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大阪燒肉推薦 神戸Aburi牧場本店 合理價位吃到神戶牛 大阪站北口步行三分 四星

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2012年開業的神戸Aburi牧場本店(神戸あぶり牧場 本店),位置在JR大阪站北口步行三分,就在大阪洲際飯店((InterContinental Hotel Osaka))還有JR西日本總部的隔壁巷子中。老闆的父親是在神戶經營鐵板燒,因此有管道可以進到價位合理不經過中間轉手的整頭神戶牛。多半神戶牛都是開鐵板燒餐廳,老闆想開創一片天,特別以相對便宜的價位提供神戶牛供烤肉使用。看到菜單上神戶牛的價錢真的會嚇一跳!雖然開店僅五年,Tabelog的分數已經高達3.5分,也常有自助行的台灣客人自己找到這家店來了。除了神戶牛外,招牌的蘭王神戶炒麵也不容錯過。這篇就來介紹神戸Aburi牧場本店吧!

神戸Aburi牧場本店
http://www.aburi-bokujyou.com/course_tw.html (中文官網)
https://gurunavi.com/zh-hant/k774003/rst/
通過KKday預訂每份套餐贈飲品一杯。
https://www.kkday.com/zh-tw/product/11025?cid=2035
Tabelog有3.5分的高分
・餐廳營業時間:
星期一 – 星期日 午餐:11:30-14:00(L.O.13:30)
星期一 – 星期日 晚餐:17:00-23:30(L.O.22:30)
・地址:大阪府大阪市北区芝田2-8-11 共栄ビル1F
・如何抵達:
JR大阪站 步行3分鐘
阪急線梅田站 步行3分鐘
地下鐵御堂筋線 梅田站 步行3分鐘

【本店】
TEL 06-6374-8112
大阪市北区芝田2-8-11
共栄ビル1F

【阪急東通り店】
TEL 06-6130-7611
大阪市北区堂山町2-11
MKビートルビル2F


在四月的Gurunavi東京美食之旅 川村牛排 木曾路涮涮鍋 Hirayama 神南軒之後,看來Gurunavi美食網站(ぐるなび)對於這樣的合作形式覺得不錯,因此七月馬上又安排了一次採訪。不過這次很猛,他們關西和東京各選了四家,總計八家的和牛燒肉相關的餐廳給我挑@@ 我是很喜歡吃肉啦,但要在短時間內吃這麼多家,然後三隻狸又都偏草食性,很怕他們翻臉ㄟ@@ 後來縮減成關西三家關東兩家,兩家有涮涮鍋,一家是豬肉這樣,不會只是一直在吃燒肉這樣。且還有千房還有大起水產的迴轉壽司可以吃,調劑一下。在小狸批准下,就來進行這次的美食養豬之旅啦!本次進行的流程是,Gurunavi美食網站(ぐるなび)先列出一些他們推薦的餐廳給我們選擇。我和小狸考慮之後,安排其中的五家去試吃,如果夠喜歡覺得能夠推薦給大家。如果不是這麼喜歡,就只寫食記且實話實說。

以下是這次造訪的五家餐廳名單。都有四星以上,可以推薦給大家。
大阪難波燒肉・鹽燒肉與甘辛鍋之店 Zerohachi   (JR難波站五樓,推薦近江牛吃到飽,五星)
肉處 阿倍野 きっしゃん  (阿倍野Harukas近鐵百貨12樓,A5肉質的佐賀牛,五星)
神戸Aburi牧場本店(大阪站北口步行三分,合理價位吃到神戶牛,四星)
東京銀座 羅豚 GINZA GLASSE店(GINZA GLASSE十樓,霧島黑豬涮涮鍋,五星)
新宿柳苑(東新宿站步行三分,嚴選的A4肉質和牛以合理價格提供,有韓式風格的燒肉店,四星)

另外旅程中的三家餐廳也一起寫進來:
大起水產京都塔分店 迴轉壽司 壽司教室 林氏璧讀者九折(五星) 
名代千房JO-TERRACE OSAKA店 (五星)
燕樂豬排(五年内四訪,還是我心目中的東京第一名)

這次總共被近江牛,神戶牛,松阪牛和佐賀牛攻擊,速報在
日本和牛燒肉吃到飽 2017大阪吃到東京 被和牛攻擊之旅速報 近江牛 神戶牛 松阪牛 佐賀牛

行程也排在旅行酒吧了,給各位參考。

利益揭露:Gurunavi網站安排免費試吃,文章有稿費但不需經過審稿,皆為真實心得。
採訪日期:2017.7


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猜猜大阪梅田車站附近這樣兩三人份,包含上神戶牛2種,A3黑毛和牛兩種,群馬嬉嬉豚,小腸還有烤野菜的拼盤要多少錢?

