麵屋一燈 龍蝦沾麵 豚骨一燈 胡麻沾麵 11月限定 慶祝日本麵屋一燈七周年
2016年4月麵屋一燈來台灣開店，轉眼已經一年半了！適逢麵屋一燈七周年，台灣展店一年半，坂本幸彥社長為了回饋台灣廣大的拉麵迷，特將日本一燈限定麵帶來台灣。「麵屋一燈」與「豚骨一燈」在10月30日共同舉行「台灣一燈11月份限定麵發表」，兩店各自推出一款限定沾麵，滿足台灣拉麵迷的味蕾。
麵屋一燈奢侈的推出「海陸龍蝦沾麵」， 真的吃得到波士頓龍蝦，因為成本過高，每日只限定二十碗。豚骨一燈則走親民路線，推出進化版的「胡麻沾麵」，價格親民且沒有限量。對於不是海鮮控的我來說，我比較喜歡這一碗喔！
然後昨天有遇到坂本幸彥社長，親口和我說，他覺得台灣團隊維持味道非常棒，如果打分數，他打一百分…..我問了他上次我和小狸覺得整體變鹹的問題，他說他不覺得有這個問題。他昨天早上才剛剛確認味道呢。
「麵屋一燈七週年」11月限定
「海陸龍蝦沾麵」
麵屋一燈：午餐時段11:30開始 : 10碗 晚餐時段18:00開始 : 10碗
「胡麻沾麵」
豚骨一燈：全時段供應， 11AM~9:30PM
日本美食網站Tabelog的拉麵排行榜上，這幾年來東京一直盤據在前兩名的這家新小岩的麵屋一燈，進軍台北了！這真的很令我意外，在東京根本沒有分店的名店：沾麵麵屋一燈（本店只有就此一家），直接進軍海外，這是不是完全沒有前例？
前情提要：
麵屋一燈 台北分店 東京冠軍拉麵進軍台北 專訪坂本幸彦先生
麵屋一燈二訪 豚骨一燈推出台灣夏季限定嫩焙牛辛拌麵 每日限定25碗
採訪日期：2017.10.30
利益揭露：本次邀約是免費試吃，沒有稿費不需要審稿。
在記者會上，首先坂本幸彥社長發表麵屋一燈七周年的感想。
「麵屋一燈」除了11月份限定麵外，本月來店消費滿額1000元，即有機會抽中日本麵屋一燈七週年T-shirt。這個T-shirt背面寫著麵屋一燈旗下不同分店，還有坂本幸彥社長指導之下出師自己獨立開店的幾家拉麵。
小小狸妹和社長來合照一張
然後就要上菜啦！
【海陸龍蝦沾麵】 488元 每日限量20碗
「麵屋一燈台灣」11月份推出的「海陸龍蝦沾麵」，此款沾麵曾為2016年日本麵屋一燈的限定沾麵之一，推出時名為伊勢海老沾麵，後來因為太受歡迎而轉為沾麵一燈的固定菜單，為長期熱賣商品。台灣「麵屋一燈」為了回饋廣大消費者，將此麵款更升級為海陸龍蝦沾麵提供給台灣的消費者。除了使用大量龍蝦熬煮的濃郁醬汁外，更讓消費者直接吃到波士頓龍蝦，並搭配「麵屋一燈」特有的舒肥雞叉燒，如此組合成11月份限定海陸龍蝦沾麵。
的確賣相非常吸引人啊，這裡面含有半隻波士頓龍蝦。
使用大量龍蝦熬煮的濃郁醬汁。首先說我個人不是海鮮派，對龍蝦沒有特別愛好，所以老實說我個人覺得龍蝦味有點太濃郁，沾汁也有些偏鹹，我覺得有容易吃膩的問題。其實這有點類似我對一幻的蝦湯頭的感覺。但如果是很愛龍蝦的朋友，應該會吃得很開心吧！
貼心的送上一個小碗還有用具，可以剝龍蝦吃。
波士頓龍蝦，搭配「麵屋一燈」特有的舒肥雞叉燒，還有溏心蛋。
溏心蛋好吃啊
招牌的法式舒肥（真空低溫調理技法）雞肉
龍蝦身體已經拆解好，很好食用。
就是螯的地方要自己挑出來吃就是了。
剛剛我有說過我覺得沾汁對我來說濃的問題。後來我忍不住加了柴魚高湯，結果……
超。美。味！！！
我覺得這樣濃淡度好多了。
且這一碗湯是金黃色的……
【海陸龍蝦沾麵】
限定販售時間：106年11月1日至106年11月30日
每日限量20碗 （中午11:30–10份、晚上6:00 –10份）
售價： 488NTD
販售店址：「麵屋一燈」 台北市中山區南京東路一段29號 02-2511-6161
再來是豚骨一燈的限定沾麵，這個沒有限量。對於不是海鮮控的我來說，我比較喜歡這一碗！
