三越日本橋本店必買美食伴手禮推薦資生堂Parlour 彩果的寶石桂新堂榮太樓總本舖 Taneya最中

分類：小狸帶妳買» 工商服務 (不喜勿入)» 日本旅遊種種» 百貨公司» 購物 @2023-10-20 views

三越日本橋本店本館和新館的B1食品土產區琳瑯滿目，這篇來介紹有什麼必買的美食伴手禮推薦吧！本館有資生堂Parlour的起司蛋糕，彩果的寶石水果軟糖，馬卡龍的冠軍和亞軍：Pierre Hermé（PH）和Ladurée，金澤烏雞庵的烏骨雞蛋長崎蛋糕，桂新堂的立體蝦仙貝，榮太樓總本舖的豆大福等等。新館有英國王室的御用茶FORTNUM & MASON，Butters的奶油小蛋糕，HiO ICE CREAM的美瑛和十勝牛奶口味冰淇淋。三越日本橋本店歷史方面在另外一篇喔。

內容目錄

順道一提，為了紀念台灣的新光三越開業35周年和日本三越創業350周年，今年在新光三越台北信義新天地特地舉辦了有田燒展喔。新光三越總經理吳昕陽指出，攜手日本三越開辦海外首場「有田燒展」，罕見集結「今右衛門」、「柿右衛門」二大名窯近170件展品，其中有20件更是江戶時期作品，受台灣不少藏家矚目，總價值高達5,000萬元。

世紀大展－日本之美「窯」有田燒展
會期：2023.10.19－2023.10.29
會場：台北市松壽路9號，新光三越台北信義新天地 A9 9F
開放時間：11:00~21:30（展期最後一天僅開放至18:00止，最後進場時間為17:30止。）

三越日本橋本店
https://cp.mistore.jp/global/zh_hant/nihombashi.html
地址：東京都中央區日本橋室町1-4-1
交通：地下鐵三越前站（銀座線，半藏門線）徒步1分鐘
營業時間：上午10點~下午7點
本館・新館的地下一樓及免税櫃檯 10:00～19:30
新館9階・10階餐廳 11:00～22:00

※文內介紹的商品內容與售價，為2023年8月1日採訪時的內容，也有期間限定商品，今後品項和售價有變動的可能。

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三越日本橋是歷史悠久的百貨公司，他下面的食品專櫃當然也是不遑多讓。我之前在做功課的時候就發現，怎麼每一家都是百年老店，一家比一家老，這根本是古蹟重鎮的感覺！

資生堂Parlour：山茶花圖案鐵盒餅乾/起司蛋糕/布丁

資生堂Parlour我相信很多人都知道，很多人去過她在銀座的本店。這一家店跟賣化妝品的資生堂集團是有關係的哦，他們是他旗下的子品牌。

在1902年，距今超過120年前，資生堂Parlour在銀座開幕。資生堂本來是個藥局，創辦人福原有信從西方引進了一個冰淇淋的機器，開了咖啡館開始提供西式料理與洋菓子，這個可說是日本西式飲食文化的先驅。大家如果有去過銀座本店的話，就會發現本店也是一種很優雅的氛圍。在那個要西化的年代，去這邊吃吃東西，算是很時尚的一個舉動。

資生堂Parlour賣的點心也是比較有復古的感覺，它裡面最有名的三個品項就是山茶花圖案的鐵盒餅乾，第2個是起司蛋糕，第3個是布丁。

這個藍色鐵盒山茶花圖案的餅乾是個經典。鐵盒是蠻別緻的八角形形狀，中間是用線條勾勒出的山茶花圖案

餅乾也跟盒蓋有一樣的圖案，所以一看就是很有標誌性，一看就知道是資生堂Parlour的點心。這個餅乾的味道也都沒改過，他是一個質地酥脆，吃起來蛋奶香很濃郁的奶油餅乾，味道算是比較樸實型的。很多有復古懷舊風情的人都是喜歡這一味，包裝看起來很高雅，看起來就是個高級的點心。

