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京都B級美食: 體驗關西旅情,就從在地料理開始 by 黃國華

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東京B級美食兩本暢銷大作之後,總幹事黃國華先生把觸角伸向京都了喔!很高興能再次有機會推薦擁有多重身分,也是暢銷作家的黃國華先生最新大作:京都B級美食,非常有參考價值。本書延續東京的三大堅持:不計損益的自費出訪、不動聲色的秘密採訪、不願配合商家置入行銷,這是黃國華先生創作本書最自豪的三點。商家置入行銷這點,我長期讀日本的美食雜誌或是看日本的美食節目,真的覺得有很多店家的推薦是置入的,就像台灣的媒體一樣。真的不要儘信這些美食節目或雜誌的報導喔!

以下的文案簡介,出自博客來。之後會如同上次東京一樣登出幾篇搶先看,給大家參考。

黃國華系列作品:
京都B級美食: 體驗關西旅情,就從在地料理開始
東京B級美食(上):在地老饕隱藏版美食探險之旅
東京B級美食(下):在地老饕隱藏版美食探險之旅

利益揭露:本文沒有稿費不需審稿,如何出版社將提供部落格的讀者五本贈書,且贈送我一本書,會提供數篇書中稿件轉載,此外我沒有從出版社獲得其他利益。各位從博客來連結點過去購買,我可以獲得微薄分潤,感謝各位衣食父母。


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影片簡介

內容簡介

吃完東京B級美食,黃國華約你續攤關西

  ★吃美食、玩秘境、買伴手禮,一本就GO!
京、阪、神五天怎麼安排怎麼買?B級美食探子黃國華,為您抓出五種最好吃、最好逛的行程。今天看書,明天出發!絕對零時差!

  ★關西新景點再發現,玩得比別人更精采!
素食者在日本怎麼吃?帶小孩也能去的點?秘境茅草村落美山怎麼去?人少風景又美的近江八幡町、町屋食堂、第一次自駕遊就上手。全都在這一本!

  ■這麼高級!真的只要一千日圓左右就搞定 ■
‧三十三間堂旁的米其林美食
‧日本才有的極品近江牛
‧世界級的巧克力蛋糕套餐
‧享受百萬庭園景觀的高級庭園餐廳
‧《料理東西軍》介紹過的嚴選食材大阪燒
‧現在最紅的關西拉麵王者!
‧百年茶泡飯老店

  ■這麼美!用手機隨便拍也好看 ■
‧秘境茅草村落美山怎麼去?
‧絕美的枯山水咖啡,在最熱鬧的地方也能沉澱心情
‧世界最美的書店,文青度大破表
‧充分感受安藤忠雄,市區就有密藏點!

  ■這麼方便!五種人的行程安排法。京都,說走就走  ■
‧不管是貴婦、鐵人、懶人、饕客、JR PASS持有者,都能找到絕佳的覓食路線!
‧別怕太早出門,太晚回飯店。早餐消夜都有點可吃!

  ■美食、景點、伴手禮,不用多買,一本書就搞定■

        ■隨書附32頁口袋小冊,出外不用帶書,地圖全收錄!


 

玩家、日本通、文化人、飲食男女眾口同聲推薦!

謝哲青、李清志、睡天使醒惡魔、綿羊王蘊潔、施昇輝、巴毛、世界最棒工作的臺灣女孩‧CC謝昕璇    都說讚!

作家‧節目主持人  謝哲青
這真是精采而且實用的手指美食導覽,不可錯過!

親子部落客‧睡天使醒惡魔
總幹事的最新力作《京都B級美食》把友善的親子餐廳都搬進書裡,還增添可愛的雜貨小舖,最美的書店及終老一生的最後祕境,此本書絕對讓你愛上日本美食及文化,是非常值得珍藏的京都飲食指南及旅遊書哦!

知名部落客‧巴毛
上次總幹事的《東京B級美食》系列已經讓我爸放在床頭每天睡前回味,沒想到這次還出了京阪神系列,意圖掃蕩全日本美食就是了!不知道總幹事的行李箱夠不夠大,好想塞在他的行李箱裡面跟他一起去遊京都啊啊啊啊

暢銷財經作家‧施昇輝
其他理財作家只會教讀者賺錢,卻不會教大家花錢。黃國華一系列的旅遊美食書,傳達了一個重要訊息:「理財不是為了要賺更多的錢,而是要日子過得更好。」你呢,你是會過好日子的人嗎?

