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2005年9月,這是我們第一次到訪,吃了市場丼。當時沒好好做功課,不知道鮪魚臉頰肉排丼的存在。

我在
2008春 東京美食大評比(正餐篇)中,對築地どんぶり市場(築地蓋飯市場)這家店有寫下這段話:強森王網友對這家的其他蓋飯類也讚不絕口。我好像只吃過一次,有點忘了,所以無法表示意見。 其實這背後是有故事的….因為對強森王不好意思,所以一直不想寫的太明白XD

今天看到酪梨壽司寫的 “這家海鮮丼專賣店的招牌市場丼,生魚片肉質沒彈性,甜蝦海膽也不鮮甜(是我運氣不好嗎?),鮪魚臉頰肉排丼倒很不賴。若非不嗜生食的朋友點了鮪魚臉頰肉排丼,這家店就被我標成拒絕往來的地雷了”

“奇妙的是我上網一查,「築地どんぶり市場」在台灣部落格中的評價普遍很優耶,大家都說海鮮丼超好吃,難道是我見鬼或是運氣真的太差,今天的漁獲正好不夠水準。”

又有朋友回”這家我也吃過,地雷無誤!!!整個被網路上的評價騙到~~~怒啊”

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我想,這家店的海鮮蓋飯,某種形式上也可以算地雷惹吧。因為網路上多半說好吃,結果吃了大失所望,當然也是一種雷。強森王,不好意思了啦XD 我評價給五星是針對まぐろホホ肉ステーキ丼而已,哈哈。事實上,築地どんぶり市場其他的海鮮蓋飯,我們夫婦倆的確也覺得soso…場外市場的Tabelog排名,這家築地どんぶり市場可是倒數第三啊XDDD

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:
超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:
很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:
好吃吃過一次就好
一顆星:
不好吃推薦    

まぐろホホ肉ステーキ丼, 1000yen(★★★★★
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PTT專吃料理東西軍的美食達人Yellowsand評價S的まぐろホホ肉ステーキ丼,是鮪魚臉頰肉排丼的意思(聽到有沒有臉頰痛一下,哈哈)。這真的好吃。雖然是魚,真的好像牛排啊。不敢吃魚或生食的朋友,來築地我大大推薦您來吃這一碗。我對這碗真的是念念不忘啊!調味很棒,配上蔥絲,熱白飯,真的是一下就吃完了。

市場丼,1000yen(兩顆半星 
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市場丼,2005年只要900yen,賣相非常的讚對吧?鋪滿了マグロ(鮪魚)、カンパチ(紅魽 )、サーモン(鮭魚)、ウニ(海膽)、イクラ(鮭魚卵)、甘エビ(甜蝦)六種料。不過當時小狸的反應soso,只是說表現中規中矩,但沒有太大的驚喜。也許是因為那一趟還吃了Kanno的海膽丼 這家完全被比下去了吧? 巷子裡的Kanno,的確會比築地どんぶり市場好些。小狸總共在這家吃過兩碗,我好像只吃過一口。小狸說 soso,沒有Kanno新鮮。而事實上 Kanno在我們2009年吃時也覺得退步了。後來雖然也常常經過這家店,在不知道要吃哪家時,我總會比著還開著的築地どんぶり市場說”再給他一次機會吧? 強森王很喜歡的ㄟ!” 小狸總是說:這家沒那麼好吃啦! 要吃這家還不如吃Kanno(囧)。另外,我們沒吃過排隊到天荒地老的仲家,好像比Kanno便宜,不知值不值得去?

我們來看看強森王的三次食記:

令人魂牽夢縈-築地外市場的海鮮丼
其實,我有個偏激的迷思:去築地市場就是要吃海鮮,吃海鮮就要到築地市場。到底這一家好吃的海鮮丼該怎麼去呢?不難喔!只要搭乘地下鐵「大江戶線」就可以了。大江戶線與其他地鐵以及地上 JR 線的交互關係可以參考下圖,自行轉乘即可。

 

把上面的山葵泥拿下來與醬油拌勻,再灑回碗裡,配合一口魚+飯放進嘴裡,喔!隨著魚肉的不同,每一口的滋味也都不一樣;山葵醬油的香氣還是那麼的清新動人,米飯本來就該是涼涼的又Q又黏,吃到海膽時再度讓我們幾乎要哭出來

”築地どんぶり市場”的海膽從來沒有讓我們失望過,每一次吃到的都是在嘴中化開的甘甜,從來沒有吃到過任何藥水味(明礬),更不要說有腥味了,這麼大量的海膽就是整個大滿足!鮭魚卵亦是同樣沒讓我們失望過,粒粒飽滿多汁,可以在嘴中享受被爆漿的快感,味道鮮美絕不死鹹,真的是只有在築地才有的美味啊~而這蔥花鮪魚泥的部分,也是我們吃過最美味的蔥花鮪魚泥了,鮪魚的油脂香味會在嘴中散開,配上蔥絲提升口感與香味,棒透啦!

