上野阿美橫町鐵火丼: 鮪魚是築地直送;可是鮭魚卵是美國直送XD(一星)

說到阿美橫町的美食，這家店非常有名。阿美橫丁鐵火丼這家店其實應該叫做”アメ横 みなとや” ，不過台灣大家都叫他”阿美橫町鐵火丼”。在上野阿美橫巷子頭巷子尾各有一間店，是各大旅遊書/各部落客/背包客棧上不會錯過和各位推薦必吃的便宜名店。

不過這家阿美橫町鐵火丼，是我們在食記第一次評出一顆星！雖然便宜，可是我真的推薦大家多花一點錢去築地，你可以吃到真正的美味。如果你是平常不太敢吃海鮮的人，像我當年一樣，更是完全不建議你來吃，會建立不好的第一印象的！這家絕對無法用CP值高形容，我覺得有太多人在用CP值這個詞的時候，都只是在說便宜而已。但請別忘了CP值，C在分母，P在分子，performance和cost一樣重要！這家的P實在太低了，再便宜都無法拉高分數….

請繼續看下去….

採訪日期：
2005.9，2007.1
2017.8 經過沒吃
 
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背包客棧上野的條目有寫:
# 生魚片蓋飯~上野阿美橫靠尾巴處
# 靠近上野站的”鐵火丼2店”從上野站方向進阿美橫町後走2-3分鐘右手邊就會看到一家蓋飯店開到晚上七點,門口有玻璃櫥窗展示各式各樣的蓋飯及價錢,鐵火蓋飯只要500,鮭魚卵蓋飯只要600,都是俗個大碗,真是便宜到恐怖..每個經過的路人都會忍不住發出讚嘆聲,魚肉很多很大塊又厚飯又大碗..

上野二店：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13050793/
上野本店：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13018461/

看看這個價目表，是真的很便宜！份量也沒有特別少！
不過便宜之外，就乏善可陳了….這也是便宜一定要付出的代價。

サーモンマグロ丼(鮭魚鮪魚蓋飯) 500円
這碗是小狸點的，我當年其實平常是不太敢吃海鮮的人，在去吃過大和壽司之後才喜歡上吃生魚片。不過來吃到這一碗感覺不新鮮，肉好像從冰箱拿出來的鉄火丼，對生魚片又產生了畏懼＠＠ 魚沒有甜味，紋理不細緻，小狸吃到也很不滿意。

ネギトロ丼(蔥鮪魚蓋飯)  500円
這碗是我點的。一樣，蔥鮪魚很冰，完全感覺不到新鮮。我們是2005年9月接近閉店的時間到訪的，心想是不是因為快關門了，所以不新鮮呢？

於是 2007年1月帶爸媽去上野時，我們再度給了這家店一次機會。便宜嘛！爸媽那一輩都會喜歡這種的。前一天吃的大和壽司，才被他們嫌貴＠＠ 這次是下午造訪。

サーモンマグロ丼(鮭魚鮪魚蓋飯) 500円
沒辦法，還是一樣失望。另外有一件很怪的事：飯是熱的！飯是熱的！熱的白飯配上生魚片真的很怪！
（不過好像不是所有朋友吃到都是熱的？也許是擺冷了吧XD）

所以 鮪魚是築地直送，可是鮭魚卵是美國直送喔@@

N訪”築地どんぶり市場”之海鮮丼無敵美味！ 這一篇中 強森王對飯有更深入的剖析:
“事實上我們在築地市場這邊吃過相當多家的海鮮丼，每一家都是採用冷飯，這與握壽司的道理一樣，甚至看熟了「將太的壽司」的人，一定還記得壽司師傅為了讓握壽司的口感達到最好，每隔一陣子就要讓雙手浸一下冷水，避免體溫傳達到生冷的魚肉上而影響口感。同樣的，海鮮丼應該可以粗略的視為握壽司的一種變形，同樣是上面魚肉下面飯，配上熱騰騰的白飯當然也是會影響口感的。只是這個等飯變涼(或做成冷醋飯，稍後會提)的動作，有些店家就會省略後直接用熱飯，例如在上野阿美橫吃的鐵火丼就屬此類，這些都是省工下的產物”

“就像握壽司會使用冷醋飯，海鮮丼也應該如此，味道才會對！可是有些店家只有把飯放置到涼，卻沒有處理成醋飯，工就少了一道，味道自然也差了一截。”

評分標準:
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔
四顆星：超級好吃，但價格太高 C/P值稍低
三顆星：很好吃，順路的話推薦來吃
二顆星：好吃，吃過一次就好
一顆星：不好吃 不推薦

林氏璧評: ★

這是我的部落格有史以來第一次評出的一顆星。雖然便宜，可是我真的推薦大家多花一點錢去築地，你可以吃到真正的美味。如果你是平常不太敢吃海鮮的人，像我當年一樣，更是完全不建議你來吃，會建立不好的第一印象的！這家絕對無法用CP值高形容，我覺得有太多人在用CP值這個詞的時候，都只是在說便宜而已。但請別忘了CP值，C在分母，P在分子，performance和cost一樣重要！這家的P實在太低了，再便宜都無法拉高分數….

另外，在東京的時間/胃都很珍貴，我真的不建議大家花時間/肚子來吃這個，還不如去吃松屋/花丸烏龍麵，真的！不過他菜單很多菜色，聽說海膽還ok ，我想一些好評的食記應該也不是假的。我只能說，如果品質如此不穩定，那也不是一家及格的店。

2017.8更新：
經過了n年，我再次重遊阿美橫町，經過這家店，忽然有種懷念的感覺啊！生意看起來不錯喔！

來看看價錢，先來看這是2007年價錢

這是2017年的價錢。十年了，好像幾乎沒有漲價喔！

不同的是，十年前只有英文。現在有了韓文還有中文了。

還開始賣冰淇淋惹

另外還有可以外帶的告示XD 想必這是因應眾多觀光客的要求吧@@

店名:みなとや本店/上野2号店
地址: 東京都台東区上野4-1-9           東京都台東区上野4-10-7
時間: [月～金] 11:00～19:30  [土・日・祝] 11:00～20:00
休日:無休
交通:ＪＲ上野駅徒歩3分
Tabelog
上野二店： 3.01(44)  https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13050793/
上野本店：3.09(105)  https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13018461/

食記:

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