東京必吃拉麵推薦十選 新手適用 綜合投票和Tabelog評分
多年前我寫過一篇到東京，記得吃拉麵：林氏璧推薦必吃的十碗拉麵。那完全是我個人口味。日本多半的拉麵對於台灣朋友來說有過油過鹹的問題，比較例外的是鹽味拉麵，或是近年來比較流行的淡麗系拉麵。大家都知道我的舌頭早就壞了，口味重鹹早已和多數新手的口味不同，所以這一篇我試著加入社團毒友的投票還有小狸的意見，希望給新手一份更值得參考的東京必吃拉麵名單！來來來，照這篇來吃就對了！本文的名單已經盡量顧及新手的口味，請新手們可以安心服用。要警告還是口味可能比較重的，在此名單中只有斑鳩，無敵家還有麵屋一燈。怕重鹹的朋友可以避開這三家。
注意，我會列出麵的名稱，因為同一家店常常有好幾種麵！這是必要的，因為像是斑鳩拉麵還有篝的其他菜單，我就不是很喜歡。看到你心愛的店沒上榜，不用太意外啦！畢竟，舌頭長在每個人嘴裡啊^^
#愛吃拉麵黨不分區名單
各黨不分區名單紛紛出爐，熱愛拉麵的04b主席決定也來出一個名單，參考社團毒友的投票還有夫人幫的意見，搓出來一份東京拉麵的不分區名單！每人口味不一，黨主席排出這樣兼顧各種拉麵種類還有雅俗共賞的名單是很辛苦的，各位行家下手請輕一點😱
原文完成於2020.2
2022.10 更新：更新Tabelog分數。確定店家經歷疫情後都在。
2023.11.9更新：再度更新Tabelog分數。更新無敵家食記。此外，我考慮把這一年吃到的好拉麵加入名單：銀座八五，創作麵工房 鳴龍，Homemade Ramen麥苗，宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ，拉麵鴨to 蔥，麵創庵 砂田等等。等之後在粉專再來投票一次，然後來綜合考量吧！
1.銀座篝
雞白湯，04b夫人走後門力保不分區榜首
Tabelog 3.65（114）–>3.68（491）–>3.69（954）
2.阿夫利AFURI
清淡系（雞魚介柚子），社團毒友票選第1名
Tabelog 3.58（1253）–>3.53（1494）–>3.51（2033）
附帶一提，這兩間在六本木之丘一開始入口處B2就開在隔壁，可以一次吃兩間喔！
3.無敵家
豚骨，社團毒友票選第2名，排隊時間應該也是第1名
Tabelog 3.59（563）–>3.62（847）–>3.63（1310）
4.竹末東京
雞白湯，04b師心自用堅持排在一蘭前面要故意保送，東京拉麵百名店。不過師傅有換人了。我好傷心！
Tabelog 3.79（365）–>3.83（815）–>3.79（1449）
5.一蘭
豚骨，社團毒友票選第3名，知名度太高列在第五位壓陣衝票數（本黨為小黨，拿到五席就是大勝惹）
Tabelog 3.46（375）–>3.37（551）–>3.36（750）
6.六厘舍TOKYO
沾麵，社團毒友票選第4名，東京拉麵百名店。東京車站拉麵街中最受歡迎的店家。晴空塔也有分店。
Tabelog 3.79（2002）–>3.79（3121）–>3.79（4923）
7.斑鳩
豚骨魚介，W-soup始祖中野名店青葉之徒，社團毒友票選第5名
Tabelog 3.64（768）–>3.64（1151）–>3.66（1997）
8.饗くろ喜
鹽味，04b主席保送鹽味拉麵的名額，東京拉麵百名店
Tabelog 3.91（810）–>3.88（1425）–>3.91（2490）
2023年10月29日搬家到東京都台東区浅草橋1-28-9，淺草橋車站出來很快就到，要吃方便多了！
9.麵屋一燈
沾麵，社團毒友票選第6名，東京拉麵百名店
Tabelog 3.9（1389）–>3.95（2052）–>3.87（3266）
10.一風堂
豚骨，社團毒友票選第7名，河原成美打造的拉麵王國迄今的影響力讓人無法不將之列入名單
Tabelog 3.57（332）–>3.56（519）–>3.56（855）
東京628間旅館比價 京都371間旅館比價
p.s.