【胡麻沾麵】210元
「豚骨一燈」於11月份推出「豚骨一燈」專屬的胡麻沾麵。此款沾麵的前身為日本煮干一燈曾推出的擔擔沾麵，在麵屋一燈剛進台灣時也有推出的台灣風擔擔沾麵。現在將此改良，把他的配料升級微調。精選多種日本進口的胡麻醬調製而成，將原本的甜味加上一些辣味，改用沾麵的彈力麵身，再搭配舒肥雞叉燒，成為一碗新進化的胡麻沾麵。
看起來賣相可能沒有龍蝦驚人，但其實很好吃喔
也有舒肥雞叉燒，溏心蛋
我覺得這個胡麻醬汁真的是精華，單獨胡麻的味道會容易膩，但這次加了一些花椒的辣味，會耐吃非常多！老實說這次兩碗沾麵，我多半都是沾胡麻醬汁吃掉的啦。
這個麵和沾麵是一樣的，十分Q彈有嚼勁
最後照例送上明治冰淇淋！
不過對於小小狸妹來說，這個辣他有點不行承受。大人應該是完全沒問題。
【胡麻沾麵】210元
限定販售時間：106年11月1日至106年11月30日
每日全時段供應： 11AM~9:30PM
售價：210NTD
販售店址：「豚骨一燈」 台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨B2） 02-2723-7761
「麵屋一燈七週年」11月限定
「海陸龍蝦沾麵」
麵屋一燈：午餐時段11:30開始 : 10碗 晚餐時段18:00開始 : 10碗
「胡麻沾麵」
豚骨一燈：全時段供應， 11AM~9:30PM
進軍台北的日本拉麵大評比，一燈和Nagi並列我們台北最喜歡的日本拉麵店。只是好像稍稍變鹹了一些，我覺得影響不大，但小狸覺得有差一些。我問他們是如何保持坂本社長的味道的，他們說社長大概一兩個月都會親自來確認味道，最近一次是2017年4月，那一次社長還對於台北店端出來的拉麵讚不絕口呢。
麵屋一燈 = 豚王（凪 nagi）＞山頭火
麵屋緣＞大和家 = 一幻 = 麵屋武藏神山 = 三田製麵所沾麵 ＞味之時計台=麵屋輝
旺味麵場＝ 一風堂 = 屯京= 麵屋武臟虎洞＞鷹流＞世田谷 = 梅光軒＞麵家三士＞花月嵐
我們的菜單排名：
招牌的冠軍特濃魚介沾麵（五星）＞ 芳醇薑味雞湯拉麵（四星） ＞ 芳醇干貝雞湯拉麵（林四星，狸三星）＞ 東京煮干拉麵（林二星，狸一星）
評分標準（個人口味僅供參考。另外我吃過太多東京拉麵，舌頭壞掉已經習慣了日本的鹹味，請各位理解。）
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 日本的一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的，然後如果價格太高，C/P值稍低，會在後面註明(C/P值稍低)
我們的排名：
招牌的冠軍特濃魚介沾麵（五星）＞芳醇薑味雞湯拉麵（四星） ＞ 芳醇干貝雞湯拉麵（三星）＞ 東京煮干拉麵（林二星，狸一星）
麵屋一燈 台北本店
地址：台北市中山區南京東路一段29號
電話：02-2581-1711
中文粉絲專頁 https://www.facebook.com/menyaittotw/
東京新小岩站本店的食記：
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延伸閱讀：
進軍台北的日本拉麵大評比，一燈可以空降第一名。和Nagi並列我們台北最喜歡的日本拉麵店。
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麵屋緣＞大和家 = 一幻 = 麵屋武藏神山 = 三田製麵所沾麵 ＞味之時計台=麵屋輝
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