東京車站拉麵街 八間拉麵食記全攻略 東京車站一番街美食推薦
東京車站拉麵街是我非常推薦大家來的地方，因為這裏應該可以說是東京拉麵的名店密度最高的地方，交通又方便，又不需要在室外排隊，特別適合時間不夠又想多吃幾家店的朋友。可以在短時間內就吃到這麼多名店，是很棒的呀！且有非常舒適的用餐環境，和一般拉麵店相比店中幾乎都很寬敞，推嬰兒車都沒問題！
東京拉麵街位在東京車站八重洲南口B1，開幕於2009年6月17日，後來店家有不斷調整，受歡迎的拉麵店留下，繼續引進注目的拉麵店，讓整個拉麵街越來越強！且有特意安排，目前的八家拉麵涵蓋了各種不同的口味，包括了豚骨，味噌，鹽味，魚介豚骨，橫濱家系，煮干，沾麵，醬油，甚至還有素食蔬菜拉麵！感覺選店也是有用心呀！
目前的八家包括了俺式 純 （豚骨），花道庵（味噌），鹽拉麵專門ひるがお（鹽味），斑鳩（魚介豚骨），（橫濱家系），東京煮干し らーめん玉（煮干），六厘舍（沾麵），そらのいろ ニッポン 天空之色（醬油，蔬菜拉麵）。以下列出目前的Tabelog分數順序，可以看到評價有六家都在3.5以上！
1.六厘舍TOKYO 3.75（1888）–>3.78（5128個評價）
八家店中最紅的店，終日大排長龍，以超粗的濃厚豚骨魚介沾麵著稱。晴空塔也有分店。
2.そらのいろ ニッポン （天空之色，Soranoiro NIPPON) 3.7（555）–>3.72（2258個評價）
東京米其林美食指南2015開始是進入指南的二十二家拉麵店之一。除了使用日本最大型土雞「天草大王」的醬油拉麵之外，貝類高湯鹽味拉麵、菇類蔬菜蕎麥麵也很受歡迎。甚至還有完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』！
3.東京駅 斑鳩 3.59（726）–>3.65（2104個評價）
九段斑鳩是我早期心目中東京的拉麵第一名。師承中野老店青葉的W-soup，魚介豚骨的W雙湯頭是其招牌。
4.ひるがお 東京駅店（鹽拉麵專門HIRUGAO） 3.58（784）–>3.61（1764個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆嘗試鹽味拉麵的副牌，是東京代表性的鹽味拉麵名店。
5. 東京煮干し らーめん玉（東京煮干拉麵玉） 3.54（103個評價）–>3.54（1263個評價）
沾麵玉（つけめん 玉）本店在川崎，2008年開業以來評價非常高，Tabelog高達3.82分（720個評價），一度在林口三井開了分店。但本店是濃厚豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），在東京車站的分店則是煮干加上雞湯底的拉麵。雞和小魚乾的黃金比例，打造出一碗鮮美的煮干拉麵。
6.家系ラーメン 革新家 TOKYO 3.5（279個評價）2023年10月25日開幕
天空之色店主宮崎千尋挑戰家系拉麵，希望為家系帶來革新，讓女性也能接受。湯頭大量使用日本產豚骨、背脂和雞骨，聲稱口感比傳統家系拉麵更滑順。使用直傳於蒲田名店：らーめん飛粋的醬油，還有北海道小麥「春之戀」製成的麵條。
7.とんこつらーめん俺式 純 3.47（246個評價）–>3.6（816個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。使用大量新鮮豚骨24小時熬製而成。
8.味噌麺処 花道庵 3.46（251個評價）2023年10月25日開幕
花道庵店主垣原康在札幌味噌拉麵名店修業後，2008年在野方開了本店，Tabelog分數高達3.77（1160個評價）。十年連續入選東京年度拉麵，在ramen database的味噌部門三度奪冠。花費2天時間熬煮大量骨頭、食材製成的湯頭，使用三河屋製麵特製花道庵專用超粗麵，嚼勁十足。
p.s.以上Tabelog分數是2024年2月14日時點的分數。
Tabelog評分的看法：
前面是1~5的分數，越接近5越高分。後面是指給評價的人數，人數越多表示越有人氣，數字越可信。通常200個以上評價，還可以在3.5分以上就非常有可能是好店！