這個起司蛋糕小小顆的，也滿受歡迎。

他的起司蛋糕是屬於比較濕潤濃郁型的，口感比較紮實，那跟一般我們以為那種比較甜膩的cheese cake就不太一樣，所以如果不敢吃太甜的人，也許可以考慮試試看。他的個頭也不大啦，所以應該是不會說吃不完。

這個大的起司蛋糕是銀座本店的限定商品，基本上你要到本店才買得到。我們那天去三越日本橋的時候，它櫃上剛好有。主要是因為他們剛好在辦活動，所以櫃上也有展示。

然後布丁的話也是蠻有名的，大概最多人買的應該還是餅乾因為比較好保存，然後也是最有代表性的一個商品。

彩果的寶石水果軟糖：號稱是軟糖界的LV

如果有喜歡吃水果軟糖的人，應該都有聽過彩果的寶石，這軟糖號稱是軟糖界的LV。主打使用優選的新鮮水果當材料，然後用比較好的糖去來製作，吃起來的水果香氣特別的濃厚。

你是什麼口味的，他就做成那個水果的樣子，比如說草莓，葡萄或是蘋果的樣子，做得很精緻可愛。另外也有做成玫瑰花的形狀，如果你是要送女生的話，我覺得可以考慮那個玫瑰花形狀的，因為那個形狀看起來是非常的精緻，一看就會很喜歡。

這是日本橋三越限定小包裝

每包有六種口味。

還有15種口味包裝。

一般等級的軟糖，它是使用世界各地優選的水果。另外他們還有一個premium等級的，這個用的就是全部都是日本產的水果。不過premium等級的水果口味就比選擇會比較少一些，總共只有七種，有草莓，芒果，白桃，日向夏，王林蘋果，哈密瓜還有貓眼葡萄。

那吃起來的話，premium等級的香氣更濃。他的香氣是很自然的香氣，就是雖然很香，很鮮很濃，可是不是那種假假的人工香精，而且它的口感吃起來比較偏軟Q，不知道大家小時候有沒有吃過乖乖桶，那個軟糖的軟硬度有點像乖乖桶的軟糖，不是像德國小熊HARIBO軟糖那種比較硬的。

如果是牙口比較不好，比如說年紀稍微比較大或比較小一點的，他們也可以輕易的咬斷，這個軟糖沒有問題。且這個軟糖是單顆包裝的，所以比較不怕如果天氣稍微熱一點時會黏在一起。

在日本橋三越有一個特殊的包裝，這是三越創業350週年的記念包裝，數量限定品大概已經被搶光了。金色的盒裝，上面是三越獅的側面，實在是太精美了！

他們一般都是做成水果或者是玫瑰花的造型，這次特地還做了三越獅的造型軟糖喔！

立體的獅子，非常可愛。

來自法國的馬卡龍名店：Pierre Hermé（PH）和Ladurée

兩家以馬卡龍聞名，世界知名的名店在三越日本橋本店都有喔！就是 Pierre Hermé（PH）和Ladurée。這兩家都是法國來的，Pierre Hermé 曾以顧問的身份掌管 Ladurée，後來出來獨立開業。兩家我覺得實力在伯仲之間。

任何喜歡馬卡龍的人都應該吃吃看PH，夾餡很厚實不說，外殼的口感更是美妙，薄薄微脆的外皮，內層略帶黏牙的糖心感，一吃就上癮，是我們心目中的馬卡龍之王。

PH櫃位看起來色彩繽紛

有名的Ispahan是Pierre Hermé的招牌甜點。此字原意是大馬士革玫瑰的一個品種，後來被用來專指這款有著玫瑰香氣的馬卡龍。有趣的是，Pierre Hermé 是在以顧問的身份掌管 Ladurée之時創造出這個超有名的Ispahan的喔。