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答案是あぶり牧場セット 5480yen。這可以提供兩三人份使用。有沒有嚇你一跳?

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神戸Aburi牧場本店(神戸あぶり牧場 本店)的外觀


位置在JR大阪站北口步行三分,就在大阪洲際飯店((InterContinental Hotel Osaka))還有JR西日本總部的隔壁巷子中。


店內還滿有氣氛的


總座位數44個,還算多。

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這家店的官網上寫著:挑戰神戶牛、黑毛和牛的價格破壞。這一段文字說明了為何他們可以用較低的價錢來賣神戶牛:

神戶牛是全世界最高級的牛肉之一,同時也是日本國內通過最嚴格規範的高級美味牛肉。神戶牛的市場拍賣價格每年都在不斷上昇中,成交的價格與過去甚至已經差了幾個位數。

而神戶牛所面臨的問題之一是複雜的流通通路帶來的麻煩,雖然為了進行規格的統一與規範而必須經過拍賣的手續,但是在這之後神戶牛會經過加工業者、大盤商、中盤商、小型肉品販售商等不同的業者之手。


為了能夠提供給客人們更為便宜的神戶牛,本店盡可能地不經過中間商之手,直接從批發商處大量購買。另外重點也會擺在或許不適合做為牛排,但是用來烤肉非常味美的部位,致力於讓顧客可以感受到便宜又味美。

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店內另一個特色是使用備長炭。為了提引最棒的肉味,店家使用備長炭。 其他店多半使用價格便宜的原子炭。

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這家的蔬菜也有講究,是合作農家的水耕蔬菜。

「來自瀬戸内海的森崎農園」:營養價值滿分的水耕栽培水潤的多種蔬菜
「神戸 Aburi(燒烤)牧場」的沙拉使用來自位於瀬戸内海內的生口島上的「森崎農園」水耕栽培蔬菜。
觸感柔軟沒有澀味,成為迎合外國觀光客口味的人氣食材。 為了每週推出高營養價值的海帶芽,必須養得很大才行,幾乎不使用農藥。

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關於用的沾醬和鹽也是有講究的。最左邊是老闆父親40年密傳們外不出的醬汁,中間是兵庫縣美方郡開發的神戶牛,但馬牛專用醬汁。最右邊則是奄美大島產的天然鹽,沒有在市場販賣由生產者直送。


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店家還貼心提醒,烤肉方式會影響肉的味道。教大家怎樣能烤出好吃的肉。第一步要將肉放在火旺的地方燒烤,在火強的地方烤出明顯的烤印,直到肉汁緩緩流出再翻面。如果火力不夠,要告訴工作人員。

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第二步是,翻面只要一次就好。如果多次翻烤的話,會使肉汁流失!第三步是,接著就可以是烤熟程度夾起來吃了。切記烤過頭喔!


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回頭來看看這個あぶり牧場セット 5480yen。這可以提供兩三人份使用。包含上神戶牛2種,A3黑毛和牛兩種,群馬嬉嬉豚,小腸還有烤野菜的拼盤。

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再來看個特寫,這是神戶牛上等肩部里肌肉

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這是另外兩片神戶牛上等腿肉

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A3黑毛和牛上等肋眼肉

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A3黑毛和牛肋眼肉

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群馬嬉嬉豚

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這是內臟。店家知道外國朋友不一定敢吃內臟,所以其實有準備沒有內臟的拼盤,請見官網,有中文還有日文菜單可以比較一下

