東京車站拉麵街。麵處本田（麺処 ほん田），清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵（五星）
造訪日期：2012.1.8
我在書中有提到東京車站拉麵街的八家店中，我將這家麵處本田（麺処 ほん田）和斑鳩並列第一名。這家真的很令我驚豔！1 月八日星期天晚上9:30PM我到了東京車站拉麵街，快閉店前僅有三人排隊。
東京628間旅館比價 京都371間旅館比價
人長得很帥的本田裕樹店主，年紀輕輕才24歲卻已經闖出名號，算是系出池袋名店大勝軒：山岸一雄先生的弟子。大勝軒是沾麵的始祖，因此沾麵是這家店的重點，不過菜單上也研發出了非常多種類的選擇，算是發揚光大了吧。麺処 ほん田本店開在住宅區中的東十条，2008年2月15日才開業，卻在短短數年間攻佔各大拉麵排行榜，乃至和名店斑鳩，麵屋七彩，六厘舍一同被邀請到東京車站拉麵街第一次展店，算是嶄露頭角非常之快的新銳店家。東十条本店營業時間僅到下午四點，到東京車站拉麵街展店後，大家比較有口福可以吃到啦！
先來看Menu，你就知道這個店主真的可說是十項全能啊：
鶏と魚介の芳醇醤油ラーメン 750円
鶏と魚介の芳醇味玉醤油ラーメン 850円
鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン 980円
鶏と魚介の芳醇塩ラーメン 750円
鶏と魚介の芳醇味玉塩ラーメン 850円
鶏と魚介の芳醇特製塩ラーメン 980円
濃厚豚骨魚介つけ麺(醤油) 750円
濃厚豚骨魚介味玉つけ麺(醤油) 850円
濃厚豚骨魚介特製つけ麺(醤油) 980円
濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌) 800円
濃厚豚骨魚介味玉つけ麺(味噌) 900円
濃厚豚骨魚介特製つけ麺(味噌) 1,030円
湯麵是以雞骨和魚介為湯底，有分醬油和鹽拉麵。沾麵則是以豬骨和和魚介為湯底，有分醬油和味噌拉麵。很多種類可選。去之前爬了一下Tabelog，最受好評的是鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン （980円）還有濃厚豚骨魚介特製つけ麺 (醤油)980円兩項。
簡單來說，菜單可分清爽系的湯麵和濃厚系的沾麵。清爽系的鶏と魚介の芳醇塩ラーメン有柚子口味，我擔心會和惠比壽的阿夫利一樣太搶戲，所以我點了鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン （980円）。
沾麵份量比較多，麵身比較粗，較受男性歡迎。可以看看這位日本朋友的食記，麵真的好多啊！
還有一些飯類和一日限定20食的杏仁豆腐，250円。
店內的裝潢也有新意
評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔（例子: 一風堂）
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃（例子: 澀谷梅丘壽司の美登利）
三顆星：不好不壞 （例子: Seven的關東煮）
二顆星：有特色，吃過一次就好（例子: 京都的和果子雲龍）
一顆星：不好吃，不推薦 （例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯）
三四五星都是值得再訪的，然後如果價格太高，C/P值稍低，會在後面註明：（C/P值稍低）
鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen（★ ark=”1″>★★★★）
上桌啦！賣相真的很討喜的一碗拉麵。這個菜單在本店沒有，店主野心很大，是一款想要引領新的東京拉麵風潮的一個作品，他以新。東京拉麵（ネオ東京ラーメン）稱呼之。
這個湯頭是混合雞和魚介還有醬油的調合，真的很清爽又一如其名，芬芳又醇厚，一喝湯就有驚豔的感覺。嫌日本拉麵太油太鹹的朋友，我有推薦過天神下大喜，阿夫利這兩家也是以雞骨為底的湯，但麺処ほん田是我最印象深刻的。日本拉麵少見的青菜還有很脆的筍乾，大量的蔥都大大的加分。
麵是偏細，是日本產小麥作的麵，表現中規中矩。
特製拉麵有三片叉燒（普通只有一片），是豬的梅花肉（也就是上肩肉，日文是かたロース）經過低溫處理，有些許肥肉，不是特別軟，但表現的也是水準以上。
這個號稱是”大人的味玉”，因為有加入白蘭地來燉煮。雖然我好像沒有嚐出酒味？半熟卵很有滋味。
整體來說，非常有完成度且令我很滿意的一碗。又一家五星店確認^^
麺処 ほん田 官網：http://www.honda-japan.jp/
店長的部落格：http://ameblo.jp/hnd-dreams/
麺処 ほん田 東京駅一番街店 3.53 [ 口コミ：300件 ] 東京裸奔中文網站連結
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
交通手段 ＪＲ・地下鉄東京駅 八重洲地下中央口 徒歩１分
営業時間 11:00～22:30（L.O.22:00）
定休日 無休
本店的菜單不太一樣，可以來看這位朋友的食記。
麺処 ほん田 （本店）3.81 [ 口コミ：277件 ]
住所 東京都北区東十条1-22-6
交通手段 京浜東北線東十条南口徒歩5分。
営業時間 11:30～16:00(材料切れ次第終了）[火・金]夜も営業
定休日 星期三
店主在2012年一月的時候在赤羽也開了一家新支店：麵處夏海。
東京8805間旅館比價 京都7134間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包，林氏璧推薦的二十四家東京旅館，26家大阪旅館，十三家京都旅館。
訂房網站推薦Relux，e路東瀛，Booking.com，Agoda。也可先用 旅館查價網站來看是否有便宜。訂行程網站推薦KKday，KLOOK客路。
到日本上網分享器和SIM卡的問題請看過這兩篇：2023日本上網卡 SIM卡懶人包，日本行動上網分享器懶人包。
各種毒友優惠及現在的活動請見：全日本篇，東京優惠，關西京阪神優惠，九州優惠，北海道優惠，沖繩優惠。
歡迎加入林氏璧的日本自助旅遊中毒者臉書粉絲專頁，或是小狸的日本購物血拼中毒者臉書粉絲專頁，接收最新日本旅遊訊息。近期有什麼活動會在粉絲專頁置頂，LINE官方帳號：@linshibi 則會直接發送最新的優惠訊息。
RSS訂閱/ 以Email訂閱 本站，東京訊息不漏接。
本站導覽 新手第一次到本站的導覽，比較容易找到資料喔。
重要公告 即日起本部落格（包括臉書頁面/私訊/e-mail）在非公開頁面不回答日本旅遊的常見問題，請各位見諒。請一律在日本自助旅遊中毒者臉書社團中問題讓大家集思廣益。
日本/東京自助旅遊的常見問題FAQ 新手請優先閱讀。 標籤： 拉麵