蘭城晶英住宿券9月20日中午開搶!
毒友優惠券集中區

2017日本拉麵祭 十家tabelog超過3.5分的拉麵名店一次吃到

banner_jps banner_jps

16830792_1414495041954349_6728751094480326905_n
台灣第一屆的「2017日本拉麵祭」於2月24日至3月5日於台北舉行。這次日本的主辦單位西日本新聞社有多次在福岡和東京舉辦大型拉麵祭的經驗,藉由台灣主辦單位聯合數位文創公司經四、五年努力,克服種種困難,才終於將日本拉麵祭引入台灣。很特別的是,這次的店家很明顯是經過挑選的,全部都是tabelog上超過3.5分,評價多半是超過一百個的知名好店家喔。這在台灣的日本美食展中是比較少見的狀況,多半來的都是默默無聞的店家!

早鳥票早已完售,目前現場買票是一碗280(沒有另外入場券)。我問過了,這次他們堅持不出迷你size。不過他們並沒有禁止分食(因為是排隊拿回用餐處吃,也無法禁止分食),所以找好幾個人去一起吃是正解。在我自己去過之後會將感想更新上去!

2017.2.24 11:30
小道消息:目前因為下大雨天氣不好人並沒有這麼多,也許今天是來吃拉麵的大好時機喔。過因為大雨場地有一些積水,請各位最好穿可以防水的鞋子。目前牛舌拉麵排隊的人最多,nagi 也有一些,報告完畢。

raemen1
十碗吃完的心得已經更新到這一篇啦
日本拉麵祭十家制霸心得 排隊人少的久留米 一風堂 博多新風也很推薦喔!

【2017日本拉麵祭】

活動日期:2017/2/24~2017/3/5

活動時間:11:00-21:00(20:30 停止售票)

每日銷售數量:每日每攤約 1,000 碗(換完為止)

地點:俥亭停車場(光華數位新天地正後方,新生南路與八德路交叉口)

官方粉絲團:https://www.facebook.com/NipponRamen/

東京628間旅館比價 kyoto
東京628間旅館比價                                                                京都371間旅館比價

看一下蘋果日報的報導  【必吃片】日本拉麵祭首登台 10大名店推限定口味

其實這一次的十家真的都不是泛泛之輩,tabelog 都超過3.5分。我們就以分數來排名吧!

D0H6KNJB
1.【豚骨拉麵(辛子高菜)】「田中商店」推出台灣分店吃不到的限定口味。
田中商店 3.8(474)

D0H4AN1D
2.【煮干豚骨拉麵】有東京第一拉麵美譽的「ラーメン凪」(Nagi),每碗拉麵用70g煮干(魚乾)熬煮。
我很愛的Nagi,這次以上次有來過的煮干王應戰。不敢吃鹹者請勿輕易嘗試…..
https://linshibi.com/?p=13180
不過這次生田先生有調整味道,這次只有使用一種四國的煮干為主力,加上有豬背脂的豬骨高湯,應該可以讓魚介的鹹味稍稍被豬骨融合,變成類似W soup 的概念。麵也是為了這次特製的,和新宿本店的煮干王不太一樣。

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 3.62(723)
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13054766/


D0H4AN19
3.【豚雞拉麵】來自神奈川的「玉」,使用大量豬、雞骨架熬煮,搭配秘傳醬汁醃漬的叉燒肉。
つけめん 玉 (ぎょく) 3.61(182)
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140502/14013437/


D0H4AN17
4.【味彩鹽味拉麵】創業逾80年的老店「函館麵廚房あじさい」,招牌鹽味拉麵首度登台。
函館麵廚房あじさい 3.58(264) 去函館幾乎都會吃的名店。
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1000366/


D0H4AN18
5.【元祖豚骨拉麵】福岡的「久留米拉麵會」牽線「本田商店」及「モヒカンらーめん」兩店特製豚骨拉麵。

本田商店 3.58(91)

D0H4AN1C
6.【博多豚骨拉麵】「博多新風」主打豚骨拉麵,用水與豚骨熬煮18小時。
博多新風  3.54(159)
https://tabelog.com/tw/fukuoka/A4001/A400101/40020587/


D0H4AN1B
7.【煎焙味噌拉麵】日本總理安倍晉三也朝聖過的北海道名店「吉山商店」,招牌味噌拉麵加入火炒白芝麻增加風味。
吉山商店 3.54(134)
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1004368/dtlrvwlst/B74344585/


