東京車站拉麵街是我非常推薦大家來的地方，因為這裏應該可以說是東京拉麵的名店密度最高的地方，交通又方便，又不需要在室外排隊，特別適合時間不夠又想多吃幾家店的朋友。可以在短時間內就吃到這麼多名店，是很棒的呀！且有非常舒適的用餐環境，和一般拉麵店相比店中幾乎都很寬敞，推嬰兒車都沒問題！
東京拉麵街位在東京車站八重洲南口B1，開幕於2009年6月17日，後來店家有不斷調整，受歡迎的拉麵店留下，繼續引進注目的拉麵店，讓整個拉麵街越來越強！且有特意安排，目前的八家拉麵涵蓋了各種不同的口味，包括了豚骨，味噌，鹽味，魚介豚骨，橫濱家系，煮干，沾麵，醬油，甚至還有素食蔬菜拉麵！感覺選店也是有用心呀！
目前的八家包括了俺式 純 （豚骨），花道庵（味噌），鹽拉麵專門ひるがお（鹽味），斑鳩（魚介豚骨），（橫濱家系），東京煮干し らーめん玉（煮干），六厘舍（沾麵），そらのいろ ニッポン 天空之色（醬油，蔬菜拉麵）。以下列出目前的Tabelog分數順序，可以看到評價有六家都在3.5以上！
1.六厘舍TOKYO 3.75（1888）–>3.78（5128個評價）
八家店中最紅的店，終日大排長龍，以超粗的濃厚豚骨魚介沾麵著稱。晴空塔也有分店。
2.そらのいろ ニッポン （天空之色，Soranoiro NIPPON) 3.7（555）–>3.72（2258個評價）
東京米其林美食指南2015開始是進入指南的二十二家拉麵店之一。除了使用日本最大型土雞「天草大王」的醬油拉麵之外，貝類高湯鹽味拉麵、菇類蔬菜蕎麥麵也很受歡迎。甚至還有完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』！
3.東京駅 斑鳩 3.59（726）–>3.65（2104個評價）
九段斑鳩是我早期心目中東京的拉麵第一名。師承中野老店青葉的W-soup，魚介豚骨的W雙湯頭是其招牌。
4.ひるがお 東京駅店（鹽拉麵專門HIRUGAO） 3.58（784）–>3.61（1764個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆嘗試鹽味拉麵的副牌，是東京代表性的鹽味拉麵名店。
5. 東京煮干し らーめん玉（東京煮干拉麵玉） 3.54（103個評價）–>3.54（1263個評價）
沾麵玉（つけめん 玉）本店在川崎，2008年開業以來評價非常高，Tabelog高達3.82分（720個評價），一度在林口三井開了分店。但本店是濃厚豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），在東京車站的分店則是煮干加上雞湯底的拉麵。雞和小魚乾的黃金比例，打造出一碗鮮美的煮干拉麵。
6.家系ラーメン 革新家 TOKYO 3.5（279個評價）2023年10月25日開幕
天空之色店主宮崎千尋挑戰家系拉麵，希望為家系帶來革新，讓女性也能接受。湯頭大量使用日本產豚骨、背脂和雞骨，聲稱口感比傳統家系拉麵更滑順。使用直傳於蒲田名店：らーめん飛粋的醬油，還有北海道小麥「春之戀」製成的麵條。
7.とんこつらーめん俺式 純 3.47（246個評價）–>3.6（816個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。使用大量新鮮豚骨24小時熬製而成。
8.味噌麺処 花道庵 3.46（251個評價）2023年10月25日開幕
花道庵店主垣原康在札幌味噌拉麵名店修業後，2008年在野方開了本店，Tabelog分數高達3.77（1160個評價）。十年連續入選東京年度拉麵，在ramen database的味噌部門三度奪冠。花費2天時間熬煮大量骨頭、食材製成的湯頭，使用三河屋製麵特製花道庵專用超粗麵，嚼勁十足。
p.s.以上Tabelog分數是2024年2月14日時點的分數。
Tabelog評分的看法：
前面是1~5的分數，越接近5越高分。後面是指給評價的人數，人數越多表示越有人氣，數字越可信。通常200個以上評價，還可以在3.5分以上就非常有可能是好店！
這篇整理有兩頁，第一頁都放現在的店家，第二頁：曾經展店，已閉店的，給大家參考！
目前的八家中，個人排名是：
天空之色
> 斑鳩 >鹽拉麵專門ひるがお >六厘舍
> 東京煮干拉麵玉 = 花道庵=革新家 TOKYO
個人覺得天空之色，斑鳩最好吃（五星），另外五家四星就看你喜歡什麼口味，都不差。俺式 純不太合我們的口味。
