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豚王Nagi拉麵凪台中店開幕,推出為台灣特製的台中王與老虎王拉麵

分類:台灣的日本拉麵» 拉麵» 林氏璧的食記 @2014-05-31 | 瀏覽數
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2014年5月12日Nagi拉麵正式進軍台中進駐老虎城3樓,還出了期間限定的新口味「台中王」與「老虎王」。此為加了芒果的老虎王,很特別歐!「台中王」於5月12日至5月18日在台北的西門,天母,忠孝三家店也吃得到,台中店則自開幕日起期間限定供應至5月29日。「老虎王」於6月2日至6月8日在台北的西門,天母,忠孝三家店也吃得到,台北的朋友請把握機會!台中店則自5月30日起期間限定供應至6月15日。不要錯過了歐!

進軍台北的日本拉麵之中,目前我排名第一的是來自東京的豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)。2013年底曾經到她們天母新店採訪,且專訪了店主生田智志先生。現在越做越大,2014年5月12日正式進軍台中進駐老虎城3樓,還出了期間限定的新口味「台中王」與「老虎王」。且台北也吃得到歐!聽說位於老虎城的台中店創下了一日七百碗的紀錄,比台北西門店的五百碗紀錄還恐怖@@

註:本次邀約是免費試吃,沒有另收稿費。基本上本部落格從此不會再接受有稿費需要審稿的試吃了。

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先來看台中王,是用咖哩、番茄、豆瓣醬與紅辣椒打造有如台中熱情紅太陽的視覺味覺感受,再加入台中名產之一的芋頭(幸好不是加入太陽餅XDD),口味很特別!

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紅色這球蕃茄說是象徵台中熱情紅太陽(那老闆,如果去高雄怎麼辦XD),另外也因為台中名產「太陽餅」。其實湯頭不會非常的辣,加入了豆瓣醬就有中華的感覺,加上咖喱之後,乍聽其實好像有點衝突,但喝起來意外地調和。我覺得生田先生最強的就是這個地方!

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限定王口味無法調整湯頭濃淡與配料種類,所以只能吃到軟嫩的豬肩肉。

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但限定王還是可以選擇麵條粗細及軟硬度。這個是細麵。

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細麵和粗麵的差別。

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還吃得到大甲產的芋頭,芋頭融入湯頭裡,也增添了風味。

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再來要吃下一檔要上的老虎王,還在準備中時我們嘗了一下也算是店內招牌的叉燒飯叉燒飯,NT60。叉燒肉撲在白飯上,再淋上美乃滋,加上蔥花,味道不錯歐。

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分量也滿多的,如果覺得拉麵沒吃飽或是太鹹的朋友可以加點。

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在廚房裡看到的豬肩肉

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老虎王上桌!想做老虎王當然是因為開店地點是老虎城。而這個老虎是一個象形的老虎:黃色是芒果的顏色,代表老虎的身體,黑色的則是墨魚芝麻油,代表老虎的虎斑,中間的筍子,代表老虎在竹林之中。老闆是不是很天才??

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這碗湯頭聽說可以吃到酸甜苦辣,包括了芒果的甜,胡椒的辣,檸檬的酸,黑王油的苦。這一碗明顯沒有剛剛的台中王重口味,比較清淡一些,不過會覺得比較不容易膩。一般來說,女生會比較喜歡老虎王,男生似乎會比較喜歡台中王。

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老虎王搭配的叉燒肉也是豬肩肉不能換,如果想嘗試邪惡膽固醇爆表的豬腩肉就單點吧! NT60。

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這豬腩肉真的是好吃到升天了,和山頭火應該是可以一拼的好吃。我覺得豬肩肉(肉片)和豬腩肉選的話,一定是選豬腩肉,除非你太怕胖,哈哈。

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半熟卵一樣維持水準。(上個月在花月嵐吃到全熟白煮蛋真的讓我覺得超詭異的)

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這一碗我們就選粗麵了,我覺得各有各的風味,粗細都好吃!

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Nagi還有一些貼心的服務,比方說可以跟服務生要左上角的圍兜兜以防弄髒衣服,也有髮帶可以提供,讓女生長頭髮不會不小心沾到湯。另外還有印有生田先生的小朋友專用餐具歐。 

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右上角是豚王。然後順時針是:黑王,翠王,赤王。真的覺得Nagi的每個口味都有自己的特色,且有類似一蘭的自己可以選擇口味的系統,如此可以組合出許多口味,個人覺得是非常值得再訪的店!

這四碗拉麵我其實都很喜歡,我都會給五星。一定要排名的話如下:
豚王 > 黑王=赤王 > 翠王。

新手的話,建議一定要從豬王開始歐。

其他的詳細食記還有生田先生的專訪請看:
豚王拉麵ラーメン凪(Nagi)天母店10月9日開幕,專訪生田智志先生,品嘗天母限定味噌蕃茄海老王

 

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生田智志先生說,他的目標是要在全世界開一千家拉麵店,連非洲都要去開店(驚)!

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從2006年新宿店開始,到2013年底為止,Nagi全球將會有23家店,已經遍布香港,台灣,菲律賓,馬來西亞了!國際化是老闆生田智志先生的重要目標,他甚至誇下了全世界想開到一千家店的野心。

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台灣的每一家店,吧檯上都有一個不倒翁,會由生田先生親自點上一隻眼睛。當開到第一百家分店的時候,生田先生會到各地去親自把第二顆眼睛也點上。

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豚王拉麵ラーメン凪(Nagi)
中文臉書專頁

西門店:台北市漢中街52號6樓 02-23702000
忠孝店:台北市大安路一段75巷5號1樓 02-2778-1899
天母店:台北市天母東路50巷10弄2號 02-2871-6633
台中店:台中市西屯區河南路三段120號 (老虎城3F) 04-3606-2511

 

營業時間:  周日~周四 11:00~22:00 / 周五~周六 11:00~23:00

官網:http://www.n-nagi.com/

老闆的日文部落格:ラーメン凪 店主ブログ ~風のないところに風を起こす~

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旺味麵場= 一風堂 = 屯京= 麵屋武臟虎洞>鷹流>世田谷 = 梅光軒>麵家三士>花月嵐

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1 筆留言

  • 第1筆
    訪客 說:

    其實以前的拉麵都是全熟白煮蛋,後來的半熟醬油蛋算是後來的拉麵變革之一