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[201310東京快閃美食速報之一] 拉麵俺式純/西麻布五行/Tsurutontan烏龍麵/矢場丼味噌豬排

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矢場とん銀座店,帶小狸來吃,這次叫鐵盤,好吃!而且我們還遇到正好也在東京的二狐來找我們,因為他看到我們下午打卡說想來吃^^

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色,吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好,不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的,然後如果價格太高 C/P值稍低,會在後面註明(C/P值稍低)

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1.東京車站/とんこつらーめん 俺式 純
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東京車站拉麵街店家又有一些變動,三家店閉店,2013年9月20日之後有三家新開。「らーめん むつみ屋」「蟹専門 けいすけ 北の章」、「ジャンクガレッジ」閉店。可惜,前兩家我都滿喜歡的。新開的是:「東京タンメン トナリ」、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 蔵」、「とんこつらーめん 俺式 純」。三家店在Tabelog上分數都很高。

這次我選了とんこつらーめん 俺式 純,這是世田屋老闆嘗試豬骨拉麵的副牌。

とんこつらーめんDX 1000yen(★
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豚骨拉麵DX就是指有加半熟卵,叉燒也比較大塊,最普通的豚骨拉麵是750yen。很不幸的是,這碗麵有些鹼味,湯和麵似一蘭但没有特色,明太子實在劃蛇添足,因為和其他味道配不太起來。叉燒雖大卻有點柴,這碗麵實在只能給三星。

つけ麺 850yen(★
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沾麵的麵本身一樣有些鹼味,沾汁也沒有什麼特別的創意,就是一碗不會留在記憶中的麵。一樣三星。

俺式 純   3.23[ 口コミ:23件 ]  旅行酒吧連結
官網:http://www.setaga-ya.com/index2.html
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート内
時間:  10:30~23:30(L.O.23:00)

目前就我吃過的六家中,個人排名是:
斑鳩=麺処 ほん田
> 塩専門ひるがお
> 六厘舎TOKYO~麺や 七彩
>俺式純

個人覺得斑鳩,麺処 ほん田最好吃(五星),另外3家四星就看你喜歡什麼,都不差。俺式純個人感覺沒有太大特色。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩:豬骨魚介東京站拉麵(五星)
麵處本田(麺処 ほん田),清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵(五星)

鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)   –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人(這家至今還是最大排長龍的)
都立家政的名店,麵屋七彩東京車站分店:特製喜多方拉麵(四星)   –>喜歡清淡味道的人

2.西麻布/五行 西麻布店 (ごぎょう)

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這次住的六本木S飯店附近有一家拉麵名店:西麻布五行,2:30AM最後點餐,深夜也一大堆人,五星推薦!

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店家在青山靈園附近的住宅區中,不是很好找。

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白天只有拉麵,晚上還有酒,有點像居酒屋的樣子。

焦がし味噌麺  850yen(★

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我不是很確定”焦がし”中文要怎麼翻譯,字典上查起來是米や麦をいり、ひいて粉にしたもの,就是把烤的米或麥拿來研磨成粉,再加到湯裡調味的一種手法。也許我有翻錯,總之我看到廚房中廚師會在鍋子中弄出很大的火,然後喝起來就有一股焦味,不過是好喝的。這家以焦がし味噌麺と焦がし醤油麺著稱,我點了很多人推薦的焦がし味噌麺。別看他的湯頭黑漆嗎屋的,喝起來真是欲罷不能,不鹹且層次豐富的味道,細麵和高麗菜很配這個湯頭。半熟卵超軟而且會流汁,叉燒我多加了250yen所以有加量,二瘦二肥,倒是這碗裡面最沒有印象的部分。

五行 西麻布店 (ごぎょう)  3.57 [ 口コミ:317件 ]  旅行酒吧連結
官網:http://ramendining-gogyo.com/shop_nisiazabu/index.html
地址:東京都港区西麻布1-4-36 ロジマン西麻布 1F
東京メトロ千代田線乃木坂駅から徒歩8分  乃木坂駅から541m

時間:

[月~土]
11:30~16:00(L.O. 15:30)
17:00~翌3:00(L.O. 翌2:30)
[日・祝]
11:30~16:00(L.O. 15:30)
17:00~24:00(L.O. 23:30)

ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業

 

3.六本木/つるとんたん 六本木店 
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這家是日本朋友推薦我們來吃的,就在 六本木Donkihote 旁邊,深夜也營業歐!

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店內是開放式廚房,裝潢很講究,位子的空間也很大。

大判きつねのおうどん 680yen(★
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中餐來吃つるとんたん 六本木店,比臉還大的一碗豆皮烏龍麵,一到三球烏龍麵同價,才680yen,你相信嗎?(目前好像漲價成730yen)

つるとん三昧 きつね、天扶良、肉の三重奏1800円(★★★★★)
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小狸叫的比我還大碗@@ 是豪華版什麼都吃得到的菜單。另外,菜單有很多變化,還有很多季節的菜單。非常推薦!

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麵真的很好吃,看就知道了吧!

つるとんたん 六本木店    3.44[ 口コミ:665件 ]  旅行酒吧連結
官網:http://www.tsurutontan.co.jp/
地址:東京都港区六本木3-14-12 秀和六本木 1F
六本木駅から徒歩3分

時間:11:00~翌8:00(L.O.翌7:30)
推薦六本木分店 營業時間11:00到早上8點,終夜營業
東京有五家分店,羽田機場也有
六本木的兩家和新宿的都是終夜營業

4.矢場丼味噌豬排
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這家之前我自己來吃過,見名古屋來的矢場とん銀座店:獨特甘甜醬汁的味噌豬排飯!(四星)
這次帶小狸來吃也是很滿意!這家店有二樓,很意外的裝潢有一點夜店風歐!

鉄板ひれとんかつ1365円 定食1785円 (★★★★)
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這次點鐵盤的,加入很多菜在下面這樣的做法,會讓高麗菜變水沒有脆脆的感覺,這一點我不是太喜歡。不過以特殊豆子調製的獨特甘甜醬汁我還是滿喜歡的。

 ひれとんかつ1260円 (★★★★)
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小狸點里肌肉豬排,沒有肥肉所以比較貴,但還是很軟歐

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和我的切面來比一下

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二狐點兩種醬汁,怕吃太多甜甜鹹鹹的味噌口味吃不慣,可以一半味噌醬一半豬排醬歐!兩種口味一次滿足!

名古屋來的矢場とん銀座店:獨特甘甜醬汁的味噌豬排飯!(四星)

店名:矢場とん    旅行酒吧連結
地址:中央区銀座4-10-14
時間:11:00 – 22:00
休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日休業)
交通: 都営浅草線東銀座駅A2出口すぐ
丸の内線銀座駅A6出口より徒歩3分
JR山手線有楽町駅徒歩10分
Tabelog: 3.08(242) http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002380/
官網: http://ginza.yabaton.com/



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