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[林氏璧大推薦] 到東京車站吃拉麵!東京拉麵街食記全攻略

分類:拉麵» 排行榜/網頁資訊» 日本美食» 東京美食 @2015-06-27 | 瀏覽數
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2015.6.18更新:東京車站拉麵街店家又有一些變動,兩家店閉店,6月18日之後有兩家新開。
「麺処 ほん田」「麺や 七彩」閉店。可惜,這兩家我都滿喜歡的@@ 新開的是:「ソラノイロ」NIPPON東京の中華そば ちよがみ

1.「ソラノイロ」NIPPON
平成23年在麹町開業以來,引起話題的名店,Tabelog上高達3.68分東京米其林美食指南2015中是進入指南的二十二家拉麵店之一。其中完全不使用動物系食材,連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』,是其獨一無二的菜單,可以攝取250g的野菜喔。

2.東京の中華そば ちよがみ
名店『斑鳩』坂井先生第一次開的副牌。開店的概念是:用合於那天的愉快心情,享受喜歡的中華拉麵。有醬油和鹽味兩種口味。

2013.9.30更新:東京車站拉麵街店家又有一些變動,三家店閉店,9月20日之後有三家新開。
「らーめん むつみ屋」「蟹専門 けいすけ 北の章」、「ジャンクガレッジ」閉店。可惜,前兩家我都滿喜歡的。新開的是:「東京タンメン トナリ」、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 蔵」、「とんこつらーめん 俺式 純」。三家店在Tabelog上分數都很高。

1.東京タンメントナリ是六厘舍的姊妹店,タンメン是一種充滿了蔬菜的麵,近來很風行,可以說是從這家店所帶動的。喜歡清淡,充滿蔬菜的朋友可以一試。
http://tanmen-tonari.com/

2.仙台牛タンねぎ塩ラーメン 蔵是葛西的名店”ちばき屋”的副牌。
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13003074/

3.とんこつらーめん 俺式 純 則是世田屋老闆嘗試豬骨拉麵的副牌。
http://www.setaga-ya.com/index2.html



麺処 ほん田

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2011年某個星期天晚上9:30PM到東京車站拉麵街,先選我最想吃的麺処 ほん田,快閉店前僅有三人排隊。這家的店主年紀輕輕才24歲卻已經闖出名號,算是系出池袋名店大勝軒的弟子。

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菜單有濃厚系的沾麵:濃厚豚骨魚介特製つけ麺 (醤油)980円還有清爽系的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン (980円)可選,因為這幾天吃太多了,我就選後者。

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鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen(★
★★
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湯頭應是混合雞和魚介的綜合,真的很清爽但如其名,又芬芳又醇厚,一喝湯就有驚豔的感覺。半熟卵很入味,叉燒有適中的肥肉,不是特別軟,但表現的也是水準以上。日本拉麵少見的青菜還有很脆的筍乾,大量的蔥都大大的加分。整體來說,非常有完成度且令我很滿 意的一碗。又一家五星店確認^^


鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン980yen(★

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2012年2月再訪,一樣點清爽系的鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン (980円)給小狸吃。不過小狸的評價不高,他覺得湯是很清爽,但有點太鹹了。我自己再喝一口,好像那醬油的鹹味確實有點多。不確定是店家退步了還是我自己舌頭的問題?半熟卵沒有全部入味,叉燒也soso。他只能打三星。

濃厚豚骨魚介味玉つけ麺(味噌)900yen(★

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麵處本田的味增沾麵,醬汁偏鹹,不過對於已經吃膩吃怕純魚介系的我來說,還滿好吃的。沾麵的麵有比較粗一些,沾汁有一些小小的辣味,酸辣酸辣的,不錯吃。

之前的食記:

麵處本田(麺処 ほん田),清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵(五星)

麺処 ほん田 (東京)3.52 口コミ:320 ]  東京裸奔連結

麺処 ほん田 (東十条)3.86[ 口コミ:252件 ]

住所     東京都北区東十条1-22-6
交通手段    京浜東北線東十条南口から徒歩5分位。
営業時間     11:30~16:00(材料切れ次第終了)[火・金]夜も営業
定休日     水曜日


5.麺や 七彩
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七 彩原來僅有一家本店,這次東京車站分店和斑鳩一樣是第一次展店。這家是標榜無化學調味,本店一天只限一百份賣完,以喜多方醬油拉麵出名。晚上店名會改為江戶甘,賣味增拉麵,和白天店名不同。東京車站晚上五點以後店名也變為江戶甘,但出我意料之外的,白天的菜單還是可以點呢!我在假日晚上9:30PM來到東 京車站拉麵街,目標是中午很多人的七彩,果然完全沒人排。

