麥笛昆BBQ Nagi拉麵合作限定拉麵麥笛王只到12月25日！

林氏璧

8 年前

上週錯過了本次Nagi拉麵新的限定王：麥笛王的發表會，幸好回國來還來得及吃到！目前量已經賣的差不多了，雖然聲稱到12月25日，但想要吃到的朋友12月24日禮拜六來造訪比較保險，可能禮拜天就有點危險了喔！

同樣都是赫士盟旗下代理的餐飲品牌，促成了此次美日合作的契機。上周兩位主廚都來到了台北，一位是風靡紐約的麥笛昆BBQ餐廳Mighty Quinn’s Barbeque主廚Hugh Mangum（修麥根）先生，另一位是我們非常熟悉的ラーメン凪（Nagi）」生田智志先生。聽說之前麥笛昆餐廳開幕之時，修麥根先生就去內湖分店吃了Nagi拉麵，留下深刻印象。因此這次因麥笛昆餐廳天母店開幕，生田主廚特別自日本來台祝賀，也促成兩個品牌的破天荒合作，誕生了全新限定王「麥笛王」。

吃完的第一個感想：生田先生根本就是天才！

小狸的心得先寫在前面：限定王乾麵比湯麵有特色，湯麵因為還是豚王湯做基底所以豚王的影子比較重，最鮮明的是吃到麥迪王的叉燒時會有’啊！果然是麥迪昆’的感覺，好像走到隔壁去了；乾麵非常有特色，上面的配料全是西式口味，下面拌的卻是麵條，帶有酸味的醃洋蔥、小黃瓜跟微辣的醃辣椒增加口感的豐富度，平衡了鹹膩的感覺，不知不覺一口接一口吃到完，的確有切中限定王別處吃不到的主題。

麥笛王資訊
價錢：290，加10%服務費
販售時間：全省販售時間12月17日(六) 至12月25日(日)
台中店12月16日(五) 18:30開始販售
仁愛店12月16日(五) 20:30開始販售
大直店12月17日(六) 開始販售
西門店12月17日(六) 開始販售
忠孝店12月17日(六) 開始販售
天母店12月17日(六) 開始販售

ラーメン凪(Nagi) 仁愛店
台北市大安區仁愛路四段109號 (仁愛圓環，捷運忠孝敦化站或信義安和站)
02-2775-4688
http://www.n-nagi.com.tw/
營業時間：星期日~星期四 11:30~22:30(最後點餐22:00)；星期五、六 11:30~23:00(最後點餐22:30)
另加收10%服務費

仁愛店的入口異常低調，不是很好找喔….（也可以從新開幕的紐約BBQ：麥笛昆餐廳店內走過去，超妙der）

讓我們先回顧一下之前的食記：

[進軍台北的日本拉麵大評比] 豚王（凪 nagi）= 屯京＞山頭火＞麵屋緣＞麵屋武藏神山 = 三田製麵所沾麵＞味之時計台=麵屋輝＞旺味麵場＞一風堂＞梅光軒＞麵家三士＞花月嵐

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利益揭露：本次邀約是免費試吃，沒有出席費，沒有稿費也不須經過審稿，皆為真實心得。

進軍台北的日本拉麵之中，目前我排名第一的是來自東京的豚骨拉麵ラーメン凪（Nagi）。左下角是豚王。然後順時針是：翠王，黑王，赤王。這是店內所謂的四大天王口味。真的覺得Nagi的每個口味都有自己的特色，且有類似一蘭的自己可以選擇口味的系統，如此可以組合出許多口味，個人覺得是非常值得再訪的店！生田先生團隊會常常不定期派人（或是親自）回台灣的各店巡視，每次都是點這四大天王口味，一一檢視是否有走味，非常的嚴格呢。

這次的麥笛王，非常受歡迎，早就賣破了每天的限制碗數…..