天空之色 –>有素食拉麵，女性喜歡，特別推薦給喜歡蔬菜健康概念的人
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星） –>一般人有可能會覺得鹹或油
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
東京煮干し らーめん玉 (四星) –>喜歡柴魚片的人
味噌麺処 花道庵 (四星) –>喜歡重口味，超粗麵，或是辣味的人
革新家 TOKYO (四星) –>喜歡豚骨湯者，但吃到後來可能會有點鹹，前面幾家都吃過或排隊的話可以考慮
東京車站拉麵街 官網
https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
原文完成於2013.9
最後更新：2024.2.14
以下是我的食記，就照我的排名順序介紹吧！
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)
Soranoiro NIPPON（天空之色），獨特的蔬菜麵
2011年在麹町開業以來，引起話題的名店，本店Tabelog上高達3.78分，東京米其林美食指南2015開始是進入指南的二十二家拉麵店之一。其中完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』，是其獨一無二的菜單，可以攝取250g的野菜喔。
[本段是小狸食記] 喝一口湯就決定五星推薦！ 這家天空之色拉麵設定是以女性取向，包括時髦明亮的空間設計、年輕漂亮的女服務生、無動物成分的蔬菜拉麵（吃素的朋友有福了！我還沒看過日本有素的拉麵呢！）、還有提供紙圍兜避免弄髒衣服！我被五顏六色的蔬菜拉麵吸引而來，點了蔬菜拉麵、蔬菜玄米麵和沖繩角煮鹽味拉麵！
特製ベジソバ 1100yen（★★★★）
蔬菜拉麵，使用季節時令的野菜六到七種，湯頭是濃湯質地，有滿滿胡蘿蔔的甜味，很特別，在沒有添加任何動物素材下還能做出這樣濃醇的湯頭不太容易，而且一邊吃一邊會有自己正在實踐健康生活的愉悅感！
玄米麺ベジソバ 1050yen（★★★★）
玄米麵湯頭與蔬菜拉麵相同，使用來自島根契約農家的玄米麵，健康意識更強烈，麵條吃起來像熱蕎麥麵，比較沒有彈性，和入麵碗邊附的柚子胡椒，就不純然是甜味了，味道會比較有層次。
特製角煮塩ラーメン 1200yen（★★★★★）
幫肉食老公叫的沖繩角煮鹽味拉麵上桌賣相普普，看湯頭不油喝了一口，哇！怎麼這麼香這麼好喝！不油不鹹，可是味道卻有厚度不單薄，強度很夠，而且會回甘，真的是一見鍾情，喝完整碗也不覺得膩，麵條普通不是特別彈Q，但瑕不掩瑜，搭這夢幻湯頭我可以！魚介系一直都是我的菜，跟也蠻喜歡的Tetsu比美味程度差不多（Tetsu比較平均，湯好喝，麵也Q），不過考慮到健康（Tetsu畢竟還是傳統拉麵，還是有油的問題），再加上舒適的用餐環境，Soranoiro NIPPON的沖繩角煮鹽味拉麵是我目前的第一！！
そらのいろ ニッポン （Soranoiro NIPPON【舊店名】ソラノイロ ニッポン)
https://soranoiro-vege.com/
Tabelog 3.72（2258個評價）
造訪日期：2016.8.6
東京站斑鳩，系出中野老店青葉的W-soup
除了賞櫻或到武道館看演唱會，你可能不太會來九段下，但這裡藏著我們心目中東京最棒的拉麵。系出中野老店青葉的W-soup（Ｗスープ）， 有魚介的清香，也混合著豬骨的濃郁。W-soup是指同時混入豚骨及魚介類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉這家店所始創的。但我覺得青出於藍，青葉對我來說有點太鹹了。斑鳩店主坂井保臣，在電視冠軍有得過優勝，另外在”料理東西軍”的拉麵嚴流島〜乱世統一編〜中，坂井先生也有參戰，可惜輸給了 「せたが屋」的前島司，詳情請看這篇: 2009晚春東京貴婦遊 美食速報(拉麵三家/烏龍麵)。不過，分店到底有沒有維持我記憶中的味道呢？來之前就有聽到一些朋友說分店不如本店的心得，讓我有點擔心。
我在一個假日下午一點半到斑鳩，竟然僅有3人排隊，七彩還排了12人呢…..我還真不習慣沒有排隊的斑鳩啊XD
本店沒有的菜單：豚骨魚介東京駅らー麺，是W-soup（Ｗスープ）的湯麵，也有加入雞骨燉煮。