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喜多方醬油拉麵,以店家每日自製的麵條出名。

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晚上的江戶甘味增拉麵,看起來是滿重口味的。

特製喜多方ラーメン(醬油)950yen(★
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湯頭也是清爽系(只要不是味增或是豬骨都滿清爽的,哈),應該也是魚介系,有點醬油的甜味。叉燒軟嫩,入口即化,是這幾天吃到最讚的叉燒。半熟卵還ok,但我比較喜歡連蛋白都入味的那種。然後這個蔥花不知為何不太有香氣且有點苦,大輸給麺処 ほん田。

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喜多方拉麵的麵條傳統上就是會使用大條的扁平捲曲麵條,有點像我爸作的手工麵,很好吃。

請看我的食記:
都立家政的名店,麵屋七彩東京車站分店:特製喜多方拉麵(四星)

麺や 七彩 (都立家政)3.69[ 口コミ:140 ]

麺や 七彩 東京駅 (東京)3.31口コミ:122 ]

地址:東京都中野区鷺宮3-1-12
時間: 11:30~売り切れ次第終了(15:30頃)
交通:西武新宿線 都立家政駅から154m
定休日: 第3火曜日

6.俺式 純
這是世田屋老闆嘗試豬骨拉麵的副牌。
http://www.setaga-ya.com/index2.html

とんこつらーめんDX 1000yen(★
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豚骨拉麵DX就是指有加半熟卵,叉燒也比較大塊,最普通的豚骨拉麵是750yen。很不幸的是,這碗麵有些鹼味,湯和麵似一蘭但没有特色,明太子實在劃蛇添足,因為和其他味道配不太起來。叉燒雖大卻有點柴,這碗麵實在只能給三星。

つけ麺 850yen(★
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沾麵的麵本身一樣有些鹼味,沾汁也沒有什麼特別的創意,就是一碗不會留在記憶中的麵。一樣三星。

俺式 純    3.24[ 口コミ  29件 ] 旅行酒吧連結
官網:http://www.setaga-ya.com/index2.html
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート内
時間:  10:30~23:30(L.O.23:00)

 

 

7.蟹専門 けいすけ 北の章(已閉店)
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けいすけ就是店主”敬介”,我之前已經吃過其兩家分店。店主竹田敬介,有12年法國料理及5年日本料理的修行經驗。所以可以不拘泥常規,以創意發想出第一代 到第四代各自不同的拉麵。2005年開始投入拉麵業界,在東京本鄉,黒味噌らーめん 初代 けいすけ(初代黑味噌拉麵) 開業。2006年7月,用之前法國料理調理螃蟹的經驗,研發出海老そば(鮮蝦拉麵) 拉麵,湯頭用甜蝦頭、豬骨及雞骨熬製。在業界和媒體上引發了不小的話題,且特別深受女性喜愛。因為和黑味噌完全不同,所以就改稱為 二代目 海老そば けいすけ,開店於高田馬場。

2006年10月 東京・立川ラーメンスクエア「三代紅香油拉麵」(已閉店) 。
2008年11月 第四代的龍蝦螃蟹沾麵,開店於文京区本駒込。
2011年8月 第五代的塩逸品,開店於新宿。
2010年10月 第六代的肉盛りつけ麺,開店於湯島。
2011年8月 第七代的極辛BLACK つけ麺,開店於秋葉原。

店長的目標是,在2015年前開發到七代目,並且進軍海外!
以上資料參考 www.chikaranomoto.jp/east_west/62.html

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之前在東京車站的二代目 けいすけ 海老そば外 伝已經從2011月2月14日暫停營業,從2011年四月八日起改名為”蟹専門 けいすけ 北の章” ,從龍蝦變螃蟹。

極上渡り蟹の味噌ラーメン(味玉入り)950yen

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雖然我並不是北海道味噌拉麵的擁護者,常常覺得有點太鹹,不過這一碗味噌拉麵可能是因為混了蟹味,蟹味十足並不會太鹹,配合中粗有彈性麵條,湯中還有豬的碎肉增加了香氣和口感,我給四星。對了,碗是北海道的形狀歐!

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中粗有彈性麵條,我很喜歡!

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這家的自家製布丁也是一絕歐!