這篇整理有兩頁，第一頁都放現在的店家，第二頁：曾經展店，已閉店的，給大家參考！
目前的八家中，個人排名是：
天空之色
> 斑鳩 >鹽拉麵專門ひるがお >六厘舍
> 東京煮干拉麵玉 = 花道庵=革新家 TOKYO
個人覺得天空之色，斑鳩最好吃（五星），另外五家四星就看你喜歡什麼口味，都不差。俺式 純不太合我們的口味。
天空之色 –>有素食拉麵，女性喜歡，特別推薦給喜歡蔬菜健康概念的人
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星） –>一般人有可能會覺得鹹或油
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
東京煮干し らーめん玉 (四星) –>喜歡柴魚片的人
味噌麺処 花道庵 (四星) –>喜歡重口味，超粗麵，或是辣味的人
革新家 TOKYO (四星) –>喜歡豚骨湯者，但吃到後來可能會有點鹹，前面幾家都吃過或排隊的話可以考慮
東京車站拉麵街 官網
https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
原文完成於2013.9
最後更新：2024.2.14
以下是我的食記，就照我的排名順序介紹吧！
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)
Soranoiro NIPPON（天空之色），獨特的蔬菜麵
2011年在麹町開業以來，引起話題的名店，本店Tabelog上高達3.78分，東京米其林美食指南2015開始是進入指南的二十二家拉麵店之一。其中完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』，是其獨一無二的菜單，可以攝取250g的野菜喔。
[本段是小狸食記] 喝一口湯就決定五星推薦！ 這家天空之色拉麵設定是以女性取向，包括時髦明亮的空間設計、年輕漂亮的女服務生、無動物成分的蔬菜拉麵（吃素的朋友有福了！我還沒看過日本有素的拉麵呢！）、還有提供紙圍兜避免弄髒衣服！我被五顏六色的蔬菜拉麵吸引而來，點了蔬菜拉麵、蔬菜玄米麵和沖繩角煮鹽味拉麵！
特製ベジソバ 1100yen（★★★★）
蔬菜拉麵，使用季節時令的野菜六到七種，湯頭是濃湯質地，有滿滿胡蘿蔔的甜味，很特別，在沒有添加任何動物素材下還能做出這樣濃醇的湯頭不太容易，而且一邊吃一邊會有自己正在實踐健康生活的愉悅感！
玄米麺ベジソバ 1050yen（★★★★）
玄米麵湯頭與蔬菜拉麵相同，使用來自島根契約農家的玄米麵，健康意識更強烈，麵條吃起來像熱蕎麥麵，比較沒有彈性，和入麵碗邊附的柚子胡椒，就不純然是甜味了，味道會比較有層次。
特製角煮塩ラーメン 1200yen（★★★★★）
幫肉食老公叫的沖繩角煮鹽味拉麵上桌賣相普普，看湯頭不油喝了一口，哇！怎麼這麼香這麼好喝！不油不鹹，可是味道卻有厚度不單薄，強度很夠，而且會回甘，真的是一見鍾情，喝完整碗也不覺得膩，麵條普通不是特別彈Q，但瑕不掩瑜，搭這夢幻湯頭我可以！魚介系一直都是我的菜，跟也蠻喜歡的Tetsu比美味程度差不多（Tetsu比較平均，湯好喝，麵也Q），不過考慮到健康（Tetsu畢竟還是傳統拉麵，還是有油的問題），再加上舒適的用餐環境，Soranoiro NIPPON的沖繩角煮鹽味拉麵是我目前的第一！！
そらのいろ ニッポン （Soranoiro NIPPON【舊店名】ソラノイロ ニッポン)
https://soranoiro-vege.com/
Tabelog 3.72（2258個評價）
造訪日期：2016.8.6
東京站斑鳩，系出中野老店青葉的W-soup
除了賞櫻或到武道館看演唱會，你可能不太會來九段下，但這裡藏著我們心目中東京最棒的拉麵。系出中野老店青葉的W-soup（Ｗスープ）， 有魚介的清香，也混合著豬骨的濃郁。W-soup是指同時混入豚骨及魚介類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉這家店所始創的。但我覺得青出於藍，青葉對我來說有點太鹹了。斑鳩店主坂井保臣，在電視冠軍有得過優勝，另外在”料理東西軍”的拉麵嚴流島〜乱世統一編〜中，坂井先生也有參戰，可惜輸給了 「せたが屋」的前島司，詳情請看這篇: 2009晚春東京貴婦遊 美食速報(拉麵三家/烏龍麵)。不過，分店到底有沒有維持我記憶中的味道呢？來之前就有聽到一些朋友說分店不如本店的心得，讓我有點擔心。
