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東洋亭北山本店 百年布丁 海鮮蛋包飯 冰鎮全顆番茄沙拉 京都洋食館始祖。

分類:京都B級美食搶先看» 日本美食 @2015-01-20 | 瀏覽數
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京都B級美食的先睹為快,第二篇我選的是有百年以上歷史的洋食餐廳「東洋亭」。這次我去北山的Malebranche 內用的時候,東洋亭就在隔壁,但老身孤陋寡聞,沒有進去造訪,早知道就進去吃這出了關西吃不到的百年布丁啊!!!另外還可順道一遊對面的北山 京都府立植物園 及 朝聖安藤忠雄作品:京都府立陶板美術館。

書籍介紹:京都B級美食: 體驗關西旅情,就從在地料理開始 by 黃國華

黃國華系列作品:
京都B級美食: 體驗關西旅情,就從在地料理開始
東京B級美食(上):在地老饕隱藏版美食探險之旅
東京B級美食(下):在地老饕隱藏版美食探險之旅

利益揭露:本文沒有稿費不需審稿,如何出版社將提供部落格的讀者五本贈書,且贈送我一本書,會提供數篇書中稿件轉載,此外我沒有從出版社獲得其他利益。各位從博客來連結點過去購買,我可以獲得微薄分潤,感謝各位衣食父母。


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京都洋食館始祖,獨領風騷一百年
地鐵北山站 洋食餐廳.キャピタル東洋亭(本店)

出了關西吃不到的百年布丁
百年プリン

交通:地下鐵烏丸線北山站 4 號出口步行約 1 分鐘
預算:布丁 500 日圓,套餐 1300~1800 日圓
順遊景點:京都府立陶板美術館、京都府立植物園

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位於京都的「東洋亭」,是家有百年以上歷史的洋食餐廳(創立於 1897 年)。在京都,別說百年,就連千年老店都不算稀奇,但為何我還特別強調它的「百年」呢?這得從明治維新談起。

日本在明治維新之前基本上採鎖國政策,拒絕一切外來的事物(中國與朝鮮除外),就連飲食文化也是一樣地鎖國,千百年來沒有多大變動。直到明治天皇祭出明治維新後,整個日本才開始翻轉改變。讀這段歷史的華人一定會產生一個疑問:「為何明治維新能助日本脫亞入歐,取得世界最後一張強國門票,然而同時期的中國,同治中興卻以狼狽收場?」相信不少人會回答:「因為日本不單單學習船堅炮利,也一併學習歐美的政治法律社會等各種典章制度。」

但我認為,這只答對了一半,明治維新是全方位的絕對改變。別說法律典章,連食衣住行育樂、婚喪喜慶、吃喝拉撒都一併洋化,學習地十分徹底,才不像當年的中國,還扭扭捏捏在「中學為體西學為用」的自我感覺良好上。

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明治維新時期,日本為了國民健康積極引進洋食,甚至動用國家的公權力來推廣洋食習慣。至於什麼是「洋食」呢?定義其實眾說紛紜,我以自己多年品嚐的經驗來下定義,標榜洋食的餐廳所販售的不外乎:蛋包飯、義大利麵、漢堡、披薩、西式糕點等等幾樣。日本第一家純洋食餐廳(鹿鳴館)在 1883 年開張,日本第一間咖啡廳 1888 年開張,洋食餐廳崛起距今也不過在百來年,卻已眾家爭鳴,各領風騷。所以說,能在京都洋食界執牛耳,存活迄今的東洋亭,確屬難能可貴的始祖級洋食餐廳。


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百年布丁(百年プリン) Hyaku-nen purin 500 日圓

初識東洋亭,最教我驚豔的便是「百年布丁」這款甜點。它所使用的牛奶來自美山,採用蒸烤低溫烘焙。這種烤法雖然耗時耗工,但烤出來的布丁完全沒有小氣泡,且口感綿密。苦澀微焦的焦糖,和美山鮮奶與香草的味道相互輝映,入口香甜不膩。

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布丁是上桌後,才由店員為你從布丁杯內慢慢挖出,以確保其鮮度。要注意的是,套餐也有附小布丁,若胃口不大的人可以套餐的布丁為主。

 

A-9-02(盤子蛋包飯)
海鮮蛋包飯(オムライス)  Omuraisu 1050 日圓 

雖說店內的招牌是漢堡排,但我個人卻偏愛它的蛋包飯。東洋亭本身有販售新鮮番茄,所以使用的是店內自製的番茄醬,酸味不強卻很有滋味,讓我這種不愛吃番茄醬的人都能開懷大吃。更不可思議的是蛋包,濃濃奶香的蛋包出乎意料的柔軟,搭配的海鮮有蝦子、花枝和干貝,更讓人食指大動。就算帶小孩來,大人也能吃得開心。


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冰鎮全顆番茄沙拉(丸ごとトマトサラダ)
Marugoto  tomatosarada 350 日圓

東洋亭最特別的前菜,是冰鎮番茄沙拉。雖說只要點套餐就會附上一顆,但我總會貪心地額外加點一顆。整顆番茄去皮冰鎮後淋上鮪魚醬,沒吃過的人絕對無法想像居然如此合拍。吃不過癮的人還可以外帶一小箱番茄回旅館慢慢吃。番茄的產地有季節之分,夏天來自北海道的平取,冬天來自九州的八代。

 

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東洋亭在關西地區雖然有許多分店,但我較偏好到位於京都植物園對面的本店,因為除了空間寬敞、餐點項目齊全外,還可順遊一路之隔的「京都府立陶板美術館」與「京都府立植物園」。
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美食資訊

洋食餐廳.キャピタル東洋亭(本店)

搭烏丸線在北山站下車,從 4 號出口步行 1 分鐘即可抵達。

推五星  店內氣氛五星   交通便利五星

排隊時間:假日需要排隊 5 ∼ 20 分鐘。

11:00 ∼ 21:00(最後進場時間)。全年無休。

順道一遊:可順道一遊對面的北山 京都府立植物園 及 朝聖安藤忠雄作品:京都府立陶板美術館。

 

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東京B級美食兩本暢銷大作之後,總幹事黃國華先生把觸角伸向京都了喔!很高興能再次有機會推薦擁有多重身分,也是暢銷作家的黃國華先生最新大作:京都B級美食,非常有參考價值。本書延續東京的三大堅持:不計損益的自費出訪、不動聲色的秘密採訪、不願配合商家置入行銷,這是黃國華先生創作本書最自豪的三點。商家置入行銷這點,我長期讀日本的美食雜誌或是看日本的美食節目,真的覺得有很多店家的推薦是置入的,就像台灣的媒體一樣。真的不要儘信這些美食節目或雜誌的報導喔!

書籍介紹:京都B級美食: 體驗關西旅情,就從在地料理開始 by 黃國華

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