最強日文達人,推薦最棒的京都旅遊書
王可樂的日語教室
這本書,能讓我們嚐到傳統京都以外,不同與以往的滋味!
この本は伝統だけではない京都が味わえます


日譯強者‧綿羊王蘊潔

上次已經吃遍東京大小美食,這次又要吃京都?!黃國華寫B級美食吃遍日本美食,已經讓我口水流滿桌,B級美食王的一波波美食攻擊果然來勢洶洶。只有總大,才能超越總大!


 

作者簡介

黃國華

掀起東京B級美食風潮的總幹事繼續發掘,再戰京都。

作家。台大經濟系畢業,歷任外商銀行外匯交易員、中小企銀債券交易員、泛亞銀行襄理、大眾證券自營部副總、創投業合夥人,累積逾20年的投資經驗。

2006年3月起,經營「黃國華耕讀筆記」部落格,累積四千萬人次瀏覽。在網路上耕讀不輟,暢銷著作更是不斷,包括:

財經書:《財務自由的講堂》《財務自由的世界》《總幹事的投資筆記》《交易員的靈魂》《收盤後的人生》《空手的勇氣》《我願意為你解盤?!》《鈔票的重量》。

小說:《金色巨塔》《台北金融物語首部曲:內線國度》《台北金融物語二部曲:金控迷霧》《台北金融物語:內線國度No1、No2、No3》《潘朵拉商人》。

生活、閱讀、旅行書:《東京B級美食(主食)》《東京B級美食(甜點/伴手禮)》《有日光的地方》《人生遊記(一)當自己的導遊》《人生遊記(二)Book of My Days》《人生遊記(三)我的書房風景》《不只是旅行》《耕讀狂想曲》(合著)。

部落格:黃國華耕讀筆記


 

目錄

一、京都市中心
‧無目的咖啡 ムモクテキカフェ:帶父母、帶小孩者必看!
‧蕎麥麵店‧本家尾張屋(本店):日本傳統純度最高的麵食
‧茶泡飯屋‧丸太町十二段家:玄關的招牌,可是由創業時用到現在喔!
‧窯烤披薩店‧IL PAPPALARDO:三十三間堂附近的好餐廳!
‧箱壽司‧いづ重:兩百年好口碑的京都美食!
‧中華拉麵‧「本家第一旭 たかばし本店」:天天營業21小時!半夜也有得吃
‧舒芙蕾專賣店‧六盛茶庭:在絕品甜點中,品嚐「完美愛情」的滋味
‧日式甜品店:茶寮‧宝泉─入境隨俗,體會靜謐京都優雅的生活
‧洋食餐廳:キャピタル東洋亭(本店)─京都洋食館始祖,獨領風騷一百年
‧老鋪粟餅所:澤屋─限量現做,傳遞職人手感的暖心粟餅
‧町屋和菓子‧栖園─視覺與味覺共感四季流光的傳奇冰品
‧京都早餐店:INODA COFFEE 本店(本店):「京都,哪一家早餐店比較好吃?」
二、京都之郊:脫離凡塵俗世,後花園的悠然情致
‧食事処きたむら(北村):在日本三大茅草屋之里,享受與世無爭的美食
‧麺屋‧極鶏(ごっけい):現在關西最多人注目的拉麵店!
‧近江牛專門店Tiffany:別說出口,連日本其他地方都很難品嚐到的近江牛
‧たねや (近江八幡店):喜歡「最中」的人,務必來這裡一嚐!
‧470年老店:祢ざめ家稻荷壽司:你吃進嘴裡的,口口都是歷史
‧中村藤吉(本店)─宇治金時的百年老店:世代相傳、令人懷念的好滋味
‧喫茶亭‧花散里:在博物館內用餐,別有一番文藝氣息
‧義大利麵店‧Restaurant Tagami:法國主廚+義大利的食材+山崎的好水=天堂的滋味!
‧eX CAFÉ嵐山本店:在枯山水之前,享受絕品京甜點
三、大阪:大隱,隱於市:在市集中尋覓人群的溫度
‧咖哩烏龍麵‧三ツ島真打:在人聲鼎沸之中,快速道地的美味
‧甜點專賣店‧Café Bouquet:讓人情不自禁,前仆後繼擁抱的膨鬆感
‧麵屋‧彩々 (昭和町本店):機場前的美味句點,保證是有個性的選擇
‧大阪燒店‧福太郎:來大阪,一定要找最好吃、最道地的大阪燒!
‧甜點店‧五感(北浜本館):大阪的伴手禮就在這裡買下吧!
四、神戶明石姬路:古意盎然,返回昭和初期不假修飾的風情
‧巧克力專賣店‧Caffarel Cioccolate:令人怦然心動的巧克力伴手禮
‧明石燒店‧「松竹」:章魚燒的起源地,就在這裡
‧日本庭園餐廳‧好古園活水軒:遊姬路城,就在這裡歇腳吧!
五、「週三出發」的美食旅遊安排路線:
依照不同種類的時間、偏好、玩樂型態,進行規畫的5種:「無腦行程安排法」