我在一個假日下午一點半到斑鳩，竟然僅有3人排隊，七彩還排了12人呢…..我還真不習慣沒有排隊的斑鳩啊XD
本店沒有的菜單：豚骨魚介東京駅らー麺，是W-soup（Ｗスープ）的湯麵，也有加入雞骨燉煮。
起士乾拌麵，我個人沒吃過，但好像多半朋友不太喜歡。
豚骨魚介東京駅らー麺980yen（★★★★★）
本店沒有的菜單：豚骨魚介東京駅らー麺 980yen，但和我吃過的本店的很相似，還是一樣好吃回味無窮。麵條偏細極有彈性，湯頭是W- soup，是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉所始創的。W-soup還是一樣， 有魚貝類的清香，也混合著豬骨的濃郁。一般朋友可能覺得味道還是濃了一點，但不會令人有負擔，不油不鹹，忍不住就喝完了湯。叉燒軟嫩，但沒有像七彩一樣到入口即化 的地步。半熟卵和天神下大喜的差不多，有入味，很讚。然後我出來的時候，馬上又排了十幾個人，這才是班鳩啊︿︿ 從此不用跑到九段下在寒風中等待，可以在東京車站吃到斑鳩真的是太幸福奢侈了啊！（p.s.後來九段下的本店一度搬家到市ヶ谷駅，但現在也結束營業了）
我們東京最愛的一碗: 斑鳩拉麵(五星) (本店的食記)
東京駅 斑鳩 3.59（726）–>3.65（2104個評價）
鹽拉麵專門HIRUGAO，世田屋的副牌
如果六厘舎或其他店人太多了，我想這家塩専門 ひるがお會是你不太用排隊的好選擇。 這家店很幽默，世田谷駒沢總店的白天和晚上賣的是兩種不同的拉麵，店名也不同，一家店兩種面貌！最近玩這樣遊戲的店家越來越多了。白天叫ひるがお是鹽拉麵，晚上叫せたが屋(世田屋)， 是青葉系的Ｗ湯頭醬油拉麵，有魚貝系的清香。 東京車站的分店，一整天都是ひるがお。 品川拉麵七人眾的分店，一整天都是せたが屋。 世田屋已經開了很多分號，品達，羽田機場國際站和京都，甚至紐約都有世田屋分店，但ひるがお只有本店白天和東京車站吃的到喔！
塩玉つけ麺 900円（★★★★★）
我要強力推薦這碗沾麵！對我來說 這碗比六厘舍好吃！麵和下面的湯麵不同，比較粗且很有彈性和嚼勁，是北海道産的小麥製成的麵。
店主前島司很注重沒有加化學調味的天然素材，湯頭是使用九十九里產煮干(小魚乾)，北海道利尻昆布，整隻信玄雞，加上越南產天然海鹽、松藏屋白醬油，以及本枯鰹魚柴魚片所燉出，強調沒有加化學調味。這碗沾湯中的精華我覺得就是加了干貝，使整個湯頭變甜了，很棒的味道。
塩玉らーめん 850円 （★★★★ ）
湯頭基本上就是比較不鹹的沾麵湯頭，兩者味道一樣。沾麵的沾汁是用來沾的，當然會比較重口味，但也可以另外加湯，就可以喝啦。麵條是使用北海道產小麥「和華」。
我吃過品川拉麵七人眾的せたが屋醬油拉麵，湯有點鹹，但ひるがお好多了，不油不膩。
食記：東京車站拉麵街 鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)
ひるがお 東京駅店（鹽拉麵專門HIRUGAO）
3.58（784）–>3.61（1764個評價）
六厘舎 Tokyo，帶動東京沾麵風潮的王者
六厘舍本店原本在JR大崎站，是近年來大紅大紫的店，帶動了超粗麵沾麵的風潮（本店已經終止營業）。在東京車站拉麵街的八間店之中，六厘舍一直都是最容易大排長龍的。2012年5月22日在新開幕的天空樹下的商場六樓，六厘舎 TOKYO開了另一間分店，應該可以讓東京站分店的人潮少一點吧^^
更多晴空塔資訊在此：
東京最夯新名所開幕：東京晴空塔（天空樹，Tokyo Sky Tree）懶人包。
另外在台場的新複合設施：DiverCity的美食街也開了一家六厘舍的新分支店：久臨，這裡比較像台灣百貨公司的美食區，有很多座位，至少不用等座位，就是先去找位子再去點餐就好。
六厘舍Tokyo，終日大排長龍。我們在平日的下午兩點到訪，由於店內位子還算多，消化人潮還算快，我們大概20分鐘排到。
2010年一月初想來吃時，很殘酷的在我跑來排隊時，店員亮出了本日終了的牌子，哭哭
菜單很簡單，基本的つけめん(沾麵) 850円，味玉就是加半熟卵950yen，辛つけ就是多了辣醬。大盛，特盛就是麵量會變多的。我點了最大的特盛(+200yen)，因為小小狸很愛吃麵！
味玉つけめん 850円 （★★★★ ）
這是我點的950yen加蛋沾麵，再加200yen變特盛，麵量就是如此多。麵很粗又Q，十分的有彈性。但是粗到中間甚至有一些沒煮熟，所以也許有些人可能會不喜歡。不過我個人是很喜歡這樣的麵，因為會增加嚼勁^^ 沾汁上面還灑了鰹魚粉，海味非常的重。整個沾汁偏鹹，吃到後來(特別是麵量多，沾汁不斷減少後)，我覺得很膩很鹹，還忍不住加水進去XD 給大家良心的建議，隔壁沒人排的ひるがお的沾麵，絕不會比這碗拉麵難吃的，沒時間就別排隊吧。(不過，其實覺得太鹹也是可以加沾汁的啦…) 這碗麵，我只能給到四星。
中華Soba 700円 （★★）
六厘舎Tokyo 的拉麵，因為小狸喜歡有湯的麵，所以有叫這碗，麵就是細的了。湯頭和沾麵的汁基本味道是一樣的，只是沒那麼濃和鹹。但小狸還是覺得有點鹹，麵條soso(比較細)。不特別好吃，也不難吃，算是不太會留下記憶的一碗麵。
六厘舍TOKYO 3.75（1888）–>3.78（5128個評價）
東京煮干拉麵 玉，雞和小魚乾的黃金比例
沾麵玉（つけめん 玉）本店在川崎，2008年開業以來評價非常高，Tabelog高達3.83分（720個評價），甚至曾經在林口三井開了分店。
但本店是濃厚豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），在東京車站的分店則是煮干加上雞湯底的拉麵。
特製とろりそば（特製濃厚煮干拉麵） 1080yen（★★★★）
我點的是店內最受歡迎的特製とろりそば。號稱是以九州鹿兒島縣枕崎產的煮干，還有店家自慢的雞白湯，以黃金比例混合而成。上面還放滿柴魚片！
其實我個人覺得煮干的味道太搶戲了，會因此喝不太出雞湯的美味了，有滿多家號稱雞湯底的都讓我有這樣的感覺。我是已經很習慣煮干的人，但這家還是讓我覺得有點濃了。一般台灣朋友可能不太能接受。如果覺得膩，可以加一下柚子七味，湯頭風味會為之一變。麵身是用極細的低加水麵，叉燒有肥有瘦，軟嫩十分好吃。
如果你真的很喜歡柴魚片的話，可以單點一碗滿滿的柴魚片配白飯加蛋，350yen！
造訪日期：2019.2.6
東京煮干し らーめん玉 3.54（103個評價）–>3.54（1263個評價）
官網：http://gyoku.co.jp/
味噌麺処 花道庵，超粗的麵條！
花道庵店主垣原康在札幌味噌拉麵名店修業後，2008年在野方開了本店，Tabelog分數高達3.77（1160個評價）。十年連續入選東京年度拉麵，在ramen database的味噌部門三度奪冠。
特製味噌ラーメン 1350yen（★★★★）
特製招牌拉麵除了叉燒還多了豬五花肉片，但我覺得還是叉燒比較迷人。以豚骨熬煮的湯底加上味噌調味，有豚骨湯的厚度又有味噌的回甘，接近烏龍麵粗度的麵體是三河屋製麵特別訂製的超粗麵，吃起來很有嚼勁，能沾附湯汁也不怕泡爛。大片有厚度的叉燒柔軟無臊味，很好吃。
特製辛味噌ラーメン1400yen（★★★★）
辛味噌真的會辣，但多了辣讓湯喝起來更有層次，辣完會甜，如果可以吃辣的話更推薦辛味噌這碗。
拌麵味道和辛味噌非常像，辣度和辛味噌差不多，但蒜味更濃一點。我們都覺得是好吃的，麵、湯、叉燒都不錯，而且因為湯濃郁加上麵超粗給的量又多，吃完會很飽，男生非常適合，不要隨便點替玉，不然應該會撐死😆
造訪日期：2024.2.5
味噌麺処 花道庵 3.46（251個評價）
革新家 TOKYO，為家系拉麵帶來革新！
2023年10月25日開幕的新店。天空之色店主宮崎千尋挑戰家系拉麵，希望為家系帶來革新，讓女性也能接受。湯頭大量使用日本產豚骨、背脂和熊本天草大王的雞骨，聲稱口感比傳統家系拉麵更滑順。使用直傳於蒲田名店：らーめん飛粋的醬油，還有北海道小麥「春之戀」製成的麵條。