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現場也有中文菜單的

其實提供給外國人的三種價位套餐:3500yen,4500yen,6000yen也就是KKday上面可以訂到的這三種套餐

【神戸牛豪華三昧晚餐套餐】(神戸牛贅沢三昧ディナーコース)
・晚餐、贈飲品一杯
・提供日: 週一-週日
・開放時間:17:00 – 22:00
・套餐內容
1. 韓式涼拌小菜拼盤(キムチとナムル3種盛り合わせ)
2. 高麗菜(キャベツ)
3. 其他 和風沙拉( 牧場サラダ)
4. 本日特選神戶牛拼盤(本日の神戸牛特撰部位)
5. 雪花肉拼盤(神戸牛特上2種盛り合わせ)
6. 雪花肉+海鮮拼盤(神戸牛と海鮮の3種盛り合わせ)
7. 香煎蔬菜(炙燒、煎炒)(焼き野菜5種)
8. 生菜(チシャ菜)
9. 白飯吃到飽(ごはん(おかわり自由))
10. 甜品(シャーベットとケーキ)

【神戸晚餐套餐】(神戸ディナーコース)
・晚餐、贈飲品一杯
・提供日: 週一-週日
・開放時間:17:00 – 22:00
・套餐內容
1. 高麗菜(キャベツ)
2. 韓國泡菜(キムチ)
3. 鹽味舌(特撰塩タン)
4. 其他 和風沙拉(牧場サラダ)
5. 烤雪花肉(本日の神戸牛特撰部位)
6. 肋肉(ねぎ巻きカルビ)
7. 神戶牛與花枝拼盤(神戸牛とイカの盛り合わせ)
8. 神戶牛與蝦子拼盤(神戸牛とエビの盛り合わせ)
9. 香煎蔬菜(炙燒、煎炒)(焼き野菜5種)
10. 生菜(チシャ菜)
11. 白飯吃到飽(ごはん(おかわり自由))
12. 海帶湯(スープ)
13. 雪酪(シャーベット)

【Aburi牧場晚飯套餐】(あぶり牧場ディナーコース)
・晚餐、贈飲品一杯
・提供日: 週一-週日
・開放時間:17:00 – 22:00
・套餐內容
1. 高麗菜(キャベツ)
2. 韓國泡菜(キムチ)
3. 鹽燒舌(塩タン)
4. 其他 和風沙拉(牧場サラダ)
5. 本日特選神戶牛(本日の神戸牛特撰部位)
6. 蔥捲肋肉(ねぎ巻きカルビ)
7. 烤肉與花枝拼盤(神戸牛とイカの盛り合わせ)
8. 烤肉與蝦子拼盤(神戸牛とエビの盛り合わせ)
9. 香煎蔬菜(炙燒、煎炒)(焼き野菜5種)
10. 生菜(チシャ菜)
11. 白飯吃到飽(ごはん(おかわり自由))
12. 海帶湯(スープ)
13. 雪酪(シャーベット)

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姐姐中午吃太飽睡著了@@

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只有妹妹醒著幫忙烤肉XD

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使用備長炭香氣更盛。


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我們也叫了一個特選神戶牛拼盤試試看,這是兩人份,4200yen,其實以神戶牛來說,這也是便宜的價錢了。他不一定是推出哪個部位,就看進貨的狀況。

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這是特上赤身,一頭牛大概只有兩公斤的稀少部位,比較沒有脂肪的腿肉。

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這是肩夾骨內部的肉,也是稀少部位,沒什麼脂肪不會太油的部位。

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烤起來都滿厚的

感想的話,我們覺得如同他們的描述:重點也會擺在或許不適合做為牛排,但是用來烤肉非常味美的部位。說是說稀有部位,但吃起來的確感覺就是比我們之前吃到的神戶牛有稍差一些。當然也是美味,但總覺得少了什麼。

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菜單上有對於牛肉各種部位的說明,且是英日文對照。

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這可以做2~4人份,價錢不同

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順便給大家看一下單點的價錢。其實菜單在官網上都很清楚,我就不貼上來了,請見官網,有中文還有日文菜單可以比較一下


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這個【蘭王の神戸やきそば】蘭王的神戶炒麵加蛋非常的好吃喔,是這家店的名物,且有登錄商標。使用秘傳蒜味烤肉醬料,使用九州大分縣「蘭王」雞蛋。醬汁很甜,麵是偏粗麵,和一般的日式炒麵不同,我們雖已經很飽欲罷不能追加了一盤!

