築地場內市場Tabelog排行/食記(6號館)

“魚がし横丁”就是指築地的場內市場 左邊這一排就是築地的精華所在!

我一直覺得 築地懶人包 有點太簡陋了
就來逐店介紹一下吧!

場內市場詳細地圖(按一下進相簿 再按一下可放大)
此圖出自  http://www.tsukijigourmet.or.jp/

要去築地前 請務必先查休市日 別白跑一趟歐

6號館 和 8號館的這兩排店，就是築地場內市場最精華的地方。
這次去排壽司大時無聊 我把每家店面都拍了＠＠  來整理一下吧！
以下是6號館這一排店當中，照Tabelog的排名的順序
後面的數字 前者是Tabelog分數 後面()裏的數字是只有幾人評分

1.寿司大     壽司      3.9(457)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/
2.小田保    洋食       3.63(300) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13026535/ 
3.大和寿司  壽司      3.61(332) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/
4.八千代   炸物        3.59(399) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002386/
5.天房      炸物        3.58(175) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002387/
6.おかめ    壽司       3.58(79) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13030043/
7.江戸川    魚料理    3.56(74) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13022504/  （閉店）
8.寿司処やまざき      3.54(35) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13023020/
9.丼匠      海鮮蓋飯   3.53(39) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13091847/
10.福せん   鰻魚/燒鳥 3.51(58) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13025550/
11.愛養       咖啡砌茶 3.42(37) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13040524/

壽司大和大和就是最有名的兩家店 吸引了絕大部分的人潮，已在此篇比較

接下來看大和壽司/壽司大中間夾的這三家店

3.八千代   炸物        3.59(38) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002386/

 

 

 

 

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6.小田保    洋食       3.30(6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13026535/ 

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7.福せん   鰻魚/燒鳥 3.27(9) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13025550/

 

10.おかめ    壽司       3.02(2) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13030043/

 

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電視冠軍的「築地王」小關敦之所寫的:
築地美食王       推薦指數:5+(大推)
以下摘自博客來網路書店:
築地市場素有「東京的廚房」美稱，如果還以為築地只有鮪魚，可就落伍了！這裡有最新鮮、嚴選的食材，店家與老饕們都是最挑剔的客人，要想在這競爭激烈的地方立足已經很不容易，可說是南北雜貨、四方美食的集合場。從
東京電視台人氣節目《電視冠軍》脫穎而出的「築地王」小關敦之，是全日本公認的築地通第一人，為了讓日本國內外的旅客都能最快吃到最頂級的美味，特撰本書
介紹築地內外場與周邊成千上萬家店鋪中最美味、最道地的和洋料理、點心，最棒的醃漬品、乾貨、職人級料理器具等：壽司大與大和的綜合壽司、丸靜的鰻魚飯、
仲家的海膽蓋飯、秋山商店的柴魚片、築地松露的玉子燒、杉本的刀具……還有遊逛築地市場時各項必備小知識與常識，暢遊東京美食樂園再也不怕人生地不熟，吃
不到好料了！

可至博客來網路書店購買!!

另外 迴紋針老師介紹的這本美味築地 我也很喜歡 !

築地，這個佔地23公頃、世界最大的魚市場，每天從凌晨三點就充滿朝氣活力；
這裡擠滿800家中盤商，是無數魚貨專家、餐廳廚師的採購地；
這裡有最新鮮、最嚴選的海鮮食材，也充滿服務專家的高水準餐廳。
本書嚴選144家築地市場週邊美味名店，並提供遊逛採購指南全攻略。

我特別喜歡這個歷史專欄:
【專欄】魚河岸軼聞
一  「魚河岸」的起始
二  由日本橋到築地  魚河岸的遷移
三  “築地”的成立與築地市場的建設
四  度過了悸動的歷史
五  河岸的守護神，波除稻荷神社
六  築地的食材到餐桌前的路程
七  場內場外的活動

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