起士乾拌麵，我個人沒吃過，但好像多半朋友不太喜歡。
豚骨魚介東京駅らー麺980yen（★★★★★）
本店沒有的菜單：豚骨魚介東京駅らー麺 980yen，但和我吃過的本店的很相似，還是一樣好吃回味無窮。麵條偏細極有彈性，湯頭是W- soup，是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭，讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味，是由青葉所始創的。W-soup還是一樣， 有魚貝類的清香，也混合著豬骨的濃郁。一般朋友可能覺得味道還是濃了一點，但不會令人有負擔，不油不鹹，忍不住就喝完了湯。叉燒軟嫩，但沒有像七彩一樣到入口即化 的地步。半熟卵和天神下大喜的差不多，有入味，很讚。然後我出來的時候，馬上又排了十幾個人，這才是班鳩啊︿︿ 從此不用跑到九段下在寒風中等待，可以在東京車站吃到斑鳩真的是太幸福奢侈了啊！（p.s.後來九段下的本店一度搬家到市ヶ谷駅，但現在也結束營業了）
我們東京最愛的一碗: 斑鳩拉麵(五星) (本店的食記)
東京駅 斑鳩 3.59（726）–>3.65（2104個評價）
鹽拉麵專門HIRUGAO，世田屋的副牌
如果六厘舎或其他店人太多了，我想這家塩専門 ひるがお會是你不太用排隊的好選擇。 這家店很幽默，世田谷駒沢總店的白天和晚上賣的是兩種不同的拉麵，店名也不同，一家店兩種面貌！最近玩這樣遊戲的店家越來越多了。白天叫ひるがお是鹽拉麵，晚上叫せたが屋(世田屋)， 是青葉系的Ｗ湯頭醬油拉麵，有魚貝系的清香。 東京車站的分店，一整天都是ひるがお。 品川拉麵七人眾的分店，一整天都是せたが屋。 世田屋已經開了很多分號，品達，羽田機場國際站和京都，甚至紐約都有世田屋分店，但ひるがお只有本店白天和東京車站吃的到喔！
塩玉つけ麺 900円（★★★★★）
我要強力推薦這碗沾麵！對我來說 這碗比六厘舍好吃！麵和下面的湯麵不同，比較粗且很有彈性和嚼勁，是北海道産的小麥製成的麵。
店主前島司很注重沒有加化學調味的天然素材，湯頭是使用九十九里產煮干(小魚乾)，北海道利尻昆布，整隻信玄雞，加上越南產天然海鹽、松藏屋白醬油，以及本枯鰹魚柴魚片所燉出，強調沒有加化學調味。這碗沾湯中的精華我覺得就是加了干貝，使整個湯頭變甜了，很棒的味道。
塩玉らーめん 850円 （★★★★ ）
湯頭基本上就是比較不鹹的沾麵湯頭，兩者味道一樣。沾麵的沾汁是用來沾的，當然會比較重口味，但也可以另外加湯，就可以喝啦。麵條是使用北海道產小麥「和華」。
我吃過品川拉麵七人眾的せたが屋醬油拉麵，湯有點鹹，但ひるがお好多了，不油不膩。
食記：東京車站拉麵街 鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)
ひるがお 東京駅店（鹽拉麵專門HIRUGAO）
3.58（784）–>3.61（1764個評價）
六厘舎 Tokyo，帶動東京沾麵風潮的王者
六厘舍本店原本在JR大崎站，是近年來大紅大紫的店，帶動了超粗麵沾麵的風潮（本店已經終止營業）。在東京車站拉麵街的八間店之中，六厘舍一直都是最容易大排長龍的。2012年5月22日在新開幕的天空樹下的商場六樓，六厘舎 TOKYO開了另一間分店，應該可以讓東京站分店的人潮少一點吧^^
更多晴空塔資訊在此：
東京最夯新名所開幕：東京晴空塔（天空樹，Tokyo Sky Tree）懶人包。
另外在台場的新複合設施：DiverCity的美食街也開了一家六厘舍的新分支店：久臨，這裡比較像台灣百貨公司的美食區，有很多座位，至少不用等座位，就是先去找位子再去點餐就好。
六厘舍Tokyo，終日大排長龍。我們在平日的下午兩點到訪，由於店內位子還算多，消化人潮還算快，我們大概20分鐘排到。
2010年一月初想來吃時，很殘酷的在我跑來排隊時，店員亮出了本日終了的牌子，哭哭
菜單很簡單，基本的つけめん(沾麵) 850円，味玉就是加半熟卵950yen，辛つけ就是多了辣醬。大盛，特盛就是麵量會變多的。我點了最大的特盛(+200yen)，因為小小狸很愛吃麵！
味玉つけめん 850円 （★★★★ ）