D0H4CDVH
8.【炙燒五花叉燒麵】旭川發跡的「梅光軒」供應濃濃醬油味的叉燒麵。

梅光軒 3.5 (219)我發誓梅光軒本店味道絕對不是101樓下那個樣子……

D0H4AN1A
9.【牛舌蔥花鹽味拉麵】來自東京的「㐂蔵」(KIZO) 打破傳統,加入軟嫩的牛舌,鹽味湯頭更融入生奶油大蒜醬。
㐂蔵  Tabelog 3.5(187) 這家東京車站拉麵街也有
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13160391/


D0H4CDVG
10.【雞白湯頭拉麵】一風堂研發100%純雞湯拉麵,雞白湯搭配低溫雞胸叉燒,上個月才在新加坡開賣。
博多 一風堂 大名店  3.5(136)
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40025391/

以下是新聞稿,在我自己去過之後會將感想更新上去!raemen1
十碗吃完的心得已經更新到這一篇啦
日本拉麵祭十家制霸心得 排隊人少的久留米 一風堂 博多新風也很推薦喔!


2017日本拉麵祭 十款正宗拉麵限量供應

原汁原味│絕品特調湯頭 空運來台

師傅現煮│日本拉麵職人 現場服務

限時限量│每店每日千碗 售完為止

468B5393
想吃最道地的日本拉麵嗎?不用飛到日本就能吃得到!台灣首屆「2017日本拉麵祭」2月24日至3月5日於台北舉行,10家日本人氣拉麵店將把店家精心特調湯頭空運來台,10天活動每日每店限量千碗,錯過就吃不到!
468B5368
主辦單位聯合數位文創公司經四、五年努力,才將日本拉麵祭引入台灣,集結東京、北海道、福岡、神奈川的赴日必吃拉麵店,讓台灣饕客一口氣就能吃到各地好味。

 

北海道3大拉麵  一次吃透透

 

旭川「梅光軒」(左起)、札幌「吉山商店」、函館「函館麺厨房あじさい」三種拉麵將帶領味蕾暢遊北海道。圖:聯合數位文創提供

 

日本拉麵光北海道就分為札幌、旭川、函館三大拉麵,旭川因天氣寒冷,湯頭上有層浮油為拉麵保溫為其最大特色,旭川發跡的「梅光軒」將用濃濃醬油味的「炙燒五花叉燒麵」暖活台灣人的胃。

 

札幌則以味噌拉麵聞名,日本總理安倍晉三也朝聖過的拉麵名店「吉山商店」祭出招牌「煎焙味噌拉麵」,經長時間熬煮並反覆去油的湯頭濃而不膩,加入火炒的白芝麻更襯托味噌的美味。

 

函館則以清淡的鹽味拉麵為主調,創業逾80年的老店「函館麺厨房あじさい」使用昆布、海鮮、雞骨及豚骨等食材熬煮湯頭,看來清澈的湯底嘗起來卻意想不到的濃郁,又不失清爽。

一風堂「雞白湯頭拉麵」 期間限定

「一風堂」推出在台灣分店無販售的「黑帶雞白湯拉麵」。

圖:聯合數位文創提供

 

提到拉麵,絕不能忘別具特色的福岡拉麵,在台灣廣受歡迎的「一風堂」就是來自福岡。「一風堂」將推出活動限定「黑帶雞白湯拉麵」,集結雞的精華而成的雞白湯頭,搭配Q勁十足的粗麵、低溫雞胸叉燒,天生絕配。

 

博多新風、久留米拉麵會 正宗豚骨拉麵PK

 

來自福岡的「博多新風」(左起)、「久留米拉麵會」紛紛推出豚骨拉麵,究竟哪個風味最對台灣人的胃?圖:聯合數位文創提供

「博多新風」將用最純粹、也最老少咸宜的「博多豚骨拉麵」一戰高下,使用水與豚骨熬煮18小時的濃郁湯頭,毫無腥味,是成為海內外排隊名店不可或缺的關鍵。

 

久留米拉麵堪稱豚骨拉麵的始祖,因忘記控制火候,使湯頭在高溫下不斷加熱,意外熬煮成「白濁豚骨濃湯」,成為久留米拉麵的雛型。此次久留米拉麵會牽線「本田商店」及「モヒカンらーめん」2店,破天荒特製「元祖豚骨拉麵」,不僅要喚回傳統的豚骨拉麵,又能從中嘗到革新滋味的湯頭,絕不能錯過。