革新家スペシャル 1380yen（★★★★）
湯頭剛喝非常好喝，但我和小小狸姊妹一致的感覺是到後半的時候越喝越鹹，不知道為何會有這個問題。特製拉麵有腿肉和五花肉、裡脊肉等3種日本產豬肉的叉燒，以及溏心蛋、增量海苔。麵身是中粗直麵，滿好吃的。除了之後越來越鹹，這碗麵基本上是好吃的。
芳醇ちーゆそば 1100yen（★★★）
這個雞油拌麵從頭開始就滿鹹的，怕鹹的朋友不建議。也許不要把全部的醬都拌勻會好一些！
造訪日期：2024.2.5
家系ラーメン 革新家 TOKYO 3.5（279個評價）2023年10月25日開幕
俺式 純，世田屋老闆挑戰豚骨拉麵
這是世田屋老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。
http://www.setaga-ya.com/index2.html
とんこつらーめんDX 1000yen（★★★）
豚骨拉麵DX就是指有加半熟卵，叉燒也比較大塊，最普通的豚骨拉麵是750yen。很不幸的是，這碗麵有些鹼味，湯和麵似一蘭但没
つけ麺 850yen（★★★）
沾麵的麵本身一樣有些鹼味，沾汁也沒有什麼特別的創意，就是一碗不會留在記憶中的麵。一樣三星。
とんこつらーめん俺式 純 3.47（246個評價）–>3.6（816個評價）
官網：http://www.setaga-ya.com/index2.html
請繼續往下看其他家喔！
目前的八家中，個人排名是：
ソラノイロ NIPPON
> 斑鳩 >鹽拉麵專門ひるがお >六厘舍
> 東京煮干し らーめん玉 = 花道庵=革新家 TOKYO
個人覺得ソラノイロ NIPPON，斑鳩最好吃（五星），另外五家四星就看你喜歡什麼口味，都不差。俺式 純不太合我們的口味。
ソラノイロ NIPPON –>有素食拉麵，特別推薦給喜歡蔬菜健康概念的人
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星） –>一般人有可能會覺得鹹或油
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
東京煮干し らーめん玉 (四星) –>喜歡柴魚片的人
味噌麺処 花道庵 (四星) –>喜歡重口味，超粗麵，或是辣味的人
革新家 TOKYO (四星) –>喜歡豚骨湯者，但吃到後來可能會有點鹹，前面幾家都吃過或排隊的話可以考慮
東京車站拉麵街（東京ラーメンストリート，Tokyo Ramen Street）
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
時間：11：00～22：30（LO 22：00）
休日：無休
交通：東京駅八重洲南口改札，出來左轉下樓
東京駅八重洲地下中央口改札，出來右轉徒步一分
官網：https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
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日本/東京自助旅遊的常見問題FAQ 新手請優先閱讀。 標籤： 拉麵, 東京車站
您好,請問一下 拉麵街是不是都一定要出東京車站才能到？
林大您好:
我們上禮拜才從日本自助旅行, 這是我們第一次出國, 出國前一直拜讀你的文章以及惡補一下英文
我們租借wi-ho, 去六本木hills看夜景等等, 也住了你推薦住宿的其中一間, 雖然因為行程問題我沒去東京車站吃到六厘舍以及斑鳩 有些小小遺憾,
還是要謝謝你的po文讓我們這趟旅途行程規劃有個美好的回憶! 之後我還是會持續follow. 因為還想再去日本玩 哈~
俺是很好吃勒！ 他的沾面真是好吃。有別於一般拉麵的味道
林醫師好：
既得三四年前去東京的時候有在東京車站拉麵街吃一間蔥鹽牛舌拉麵，印象深刻的好吃，還在回國前特地繞過去吃一次，可是看這篇文章沒有介紹到這間😢不知道是不是被換掉了？如果是的話能否協助查本店的位子呢？我已經忘記店名，無從查起了😭