都立家政的名店，麵屋七彩東京車站分店：特製喜多方拉麵（四星）

分類：拉麵 @2013-01-10 views

造訪日期：2012.1

又是一篇東京車站拉麵街的食記。東京車站拉麵街2011年4月8日新開五家而擴大為八家，這下這家東京拉麵街，真是變成了我心目中最強卡司的拉麵主題樂園了！其中另一家很令我期待的店是東京西郊都立家政的名店：麺や七彩。

2015.6.18更新：東京車站拉麵街店家又有一些變動，「麺処ほん田」「麺や七彩」閉店。可惜，這兩家我都滿喜歡的@@ 新開的是：「ソラノイロ」NIPPON、東京の中華そば　ちよがみ。

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七彩原來僅有一家本店，這次東京車站分店和斑鳩一樣是第一次展店。這家是標榜無化學調味，本店一天只限一百份賣完，以喜多方醬油拉麵出名。晚上店名會改為江戶甘，賣味增拉麵，和白天店名不同。東京車站晚上五點以後店名也變為江戶甘，但出我意料之外的，白天的菜單還是可以點呢！我在假日晚上9:30PM來到東京車站拉麵街，目標是中午很多人的七彩，果然完全沒人排。

喜多方醬油拉麵，以店家每日自製的麵條出名。

晚上的江戶甘味增拉麵，看起來是滿重口味的。

無化學調味，不作無謂的事，簡單的引出素材的美味，是這家店的宗旨。

東京車站晚上五點以後出我意料之外的，白天的菜單還是可以點呢！我點了特製喜多方ラーメン（醬油）950yen。

湯麵為主，但也有沾麵的選項。

店內裝飾簡單樸素。

上桌啦！

評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔（例子: 一風堂）
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃（例子: 澀谷梅丘壽司の美登利）
三顆星：不好不壞（例子: Seven的關東煮）
二顆星：有特色，吃過一次就好（例子: 京都的和果子雲龍）
一顆星：不好吃，不推薦（例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯）
三四五星都是值得再訪的，然後如果價格太高，C/P值稍低，會在後面註明：（C/P值稍低）

特製喜多方ラーメン（醬油）950yen（★★★★）

特製喜多方拉麵比普通喜多方拉麵多了200yen，多了叉燒和半熟卵。

喜多方拉麵湯頭也是清爽系（只要不是味增或是豬骨都滿清爽的，哈），應該也是魚介系，有點醬油的甜味。

喜多方拉麵的麵條傳統上就是會使用大條的扁平捲曲麵條，有點像我爸作的手工麵，很好吃。

叉燒軟嫩，入口即化，是我在2012年在東京吃到最讚的叉燒。

半熟卵還ok，但我比較喜歡連蛋白都入味的那種。然後這個蔥花不知為何不太有香氣且有點苦，大輸給麺処ほん田。

麺や七彩東京駅 （東京）3.53[ 口コミ：233件 ] 東京裸奔中文網站連結
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街東京ラーメンストリート B1F
時間: 7:30～10:30（ＬＯ10:00) 10:30～17:00（LO16:30）
交通: ＪＲ東京駅八重洲南口地下地下鉄大手町徒歩３～５分
定休日:無休

麺や七彩 （都立家政）3.58[ 口コミ：140件 ] 東京裸奔中文網站連結
地址:東京都中野区鷺宮3-1-12
時間: 11:30～売り切れ次第終了(15:30頃)
交通:西武新宿線都立家政駅から154m
定休日: 第３火曜日

延伸閱讀：
到東京車站吃拉麵!東京拉麵街食記
東京車站拉麵街2011年4月8日新開五家: 九段斑鳩/麺や七彩領銜主演
2012年一月東京美食速報（拉麵篇：天神下大喜/六代目けいすけ/麺処ほん田/斑鳩/七彩/AFURI）
惠比壽。拉麵阿夫利（AFURI）：柚子風味，以雞骨為底魚介為輔的清爽湯頭（四星）

東京車站拉麵街，真的覺得超讚的，我好喜歡這裡啊，這麼強的卡司（八家中有六家是名店，九段斑鳩，麺や七彩，麺処ほん田都是本店之外第一次展店，六厘舎本店已閉店，目前僅此一家店）和舒適的用餐環境（和一般拉麵店相比店中都很寬敞，推嬰兒車都沒問題），這要其他的拉麵主題樂園怎麼混啊XD。目前就我吃過的六家中，個人排名是：斑鳩=麺処ほん田~塩専門ひるがお > 六厘舎TOKYO~麺や七彩 > らーめんむつみ屋

個人覺得斑鳩，麺処ほん田最好吃（五星），另外4家四星就看你喜歡什麼，都不差。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星）
麵處本田（麺処ほん田），清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵（五星）
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星)　–>愛粗麵不怕排隊的人（這家還是唯一大排長龍的）
北海道月形町來的らーめんむつみ屋味噌拉麵 (四星) ，麺や七彩(四星) –>喜歡清淡味道的人