‧ 閃電饕客路線(JR四日關西PASS專用)
‧ 七日吃透透(JR七日券PASS專用)
‧京阪硬派吃漢行程(京阪神全都有)
‧京都市中心的慵懶覓食路線
‧京都貴婦行程


 

自序

來吧!把美食當成旅行中最重要的小事!

繼2013年底出版《東京B級美食》之後,我馬不停蹄地花了一年多的時間,四趟十一人次赴日本關西採訪B級美食,本書延續上一本書的三大堅持:不計損益的自費出訪、不動聲色的秘密採訪、不願配合商家置入行銷,這是我創作本書最自豪的三點。

本書所介紹的三十間餐廳店家,只是我個人的偏好,絕對稱不上「必吃」「非吃不可」的地步,這世界上並沒有什麼食物是非吃不可,我不想把美食經驗的分享無限上綱到浮誇的「唯我獨尊」。

感謝B級美食風潮,讓旅遊更有滋味

上一本《東京B級美食》低調出版後,意外地引起出版界與旅遊界的熱潮,一本又一本的B級美食導覽書籍的問世,我很樂見自己的拋磚引玉終於讓赴日本的旅客重視起「覓食」這件人生要事,從東京到京都大阪,雖然一共選列了超過八十家的餐廳,但我絕對相信還有很多漏網之魚,也期望更多的讀者與旅遊作家們一起來挖掘與報導日本的平價美食,讓我們的旅遊更有滋味。

到異國品嚐料理時,「世界是平的」這句話根本可以丟進學術垃圾桶,料理與大量製造的工業產品不同,也許我們在台灣可以吃到不同國度的美食,也許我們可以copy異國料理的外觀,但卻無法完全複製美味精髓。

在京都,我吃到素食餐廳對蔬菜的細緻處理,我吃到拉麵師傅對醬汁的獨到見解,我吃到回歸起司本質的pizza,我見識到舒芙蕾廚師的功力,我品嚐到章魚燒的巨大差異與關鍵細節,我佩服大阪燒師父的耐心,我看到阿王餅老師傅對古法的堅持。不同食物都有其原鄉,到日本料理的原鄉品嚐美食,每次都讓人獲得驚豔不已的感動,這種感動除了讓我大快朵頤之外,更讓我在一次又一次辛苦奔波的「吃漢」採訪行程中,有了前所未有的人生體驗,也讓我學到用更柔軟的心、更細膩的想法去面對一切。

B級美食等於沒氣氛?《京都B級美食》不一樣

眼尖的讀友應該看得出本書所選的餐廳與商家,和前一本《東京B級美食》比較,在售價上似乎沒有那麼「B級」,本書所挑選的餐廳中確實有少數食物售價偏高,這並非我的疏失,因為京都畢竟與東京不一樣,我所選擇採訪的店家,便宜味美並非唯一選項,氣氛、日本元素和精緻度也列為重要考慮因素。

前後三年九趟的日本B級美食採訪行程,至少有四分之一的被採訪店家沒有選入書中,有些餐廳是因為口味過於油膩古怪超過我的口味極限,有些是老闆太過性格沒有固定營業期間,有些是老闆年紀過大以至於供應不足,有些是口味與材料明顯退步,有些是服務態度不佳,有些則是根本與口碑有相當落差,我不想為了湊篇幅而造成濫竽充數的後果,否則我大可多出版幾本書來賺取版稅。

讓旅行充滿美味,人生更有滋味

書寫日本B級美食系列的過程雖然有些辛苦,但我始中抱持著歡喜的態度來採訪品嚐與出版,我希望帶給讀者不一樣的旅行觀,希望讀者可以嘗試著用「美食」來擔綱旅行的主軸,讓旅行充滿美味,人生更有滋味。

也要感謝圓神出版社,他們願意聽信我這個交易員出身的財經作家的「天馬行空的美食書出版計畫」,更讓人驚訝的是,他們竟然比我對B級美食這個出版計畫更有信心。

最後我想要感謝幾趟採訪中被我動員到日本充當「吃漢」的同事朋友與家人,他們忍受舟車勞頓、食不知味與腸胃不適的風險。他們分別是:楊汯霖、鍾維焂、林欣儀、柯季聰、黃虹溪、彭育祥、劉育廷。還特別要感謝曾玲雅、陳巧真、張乃偉、林寬侑、黃幸傑、李淮堉、林世峰,因為有你們,本書更棒了!