1.Tabelog評分的看法3.65（114）
前面是1~5的分數 越接近五越高分。（）中是指評價的人數，人數越多表示越有人氣，且評分越可信。
2.我的評分標準:
評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)
銀座篝 雞白湯SOBA （★★★★★ ）
雞白湯，04b夫人走後門力保不分區榜首
Tabelog 3.65（114）–>3.68（491）–>3.69（954）
小狸給雞白湯拉麵四個字評語: 好吃到炸！雞白湯湯頭香醇正，濃香不腥，餘韻繞樑，一切完美融合沒有任何一個突兀的味道，很溫柔的一碗麵，可以了解為何受女性歡迎，麵條透明彈性十足。六本木之丘B2在2019年底開了分店，隔壁就是AFURI，有興趣的朋友可以兩家一起攻略喔！
銀座 篝 雞白湯拉麵 小狸心目中的東京冠軍拉麵 東京大阪札幌皆有分店
阿夫利AFURI 鹽味柚子拉麵（ゆず塩麺）（★★★★）
清淡系（雞魚介柚子），社團毒友票選第1名
Tabelog 3.58（1253）–>3.53（1494）–>3.51（2033）
惠比壽AFURI 應該是惠比壽拉麵激戰區最有名的一家拉麵，特色在添加柚子風味，以雞骨為底魚介為輔的清爽湯頭，還有厚片精心現場烤製的叉燒，這在東京的拉麵中算是很有特色的。在Tabelog上有高達1253個評價，卻還有高達3.58的高分呢。惠比壽本店之外，近年展店迅速，原宿，中目黑，麻布十番，六本木交叉點，六本木之丘，新宿LUMINE也都有分店了喔。在Tabelog上，每一家的評分都不低，看來也沒有因展店迅速而讓品質下降呢。
惠比壽。拉麵阿夫利（AFURI）：柚子風味，以雞骨為底魚介為輔的清爽湯頭（四星）
無敵家 本丸麵 （★★★★★ ）
豚骨，社團毒友票選第2名，排隊時間應該也是第1名
Tabelog 3.59（563）–>3.62（847）–>3.63（1310）
這家僅有池袋一家本店的無敵家拉麵，卻可以在台灣旅客中享有如此高的知名度和好評，最早應該是背包客棧的影響吧！ 1998年在池袋這個拉麵激戰區開業的無敵家，可以在大勝軒，一風堂，拉麵二郎等名店夾擊中脫穎而出，的確是有兩把刷子！
店員說這是最受歡迎的第一名Menu，所以我點這個本丸麵，叉燒肉加厚及多一點青菜。無敵家就是很正統的豬骨拉麵，麵沒特別突出，但叉燒是真的好吃，半熟卵也夠水準，湯頭更是一個很大的亮點，豬骨湯很容易喝久了會膩， 很容易有動物的星臭味，但這碗湯我喝到一滴不剩，幾乎沒有膩的感覺，只有豬骨的香味！這一點我覺得很了不起^^ （不過有浮一層油在上面，好罪惡啊XD） 無敵家的湯是使用國產豬骨以大火熬煮16個小時，加入極上的豬背脂肪製出的白濁高濃度湯頭，有加入醬油調和，也許是這個原因，喝久了並不會和多數的豬骨拉麵一樣會有膩的感覺（我覺得最明顯的對照組就是九州jamgara），而且這個湯頭是每天做的，不會隔夜！
2023.8再訪，點了招牌的無敵家らーめんニクタマ。有些網友留言說，無敵家變濃變鹹了。我完蛋了我怎麼覺得變淡了…
相反的我覺得以前有稍微太油太膩（而且上面是有一層浮油那種），現在應該比較剛好。但這很可能是我個人舌頭的問題，變的是我自己。厚片叉燒我之前沒吃過，我覺得有點柴，不是很喜歡。且這個肉就很像客家封肉，這個我吃小狸做的就好了呀。
簡單說一句，我覺得無敵家還是很好吃的啦。但，我想他不值得你排半小時以上。10~20分鐘的話我可以考慮。
竹末東京 雞白湯干貝拉麵（鶏ホタテそば） （★★★★★ ）
雞白湯，04b師心自用堅持排在一蘭前面要故意保送，東京拉麵百名店
Tabelog 3.79（365）–>3.83（815）–>3.79（1449）
竹末拉麵（竹末東京Premium）在網路上已經小有名氣了，也因為其位置在晴空塔所在的押上附近，可以照到晴空塔倒影的十間橋旁，可以順道一吃，所以滿有人氣的。近年我和小狸很喜歡找雞湯為底的拉麵來吃，很多朋友建議我來吃竹末拉麵。看了網路評價後深深覺得這應該就是我會喜歡的麵，來吃了果然沒有失望！