其他敬介分店的食記:
東京車站限定/二代目 けいすけ(敬介) 海老そば外伝: OL系龍蝦拉麵

[湯島] 推薦給肉食動物:六代目けいすけ(敬介),滿滿都是肉的美味沾麵(四星)

蟹専門 けいすけ 北の章  3.44 口コミ 272  東京裸奔連結

 


8.らーめん むつみ屋(已閉店)

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北海道來的らーめん むつみ屋。是在北海道月形町創業的拉麵,紅到東京來,堅持用北海道的水作成的湯頭配送到全國各分店。說到北海道,當然是味噌拉麵。這家店有紅白兩種味噌,隔週會替換。

白みそらーめん 850円  
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我吃過白味增拉麵。我在北海道吃的味增拉麵多數都超鹹,要知道要讓我這個舌頭已經壞的人覺得鹹是滿少見的XD 但這碗味增拉麵對我來說不會鹹,湯頭很適中,甚至有些甜味,我想應該是蔬菜的關係。不油不膩,很好喝的湯頭。麵普通。叉燒很大片,中規中矩。

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紅味增拉麵好像才是看板Menu

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菜單上也有醬油拉麵。

我的食記:
東京車站拉麵街:北海道月形町來的らーめん むつみ屋味噌拉麵 (四星)

らーめん むつみ屋 東京八重洲店  2.95 [ 口コミ:155 ]    東京裸奔連結

 

9.ジャンクガレッジ(已閉店)

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我只剩下這家沒有吃,這次去也大排長龍呢…..

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ジャンクガレッジ 東京駅  3.31  口コミ  246件 ]   東京裸奔連結

 

10.二代目 けいすけ 海老そば外伝(已閉店)

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這家已經閉店了,有興趣再參考一下吧

東京車站限定/二代目 けいすけ(敬介) 海老そば外伝: OL系龍蝦拉麵(林三星/狸五星)

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拉麵主題的街很多,不過很多是虛有其表,都是阿里不達的店(如台場那個…)。這裡交通方便,就在東京車站八重洲口,大丸百貨那一邊 。又有名店,和品達七人眾一樣,都是很值得來造訪的。推薦給大家。

目前就我吃過的七家中,個人排名是:
斑鳩=麺処 ほん田
> 塩専門ひるがお
> 六厘舎TOKYO~麺や 七彩
けいすけ 北の章 = らーめん むつみ屋
>東京タンメントナリ=とんこつらーめん 俺式 純

個人覺得斑鳩,麺処 ほん田最好吃(五星),另外三家四星就看你喜歡什麼,都不差。兩家新開的則不太合我們的口味。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩:豬骨魚介東京站拉麵(五星)
麵處本田(麺処 ほん田),清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵(五星)

鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)   –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人(這家至今還是最大排長龍的)
都立家政的名店,麵屋七彩東京車站分店:特製喜多方拉麵(四星)   –>喜歡清淡味道的人
北海道月形町來的らーめん むつみ屋味噌拉麵 (四星)     –>喜歡清淡味道的人(已停業)

Tabelog評順序:
六厘舎TOKYO   3.59 [ 口コミ:1172 ]  旅行酒吧連結
麺処 ほん田 (東京)3.53 [ 口コミ:412 ]  旅行酒吧連結
塩専門 ひるがお 東京駅店  3.54[ 口コミ:458 ]  旅行酒吧連結
麺や 七彩 東京駅 (東京)3.53[ 口コミ:331 ]   旅行酒吧連結
トナリ 東京駅東京ラーメンストリート店 3.52   [ 口コミ 45件 ]
東京駅 斑鳩 (東京)3.41[ 口コミ:338 ]    旅行酒吧連結
俺式 純    3.24[ 口コミ  29件 ]

已閉店:
蟹専門 けいすけ 北の章  3.43 [ 口コミ 302件]   旅行酒吧連結
ジャンクガレッジ 東京駅  3.38  [ 口コミ  267件 ]   旅行酒吧連結
らーめん むつみ屋 東京八重洲店  2.99 [ 口コミ:156 ]    旅行酒吧連結

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也有外賣的櫃檯歐。在東京的最後一天,行李擺Gransta,吃完拉麵買個土產,坐NEX回機場,多麼的完美啊!!!

東京車站最值得買的伴手禮: 年輪家+福砂屋!

店名: 東京ラーメンストリート(Tokyo Ramen Street)
地址: 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
時間: 11:00~22:30(LO 22:00)
休日: 無休
交通:  東京駅八重洲南口改札 出來左轉下樓
東京駅八重洲地下中央口改札 出來右轉 徒步一分
官網: http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/index.php



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回應本篇文章:






8 筆留言

  • 第1筆
    奶茶 說:

    您好,請問一下 拉麵街是不是都一定要出東京車站才能到?

  • 第2筆
    Hz 說:

    林大您好:
    我們上禮拜才從日本自助旅行, 這是我們第一次出國, 出國前一直拜讀你的文章以及惡補一下英文
    我們租借wi-ho, 去六本木hills看夜景等等, 也住了你推薦住宿的其中一間, 雖然因為行程問題我沒去東京車站吃到六厘舍以及斑鳩 有些小小遺憾,
    還是要謝謝你的po文讓我們這趟旅途行程規劃有個美好的回憶! 之後我還是會持續follow. 因為還想再去日本玩 哈~

  • 第3筆
    ncr 說:

    俺是很好吃勒! 他的沾面真是好吃。有別於一般拉麵的味道