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丸五豬排 隱藏在秋葉原巷弄間的東京豬排飯名店(四星貴)

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秋葉原丸五豬排,這家在Tabelog和Zagat Survey上一直都有極高評價, Tabelog上是東京炸豬排第五名的高分名店。超過600個評價,竟然可以保持4.0以上的高分,真的很不容易!這次過年去東京,我一直想吃到上野御徒町双葉和秋葉原丸五其中之一家。双葉因為營業時間較短實在是無緣,秋葉原的這家我倒是吃到了。(双葉已閉店)

造訪日期:2011.1

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這是一間小小兩層樓的建築,不仔細看會錯過。過年期間來到東京,最傷腦筋的是很多店都會休息,然後官網通常都沒有詳細的資訊。當然你也可以先打電話來問啦,不過我日文沒這麼好….1月2日我就來看 結果…..

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1月5日才開始營業@@ 也好啦,我還吃的到….

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這是在神田秋葉原一帶頗有名氣的炸豬排老店,隱藏在秋葉原電器街的巷弄之間,離電車男中的萬世橋也很近。

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看著Menu 飢腸轆轆

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從伊豆回來的那天我就衝來了,有開了,真感動@@

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店內很小,但是嬰兒車可以推進來的程度,有一樓和二樓。櫃檯坐約六人,兩張雙人桌,所以只有十個位子。我近6PM去是完全沒排隊。此外還有2樓,但我沒上去看。

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菜單是在木板上,用毛筆寫的!很有特色。

看Tabelog上推薦,我單點了特製里肌肉豬排(特ロースかつ),再加上一個 Set Menu (白飯 小菜 湯),等於是 特ロースかつ定食2150yen (1750+400),比普通的ロースかつ定食多了400yen。另外,沒有肥肉腰內肉豬排(ヒレかつ定食)要再貴250yen。

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另外一些菜單。右邊有註明,飯只可以再添一碗。也是,如果秋葉原的宅男都來白飯吃到飽,應該會垮吧,哈哈!

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特製的豬排醬,旁邊放芥末,鹽,蘿蔔泥,可以自己調味。不過請問大德左邊這一碗是什麼呢?

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丸五對於豬排風味的堅持,包括豬肉自己的柔軟度,肥肉的比例,保存肉汁的程度,麵包粉的酥脆口感,炸油的香味等等。

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高麗菜絲醬沾醬

評分標準
五顆星:
超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星:
 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞
  (例子: Seven的關東煮)
二顆星:
有特色吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:
不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註(C/P值稍低)

特ロースかつ定食(里肌豬排)2150yen(C/P值稍低) 
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特ロースかつ套餐2150yen上桌啦!一開始附的茶是綠茶,紅味噌湯其中有小香菇,醃羅蔔。小菜很好吃,高麗菜絲醬/豬排醬也都很合味。

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外面的麵衣金黃,看起來就令人食指大動啊!

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達兩公分厚的豬排,應該是高難度用低溫慢炸的技法,你可以看出中間的部分還有點紅。整片肉都很軟嫩,充滿肉汁,可以享受上質豬肉的原味。但我個人其實比較喜歡薄一點,因為我很喜歡吃酥脆的皮,哈哈!

厚的肉變成只有五片, 對男生來說好像分量會有點不夠,一下就吃完了。這樣吃起來會覺得肉味很重,肉是主角。我比較喜歡外皮也要搶戲一點,兩者應該要融合為一體,就像我吃炸雞也很喜歡吃皮….

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另一台相機,再看一次

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如果只能續一碗,也許男生會不夠喔….

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我其實沒有注意可不可以續高麗菜絲,因為我還想留肚子去吃另一家店,哈哈

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吃完後 會再上一杯烏龍茶

東京豬排飯大評比也更新啦:

燕樂>富士=源豬排丼>名代Katsukura/まい泉/丸五/矢場とん/やまいち>平田牧場>和幸


丸五

(秋葉原)4.06 [ 口コミ:654件 ]  03-3255-6595
地址:東京都千代田区外神田1-8-14
時間:  11:30~15:00 17:00~20:30
交通:秋葉原駅から353m
定休日:月曜日及び第3火曜日

とんかつ 丸五@東京.秋葉原 | Ztar Guide
因為用低溫長時間油炸,所以麵皮不會厚重酥硬,豬排厚薄剛好卻比高溫炸的肉軟汁多,吃完不會覺得負擔太重也不會覺得太油膩。肩里肌比腰肉有肉香且軟,不過等待時間太長,且沒有蓋飯有點可惜。一進到這家店會讓人有小擁擠的感覺,不過在菜色的選擇上不會太複雜對於一個老舖反而是一種簡單的堅持。一掃可能對炸豬排油重黏膩的感覺,薄麵衣裹著肉汁鮮甜的里肌,不但有豐富的層次還能聞到淡淡的麻油香味。價格比一般炸豬排店稍高,但是相當值得推薦。

 

東京豬排飯的Tabelog排名


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回應本篇文章:






9 筆留言

  • 第1筆
    訪客 說:

    那個看起來想銀杏…

  • 第2筆
    訪客 說:

    小菜左邊是路蕎喔,酸甜脆的醃漬物