還有其他蛋糕的選擇

Ladurée也是馬卡龍中的佼佼者，百年名店的名號不是浪得虛名，有許多的擁戴者。尤其精緻浪漫的包裝，拿來送禮，這份好吃又好看的禮物肯定會讓收禮人心花朵朵開。

Ladurée的包裝非常的可愛，就是看到就會少女心噴發，他之前也有出一些周邊的商品，造型都非常的夢幻。

糖果色系包裝也是非常的精美，這種就是你把裡面的東西吃完，那個包裝完全會捨不得丟，會想要留下來去裝別的東西的那一種等級。

剛剛說的，有名的Ispahan這裡也有喔。很可惜的是Ladurée在銀座三越二樓的內用店結束營業了，可是這個櫃位應該是還會在的喔，所以還是可以買到馬卡龍啦。

金澤烏雞庵：烏骨雞蛋長崎蛋糕

接下來講的幾家店可能在臺灣的知名度就沒有前面的高，不過他們其實也都是非常有名，而且非常有歷史的。有去過金澤的人一定都有聽過烏雞庵，他是專門做長崎蛋糕的，這個烏雞庵在金澤車站還有東茶屋街都有分店。我們當初認識這一家店，也是在東茶屋街的分店，去吃它的金箔冰淇淋，超好吃！

這一家的特色就是他們是使用他們自己養殖的烏骨雞蛋來去做長崎蛋糕，烏骨雞蛋的蛋黃特別濃郁，而且彈性特別好。

用這樣的雞蛋去做的蛋糕當然口感跟一般的蛋糕就是會有一個明顯的差別，吃起來蛋香濃郁，而且它上面有灑滿了金箔的裝飾看起來是非常的貴氣，不管是自己吃或是送禮都是非常的體面。

大家如果有興趣的話，不用跑到金澤，在日本橋三越就可以買得到囉。

還有小包裝的蛋糕可以先吃吃看喔。

近江八幡たねや（Taneya）：たねや最中/ふくみ天平

たねや（Taneya）是一家滋賀縣近江八幡的老舖，創立於明治5年。我就說這邊的店一間比一間老。

這一家最有名的是手做最中。傳統最中都是把它組合好再販賣，這家的最中全部都是分開來的，你要吃的時候再把它們組裝起來，這樣可以最大限度的保留最中皮酥香的口感。

Taneya最中有兩款，一款叫做たねや最中，就是最傳統的最中皮，中間包紅豆餡。他們家的紅豆餡水分比傳統紅豆餡水分要高，這可能也是為什麼他要把它分開包裝，因為如果它的水分比較高的話，你先把它組裝起來的話，水分會被外面那層最中皮吸收，那最中皮吃起來就可能會軟爛，口感比較不好，所以他們是分開來的，你要吃的時候再自己DIY。吃起來我覺得中間有點像洋羹，可能因為水分比較高，跟一般傳統比較濃稠的紅豆餡吃起來口感不太一樣，不過他沒有傳統洋羹那麼甜，它的甜度應該是有控制過，沒有一般洋羹那麼甜膩。

另外一款叫做ふくみ天平。它的內餡中間有夾一個長條的求肥，就是麻糬。為什麼叫天平？取這個名字是有特殊的寓意的，天平就是挑扁擔的那一根中間的棍子，那他們扁擔挑的是什麼？挑的是收穫的米。那大家知道那個日本人會用稻穗和餅來奉獻給神，會以「福の實（み）」來稱呼這些祭祀用品，稱作富久實（ふくみ）餅。他們就是取供品有福氣的這個寓意，然後這個最中餡是用北海道產的紅豆，紅豆在傳統日本文化中是有避邪的含義。中間的那一條求肥就是剛剛說拜拜的那個富久實（ふくみ）餅，所以這一個點心整個寓意就是很吉利，就是有可以避邪的紅豆，然後又有寓意豐收的富久實（ふくみ）餅在中間。