竹末拉麵來自枥木縣，在當地是排隊名店，開了不少分店，於2014年進軍東京押上，短短數年間得到很大的人氣，從2017年起已經連續三年獲得了東京Tabelog拉麵百名店的殊榮。我最愛店內招牌雞干貝拉麵（鶏ホタテそば），長時間熬煮的雞高湯加入干貝泥，意外的合味！麵體是我愛的粗麵，極入味的半熟蛋，更恐怖的絕招是再加點黑松露奶油飯加入雞湯中，像義式燉飯一般，撒些黑胡椒，絕品！雞沾麵（鶏つけそば）也令人滿意！吃完麵別忘了去隔壁十間橋上照晴空塔的倒影喔！
竹末東京 雞白湯干貝拉麵 晴空塔十間橋旁 雞湯加黑松露起司飯超美味（五星）
一蘭 天然豚骨拉麵（天然とんこつラーメン） （★★★★★）
豚骨，社團毒友票選第3名，知名度太高列在第五位壓陣衝票數（本黨為小黨，拿到五席就是大勝惹）
Tabelog 3.46（375）–>3.37（551）–>3.36（750）
早年每次在PTT或背包客棧的東京食記中，隨便一找就都是一蘭拉麵，一蘭拉麵，一蘭拉麵…..然後我在臉書，不管我po哪個拉麵，下面都會導向”覺得最好吃還是一蘭”的結論，然後討論就在一堆一蘭最高…一蘭萬歲.的歡呼下結束XD 我是可以理解，由於每個人的口味喜好不同，要我只推薦一家拉麵，除了一蘭，我還真想不到哪一家好。因為可自己用中文勾選湯頭，麵的軟硬，有著特的單獨隔間，又在多處都有分店，所以，就變成了去東京吃拉麵的朋友口中的最大公約數！
不過，東京的拉麵真的不只一蘭這一家啊！而且要知道，一蘭拉麵只是一家九州發跡的，全日本都有的連鎖店，就有點像你來台北吃牛肉麵，吃到三商巧福，就滿意得不得了！我無意損一蘭，事實上我也很喜歡吃一蘭，2004年到2009年，應該吃過五次XD 濃厚又不會過濃的湯頭，加上特製的秘傳辣醬，一蘭很快的變成早年我們最愛的一碗東京拉麵 。但東京還有很多名店，或是有自己很努力堅持的店家，都沒有機會吃到，實在太可惜了啊！且在2009年澀谷分店吃到的一蘭，叉燒又乾又沒水分，比印像中薄…..我決定，還是把胃多留給其他的店家吧！老實說以連鎖拉麵來說，在2011年吃到了也是來自九州的一風堂之後，我個人會喜歡一風堂多一些。
六厘舍TOKYO 沾麵（つけめん） （★★★★ ）
沾麵，社團毒友票選第4名，東京拉麵百名店
Tabelog 3.79（2002）–>3.79（3121）–>3.79（4923）
六厘舎本店發跡於JR大崎站，近年來大紅大紫的店，帶動了超粗沾麵的風潮。因為排隊人潮影響週邊交通而造成左鄰右舍困擾，六厘舍在東京大崎的本店已於2010年8月29日閉店了！東京車站的拉麵街之中，六厘舍可說長期都是最大排長龍的一家。不過晴空塔也有分店，個人經驗是比較不用排這麼久喔！上圖是我點的950yen加蛋沾麵（味玉つけめん），再加200yen變特盛，麵量就是如此多。麵很粗又Q，十分的有彈性，粗到中間甚至有一些沒煮熟，不過我個人是很喜歡這樣的麵，因為會增加嚼勁^^ 我加了100yen加了個溫泉蛋，沾汁上面還灑了鰹魚粉，海味非常的重，整個沾汁偏鹹，吃到後來（特別是麵量多，沾汁不斷減少後）我覺得很膩很鹹，還忍不住加水進去XD 給大家良心的建議，隔壁沒人排的ひるがお的沾麵，絕不會比這碗拉麵難吃的，沒時間就別排隊吧！（不過其實應該可以加沾汁的…）
斑鳩 濃厚東京站拉麵（濃厚 東京駅らー麺）（★★★★★）
豚骨魚介，W-soup始祖中野名店青葉之徒，社團毒友票選第5名
Tabelog 3.64（768）–>3.64（1151）–>3.66（1997）
除了賞櫻或到武道館看演唱會，你可能不太會來九段下，但這裡藏著我們早年心目中東京最棒的拉麵。系出中野老店：青葉的W-soup(Ｗスープ)， 有魚貝類的清香，也混合著豬骨的濃郁。W-soup是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉所始創的。但我覺得青出於藍，青葉對我來說有點太鹹了。店主坂井保臣，在電視冠軍有得過優勝，另外在”料理東西軍”的拉麵嚴流島〜乱世統一編〜中，坂井先生也有參戰，可惜輸給了 「せたが屋」的前島司，詳情請看這篇: 2009晚春東京貴婦遊 美食速報(拉麵三家/烏龍麵)。 不過要有排隊的心理準備。另外，東京車站有開設唯一一家分店。