 

不過我是很相信強森王的舌頭的,他可精的很呢。尤其你看強森王上面這篇後半,關於米飯的溫度,醋飯白飯,米粒品種等等的。好像在寫論文啊XD 全熟且剛烤好的鮪魚肉配熱白飯,生魚肉就配冷飯。會注意到這樣細節的店家,我就不忍心像上野阿美橫町鐵火丼一樣給他一星惹…小狸說: 也不是不好吃,就兩顆半星吧。我猜他的品質可能不穩定? 一家24小時開的店,何時造訪應該新鮮度都不同吧?只能說,強森王運氣真的很好吧XDD

為平衡報導,再附上一個臉書上朋友Mark Peng分享的資訊,感謝上傳到臉書和大家分享的朋友們。這家好像另有一個菜單沒有在Menu上,1800 yen 每日限20食!! (不是1000yen的市場丼)。

東京築地外市場的特製海鮮丼飯!!! (1800 yen 每日限20食) 一大早6點半跑來吃~~~


看到這碗的當下真是感動外分^___^ 犧牲睡眠完全值得!!!! (前晚只睡了2個多小時) 第一次來日本就吃這麼豪華的海鮮丼真是太棒了!!


螃蟹大爪特寫 (第一次吃到!!!)

海膽甘甜到沒話說,螃蟹大爪兩隻也超鮮美!!! 剩下的生魚也是入口即化!!!



Well……用你自己的舌頭(和運氣)去試試,回來告訴大家這家是不是雷店吧!!!!

延伸閱讀:

東京地雷店大全集(歡迎您補刀或雪中送炭!)

築地(Tsu-Ki-Ji) 懶人包
築地場內市場: 大和壽司 和 壽司大該吃哪一家?

築地場內市場Tabelog排行/食記(6號館)

築地要搬到豐洲嗎/場內市場 高はし(高橋)食記整理(8號館)

築地場內市場Tabelog排行/食記(8號館)

築地場外市場Tabelog排行/食記

店名: 築地どんぶり市場
地址: 築地 4-9-14
時間: 24時間営業 
休日:只有星期一晚上休
交通:
官網: http://tsukiji-monzeki.com/donburiichiba.htm
Tabelog分數: 2.98(22)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13020376/

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築地どんぶり市場的菜單,最左上的市場丼,まぐろほほ肉ステーキ丼是最有名的。

【主要菜單】
◇ 市場丼 1000円 ◇
◇ まぐろほほ肉ステーキ丼 1000円 ◇
◇ まぐろ丼 700円 ◇
◇ ネギトロ丼 800円 ◇

其他食記:

Yellowsand評價:S   已經去超過五次了,每次都會點まぐろホホ肉ステーキ丼
http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=8233026

市場丼其實就是海鮮丼 醋飯上堆滿了六種海鮮和玉子燒 , 嫩薑 & 小黃瓜 光是用看的就令人垂涎三尺~每一種都超級新鮮
尤其是那入口即化的海膽 , 甜到不行 , 銷魂啊 . . . . . . 味噌湯內有滿滿的海瓜子 一碗大約有 8 ~ 10 顆吧 ,
鮮度也很棒 , 真的很划算! 不敢吃魚生或像我一樣不愛吃太多生食的人 可以點: まぐろほほ肉ステーキ丼(烤鮪魚臉頰排丼) 熱騰騰的白飯上
放上乾淨清脆的生菜 再鋪滿現烤的鮪魚臉頰 , 真是超奢侈的一品!超香 , 超滑 , 超嫩 , 超多汁 嘗起來就像上等的烤牛排一般
大大滿足我這個 10 幾年沒吃過牛肉的人啊~
源自:Vivian的美食樂園

 

