一蘭拉麵台灣 2017年6月台北信義區開幕吃一蘭不用到日本啦

分類：台灣的日本拉麵» 林氏璧的食記 @2017-03-12 views

在喜歡到日本旅遊的台灣朋友口中普遍評價非常高的一蘭拉麵，進軍香港數年之後，經過台灣朋友漫長的等待，終於有比較確認的消息要進軍台北了！2017年2月，一蘭拉麵的台灣粉絲專頁成立，也正式宣告將在六月開幕。根據粉絲專頁資訊，地點應該是在信義區的松仁路97號1樓，在北海道來的一幻拉麵附近。目前營業時間，價錢並沒有公佈，不知是否一開始就會是24小時營業。這一篇文章以後就專門收錄一蘭台灣的消息吧！希望這一次的消息不會再放大家鴿子了！

2017.6.12更新：我很榮幸可以先吃到，來和各位報告我的心得。很簡單的一句話：這是我記憶中的味道。
一蘭台灣台北本店這是我記憶中的味道湯頭於日本熬煮原汁空運來台（五星）

2018.5.2更新：今日各大媒體的消息，一蘭拉麵台北終於要開分店了，不過是在離台北本店僅三百公尺的新光三越A11的B1增設「別館」，因為一年以來人潮不減，所以選擇先在附近開別館疏散人潮，雖在百貨之中但有獨立出入口，可以二十四小時營業。

以下出自蘋果日報：一蘭拉麵去年來台在台北信義區開出首店後，引來排隊潮，今一蘭拉麵宣布將開第二處分店，不過僅是距離本店僅3百公尺的新光三越A11的B1增設「別館」，其他地區民眾還要再等等。

一蘭拉麵表示，台北本店別館在裝潢設計上採用昭和30年代懷舊風格，有52席味集中座位，其餘配備和服務也都比照其他一蘭分店。

一蘭拉麵表示，台灣本店開幕後，都吸引非常多民眾到訪，即是到目前假日都還要排二、三小時，因此特別在附近開出別館分散人潮，也同樣24小時營業，業者透露距離這麼近開出店舖，在日本大阪道頓崛周邊也有類似狀況。

一蘭表示，截至目前全球共有77家一蘭分店，海外部分則包含美國、香港和台灣，這次將新開的別館是首度採用昭和懷舊風格，開幕當天比照新分店開幕，會送專屬紀念品，預計別館開幕會送三千份折疊扇，另排隊前三位民眾也會送一蘭拉麵碗。

業者透露，在百貨中開店即便在日本也很少見，僅在福岡有開出一家百貨店舖，多是以街邊獨立店型式，這次也感謝百貨端全力配合，有獨立出入口，可以比照其他分店二十四小時營業。

至於真正的分店，一蘭表示還在規劃當中，暫還無法透露開店細節。（朱正庭／台北報導）

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一蘭台灣官方粉絲專頁在2017年2月23日貼文正式公告。
『各位台灣的朋友久等了！官方專頁今天終於要公開嚕！
為感謝各位台灣一蘭粉絲的支持，一蘭拉麵將於夏季在台灣開店，以回應大家的期待。我們有信心帶來與日本味道完全相同的天然豚骨湯拉麵，以及整個一蘭拉麵文化到台灣，讓來店的客人彷如置身於日本一蘭店之中。』

2017.5.19更新：一蘭拉麵發出新聞稿，公佈開幕日期，定價還有24小時營業。
「一蘭台灣台北本店」將在2017年6月15日11AM開幕，和日本同樣是類似K書中心的個人座位，店舖面積216.45坪有高達六十個位子，24小時全年無休營業，同時也公布天然豚骨湯拉麵在台售價為288元，釜醬汁豚骨叉燒肉148元，加麵或是加飯都是58元。新聞稿中沒有提到服務費。

最基本的天然豚骨拉麵，在日本，香港還有紐約的售價各是790yen，89港幣還有18.9USD，以今日的匯率，換算為台幣約為217元，348元和575元。台灣價錢落在288元。不知各位覺得這個價錢如何？（更正：有毒友反應，日本的一蘭某些店家漲價成890yen了，那就是245左右。）

參考：台灣一風堂基本白丸220元（無服務費），台灣Nagi拉麵豚王220元（已加10%服務費）。

2017.6.6更新：離台北一蘭開幕只剩九天，今日一蘭開放媒體採訪，釋出的新消息是：
1.為了迎合台灣喜好套餐的點餐方式，加入一蘭精選套餐（134元），包含半熟鹽味蛋、叉燒（3片）、海苔（2片）。所以如果叫一碗麵再加個套餐，422元。
2.店內規定拉麵完成後15秒內就要送到顧客面前，保持拉麵完美狀態，為了達成上述要求，廚房和座位尖距離不會超過28.8公尺。
3.根據一蘭拉麵說明，該店秘密的湯頭醬汁的用料和烹調方法，全公司只有四個職員知道，不論在哪裡開店，都是由一蘭之森（一蘭拉麵工廠）直接運送到各個店鋪。

由於每個人的口味喜好不同，要我只推薦一家去日本推薦的拉麵，除了一蘭，我還真想不到哪一家好。因為可自己用中文勾選湯頭，是台灣朋友普遍能接受的較不膩不鹹的豚骨湯頭，也可以選擇麵的軟硬，有著獨特的單獨隔間，又在多處都有分店，綜合以上優點，就變成了去東京吃拉麵的朋友口中的最大公約數了！

