Nagi拉麵美國生田王限定王拉麵漢堡拉麵你吃過嗎？6月29日全台限量一千碗

分類：台灣的日本拉麵» 拉麵» 林氏璧的食記» 試吃邀約 @2015-06-27 views

Nagi拉麵店主生田智志先生昨日再度來台，很開心昨晚有機會可以和許多媒體和部落客朋友一起嚐到了他此次新發表的「美國生田王」限定拉麵！漢堡拉麵你吃過嗎！美國生田王，於6月29日起於全台五家分店（大直、西門、忠孝、天母、台中）限定開賣一千碗。依據以前的經驗，應該是會在兩三天內賣完。請大家把握機會喔。

我真的滿佩服生田先生，每次都會以驚人的創意給我們驚喜。

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利益揭露：本次邀約是免費試吃，沒有另收稿費。基本上本部落格從此不會再接受有稿費需要審稿的試吃了。

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進軍台北的日本拉麵之中，目前我排名第一的是來自東京的豚骨拉麵ラーメン凪（Nagi）。右上角是豚王。然後順時針是：黑王，翠王，赤王。這是店內所謂的四大天王口味。真的覺得Nagi的每個口味都有自己的特色，且有類似一蘭的自己可以選擇口味的系統，如此可以組合出許多口味，個人覺得是非常值得再訪的店！

Nagi拉麵生田智志先生昨日再度來台，很開心昨晚有機會可以和許多媒體和部落客朋友一起嚐到了他此次新發表的「美國生田王」限定拉麵！漢堡拉麵你吃過嗎！！

為何此次選擇要將美式風格加入拉麵？生田先生說，他曾到美國紐約學習，也是他第一次出國到訪的地方。深切感受到多元文化融合，才決定開設Nagi，希望用拉麵跟全世界交朋友。生田一路以來也的確是這樣，運用不同國家的當地食材融入豬骨湯中，創作出許多有趣的當地限定拉麵。

現場展示Nagi拉麵常使用的配料

辣椒粉也有學問，nagi的辣椒粉其中包括了八個國家的不同辣椒粉喔！

生田先生為大家製作美國生田王。

此次美國生田王的限定碗數比之前的還少碗（之前每次大概是一千五百碗），因為為了確定口味不變調，要在生田先生本人在台灣的時候才推出。

老闆動作非常的熟練，甩麵的動作俐落，三兩下就完成了

完成了！

「美國生田王」當然也是以豚骨經典湯頭為底，由於美國是自由奔放的國家，他選擇以紅色為主的視覺呈現，選擇很美式的漢堡肉排，加上自製番茄醬/美乃滋，灑上許多生菜沙拉的佐料：美生菜，玉米粒，星星番茄等等，視覺上就相當引人注目。

比較特別的是，這次的麵條並不是原本使用的麵條，是由八國辣椒粉與Nagi專用麵粉做出的特製辣椒麵。

生田先生告訴大家吃法，先喝一口湯，再把漢堡排浸入湯汁，然後吃麵，隨著加入辣味會有不同的感受。

開動了！端上來雖沒有撲鼻的香氣，但視覺上有豐盛感，這碗麵的重點藏在湯裏，湯跟肉是主角，所以配菜雖多但不搶味，反而提供清爽感來跟湯平衡。

麵條類似意麵本身沒什麼彈性，刷刷刷可以很快吃完，放在湯裏不會膨脹，算輕質的麵，不太吸附湯汁，這樣不會愈吃愈膩，麵體帶的辣味提醒了麵條的存在，湯口味偏甜，帶著胡椒的辛辣感，湯麵下肚後不會辣到喉嚨但下肚後胃會慢慢熱起來，辣麵特別但缺乏調整的彈性，不過限定口味不是長期供應本來就不能調整所以沒差。

漢堡排調味跟軟硬適中，上面番茄星星讓味覺可以refresh休息一下。

很大的漢堡排。我覺得Nagi之所以可以做出這麼多口味，美味的豚骨湯頭真的是一切口味的基本。首重去除豚骨原本的雜質，並以軟水熬煮18至20小時，端上桌的一碗湯頭，需要耗費2~3公升的材料熬製而成，各樣食材的比例生田先生更是曾微調上百次。湯頭香醇，甚至帶有一些甜味，我真的覺得和一蘭拉麵好像@@

吃完後要來玩個小遊戲，生田先生請大家猜這碗生田王中有放哪些食材？這是小狸的答案單，看來她寫的很正確，總共有五位朋友猜對，因此要來兩兩PK決定誰能拿到禮物。