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超薄切25層肉片的東京最好吃炸豬排飯:源豬排丼(五星貴)

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東京豬排飯大評比中,我們吃到新橋燕樂之前,和富士並列第一名好久的的源豬排丼(Genkatsu/Kimukatsu),也是黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯中的第十五名。這是一家這幾年在電視和雜誌引起話題的新風格豬排店,豬排是用超薄切25層肉片重疊而成的喔!所以吃來軟嫩是看起來就想像的到的吧!

延伸閱讀:
東京豬排飯大評比:新橋燕樂>高田馬場成藏=富士=源豬排丼>池上燕樂 名代Katsukura 舞泉 丸五 矢場とん やまいち 豚珍館>平田牧場>和幸

源豬排丼(キムカツ・ゲンカツ,Genkatsu/Kimukatsu)
官網:http://www.kimukatsu.com/
Tabelog:3.06(395) https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001585/
分店:http://www.kimukatsu.com/shop/
注意目前東京的銀座,lalaport,吉祥寺店都收了,只剩下惠比壽本店,還有台場美食街中的キムカツ亭。另外仙台,京都,大阪都有分店。

造訪日期:2009,2010

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我們吃過兩次,分別是2009,2010新年期間去Lalaport TokyoBay搶福袋時去吃的。因為整個lalaport店家雖多,其實也沒有別的特別有名的店,所以兩次都吃源豬排丼。但其實東京都內,最方便的分店應該是銀座三越旁邊的銀座分店。(2018.5更新:目前東京的銀座,lalaport,吉祥寺店都收了,只剩下惠比壽本店,還有台場美食街中的キムカツ亭。另外仙台,京都,大阪都有分店。)

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桌上的餐紙,寫著數字25的故事。使用日本國產銘柄豬的里肌肉,超薄切25層肉片重疊而成,每層肉片只有0.5mm薄!這個25的數字是經過無數的試行錯誤後才產生的秘密數字,形成了柔軟,多汁而清爽的口感。

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菜單上的切面圖,實際看好像沒有這麼漂亮,哈哈。

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2009年一月是初訪,當時小小狸一歲多,鬧到不行,好不容易等到她睡著了,爸媽終於可以好好吃飯,所以這一頓吃的很趕。

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高麗菜絲和左邊的特製醬汁,非常的合味,建議要搖一下醬汁再加,讓上下層混合,高麗菜絲可以吃到飽。

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厚厚的豬排1500yen,都是切為八大塊,這樣的份量對女生其實滿多的。

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左邊是我點的原味,比較厚右邊是小狸點的梅子紫蘇口味,軟嫩多汁,入口即化,連當時只有四顆牙的小小狸也咬得動歐。吃了這個超軟豬排,別的豬排都吃不太下去惹!感覺包東西的豬排就沒有到25層了,原味會更軟一點

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不過這家飯+湯+小菜是分開點的,要450yen,等於一個套餐要1950yen。以豬排飯來說是有點貴了,給你這樣一小盆,然後要加飯還要再加210yen,這一點不太乾脆啊!

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粒粒皆清楚,用木桶裝的好吃白飯。看一下飯的份量,我們兩個是還夠吃,但兩個男生可能就不夠啦。

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有兩種味增湯可選,紅味噌湯有點鹹。

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2010年是二訪了,因為沒有帶小小狸,可以從容的吃,這次覺得更好吃了! 豬排單吃就夠好吃了,店家也有附豬排醬/鹽/味噌醬,各有風味,都可以試試看。

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小狸多叫了兩顆炸牡蠣。

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柚子胡椒口味,其實這樣變的怪怪的,好像還是原味好吃。

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起士口味,我們的起士好像沒有多到可以牽絲,當然很好吃,不過感覺熱量好高啊。

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豬排口味有黑胡椒、柚子胡椒、蒜味、蔥味、梅子紫蘇、起士、原味七種,都是1500yen。想一次吃多一點可以點。
二品盛合せ(一~二名様用)  2,500円
三品盛合せ(二名様用)    3,980円
四品盛合せ(三名様用)    5,400円
五品盛合せ(四名様用)     6,800円

我們吃過了原味、柚子胡椒、梅子紫蘇、起士四種,感覺是原味~起士>柚子胡椒~梅子紫蘇,網上的食記看來,蒜味好像很受歡迎,各位不妨試試看!

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外帶便當 並不便宜

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有包裝很精美的外帶禮盒

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豬排三明治680yen,很軟,所以很適合小朋友吃歐(比Mai泉的軟多了)

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包裝也很有趣,一隻小豬在開車。

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註(C/P值稍低)

 林氏璧評:  ★★★★ (C/P值稍低) 


源豬排丼(キムカツ・ゲンカツ,Genkatsu/Kimukatsu)
官網:http://www.kimukatsu.com/
Tabelog:3.06(395) https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001585/
分店:http://www.kimukatsu.com/shop/
注意目前東京的銀座,lalaport,吉祥寺店都收了,只剩下惠比壽本店,還有台場美食街中的キムカツ亭。另外仙台,京都,大阪都有分店。

延伸閱讀:
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回應本篇文章:






8 筆留言

  • 第1筆
    蝦蝦 說:

    看起來超棒的~
    果然是五星貴!!!!
    版主回覆:(06/30/2011 08:17:44 PM)
    如果能便宜一點就好了

  • 第2筆
    jOe 說:

    不好吃-又貴-不值得

  • 第3筆
    simlin 說:

    前日去了銀座店
    晚上六點才開,不過往路上沒看到這樣的資訊
    去吃的幾乎都是台灣人
    服務生只有一個人,態度不太理想
    我們四個人,他要我們坐吧台也沒關係
    但是高麗菜只給我們一碗,要傳很長才拿得到
    沙拉醬在剛進店的時候就快沒了,服務生也不太會主動換
    也不會主動加茶
    重點是,豬排本身其實算普通,比步上杏子豬排
    白飯兩個男生分會太少

    可惜了一間有名的店