這是我點的950yen加蛋沾麵，再加200yen變特盛，麵量就是如此多。麵很粗又Q，十分的有彈性。但是粗到中間甚至有一些沒煮熟，所以也許有些人可能會不喜歡。不過我個人是很喜歡這樣的麵，因為會增加嚼勁^^ 沾汁上面還灑了鰹魚粉，海味非常的重。整個沾汁偏鹹，吃到後來(特別是麵量多，沾汁不斷減少後)，我覺得很膩很鹹，還忍不住加水進去XD 給大家良心的建議，隔壁沒人排的ひるがお的沾麵，絕不會比這碗拉麵難吃的，沒時間就別排隊吧。(不過，其實覺得太鹹也是可以加沾汁的啦…) 這碗麵，我只能給到四星。
中華Soba 700円 （★★）
六厘舎Tokyo 的拉麵，因為小狸喜歡有湯的麵，所以有叫這碗，麵就是細的了。湯頭和沾麵的汁基本味道是一樣的，只是沒那麼濃和鹹。但小狸還是覺得有點鹹，麵條soso(比較細)。不特別好吃，也不難吃，算是不太會留下記憶的一碗麵。
六厘舍TOKYO 3.75（1888）–>3.78（5128個評價）
東京煮干拉麵 玉，雞和小魚乾的黃金比例
沾麵玉（つけめん 玉）本店在川崎，2008年開業以來評價非常高，Tabelog高達3.83分（720個評價），甚至曾經在林口三井開了分店。
但本店是濃厚豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），在東京車站的分店則是煮干加上雞湯底的拉麵。
特製とろりそば（特製濃厚煮干拉麵） 1080yen（★★★★）
我點的是店內最受歡迎的特製とろりそば。號稱是以九州鹿兒島縣枕崎產的煮干，還有店家自慢的雞白湯，以黃金比例混合而成。上面還放滿柴魚片！
其實我個人覺得煮干的味道太搶戲了，會因此喝不太出雞湯的美味了，有滿多家號稱雞湯底的都讓我有這樣的感覺。我是已經很習慣煮干的人，但這家還是讓我覺得有點濃了。一般台灣朋友可能不太能接受。如果覺得膩，可以加一下柚子七味，湯頭風味會為之一變。麵身是用極細的低加水麵，叉燒有肥有瘦，軟嫩十分好吃。
如果你真的很喜歡柴魚片的話，可以單點一碗滿滿的柴魚片配白飯加蛋，350yen！
造訪日期：2019.2.6
東京煮干し らーめん玉 3.54（103個評價）–>3.54（1263個評價）
官網：http://gyoku.co.jp/
味噌麺処 花道庵，超粗的麵條！
花道庵店主垣原康在札幌味噌拉麵名店修業後，2008年在野方開了本店，Tabelog分數高達3.77（1160個評價）。十年連續入選東京年度拉麵，在ramen database的味噌部門三度奪冠。
特製味噌ラーメン 1350yen（★★★★）
特製招牌拉麵除了叉燒還多了豬五花肉片，但我覺得還是叉燒比較迷人。以豚骨熬煮的湯底加上味噌調味，有豚骨湯的厚度又有味噌的回甘，接近烏龍麵粗度的麵體是三河屋製麵特別訂製的超粗麵，吃起來很有嚼勁，能沾附湯汁也不怕泡爛。大片有厚度的叉燒柔軟無臊味，很好吃。
特製辛味噌ラーメン1400yen（★★★★）
辛味噌真的會辣，但多了辣讓湯喝起來更有層次，辣完會甜，如果可以吃辣的話更推薦辛味噌這碗。
拌麵味道和辛味噌非常像，辣度和辛味噌差不多，但蒜味更濃一點。我們都覺得是好吃的，麵、湯、叉燒都不錯，而且因為湯濃郁加上麵超粗給的量又多，吃完會很飽，男生非常適合，不要隨便點替玉，不然應該會撐死😆
造訪日期：2024.2.5
味噌麺処 花道庵 3.46（251個評價）
革新家 TOKYO，為家系拉麵帶來革新！
2023年10月25日開幕的新店。天空之色店主宮崎千尋挑戰家系拉麵，希望為家系帶來革新，讓女性也能接受。湯頭大量使用日本產豚骨、背脂和熊本天草大王的雞骨，聲稱口感比傳統家系拉麵更滑順。使用直傳於蒲田名店：らーめん飛粋的醬油，還有北海道小麥「春之戀」製成的麵條。
革新家スペシャル 1380yen（★★★★）
湯頭剛喝非常好喝，但我和小小狸姊妹一致的感覺是到後半的時候越喝越鹹，不知道為何會有這個問題。特製拉麵有腿肉和五花肉、裡脊肉等3種日本產豬肉的叉燒，以及溏心蛋、增量海苔。麵身是中粗直麵，滿好吃的。除了之後越來越鹹，這碗麵基本上是好吃的。
芳醇ちーゆそば 1100yen（★★★）
這個雞油拌麵從頭開始就滿鹹的，怕鹹的朋友不建議。也許不要把全部的醬都拌勻會好一些！
造訪日期：2024.2.5
家系ラーメン 革新家 TOKYO 3.5（279個評價）2023年10月25日開幕
俺式 純，世田屋老闆挑戰豚骨拉麵
這是世田屋老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。
http://www.setaga-ya.com/index2.html
とんこつらーめんDX 1000yen（★★★）
豚骨拉麵DX就是指有加半熟卵，叉燒也比較大塊，最普通的豚骨拉麵是750yen。很不幸的是，這碗麵有些鹼味，湯和麵似一蘭但没
つけ麺 850yen（★★★）
沾麵的麵本身一樣有些鹼味，沾汁也沒有什麼特別的創意，就是一碗不會留在記憶中的麵。一樣三星。
とんこつらーめん俺式 純 3.47（246個評價）–>3.6（816個評價）
官網：http://www.setaga-ya.com/index2.html
請繼續往下看其他家喔！
目前的八家中，個人排名是：
ソラノイロ NIPPON
> 斑鳩 >鹽拉麵專門ひるがお >六厘舍
> 東京煮干し らーめん玉 = 花道庵=革新家 TOKYO
個人覺得ソラノイロ NIPPON，斑鳩最好吃（五星），另外五家四星就看你喜歡什麼口味，都不差。俺式 純不太合我們的口味。
ソラノイロ NIPPON –>有素食拉麵，特別推薦給喜歡蔬菜健康概念的人
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星） –>一般人有可能會覺得鹹或油
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
東京煮干し らーめん玉 (四星) –>喜歡柴魚片的人
味噌麺処 花道庵 (四星) –>喜歡重口味，超粗麵，或是辣味的人
革新家 TOKYO (四星) –>喜歡豚骨湯者，但吃到後來可能會有點鹹，前面幾家都吃過或排隊的話可以考慮
東京車站拉麵街（東京ラーメンストリート，Tokyo Ramen Street）
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
時間：11：00～22：30（LO 22：00）
休日：無休
交通：東京駅八重洲南口改札，出來左轉下樓
東京駅八重洲地下中央口改札，出來右轉徒步一分
官網：https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
2015.6.18更新：東京車站拉麵街店家又有一些變動，兩家店閉店，6月18日之後有兩家新開。
「麺処 ほん田」「麺や 七彩」閉店。可惜，這兩家我都滿喜歡的@@ 新開的是：「ソラノイロ」NIPPON、東京の中華そば ちよがみ。
1.「ソラノイロ」NIPPON
平成23年在麹町開業以來，引起話題的名店，Tabelog上高達3.68分，東京米其林美食指南2015中是進入指南的二十二家拉麵店之一。其中完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』，是其獨一無二的菜單，可以攝取250g的野菜喔。
2.東京の中華そば ちよがみ
名店『斑鳩』坂井先生第一次開的副牌。開店的概念是：用合於那天的愉快心情，享受喜歡的中華拉麵。有醬油和鹽味兩種口味。
2013.9.30更新：東京車站拉麵街店家又有一些變動，三家店閉店，9月20日之後有三家新開。
「らーめん むつみ屋」「蟹専門 けいすけ 北の章」、「ジャンクガレッジ」閉店。可惜，前兩家我都滿喜歡的。新開的是：「東京タンメン トナリ」、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 蔵」、「とんこつらーめん 俺式 純」。三家店在Tabelog上分數都很高。
1.東京タンメントナリ是六厘舍的姊妹店，タンメン是一種充滿了蔬菜的麵，近來很風行，可以說是從這家店所帶動的。喜歡清淡，充滿蔬菜的朋友可以一試。
http://tanmen-tonari.com/
2.仙台牛タンねぎ塩ラーメン 蔵是葛西的名店”ちばき屋”的副牌。
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13003074/
3.とんこつらーめん 俺式 純 則是世田屋老闆嘗試豬骨拉麵的副牌。
http://www.setaga-ya.com/index2.html
麺処 ほん田
2011年某個星期天晚上9:30PM到東京車站拉麵街，先選我最想吃的麺処 ほん田，快閉店前僅有三人排隊。這家的店主年紀輕輕才24歲卻已經闖出名號，算是系出池袋名店大勝軒的弟子。
菜單有濃厚系的沾麵：濃厚豚骨魚介特製つけ麺 (醤油)980円還有清爽系的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン （980円）可選，因為這幾天吃太多了，我就選後者。
鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen（★★★★★）
湯頭應是混合雞和魚介的綜合，真的很清爽但如其名，又芬芳又醇厚，一喝湯就有驚豔的感覺。半熟卵很入味，叉燒有適中的肥肉，不是特別軟，但表現的也是水準以上。日本拉麵少見的青菜還有很脆的筍乾，大量的蔥都大大的加分。整體來說，非常有完成度且令我很滿 意的一碗。又一家五星店確認^^
鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen（★★★）
2012年2月再訪，一樣點清爽系的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン （980円）給小狸吃。不過小狸的評價不高，他覺得湯是很清爽，但有點太鹹了。我自己再喝一口，好像那醬油的鹹味確實有點多。不確定是店家退步了還是我自己舌頭的問題？半熟卵沒有全部入味，叉燒也soso。他只能打三星。
濃厚豚骨魚介味玉つけ麺(味噌)900yen（★★★★）
麵處本田的味增沾麵，醬汁偏鹹，不過對於已經吃膩吃怕純魚介系的我來說，還滿好吃的。沾麵的麵有比較粗一些，沾汁有一些小小的辣味，酸辣酸辣的，不錯吃。
之前的食記：
麵處本田（麺処 ほん田），清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵（五星）
麺処 ほん田 （東京）3.52 [ 口コミ：320件 ] 東京裸奔連結
麺処 ほん田 （東十条）3.86[ 口コミ：252件 ]
住所 東京都北区東十条1-22-6
交通手段 京浜東北線東十条南口から徒歩5分位。
営業時間 11:30～16:00(材料切れ次第終了）[火・金]夜も営業
定休日 水曜日
5.麺や 七彩
七 彩原來僅有一家本店，這次東京車站分店和斑鳩一樣是第一次展店。這家是標榜無化學調味，本店一天只限一百份賣完，以喜多方醬油拉麵出名。晚上店名會改為江戶甘，賣味增拉麵，和白天店名不同。東京車站晚上五點以後店名也變為江戶甘，但出我意料之外的，白天的菜單還是可以點呢！我在假日晚上9:30PM來到東 京車站拉麵街，目標是中午很多人的七彩，果然完全沒人排。
喜多方醬油拉麵，以店家每日自製的麵條出名。
晚上的江戶甘味增拉麵，看起來是滿重口味的。
特製喜多方ラーメン（醬油）950yen（★★★★）
湯頭也是清爽系（只要不是味增或是豬骨都滿清爽的，哈），應該也是魚介系，有點醬油的甜味。叉燒軟嫩，入口即化，是這幾天吃到最讚的叉燒。半熟卵還ok，但我比較喜歡連蛋白都入味的那種。然後這個蔥花不知為何不太有香氣且有點苦，大輸給麺処 ほん田。
喜多方拉麵的麵條傳統上就是會使用大條的扁平捲曲麵條，有點像我爸作的手工麵，很好吃。
請看我的食記：
都立家政的名店，麵屋七彩東京車站分店：特製喜多方拉麵（四星）
麺や 七彩 東京駅 （東京）3.31[ 口コミ：122件 ]
地址:東京都中野区鷺宮3-1-12
時間: 11:30～売り切れ次第終了(15:30頃)
交通:西武新宿線 都立家政駅から154m
定休日: 第３火曜日
7.蟹専門 けいすけ 北の章（已閉店）
けいすけ就是店主”敬介”，我之前已經吃過其兩家分店。店主竹田敬介，有12年法國料理及5年日本料理的修行經驗。所以可以不拘泥常規，以創意發想出第一代 到第四代各自不同的拉麵。2005年開始投入拉麵業界，在東京本鄉，黒味噌らーめん 初代 けいすけ(初代黑味噌拉麵) 開業。2006年7月，用之前法國料理調理螃蟹的經驗，研發出海老そば(鮮蝦拉麵) 拉麵，湯頭用甜蝦頭、豬骨及雞骨熬製。在業界和媒體上引發了不小的話題，且特別深受女性喜愛。因為和黑味噌完全不同，所以就改稱為 二代目 海老そば けいすけ，開店於高田馬場。
2006年10月 東京・立川ラーメンスクエア「三代紅香油拉麵」(已閉店) 。
2008年11月 第四代的龍蝦螃蟹沾麵，開店於文京区本駒込。
2011年8月 第五代的塩逸品，開店於新宿。
2010年10月 第六代的肉盛りつけ麺，開店於湯島。
2011年8月 第七代的極辛BLACK つけ麺，開店於秋葉原。
店長的目標是，在2015年前開發到七代目，並且進軍海外!