 


推薦序 by 暢銷財經作家‧施昇輝

你是會過好日子的人嗎?

總幹事黃國華是我的偶像。我敬佩他的地方,不是他「理財暢銷作家」的身份,而是這個身分之外的身影。孔子說:「君子不器」,而要為這句話找最佳代言人,黃國華絕對是不二人選。

其他理財暢銷作家只會教讀者賺錢,卻不會教大家如何把賺來的錢拿去花掉。投資人都迷信「複利效果」,要把賺來的錢再投入,讓錢滾錢才能達成致富的目標。但是,黃國華一系列的旅遊美食書,則傳達了一個非常重要的訊息:「理財不是為了要賺更多的錢,而是要大幅提升生活的品質。」這個理念大大啟發了我近年不斷呼籲讀者要「樂活」「輕鬆」的投資態度。

B級美食,讓你花小錢吃得開心

我妄想模仿他的寫作途徑,因此不只寫投資理財,也寫我最愛的電影,但是黃國華樹立的標竿,我卻望塵莫及,因為他把書寫理財的嚴謹態度同樣運用在旅遊美食的探索上。他為了完成本書,不只自費、低調,而且絕不配合商家行銷,然後把他所見所聞所嘗,真實呈現給讀者。

一般美食家總愛炫耀米其林級的味蕾享受,但黃國華卻獨鍾私房親民的尋常料理,讓絕大多數的普羅讀者在經濟能力允許的範圍內,有機會親身品嚐,而不是只能在文字圖片中神遊而已。

看完全書之後,我已迫不及待要帶著《京都B級美食》和《東京B級美食》,好好來一趟道地的日本美食之旅了。


推薦序 by  世界最棒工作的台灣女孩  Cc謝昕璇

B級美食,讓你吃得像個當地人!

我總是沉醉在那種背著背包一個人的旅行,就像是小時候玩的找寶藏遊戲一樣!

讓人永保童心永保新鮮感!!這個轉角過去之後會撞見什麼樣的人?原本要去的咖啡店沒開,卻意外地發現隔壁藝廊正擺著自己最愛的藝術家作品?

亦或是,隨機指著看不懂的菜單,滿心期待會送來什麼樣的食物?

偶爾遇到熱情當地人,身兼地陪與GPS的他,會帶我到google也找不到隱藏版店家!

讓我深深著迷的,大概就是這種猜不透的下一步與未知的驚喜吧!

跟著總幹事的《京都B級美食》走就像是拾獲一張藏寶圖,有別於大量觀光客必到景點的介紹書,離開大馬路走入巷弄間,錯開人群享受一個人的探尋,期待下一道門打開之後會傳來什麼樣的香味,似乎自己到底會不會說日文,到底身在何處都不重要了!

旅行總讓人開闊,讓人學會包容也學會謙卑,世界之大有太多的地方還來不及踩遍,也有太多美好無從得知。謝謝總幹事將這些私藏清單坦蕩蕩的分享出來,讓我的生活能再添一筆精采。

明年我也要出發去京都,一個自已還尚未留下足跡的城市,一樣背著背包,一樣一個人的旅行。我會帶上這本書:

走得像個當地人,吃得像個當地人!

(謝昕璇曾參加澳洲「世界最棒的公司」的選拔,並進入總決賽。也是對事物不設限的旅人)


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東京B級美食兩本暢銷大作之後,總幹事黃國華先生把觸角伸向京都了喔!很高興能再次有機會推薦擁有多重身分,也是暢銷作家的黃國華先生最新大作:京都B級美食,非常有參考價值。本書延續東京的三大堅持:不計損益的自費出訪、不動聲色的秘密採訪、不願配合商家置入行銷,這是黃國華先生創作本書最自豪的三點。商家置入行銷這點,我長期讀日本的美食雜誌或是看日本的美食節目,真的覺得有很多店家的推薦是置入的,就像台灣的媒體一樣。真的不要儘信這些美食節目或雜誌的報導喔!黃國華系列作品:
京都B級美食: 體驗關西旅情,就從在地料理開始
東京B級美食(上):在地老饕隱藏版美食探險之旅
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