 

牛舌入拉麵 奢華享受

「㐂蔵」將軟嫩的牛舌加入拉麵中,挑戰極致美味。圖:聯合數位文創提供

 

拉麵口味變換多端,常見的配料為海苔片、叉燒、半熟蛋、筍乾、木耳等,但「ちばき屋」的副品牌「㐂蔵」打破傳統,加入燉煮軟嫩的牛舌挑戰奢華極致。塩味湯頭不僅融入生奶油大蒜醬,還撒上蔥花,與牛舌堪稱絕配。

 

期間限定湯頭 絕頂好味想一嘗再嘗

 

「玉」(左起)、「煮干しラーメン凪」、「田中商店」推出「2017日本拉麵祭」限定口味。圖:聯合數位文創提供

 

在台灣開設分店的「玉」、「煮干しラーメン凪」、「田中商店」則推出期間限定口味。「玉」使用大量的豬、雞骨架,以大火長時間熬煮食材精華,再濃縮成絕品湯頭的「豚雞拉麵」,豬與雞的黃金比例是美味的關鍵,搭配秘傳醬汁醃漬的叉燒肉讓人回味無窮。

 

「煮干しラーメン凪」享有東京冠軍拉麵美譽,煮干就是魚乾,每碗拉麵以逾70公克的比例熬煮湯頭,滿滿的大海鮮甜感讓原本只在酒館租空間營業的「煮干しラーメン凪」,到如今享譽海內外。

 

「田中商店」則為東京博多長濱拉麵的鼻祖,以濃郁的豚骨湯頭聞名,於日本美食評論網站tabelog評分高達3.81分,此次參與「2017日本拉麵祭」將在招牌豚骨拉麵中加入博多在地特色配料「辛子高菜」,是台灣分店吃不到的絕頂好味。

 

「2017日本拉麵祭」由聯合數位文創公司主辦,2月24日至3月5日於俥亭停車場(光華數位新天地正後方)舉行,入場無需門票,1碗拉麵280元須於現場購票,於udn售票網購買優惠套票民眾須持虛擬票券或手機App票券至現場換取實體票券,更多詳情可上官方粉絲團:https://www.facebook.com/NipponRamen/

 

468B5382

468B5378

【2017日本拉麵祭】

主辦單位:聯合數位文創(股) 公司

協辦單位:西日本新聞社、力之源集團

媒體協辦:UPAPER

指定住宿:謙商旅、凡登商旅

活動日期:2017/2/24~2017/3/5

活動時間:11:00-21:00(20:30 停止售票)

每日銷售數量:每日每攤約 1,000 碗(換完為止)

地點:俥亭停車場(光華數位新天地正後方,新生南路與八德路交叉口)

官方粉絲團:https://www.facebook.com/NipponRamen/



tokyokyoto
東京6036間旅館比價
                                           京都3979間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包林氏璧推薦的二十四家東京旅館26家大阪旅館十三家京都旅館
訂房網站推薦Reluxe路東瀛Booking.comAgoda。也可先用 旅館查價網站來看是否有便宜。訂行程網站推薦KKdayKLOOK客路
到日本上網分享器和SIM卡的問題請看過這兩篇:2020日本上網卡 SIM卡懶人包日本行動上網分享器懶人包
各種毒友優惠及現在的活動請見:全日本篇東京優惠關西京阪神優惠九州優惠北海道優惠沖繩優惠
歡迎加入林氏璧的日本自助旅遊中毒者臉書粉絲專頁,或是小狸的日本購物血拼中毒者臉書粉絲專頁,接收最新日本旅遊訊息。近期有什麼活動會在粉絲專頁置頂,LINE官方帳號:@linshibi 則會直接發送最新的優惠訊息。
RSS訂閱以Email訂閱 本站,東京訊息不漏接。
本站導覽 新手第一次到本站的導覽,比較容易找到資料喔。
重要公告  即日起本部落格(包括臉書頁面/私訊/e-mail)在非公開頁面不回答日本旅遊的常見問題,請各位見諒。請一律在日本自助旅遊中毒者臉書社團中問題讓大家集思廣益。
日本/東京自助旅遊的常見問題FAQ  新手請優先閱讀。

回應本篇文章: