我在書中有提到東京車站拉麵街的八家店中,我將麵處本田(麺処 ほん田)和斑鳩並列第一名。九段 斑鳩其實不只是東京車站拉麵街八家店中的第一名,是我和小狸心目中東京的拉麵第一名。東京車站拉麵街2011年4月8日新開五家而擴大為八家,這下這家東京拉麵街,真是變成了我心目中最強卡司的拉麵主題樂園了!從此不需要去交通不甚方便的九段下,在寒風酷暑之中排隊了。斑鳩原來僅有一家本店,這次東京車站分店是第一次展店。
除了賞櫻或到武道館看演唱會,你可能不太會來九段下,但這裡藏著我們心目中東京最棒的拉麵。系出中野老店: 青葉的W-soup(Wスープ), 有魚貝類的清香,也混合著豬骨的濃郁。W-soup是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭,讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味,是由青葉這家店所始創的。但我覺得青出於藍,青葉對我來說有點太鹹了。斑鳩店主坂井保臣,在電視冠軍有得過優勝,另外在”料理東西軍”的拉麵嚴流島〜乱世統一編〜中,坂井先生也有參戰,可惜輸給了 「せたが屋」的前島司,詳情請看這篇: 2009晚春東京貴婦遊 美食速報(拉麵三家/烏龍麵)。不過,分店到底有沒有維持我記憶中的味道呢?來之前就有聽到一些朋友說分店不如本店的心得,讓我有點擔心。
我在一個假日下午一點半到斑鳩,竟然僅有3人排隊,七彩還排了12人呢…..我還真不習慣沒有排隊的斑鳩啊XD
上面一排都是招牌的W-soup湯麵。下面有乾拌麵,也有沾麵的選擇。
我點本店沒有的菜單:豚骨魚介東京駅らー麺 980yen。比豚骨魚介らー麺750yen多了糖心蛋和叉燒。對了,這個自動賣券機可以用Suica呢!
評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔(例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃(例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色,吃過一次就好(例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃,不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的,然後如果價格太高,C/P值稍低,會在後面註明:(C/P值稍低)
豚骨魚介東京駅らー麺980yen(★★★★★)
本店沒有的菜單:豚骨魚介東京駅らー麺,和我吃過的兩次記憶中本店的味道很相似,還是一樣好吃回味無窮。
湯頭是W- soup,是指同時混入豚骨及魚貝類系兩種湯頭,讓豬骨的香味變高雅而不會有腥味,是由青葉所始創的。W-soup(Wスープ)還是一樣, 有魚貝類的清香,也混合著豬骨的濃郁。和昨天吃的麺処 ほん田鶏と魚介の芳醇特製醤油ラーメン相比,位道還是濃了一點,但不會令人有負擔,不油不鹹,忍不住就喝完了湯。
我出來的時候,馬上又排了十幾個人,這才是班鳩啊︿︿ 從此不用跑到九段下在寒風中等待,可以在東京車站吃到斑鳩真的是太幸福奢侈了啊!
九段 斑鳩 (九段下) 3.55[ 口コミ:495件 ] 東京裸奔中文網站連結
地址:東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
時間: 11:30~15:00 17:00~21:30(比以前提早結束了)
交通:九段下駅徒歩7分 飯田橋駅徒歩10分
定休日:日曜日
東京駅 斑鳩 (東京)3.26[ 口コミ:222件 ] 東京裸奔中文網站連結
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
交通:JR東京駅八重洲南口改札徒歩1分
時間:10:30~23:00(L.O.22:30)
定休日:無休
延伸閱讀:
到東京車站吃拉麵!東京拉麵街食記
東 京車站拉麵街,真的覺得超讚的,我好喜歡這裡啊,這麼強的卡司(八家中有六家是名店,九段 斑鳩,麺や 七彩,麺処 ほん田都是本店之外第一次展店,六厘舎本店已閉店,目前僅此一家店)和舒適的用餐環境(和一般拉麵店相比店中都很寬敞,推嬰兒車都沒問題),這要其他的拉麵主題樂園怎麼混啊XD。
目前就我吃過的七家中,個人排名是:
斑鳩=麺処 ほん田
> 塩専門ひるがお
> 六厘舎TOKYO~麺や 七彩
> けいすけ 北の章 = らーめん むつみ屋
個人覺得斑鳩,麺処 ほん田最好吃(五星),另外4家四星就看你喜歡什麼,都不差。
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩:豬骨魚介東京站拉麵(五星)
麵處本田(麺処 ほん田),清爽又醇厚的雞骨魚介芳醇醬油拉麵(五星)
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星) –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星) –>愛粗麵不怕排隊的人(這家至今還是最大排長龍的)
都立家政的名店,麵屋七彩東京車站分店:特製喜多方拉麵(四星) –>喜歡清淡味道的人
北海道月形町來的らーめん むつみ屋味噌拉麵 (四星) –>喜歡清淡味道的人(已停業)
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