[201310東京快閃美食速報之一] 拉麵俺式純/西麻布五行/Tsurutontan烏龍麵/矢場丼味噌豬排

分類：201310東京快閃» 林氏璧的食記» 林氏璧的食記速報 @2014-01-19 views

矢場とん銀座店，帶小狸來吃，這次叫鐵盤，好吃！而且我們還遇到正好也在東京的二狐來找我們，因為他看到我們下午打卡說想來吃^^

評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好，不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的，然後如果價格太高 C/P值稍低，會在後面註明(C/P值稍低)

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1.東京車站/とんこつらーめん　俺式　純

東京車站拉麵街店家又有一些變動，三家店閉店，2013年9月20日之後有三家新開。「らーめんむつみ屋」「蟹専門けいすけ北の章」、「ジャンクガレッジ」閉店。可惜，前兩家我都滿喜歡的。新開的是：「東京タンメン　トナリ」、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン蔵」、「とんこつらーめん　俺式　純」。三家店在Tabelog上分數都很高。

這次我選了とんこつらーめん　俺式　純，這是世田屋老闆嘗試豬骨拉麵的副牌。

とんこつらーめんDX 1000yen（★★★）

豚骨拉麵DX就是指有加半熟卵，叉燒也比較大塊，最普通的豚骨拉麵是750yen。很不幸的是，這碗麵有些鹼味，湯和麵似一蘭但没有特色，明太子實在劃蛇添足，因為和其他味道配不太起來。叉燒雖大卻有點柴，這碗麵實在只能給三星。

つけ麺 850yen（★★★）

沾麵的麵本身一樣有些鹼味，沾汁也沒有什麼特別的創意，就是一碗不會留在記憶中的麵。一樣三星。

俺式純 3.23[ 口コミ：23件 ] 旅行酒吧連結
官網：http://www.setaga-ya.com/index2.html
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街　B１Ｆ　東京ラーメンストリート内
時間: 10:30～23:30(L.O.23:00)

目前就我吃過的六家中，個人排名是：
斑鳩=麺処ほん田
> 塩専門ひるがお
> 六厘舎TOKYO~麺や七彩
>俺式純

個人覺得斑鳩，麺処ほん田最好吃（五星），另外3家四星就看你喜歡什麼，都不差。俺式純個人感覺沒有太大特色。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星）
麵處本田（麺処ほん田），清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵（五星）

鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星)　–>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
都立家政的名店，麵屋七彩東京車站分店：特製喜多方拉麵（四星） –>喜歡清淡味道的人

2.西麻布/五行西麻布店（ごぎょう）

這次住的六本木S飯店附近有一家拉麵名店：西麻布五行，2:30AM最後點餐，深夜也一大堆人，五星推薦！

店家在青山靈園附近的住宅區中，不是很好找。

白天只有拉麵，晚上還有酒，有點像居酒屋的樣子。

焦がし味噌麺 850yen（★★★★★）

我不是很確定”焦がし”中文要怎麼翻譯，字典上查起來是米や麦をいり、ひいて粉にしたもの，就是把烤的米或麥拿來研磨成粉，再加到湯裡調味的一種手法。也許我有翻錯，總之我看到廚房中廚師會在鍋子中弄出很大的火，然後喝起來就有一股焦味，不過是好喝的。這家以焦がし味噌麺と焦がし醤油麺著稱，我點了很多人推薦的焦がし味噌麺。別看他的湯頭黑漆嗎屋的，喝起來真是欲罷不能，不鹹且層次豐富的味道，細麵和高麗菜很配這個湯頭。半熟卵超軟而且會流汁，叉燒我多加了250yen所以有加量，二瘦二肥，倒是這碗裡面最沒有印象的部分。

五行西麻布店（ごぎょう） 3.57 [ 口コミ：317件 ] 旅行酒吧連結
官網：http://ramendining-gogyo.com/shop_nisiazabu/index.html
地址:東京都港区西麻布1-4-36 ロジマン西麻布　１Ｆ
東京メトロ千代田線乃木坂駅から徒歩8分乃木坂駅から541m

時間:

[月～土]
11:30～16:00(L.O. 15:30)
17:00～翌3:00(L.O. 翌2:30)
[日・祝]
11:30～16:00(L.O. 15:30)
17:00～24:00(L.O. 23:30)

ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業

3.六本木/つるとんたん六本木店

這家是日本朋友推薦我們來吃的，就在六本木Donkihote 旁邊，深夜也營業歐！

店內是開放式廚房，裝潢很講究，位子的空間也很大。

大判きつねのおうどん 680yen（★★★★★）

中餐來吃つるとんたん六本木店，比臉還大的一碗豆皮烏龍麵，一到三球烏龍麵同價，才680yen，你相信嗎？（目前好像漲價成730yen）

つるとん三昧きつね、天扶良、肉の三重奏1800円（★★★★★）

小狸叫的比我還大碗@@ 是豪華版什麼都吃得到的菜單。另外，菜單有很多變化，還有很多季節的菜單。非常推薦！

麵真的很好吃，看就知道了吧！

つるとんたん六本木店 3.44[ 口コミ：665件 ] 旅行酒吧連結
官網：http://www.tsurutontan.co.jp/
地址:東京都港区六本木3-14-12 秀和六本木　１Ｆ
六本木駅から徒歩3分

時間:11:00～翌8:00(L.O.翌7:30)
推薦六本木分店營業時間11:00到早上8點，終夜營業
東京有五家分店，羽田機場也有
六本木的兩家和新宿的都是終夜營業

4.矢場丼味噌豬排

這家之前我自己來吃過，見名古屋來的矢場とん銀座店：獨特甘甜醬汁的味噌豬排飯！（四星）
這次帶小狸來吃也是很滿意！這家店有二樓，很意外的裝潢有一點夜店風歐！

鉄板ひれとんかつ1365円定食1785円（★★★★）

這次點鐵盤的，加入很多菜在下面這樣的做法，會讓高麗菜變水沒有脆脆的感覺，這一點我不是太喜歡。不過以特殊豆子調製的獨特甘甜醬汁我還是滿喜歡的。

ひれとんかつ1260円（★★★★）

小狸點里肌肉豬排，沒有肥肉所以比較貴，但還是很軟歐

和我的切面來比一下

二狐點兩種醬汁，怕吃太多甜甜鹹鹹的味噌口味吃不慣，可以一半味噌醬一半豬排醬歐！兩種口味一次滿足！

名古屋來的矢場とん銀座店：獨特甘甜醬汁的味噌豬排飯！（四星）

店名:矢場とん旅行酒吧連結
地址:中央区銀座4-10-14
時間:11:00 – 22:00
休日:月曜（祝日の場合は営業、翌日休業）
交通:　都営浅草線東銀座駅Ａ２出口すぐ
丸の内線銀座駅Ａ６出口より徒歩３分
ＪＲ山手線有楽町駅徒歩10分
Tabelog: 3.08(242) http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002380/
官網: http://ginza.yabaton.com/