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我必須說銀座這家竹葉亭分店真的不行。竹葉亭在銀座的絕佳位置,又便宜又不太用等(尾花,宮川本廛現烤都要等快一個小時), 但東京人還是寧願去排尾花,不是沒有原因的。

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竹葉亭也是一家鰻魚飯老店,本店在築地/汐留附近,2010年入選了米其林一星。在銀座四丁目交叉點的絕佳位置(三越的對面),價錢看起來又便宜,我已經經過好幾次,所以看到入選了米其林,就決定要排入食程之中啦!

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1890yen就吃的到鰻魚飯,算是便宜的了。想想連築地米花都要索價1500yen!

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先送上杯茶。

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菜單。

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竹葉亭鰻魚飯僅有分兩種大小,A是1890yen,B是2415yen。我叫了B餐。

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在窗邊可以欣賞銀座的車水馬龍,對面就是銀座三越。

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店內是日式的禢禢米,矮桌子,裝潢簡樸。

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上菜啦!出乎我意外的,上的非常快,不到十分鐘,沒啥等待時間。

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好吃是好吃,不過我必須說銀座這家竹葉亭分店真的不太行。竹葉亭在銀座的絕佳位置,又便宜又不太用等(尾花,宮川本廛現烤都要等快一個小時), 但東京人還是寧願去排尾花,不是沒有原因的。

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竹葉亭鰻魚沒有刺,但皮還是有韌韌的感覺,沒有和肉融為一體,且有淡淡的鰻魚臭味。老實說我覺得竹葉亭可能沒有勝過台北的肥前屋太多!當然在東京的鰻魚飯中他算是很便宜的,如果你在銀座一時不知要吃啥,這也算是個還可以,CP值高的選擇。

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醬菜,沒特別感覺。

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我的手當比例尺,份量不算多,男生應該吃不飽。

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網友的食記說需要加服務費,不過我沒有加,好怪?

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這個年代在銀座還不能使用信用卡的店家,應該是鳳毛麟角吧!

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註(C/P值稍低)

林氏璧評: 
米其林指南上,2010年入選四家一星: 竹葉亭,石ばし,五代目野田岩,山之茶屋。2011年新增兩家:尾花,秋本。我個人覺得Zagat Survey真的比較有參考價值!Zagat Survey上美味程度尾花26分,竹葉亭20分,這比米其林告訴你兩家都是一星,舒適度還竹葉亭>尾花的資訊,是不是實用多了呢?

竹葉亭 本店
(東銀座)3.61[ 口コミ:50 ]
竹葉亭 銀座店

(銀座)3.34[ 口コミ:76 ]

地址:東京都中央区銀座5-8-3  http://www.unagi-chikuyoutei.co.jp/
時間: 
月~金 11:30~14:30(L.O)   月~金 16:30~20:00(L.O) 土・日・祝 11:30~20:00(L.O)
交通:
地下鉄銀座駅 A5出口徒歩1分
定休日:年末年始 (2010年是1/3開市)
Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 20/16/15 6000yen
價錢: 1890/2415yen

我們點的是 うなぎ丼A (¥1,890),附的是肝吸い (鰻魚肝清湯)。菜單上另外有
うなぎ丼B,剛好隔壁桌有點,就是大號的鰻魚飯而已 (還大蠻多的)。
以前沒有試過類似等級的鰻魚,第一次吃還蠻驚豔的。魚本身的熟度剛好,碳烤的香氣十足,魚肉肉質夠紮實但纖維分明。唯一的小不足處在於魚油的味道在碳烤之
後變得有些明顯,偏淡的燒烤醬汁無法將之蓋過。但同樣地,我個人不太喜歡太鹹或太甜的醬汁,稍淡的口味配上爽口的白飯很適宜。2000日元以下能吃到這種
等級的鰻魚飯,個人覺得蠻值得。       

 

竹葉亭的鰻魚飯,口味屬於適中的那種。不會像台灣那樣,有些會刻意用過重口味的醬汁,造成鰻魚原本味道都被蓋掉了。在這邊,甘甜的醬汁,搭配饅魚本身的香
味,實屬絕配。1800多日幣,說實話也不會太貴,要是用餐時間經過銀座,不妨來這邊吃吃看,老字號的日本鰻魚飯,到底有多屌!?
至於標題說的一千日幣的蔥段,在哪裡? 且聽痞子道來。

 

  

看起來可口,吃起來卻跟平常吃到的很不一樣啊,不一樣的地方在它的味道還有口感!當撥下一口鰻魚加上飯放入嘴裏時,會發現這個鰻魚肉結實的緊,當你訝異地
想,油呢?的時候,會發現,油似乎因為過程中的蒸,已經不太存在!所以吃起來沒什麼負擔。而且肉的細緻程度,就是硬是會讓人覺得高雅,每一口都是享受;再
加上皮有剛烤出來的碳烤焦香味,和著浦燒的醬汁與魚肉,我想這才真的是烤鰻魚飯啊~再加上竹葉亭的作法,這個烤鰻的味道其實不重,反而清爽,對平常以醬汁
為主的我而言,其實似乎過淡;但是那滋味卻出奇地讓我一再回想,或許就是那清爽,讓我覺得可以多來個幾份烤鰻魚!說老實話,醬汁能夠收得這麼乾,而且清
爽,反而吃得出鰻魚的淡淡魚味,這或許就是好的鰻魚或應該說好的技術,所製作出來魚與浦燒完美融合的結果吧!(而,這兒用的竟然是養殖鰻!養殖鰻可以做出
這樣的口感,實在不得不說這裏的「燒政」技術一流啊!或許還有一個原因是日本的鰻魚就是跟台灣的養殖鰻不一樣。)源自:咪仔旅遊美食筆記本

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    2 Responses

    1. 1
      Reply
      mavis1016
      七月 11, 2011 - 03:33 上午

      我喜歡尾花的鰻魚飯再遠再久還是要衝衝衝去排^^
      版主回覆:(07/08/2011 05:03:42 AM)
      很想再吃一次,哈哈

    2. 2
      Reply
      Xundong Li
      七月 12, 2011 - 05:25 上午

      I don’t know whether it’s lucky or not to be selected one star
      版主回覆:(07/12/2011 07:17:18 PM)
      名列米其林的結果是外國觀光客會增多….的確不知是好是壞啊!

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