以上三圖出自一蘭台灣粉絲專頁：天然豚骨拉麵專門店一蘭台灣
地址：信義區松仁路九十七號「２號交易廣場」１樓Ａ室

延伸閱讀：進軍台北的日本拉麵
豚王（凪 nagi）= 屯京＞山頭火
 麵屋緣＞大和家 = 一幻 = 麵屋武藏神山 = 三田製麵所沾麵＞味之時計台=麵屋輝
 旺味麵場＝一風堂 = 麵屋武臟虎洞＞鷹流＞世田谷 = 梅光軒＞麵家三士＞花月嵐

我日本的一蘭食記請看：
來自九州的豚骨拉麵，許多人的最愛：一蘭拉麵最高！（五星）

2016.4.22：一蘭拉麵的第一家海外分店於2013年7月11日於香港開幕，我有去造訪過，味道不錯。之後其實傳出多次也會來台北的消息，傳出店面可能是台北東區、忠孝東路四段等地，但都是只聞樓梯響。今天《聯合報》報導，最新消息指出（並沒有寫出消息來源），一蘭拉麵台灣首店將落腳永康商圈，最快下半年就會正式開幕。然後所有的媒體都報一圈了XD 如果真的在永康商圈，現在在永康街的拉麵們應該會開始發抖了吧@@ 我們就拭目以待吧！

螢幕快照 2016-04-27 下午2.53.59
2016.4.27更新：針對前幾日台灣新聞報導的一蘭拉麵來台的消息，一蘭拉麵官網發出如上聲明，表示台灣展店目前時間和地點都沒有確定。

一蘭拉麵官網聲明翻譯如下：「之前有部分媒體報導了一蘭拉麵到台灣展店的消息。我們知道這引起了非常大的迴響，也知道台灣朋友對於一蘭的展店有很大的期待，我們感到非常高興。

關於何時展店、地點在哪，雖然現階段都是未定的，不過我們正在循序漸進地著手準備中。我們將誠心誠意的努力，希望在不久的將來，能向各位詳細的報告。

未來有任何新的進展，將會在一蘭官網還有臉書通知大家。今後也請多多支持一蘭拉麵。」

而據《中央社》報導，一蘭拉麵總公司回覆中央社記者的信件，寫道「We look for property, but we still haven’t found the most suitable place.」看來，目前沒有找到合適的地點，是最大的問題。台灣朋友還得等一等….

找不到合適地點一蘭拉麵暫不來台中央社

2016.6.1更新：
TVBS獨家專訪到一蘭拉麵社長，社長也親口對鏡頭證實，預計在2017年會進軍台灣，可能選在台北101附近，不過台灣只打算開一家店。

一蘭拉麵社長吉富學：「我是有想到台灣開店，現在正在尋找地點，是已經差不多找到了理想地點。」

一蘭拉麵社長親口證實開台灣分店傳聞，何時來、開在哪？也已經有了八成答案。

一蘭拉麵社長吉富學：「目前還在協商中，但計劃是在2017年，地點會在101那邊。」

2017年一蘭拉麵很可能在台灣開創始店，地點就選在美食一級戰區的信義區，而之前外傳是因為屋主開出的租金太高把一蘭嚇走，社長也有話要說。

一蘭拉麵社長吉富學：「不，屋主不是這種人，不是這樣的，因為我們店舖設計上的問題，很多地方會變得困難起來。」

吉富社長強調，一蘭絕對沒有所謂中止進軍台灣的想法，不過為了維護品質與風味，台灣可能只會有一號店。

一蘭拉麵社長吉富學：「台灣可能只會有一間店，不管怎麼樣都不會增加的，我現在是這麼預想的。」

獨家／TVBS專訪一蘭社長 2017開台灣分店

謎之聲：如果我能訪問社長，我想問：請問K書中心會不會有服務費@@

—-以下是日本分店資訊，等台灣店來時會更新——

一蘭的湯頭濃郁香純，不會有偏鹹的問題，也不會有豚骨拉麵吃久了有騷味或膩的問題，也不會有一層恐怖的浮油，很容易就把湯喝光光。真要說缺點的話，一蘭的叉燒很普通。很薄，都是瘦肉。自從某次在澀谷分店吃到的叉燒又乾又沒水分…..從此我決定，還是把胃多留給其他的店家吧！另外，老實說在2011年吃到了也是來自九州的一風堂之後，我個人會喜歡一風堂多一些。

九州的豚骨拉麵傳統上就是要用細麵，我自己偏好把他煮的很硬，這樣會很Q很有嚼勁。

把湯喝光光，會看到碗底的感謝：能喝到剩這最後一滴，是我們最高的喜悅！

筷子包裝紙上貼心的附上了各種追加點菜的項目和價錢。可以把想點的圈起來交給服務生，一樣不用說到話就可以點。

按一下紅色按鈕可以叫服務生。

一蘭拉麵都是 24 小時營業的，真是深夜吃宵夜的好去處啊！

評分標準

五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的然後如果價格太高 C/P值稍低會在後面註明(C/P值稍低)

林氏璧評：★★★★★

一蘭アトレ上野山下口店 （上野 / ラーメン）3.23[ 口コミ：328件 ] （改裝至2014年8月7日重新開幕）
一蘭渋谷神南1丁目店 （渋谷 / ラーメン） 3.29 [ 口コミ：264件 ]