ふくみ天平之所以受歡迎，也是因為它的口感就是比較有層次的變化感。他有一個充滿米香的酥脆的最中外皮，是用滋賀的羽二重糯米去做的，香氣特別濃厚。中間夾了香甜的北海道紅豆餡，再加上柔軟的求肥，所以等於一口咬下去可以吃到三種口感，這就是他特別受到歡迎的原因。

另外有名的還有栗饅頭和斗升最中。

有很多禮盒組合的選擇。

桂新堂：整隻蝦子去做的立體蝦仙貝跟扁平蝦仙貝

桂新堂我想應該有人在其他的地方看過他，在機場也有賣，但是品項就沒有非常的多。這是一家蝦仙貝的專門店，也是一家很老很老的店，是866年江戶末期創立的，在愛知縣。

它的蝦仙貝竟然有整隻蝦子去做的立體蝦仙貝跟扁平蝦仙貝。我第一次看到那個立體蝦仙貝的時候，還呆了一下，想說這個是怎樣，直接把整隻蝦風乾嗎？

它的官網上有製作的影片大家可以去看還蠻有趣的。他是直接拿新鮮的日本養殖的斑節蝦，先把它處理好以後直接活蝦處理完畢，然後就開始烤製。所以當你在吃的時候就是一隻完整的蝦，你可以吃到蝦殼跟蝦肉的質感，完全就是我們平常在吃蝦子的感覺，只是他整隻烤成仙貝，然後你甚至還可以吃到蝦殼跟蝦肉中間的層次，我覺得非常神奇耶！

他在蝦子的腹面的地方再黏上一粒一粒米做的小仙貝，整個吃起來口感就非常的好吃。這一個立體蝦仙貝我推薦大家一定要買來吃吃看。它唯一的缺點就是價格比較高，其他沒有缺點。

這一家的蝦仙貝有四種形式，立體蝦仙貝應該是他們的最高等級，車海老一隻就要864日幣，所以其實不便宜。他也有甜蝦比較便宜648，因為比較小隻。另外還有一種是扁平蝦仙貝，其實也是一整隻去做的，不是跟你想像中把蝦肉打漿去做。他也是抓一隻新鮮的蝦子，然後他把它處理了，就是把它切開來，然後把內臟器官全部都去除掉之後，整隻蝦子攤平，然後用烤的機器把它壓扁，變成一隻扁平的蝦仙貝。所以他其實也是跟那個立體蝦仙貝一樣，就是一片就是一隻。只是立體蝦仙貝不知道用了什麼特殊的技術，它可以讓它整隻烤了以後裡外的那個層次完全跟全蝦是一模一樣。扁平的蝦仙貝吃起來吃不出殼跟肉的分別，因為他整個都壓平了。然後他還有第三種蝦仙貝也很有趣，把蝦子的殼用手工一隻一隻地剝掉，只留下那個最尾節的那個部分，所以這第三種是他是沒有頭了，只剩下身體的肉，然後把身體的肉壓平。

有各種包裝。不同的蝦子有不同的價格。

他也有比較傳統的，就是把蝦肉整個打漿，然後再和麵粉加糖加鹽，然後去做成一片片像餅乾的，這個就是我們比較常見的蝦仙貝，這就有很多種蝦去做，有紅蝦甜蝦牡丹蝦草蝦等等，不同的蝦會他會標示出來。這間即使是最普通的蝦餅，我都覺得非常好吃欸。味道有一點像蝦味先，但是比蝦味先脆很多。

