一風堂赤丸：和一蘭不分軒輊的九州豬骨拉麵好味道。(五星)

分類：拉麵 @2011-10-14 views

博多一風堂這家店在台灣應該知名度很高，因為店主河原成美是電視冠軍這個節目97~99年拉麵職人選手權三連霸的優勝者，加上他全日本分店很多，海外分店也開了很多，所以很多人都對這家店很有印象。關於此店的介紹請見這兩篇文章。

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河原成美的拉麵王國《一風堂》
相信看過日本電視節目”電視冠軍”的格友一定對他不陌生三連霸的拉麵師父冠軍頭銜，至今無人能越池，成功地將自己的名字和親手所創立的拉麵王國”一風堂”推向全日本..河原成美希望，女客也能在毫無顧慮下品嘗他的手藝。首先，他設法去除令女客退避三分的豚骨腥味，讓拉麵湯頭圓潤爽口。店內擺設以原木磨光表面為主，搭配摩登爵士樂的背景音樂，柔化一般人對拉麵的刻板印象。他的巧思果然成功吸引女客上門，在日本拉麵業界掀起一陣旋風。而今他的拉麵王國已在日本擁有47間分店及海外的紐約分店。

東京拉麵紀行，博多一風堂，惠比壽店
 博多一風堂的名氣在台灣實在太響亮了，畢竟它的分店多，29間分店從福岡一直開到札幌，很容易就找到它的蹤跡。而店主河原成美則是日本電視冠軍97~99年(日本播放日為98~00年)拉麵職人選手權的三連霸優勝者，更讓人留下深刻的印象。在台灣，連許多旅行社的行程中都排進了去博多一風堂吃拉麵這個行程，可見它的有名程度。而去年年底TBS麵王在橫濱的那一場王座決定戰，又讓人喚起了當年一風堂在電視冠軍三連霸的記憶。沒錯，第一屆TBS麵王大賽，獲得麵王頭銜的正是博多一風堂，因此寫著麵王的匾額將可以掛在惠比壽店一年。源自：在鮭魚還沒壞掉之前

但其實很慚愧的，我一直到2011年1月才第一次吃到。我去的是六本木分店，就在六本木交叉點附近的小巷子裏。

店內裝潢，往裡面還有一個較寬敞的空間。

果然是很不一樣的拉麵店擺設，有時尚的感覺。店內寬敞，也很適合帶小孩來。

牆上的裝飾….是湯匙ㄟ

還有麵身作成的牆

撈麵用的用具也拿來裝飾。

還有湯碗。

菜單其實很簡單，就是要在赤丸和白丸間選一個。我要來吃一風堂之前，在plurk上問大家推薦赤丸還是白丸？結論好像台灣人滿喜歡赤丸，日本人則是比較喜歡白丸。所以我就從善如流點了赤丸。

也有中文的菜單。

午間套餐的選擇。

其他Menu

送上的是類似洛神花茶的一杯冰茶。有餃子和拉麵的專用醬汁可加。

評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的然後如果價格太高 C/P值稍低會在後面註明(C/P值稍低)

赤丸拉麵 850yen（★★★ ★★）

上麵啦~~可以看到在白濁的湯底上，黑香油佔了右下三分之一，中央還有紅色特製辣醬料。單獨喝湯和混合之後的湯都有不同風味。這碗真的好吃！不油不膩又香的豬骨湯，配我愛的細麵，真讚。叉燒就soso了。

我喜歡超粗或超細的麵，中間的都不喜歡。若請他把麵煮硬一點，我應該會更愛。

好大一碗啊。

黑油和辣油混合之後，整個湯的味道又一變。十分印象深刻，可以好好回味的一碗。也是可以把湯喝完的那種好喝。

溫泉蛋，我好餓啊….

很有名的一風堂的豆芽菜也有，還有紅薑，喜歡可以酌量加入。

我給一風堂的評價很高，真的名不虛傳。一風堂都內有很多分店，惠比壽，丸之內，池袋，上野等處皆有。請按此看所有關東分店。

延伸閱讀：
[台北的日本拉麵] 一風堂，評價兩極化，要收錢的豆芽菜是”人氣必點菜色”？（四星）

一風堂六本木店 3.41 [ 口コミ：71件 ]
地址:東京都港区六本木4-9-11 第２小田切ビル　１Ｆ
官網: http://www.ippudo.com/
時間: [月～木] 11:00～翌4:00
[金] 11:00～翌5:00
[日・祝] 11:00～翌1:00
交通:六本木駅から151m
定休日:年中無休