以上資料參考 www.chikaranomoto.jp/east_west/62.html
之前在東京車站的二代目 けいすけ 海老そば外 伝已經從2011月2月14日暫停營業，從2011年四月八日起改名為”蟹専門 けいすけ 北の章” ，從龍蝦變螃蟹。
極上渡り蟹の味噌ラーメン（味玉入り）950yen（★★★★）
雖然我並不是北海道味噌拉麵的擁護者，常常覺得有點太鹹，不過這一碗味噌拉麵可能是因為混了蟹味，蟹味十足並不會太鹹，配合中粗有彈性麵條，湯中還有豬的碎肉增加了香氣和口感，我給四星。對了，碗是北海道的形狀歐！
中粗有彈性麵條，我很喜歡！
這家的自家製布丁也是一絕歐！
其他敬介分店的食記：
東京車站限定/二代目 けいすけ(敬介) 海老そば外伝: OL系龍蝦拉麵
[湯島] 推薦給肉食動物：六代目けいすけ（敬介），滿滿都是肉的美味沾麵（四星）
蟹専門 けいすけ 北の章 3.44 口コミ 272件 東京裸奔連結
8.らーめん むつみ屋（已閉店）
北海道來的らーめん むつみ屋。是在北海道月形町創業的拉麵，紅到東京來，堅持用北海道的水作成的湯頭配送到全國各分店。說到北海道，當然是味噌拉麵。這家店有紅白兩種味噌，隔週會替換。
白みそらーめん 850円 （★★★★ ）
我吃過白味增拉麵。我在北海道吃的味增拉麵多數都超鹹，要知道要讓我這個舌頭已經壞的人覺得鹹是滿少見的XD 但這碗味增拉麵對我來說不會鹹，湯頭很適中，甚至有些甜味，我想應該是蔬菜的關係。不油不膩，很好喝的湯頭。麵普通。叉燒很大片，中規中矩。
紅味增拉麵好像才是看板Menu
菜單上也有醬油拉麵。
我的食記:
東京車站拉麵街：北海道月形町來的らーめん むつみ屋味噌拉麵 (四星)
らーめん むつみ屋 東京八重洲店 2.95 [ 口コミ：155件 ] 東京裸奔連結
9.ジャンクガレッジ（已閉店）
我只剩下這家沒有吃，這次去也大排長龍呢…..
ジャンクガレッジ 東京駅 3.31 [ 口コミ 246件 ]
10.二代目 けいすけ 海老そば外伝（已閉店）
這家已經閉店了，有興趣再參考一下吧
東京車站限定/二代目 けいすけ(敬介) 海老そば外伝: OL系龍蝦拉麵(林三星/狸五星)
6.つじ田 味噌の章 東京駅店（四星）
つじ田已經有多家分店，社長辻田雄大曾得到電視冠軍拉麵職人選手權優勝。這是名店『つじ田』嘗試味噌拉麵的副牌，本店是豚骨魚介的沾麵。已進軍台北的「つじ半」海鮮丼就是「つじ田」與「金子半之助」合開的喔。
姊妹們想吃豚骨拉麵，但目前八家中只有一家豚骨（很故意的八家現在都是不同路數的拉麵呢），而那家豚骨上次吃過不是很喜歡。問了姊妹倆，說味噌可能會很鹹喔！可以嗎？當時她們很餓，所以就答應拉麵控把拔了….結果很出人意外！
味玉味噌ラーメン950yen（★★★★）
招牌的味噌拉麵，湯頭反而沒有非常濃厚，有味噌的甜味卻沒有厚重和過鹹過油，姊妹倆喝到最後一口都覺得很好喝！湯中有加上甜甜的洋蔥，我想是湯頭不會過重過膩的原因吧！
味玉辛味噌ラーメン1050yen（★★★★）
我點的是加辣版，但所謂日本人的辣不是辣，混入中央的辣球後也有解膩的功能，味道為之一變，個人很喜歡！還有加上青海苔可以產生更多不同的味覺變化。
北海道直送的中粗捲麵很適合這碗湯頭，叉燒不柴，半熟蛋也好吃，拉麵控把拔和兩隻小狸在東京車站又增添了共同的美好回憶^^
造訪日期：2019.2.6
つじ田 味噌の章 東京駅店 3.49（60個評價）
10:30～23:00(L.O.22:30)
7.東京の中華そば ちよがみ（三星）
因為東京車站常常是我們回家前的最後一站，然後狸貴妃都會放生我們去銀座，所以我們父女三人只好來吃拉麵這樣XD 這家看了資料介紹，是名店『九段斑鳩』坂井先生第一次開的副牌。開店的概念是：用合於那天的愉快心情，享受喜歡的中華拉麵。有醬油和鹽味兩種口味。斑鳩控的我當然要來嘗試啦！
小小狸們吃鹽味，我吃醬油，兩碗都偏清爽系：