如果你不喜歡吃甜食，你比較喜歡吃鹹的，我推薦你買這一家就是直接到這邊來包就對了。

榮太樓總本舖：西河岸大福/豆大福/名代金鍔

榮太樓總本舖是1818年創立到現在已經200年的日本橋老店，其實它的本店就在日本橋，在這個百貨公司的同一個區域。

他的招牌商品叫做西河岸大福。之所以叫西河岸是因為他一開始地點是在日本橋魚河岸西側，當時是人們工作中累了會到這邊來買的點心填肚子。這個西河岸大福有三種顏色，有白色紅色跟綠色的。白色的內餡是顆粒的豆餡，紅色的餡是豆沙，磨的比較細沒有顆粒的。綠色是艾草去做麻糬的皮，然後裡面也是顆粒的內餡。

這一家大福的特色，就是皮比較容易咬斷，適合個性比較急躁的江戶人。一直到現在他都還保留份量很飽足，內餡很多這樣的特色，所以其實吃一顆就可以很飽。我們那時候挑戰一次買兩顆差點吃不完＠＠

他們有現場製作的點心，是黑豆大福跟名代金鍔。

黑豆大福其實就是跟那個西河岸大福是一樣的，只是他有包黑豆進去，黑豆略帶鹹味可以跟紅豆餡去做平衡，吃起來比較不單調，而且不知道是不是因為現做的關係，我覺得它的皮吃起來的口感比他本來的西河岸大福更好，更柔軟且更有延展性。

我們當時候會買這個黑豆大福是因為我們那時候先全部看一圈以後再回去，黑豆大福數量很快就少了一半以上，他賣得很快！所以我們就買了一個來吃。我覺得這個黑豆大福比西河岸大福還好吃，不管是皮的口感，或是他加了黑豆去中和它那個紅豆餡的甜，我覺得更平衡，更耐吃。

另外一個有實作的是名代金鍔。不知道大家有沒有看過金鍔這個點心，是用一種很薄的小麥麵皮去包住紅豆餡，然後再用香油放在烤盤上去烤來定型的一種點心。其實本來他是在京都有一種叫銀鍔的點心，她用的是米做的外皮，可是當他傳到江戶的時候他們把它改成用小麥粉去做那個皮。因為米做的皮它烤出來顏色比較灰白，所以叫銀鍔。那他們改成用小麥粉去烤之後呢，它的顏色就偏金色。對江戶人來說比較有時尚感，所以他們就比較喜歡吃金鍔這種點心。

榮太樓總本舖本來在那個西河岸他們賣的就是大福跟金鍔，他們做的金鍔點心又大又好吃，跟大福都很受歡迎，所以就一直流傳到現在。除了紅豆餡以外啊，他們四季也會更換口味，比如說春天會有櫻花的餡，然後夏天會有柑橘餡毛豆餡，秋天的時候會有栗子餡或者是地瓜餡，甚至還有芝麻餡。大家如果有看到的話，也可以考慮來試試看。

兩國茶屋：烤雞串

兩國茶屋是專門賣烤雞的專門店。他跟隔壁的鳥三味其實是同一家，這一家是排隊的名店。我們看這一層在專櫃前地上有貼排隊線，可見他的排隊的人是還蠻多的。那他的名字還蠻有趣的。為什麼叫兩國茶屋？大家想到兩國就會想到相撲，相撲這個運動基本上手不能碰到地，碰到地的就算輸了，這個跟只用兩隻腳站立的雞是一樣的。

這一家裡面主要都是賣烤雞串，有各個部位，大家可以挑選自己喜歡吃的部位來買。

我個人吃了一圈，我覺得它的蓮藕雞肉餅還蠻好吃的

它的蒜味炸雞也不錯。大家如果不知道選什麼時候可以點這兩個來吃吃看。

還有醬油口味

也有這樣的炸雞桶

以上講的是三越日本橋本店的本館。它旁邊還有一個新館，有一個小小的通道可以連通過去。我們走到那個新館，也有三家店可以介紹給大家。

Butters：奶油小蛋糕

新館的通道一走過去馬上先看到的就是Butters。招牌商品是Craft Butter Cake，就是奶油小蛋糕，這家總算不是百年名店了，這家是2020年開業的，三越日本橋應該是他們的第五家店。這一家的店的特色是他們非常在乎原料的素材。他們非常強調是使用單一來源單一產地的奶油，他們用的是北海道來的奶油，主打清爽的酸味跟香氣。