本店後來從九段下搬家到市ヶ谷，但2023年6月也結束營業了。目前僅剩東京車站一間。
饗くろ喜 鹽拉麵（塩そば）（★★★★★）
鹽味，04b主席保送鹽味拉麵的名額，東京拉麵百名店
Tabelog 3.91（810）–>3.88（1425）–>3.91（2490）
饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂），2023年10月29日搬家到東京都台東区浅草橋1-28-9，淺草橋車站出來很快就到，要吃方便多了！
上圖出自饗くろ喜オンラインストア
麵屋一燈 叉燒濃厚魚介沾麵(チャーシュー濃厚魚介つけ麺)（★★★★★）
沾麵，社團毒友票選第6名，東京拉麵百名店
Tabelog 3.9（1389）–>3.95（2052）–>3.87（3266）
我個人對沾麵最近沒有這麼熱中了，總覺得沾麵的變化比較少，每一家的差距感覺不大，都是魚介系的沾汁（如同六厘舍一般）。但麵屋一燈這個沾汁我非常非常喜歡，我個人完全不覺得鹹，甚至我還忍不住直接喝了好幾口。根據官網說明，此湯頭的秘密是有使用つくば茜鶏（筑波的銘柄雞，原種來自法國）的雞湯。這種雞以純植物性，無基因改造，不添加抗生素的飼料餵養，肉細胞密度高且脂肪含量多，混入湯中造成如此醇厚好喝的沾汁。
看起來似生肉的，白色是雞肉叉燒，紅的是豬肉。這是用西洋料理中的真空低溫調理技法作成的，如此可以封存肉的美味，保持它的柔軟度。這和一般店家的叉燒做法完全不同，我是覺得很特別，也顯得比較養生不油膩。難怪這家很受女性歡迎（女生會送冰淇淋噢，男生沒有）。
粗又有彈力的自家製麵，自然海鹽，天然釀造醤油，一再顯示店主的堅持，造就了東京第一名的拉麵。
不過後來的台北分店，還有2020年1月再訪本店，我們都吃到過沾汁變鹹過。個人不太知道為何會有此起起伏伏的狀況。
麵屋一燈 台北分店 東京冠軍拉麵進軍台北 專訪坂本幸彦先生
麵屋一燈：賭上我的味蕾，我要說「東京麵食之王」就在這裡！
一風堂 赤丸 （★★★★★）
豚骨，社團毒友票選第7名，河原成美打造的拉麵王國迄今的影響力讓人無法不將之列入名單
Tabelog 3.57（332）–>3.56（519）–>3.56（855）
我要去吃一風堂之前在plurk上問大家推薦 赤丸還是白丸?結論好像台灣人滿喜歡赤丸，日本人則是比較喜歡白丸。所以我就從善如流點了赤丸，真的很好吃！不油不膩又香的豬骨湯，配我愛的細麵，真讚(我喜歡超粗或超細的麵)，也是可以把湯喝完的那種好喝，但應該請他把麵煮硬一點，我應該會更愛！黑油和辣油混合之後，整個湯的味道又一變，十分印象深刻，可以好好回味的一碗！都內有很多分店(惠比壽/丸之內/池袋/上野等處皆有)！
一風堂赤丸：和一蘭不分軒輊的九州豬骨拉麵好味道。(五星)
[台北的日本拉麵] 一風堂，評價兩極化，要收錢的豆芽菜是”人氣必點菜色”？（四星）
東京8805間旅館比價 京都7134間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包，林氏璧推薦的二十四家東京旅館，26家大阪旅館，十三家京都旅館。
訂房網站推薦Relux，e路東瀛，Booking.com，Agoda。也可先用 旅館查價網站來看是否有便宜。訂行程網站推薦KKday，KLOOK客路。
到日本上網分享器和SIM卡的問題請看過這兩篇：2023日本上網卡 SIM卡懶人包，日本行動上網分享器懶人包。
各種毒友優惠及現在的活動請見：全日本篇，東京優惠，關西京阪神優惠，九州優惠，北海道優惠，沖繩優惠。
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