如果你想要平日晚上或是週日去築地,那怎麼辦?這間「築地どんぶり市場」是24小時營業,隨時來吃都OK啦!店面很小,就只有一排。另外在店前的人行道上擺了一張桌子和幾張椅子,就是這樣了。「市場丼」有各種海鮮,最特別的是有海膽和甜蝦,相當的豐富、新鮮又便宜。一般的「親子丼」是指雞肉和雞蛋,「海鮮親子丼」則是指鮭魚和鮭魚卵,很有趣唄。「鮪魚肉排丼」看起來非常像黑胡椒牛肉,實際上是鮪魚的鰓邊肉,用奶油煎過後會散發出如牛肉一般的香味。「鮭魚鮪魚丼」(最下)和「市場丼」差不多但是沒有海膽和甜蝦,只是魚肉份量多些。
源自:貓大爺無責任美食評鑑 (附旅遊分享)

 

【2010‧三遇東京】1.8 築地市場-築地どんぶり市場
那個金槍魚臉頰肉 被師傅烤的超級香 剛送上來的時候 我還一度以為那是烤牛肉飯(難怪叫牛排丼)
因為味道跟口感都好像 (金槍魚臉頰肉跟牛排丼<==這兩個詞是後來回來才查到的) 此外他這碗的米飯也不是冷醋飯 而是熱騰騰的白米飯喔!! 再配上淋在魚肉上的醬汁 整個開胃又下飯 或許對於一早不愛吃冷食的朋友 這也是一個非常好的選擇
源自:楓少爺的 楓言瘋語

這家我和老陳都很滿意 料多味美,價錢實在,而且新鮮好吃 比起那些要排隊又貴的要命的店家 築地どんぶり市場真是個不錯的選擇啊
或許壽司大或是大和壽司可能更好吃 但是想到要排很久,而且一份就要3000YEN上下,我真的吃不下去>< 畢竟我沒那麼愛生食啊~
所以來這邊吃不用排隊,價錢又便宜,大推~
源自:小瑀的網誌

 

築地市場分為場內與場外兩個區塊
場內店家集中
場外區域比較大連帶著店家也比較零散
但在場外也同樣的有著好滋味
而且不分晝夜
天明之後
築地人聲鼎沸
遊客如果想吃些生魚片或是海鮮丼
泰半會往場內移動
而場外的「鈴木水產」儘管在馬路邊
卻是低調的不引人注意
本質就是個供餐的食堂
但這裡的東西價廉品質也不差
一份定食約莫七百日幣上下….市場丼也就是海鮮飯 魚料都已備好 盛飯後堆疊即可 鮮度夠可惜魚片薄了些 蝦跟海膽甜度也稍欠 不過市場丼是用來暖胃 接著點了鮪魚臉頰丼 這才是讓我不能忘懷的滋味 臉頰肉在油煎過後 還帶有黑胡椒的香氣 口感跟一般肉片無甚差異 用臉頰肉裹著飯 再配上一些蔥白 不用三分鐘碗底已空
源自:Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族


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    9 Responses

    1. 1
      Reply
      Phil Sun
      一月 28, 2013 - 08:13 上午

      市場丼已經漲到1300了。
      我選擇KANNO的中TORO丼(中TORO,鮭魚子,海膽)
      可是…
      中TORO筋好多….
      海膽好少…..
      鮭魚子幾顆…..
      理想的丼應該是要把飯都遮住,看不到飯…..
      他的飯也是熱的
      開在築地市場丼的隔壁,互相交惡的感覺。
      總之,失望。
      後來到上野,看到很多賣海鮮丼的店,便宜幾百塊
      也是很多人吃…..我要哭了我。
      過幾天去試試壽司大或評價S的まぐろホホ肉ステーキ丼吧…..
      http://www.facebook.com/photo.php?fbid=516195541736349&set=a.516172928405277.98506106.267924059896833&type=3&theater

    2. 2
      Reply
      魂 浪蒼之
      三月 26, 2013 - 11:56 上午

      看起來真的好好吃啊!
      想請問林氏璧大,這家營業24小時,
      那晚餐時間吃的到まぐろホホ肉ステーキ丼嗎?
      還是說它會有售完的狀況?

    3. 3
      Reply
      魂 浪蒼之
      三月 26, 2013 - 12:06 下午

      抱歉問了蠢問題XD
      官方網站寫了好大的「ホホ肉ステーキ丼は、午前中にこないと売り切れ必至」OTZ
      築地吃的太多真的好難抉擇呀~
      版主回覆:(12/06/2010 05:02:56 AM)
      對,下午大概就賣光了XD

    4. 4
      Reply
      魂 浪蒼之
      三月 26, 2013 - 03:43 下午

      是說真的很想推薦的每家都去吃吃看啊~可惜胃不夠大XD
      屆時回來如果有時間的話再跟大家好好分想這次的心得!
      版主回覆:(03/26/2013 01:35:35 PM)
      ^^

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