這個小蛋糕跟我們一般認知不一樣，它結合了布列塔尼酥餅還有費南雪，所以它吃起來並不是那種軟軟棉棉的蛋糕，它中間有夾著脫脂牛奶做的牛奶醬夾心，吃起來表層有一點微酥的感覺，然後內裡蛋糕體吃起來是扎實的口感，它的膏體算是有一點硬度，然後吃起來不會太甜，不會像一般費南雪有時候會略顯濃厚跟膩口。

這一個奶油小蛋糕還蠻受歡迎的哦。她是JAL國內線頭等艙供應的點心，可見蠻受到肯定。這家店還蠻強調手工小量製造，因為他們覺得如果是大量量產的話，品質比較難去兼顧。

各種包裝

HiO ICE CREAM：美瑛和十勝牛奶手工冰淇淋

隔壁的這間HiO ICE CREAM，這兩家是同集團的品牌，兩家強調的精神都是原料，以及手工小量批次的製造。其實看它的櫃位就有那種很好吃的感覺，第一家店2019年在自由之丘開設，也是一個甜點的激戰區，約4年間賣出200萬食！第二家店就在這邊，這是一家主打手工冰淇淋的專門店。

他也是就是剛剛提到的以小批製作而不是量產為他們的製作精神，以美味為首要目標。以小批製作的話，他們在選擇材料上面可以更靈活，可以仔細選擇他們覺得優質的材料，而且也可以使用大批處理不來的原料來製作，然後在製作的時候可以根據原料的特性去調整製作的方法，最大限度來發揮原料的特色。

因為他們覺得冰淇淋其實是一種原料很簡單的食物，但是只要其中一種成分改變，就可以讓這個冰淇淋的味道不一樣。他這邊主打兩種牛奶，一個是來自北海道美瑛的牛奶，另外一個是北海道十勝的牛奶，不同的產地甚至是不同的季節，比如說夏天或是冬天，那個牛奶的味道就會不一樣，當然就會影響冰淇淋的風味。

這一家有特別引進義大利製造的冰淇淋機，可以在冰淇淋摻入空氣的時候高速轉動攪拌，並且很短時間就可以冷卻，這樣就可以做出具有空氣感，吃起來蓬鬆輕盈的冰淇淋。

招牌美瑛牛奶做的牛奶口味，吃起來是特別的濃郁。他們雖然沒有用雞蛋，可是完全不影響它的濃郁口感，是他們最推薦的口味。十勝的牛奶口味吃起來就比較清爽一點，但是也是風味很濃，基本上我覺得北海道的牛奶和冰淇淋是沒有難吃的，所以我們兩個都有點來吃吃看，只有兩個一起吃的時候才略有感覺有不一樣，但是單獨吃的時候，你應該是會覺得都是很好吃的冰淇淋。

有興趣可以一次買四個。

價錢給大家參考。

FORTNUM & MASON：英國王室的御用茶

這個是世界知名的英國王室御用茶叫做FORTNUM & MASON，專門賣英國紅茶的，它也是300多年歷史了，1707年在倫敦創立。

他是英國王室的御用茶，主要是用採用極高品質的茶葉，然後還有技術很好的調茶師。他們是英國王室茶葉還有食品的供應商，英國的國宴也會使用他們家的茶葉，他們甚至有專供王室的認證。

他們家最著名的就是這個Royal Blend這一支茶，這支茶呢是1902年慶祝愛德華七世即位發行的茶葉，它主要是用頂級的白毫錫蘭跟阿薩姆紅茶來調製泡出來的。茶湯很濃郁，而且喝起來有蜂蜜回甘的後味，我們有把它買回來喝，它就是非常正統很香的英式紅茶。如果你想試試看正統的英國紅茶，那你就可以來這邊去選購。