東京駅醤油中華そば980yen（★★★）
據說是雞清湯為底（雖然我吃不出來），加入鰹節和昆布高湯。湯頭清爽不會鹹，有後味。麺身是中粗捲麵，滿好吃的。叉燒是大片豬里肌肉，中規中矩。比較特別的是很粗很長的筍乾，我沒有吃過這麼大的！好吃是好吃，但這一碗麵吃完沒有什麼特別印象留下來。是一種不太會驚豔的味道。
塩 中華そば980yen（★★★）
魚介系高湯加上醬油，也是很清爽的一碗，小小狸姊妹吃得很開心。
造訪日期：2015.7.19
東京の中華そば ちよがみ
Tabelog 3.57（285個評價）
拉麵主題的街很多，不過很多是虛有其表，都是阿里不達的店(如台場那個…)。這裡交通方便，就在東京車站八重洲口，大丸百貨那一邊 。又有名店，和品達七人眾一樣，都是很值得來造訪的。推薦給大家。
目前就我吃過的七家中，個人排名是：
斑鳩=麺処 ほん田
> 塩専門ひるがお
> 六厘舎TOKYO~麺や 七彩
> けいすけ 北の章 = らーめん むつみ屋>東京タンメントナリ=とんこつらーめん 俺式 純
個人覺得斑鳩，麺処 ほん田最好吃（五星），另外三家四星就看你喜歡什麼，都不差。兩家新開的則不太合我們的口味。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星）
麵處本田（麺処 ほん田），清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵（五星）
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
都立家政的名店，麵屋七彩東京車站分店：特製喜多方拉麵（四星） –>喜歡清淡味道的人
北海道月形町來的らーめん むつみ屋味噌拉麵 (四星) –>喜歡清淡味道的人（已停業）
Tabelog評順序：
六厘舎TOKYO 3.59 [ 口コミ：1172件 ] 旅行酒吧連結
麺処 ほん田 （東京）3.53 [ 口コミ：412件 ] 旅行酒吧連結
塩専門 ひるがお 東京駅店 3.54[ 口コミ：458件 ] 旅行酒吧連結
麺や 七彩 東京駅 （東京）3.53[ 口コミ：331件 ] 旅行酒吧連結
トナリ 東京駅東京ラーメンストリート店 3.52 [ 口コミ 45件 ]
東京駅 斑鳩 （東京）3.41[ 口コミ：338件 ] 旅行酒吧連結
俺式 純 3.24[ 口コミ 29件 ]
已閉店：
蟹専門 けいすけ 北の章 3.43 [ 口コミ 302件] 旅行酒吧連結
ジャンクガレッジ 東京駅 3.38 [ 口コミ 267件 ] 旅行酒吧連結
らーめん むつみ屋 東京八重洲店 2.99 [ 口コミ：156件 ] 旅行酒吧連結
5.東京の中華そば ちよがみ 3.57（286個評價）
名店『斑鳩』坂井先生第一次開的副牌。開店的概念是：用合於那天的愉快心情，享受喜歡的中華拉麵。有醬油和鹽味兩種口味。
7.つじ田 味噌の章 東京駅店 3.49（60個評價）
名店『つじ田』嘗試味噌拉麵的副牌。本店是豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），Tabelog高達3.7分（215個評價）。
店名: 東京ラーメンストリート(Tokyo Ramen Street)
地址: 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B１Ｆ
時間: 11：00～22：30（LO 22：00）
休日: 無休
交通: 東京駅八重洲南口改札 出來左轉下樓
東京駅八重洲地下中央口改札 出來右轉 徒步一分
官網: http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/index.php
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