【麥笛昆BBQ X ラーメン凪(Nagi)】
經過兩位主廚的嚴格把管，本次宇宙唯一『麥笛王』最終將以兩個版本讓大家選擇！

第一種以傳統湯麵形式，使用『ラーメン凪(Nagi)』豚王湯底及獨家麵條，加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油，疊上麥笛昆招牌牛胸肉及經典配菜，最後加上一球獨家麥笛赤王球，在nagi赤王球中添加麥笛昆經典醃辣椒，象徵兩種美食的完美結合！

第二種則是以乾麵形式呈現，使用『ラーメン凪(Nagi)』獨家麵條，加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油，疊上切丁麥笛昆牛胸肉及經典配菜，最後加上一顆生蛋黃及淋上麥笛昆BBQ醬，即完成這碗煙燻風味濃厚的獨家拉麵。

先來看湯麵，湯麵因為還是豚王湯做基底所以豚王的影子比較重，最鮮明的是吃到麥迪王的叉燒時會有｛啊！果然是麥迪昆｝的感覺，好像走到隔壁去了！

這其實比較像赤王，只是加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油，疊上麥笛昆招牌牛胸肉及經典配菜，在nagi赤王球中添加麥笛昆經典醃辣椒，因此其實就像是在吃牛肉版本的赤王！

麥笛昆招牌牛胸肉，小狸覺得鹹，舌頭壞掉的我覺得還好！

第二種則是以乾麵形式呈現，使用『ラーメン凪(Nagi)』獨家麵條，加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油，疊上切丁麥笛昆牛胸肉及經典配菜，最後加上一顆生蛋黃及淋上麥笛昆BBQ醬，即完成這碗煙燻風味濃厚的獨家拉麵。

小狸覺得乾麵比湯麵有特色，上面的配料全是西式口味，下面拌的卻是麵條，帶有酸味的醃洋蔥、小黃瓜跟微辣的醃辣椒增加口感的豐富度，平衡了鹹膩的感覺，不知不覺一口接一口吃到完，的確有切中限定王別處吃不到的主題。

因為這兩款都有點辣，所以我們幫媽媽還有小小狸姊妹點了翠王還有豚王

最基本的豚王，一切的基礎，還是一如既往的好吃！

這兩隻超開心的

翠王也是非常有特色

這次來發現他們作了很精美的菜單喔，當然也是充滿了生田風格！

第一頁就有生田先生的介紹

盡情享受Nagi拉麵的方法

這是之前Nagi拉麵得過的獎項

我們還點了兩個小菜

拳餃子，我個人沒特別感覺

叉燒飯也是十分美味，如果還有肚子的人別錯過了

下次再來！

ラーメン凪(Nagi) 仁愛店資訊座位數：37位不接受訂位
營業時間：周日－周四11:30－22:30 (最後點餐22:00)
周五－周六11:30 – 23:00 (最後點餐22:30)
特別王：限定販售，售完為止

仁愛店其實就在以前的雙聖，入口異常低調，不是很好找喔。雙聖其實一分為二分成了前面的紐約BBQ：麥笛昆餐廳，後面的Nagi 拉麵，要從左邊這個大樓走進去…..

然後走進管理員阿伯再左邊的那個銀色門，超低調的吧？此外也可以從新開幕的紐約BBQ：麥笛昆餐廳店內走過去，超妙的！

順便貼一下小狸對麥笛昆餐廳的評價：
雖然主廚是法國料理出身，但這邊的食物完全就是道地美國南方BBQ風味，採用長時間燻製的牛肉肉質十分柔嫩，一點都不柴澀，主廚招牌牛胸肉燻得很香適合搭配他們獨家西班牙進口的啤酒(另一款茶啤酒也蠻特別的），吃多了會有點鹹可以配麵包一起食用；另外我蠻喜歡北卡風味的手撕豬肉，原味就很好吃（我知道德州產牛，奇怪北卡產豬我竟然不知道？），搭配每日現做的醬汁也不錯；配菜的甜薯泥帶肉桂香讓我想到感恩節耶！

四碗基本拉麵加上豬排沾麵我都很喜歡，我都會給五星。一定要排名的話如下：
豬排沾麵 > 豚王 > 黑王=赤王 > 翠王。

新手的話，建議從最基本的豚王開始喔。

豚王拉麵ラーメン凪（Nagi）
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