它的包裝也是非常的精美。拿來送人也是完全沒有問題。

這裡還有內用，可以來喝個英式下午茶喔。

三越日本橋本店歷史方面在另外一篇喔。

活動資訊：三越創業350年，有田燒展@新光三越！

為了紀念台灣的新光三越開業35周年和日本三越創業350周年，今年在新光三越台北信義新天地特地舉辦了有田燒展喔。新光三越總經理吳昕陽指出，攜手日本三越開辦海外首場「有田燒展」，罕見集結「今右衛門」、「柿右衛門」二大名窯近170件展品，其中有20件更是江戶時期作品，受台灣不少藏家矚目，總價值高達5,000萬元。

400年間不斷與時俱進的有田燒，在距今約400年前的有田泉山發現陶土後，日本在此初次使用陶土燒製技術，並隨著時代發展及當時流行的樣式，開始了日本燒陶演化過程，除了提供百姓使用外，精緻窯作品也供奉宮廷或贈與達官顯要。不單是在日本國內，有田燒也曾在17世紀後半時，廣泛地流傳至歐洲、中東等地，在海外也蔚為風潮，因此在眾多窯燒作品中，也可以看見符合異國和洋合璧的窯作造型。也因此這400年來，造就了有田的人間國寶級大師並被指定為日本的國家重要無形文化財。

今逢日本三越創立350週年，邀集了「今右衛門」第10代、第12代、第13代、第14代，「柿右衛門」第11代、第13代、第14代、第15代等，共計約150件作品來台共同展演，就讓我們一同欣賞，細膩筆觸與高雅用色的日式獨特窯作精品。

十四代今泉今右衛門
日本天皇寬文時代，有田內山聚集了11棟（後來16棟）房屋，形成了赤繪町，並受到鍋島氏的保護。其中，技藝最為精湛的今泉今右衛門家族，被任命為官窯的御用赤繪師，擔任著重要角色。作為官窯的今右衛門家族，在彩繪窯的周圍高高掛著帶有鍋島氏族徽的帷幔，還有守衛保護著。根據江戶時代中期卓氏家族的舊文獻記載，今右衛門家族精湛的技術被認為「當今的宮廷中是無與倫比的技藝」。為了防止獨冢的技術洩露給其他家族，嚴格地制定了家族繼承規範，用以世世代代相傳保護這獨家的技藝。

十五代酒井田柿右衛門
在1659年左右有田的彩繪瓷器正式出口歐洲等地，其生產量隨之大增，也帶動製陶技術急速進步，能生產出更純白且無缺陷無變形的素坯。在此過程中，於柔和溫暖的乳白色素坯上留下大量餘白，以鮮明細膩的繪畫風格設計為特徵的彩繪瓷器進而誕生。而技術方面也在1670年代左右趨於成熟，確立了所謂典型的「柿右衛門樣式」。

柿右衛門樣式的彩繪瓷器，在日本不用多說，在各國也深受好評，透過荷蘭東印度公司（VOC）大量出口至歐洲各國。據說當時歐洲的皇室貴族對如此華麗的彩繪瓷器一見鍾情，為了裝飾在自己的宮殿或宅邸，不惜傾家蕩產競相購買。

此「柿右衛門樣式」至1690年代左右成為有田彩繪的流行樣式，除了乳白色的素坯之外，也在帶有微藍色調的白瓷，及採用「染付」技法製成的素坯上，畫出氛圍相似的圖案大量生產製造。而現今這些作品，統稱為「柿右衛門樣式」。

以上照片和文字出自：
新光三越活動官網
 新光三越攜日本三越二大名窯首登台

※文內介紹的商品內容與售價，為2023年8月1日採訪時的內容，也有期間限定商品，今後品項和售價有變動的可能。

這集也可以用聽的！
230908 三越日本橋本店歷史美食 feat.小狸
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