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不喜歡生雞蛋的人, 也可以選擇不加雞蛋的。


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店家特別準備了繁體中文的名片

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看來對台灣很友善喔

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每個提供神戶牛的店家常常都有購買證明或是感謝狀,證實他有購買

 

 

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店長寺本蒼先生只有23歲,五年前開店時就來這裡打工,現在身兼料理長和店長
https://r.gnavi.co.jp/k774003/chefpersonal/7lzhwy/


神戸Aburi牧場本店
http://www.aburi-bokujyou.com/course_tw.html (中文官網)
https://gurunavi.com/zh-hant/k774003/rst/
通過KKday預訂每份套餐贈飲品一杯。
https://www.kkday.com/zh-tw/product/11025?cid=2035
Tabelog有3.51分的高分
・餐廳營業時間:
星期一 – 星期日 午餐:11:30-14:00(L.O.13:30)
星期一 – 星期日 晚餐:17:00-23:30(L.O.22:30)
・地址:大阪府大阪市北区芝田2-8-11 共栄ビル1F
・如何抵達:
JR大阪站 步行3分鐘
阪急線梅田站 步行3分鐘
地下鐵御堂筋線 梅田站 步行3分鐘

【本店】
TEL 06-6374-8112
大阪市北区芝田2-8-11
共栄ビル1F

【阪急東通り店】
TEL 06-6130-7611
大阪市北区堂山町2-11
MKビートルビル2F


在四月的Gurunavi東京美食之旅 川村牛排 木曾路涮涮鍋 Hirayama 神南軒之後,看來Gurunavi美食網站(ぐるなび)對於這樣的合作形式覺得不錯,因此七月馬上又安排了一次採訪。不過這次很猛,他們關西和東京各選了四家,總計八家的和牛燒肉相關的餐廳給我挑@@ 我是很喜歡吃肉啦,但要在短時間內吃這麼多家,然後三隻狸又都偏草食性,很怕他們翻臉ㄟ@@ 後來縮減成關西三家關東兩家,兩家有涮涮鍋,一家是豬肉這樣,不會只是一直在吃燒肉這樣。且還有千房還有大起水產的迴轉壽司可以吃,調劑一下。在小狸批准下,就來進行這次的美食養豬之旅啦!本次進行的流程是,Gurunavi美食網站(ぐるなび)先列出一些他們推薦的餐廳給我們選擇。我和小狸考慮之後,安排其中的五家去試吃,如果夠喜歡覺得能夠推薦給大家。如果不是這麼喜歡,就只寫食記且實話實說。

以下是這次造訪的五家餐廳名單。都有四星以上,可以推薦給大家。
大阪難波燒肉・鹽燒肉與甘辛鍋之店 Zerohachi   (JR難波站五樓,推薦近江牛吃到飽,五星)
肉處 阿倍野 きっしゃん  (阿倍野Harukas近鐵百貨12樓,A5肉質的佐賀牛,五星)
神戸Aburi牧場本店(大阪站北口步行三分,合理價位吃到神戶牛,四星)
東京銀座 羅豚 GINZA GLASSE店(GINZA GLASSE十樓,霧島黑豬涮涮鍋,五星)
新宿柳苑(東新宿站步行三分,嚴選的A4肉質和牛以合理價格提供,有韓式風格的燒肉店,四星)

另外旅程中的三家餐廳也一起寫進來:
大起水產京都塔分店 迴轉壽司 壽司教室 林氏璧讀者九折(五星) 
名代千房JO-TERRACE OSAKA店 (五星)
燕樂豬排(五年内四訪,還是我心目中的東京第一名)

這次總共被近江牛,神戶牛,松阪牛和佐賀牛攻擊,速報在
日本和牛燒肉吃到飽 2017大阪吃到東京 被和牛攻擊之旅速報 近江牛 神戶牛 松阪牛 佐賀牛

行程也排在旅行酒吧了,給各位參考。

利益揭露:Gurunavi網站安排免費試吃,文章有稿費但不需經過審稿,皆為真實心得。

延伸閱讀:


上次的四家請見此:

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回應本篇文章:






1 筆留言

  • 第1筆
    李宜真 說:

    您好,我上KKDAY預訂牧場晚飯套餐,雙人。出現的價格是JPY8592,與MENU不同…
    若是未稅,請問稅額怎麼算?
    謝謝您!