東京車站拉麵街 八間拉麵食記全攻略 東京車站一番街美食推薦

東京車站拉麵街是我非常推薦大家來的地方，因為這裏應該可以說是東京拉麵的名店密度最高的地方，交通又方便，又不需要在室外排隊，特別適合時間不夠又想多吃幾家店的朋友。可以在短時間內就吃到這麼多名店，是很棒的呀！且有非常舒適的用餐環境，和一般拉麵店相比店中幾乎都很寬敞，推嬰兒車都沒問題！

東京拉麵街位在東京車站八重洲南口B1，開幕於2009年6月17日，後來店家有不斷調整，受歡迎的拉麵店留下，繼續引進注目的拉麵店，讓整個拉麵街越來越強！且有特意安排，目前的八家拉麵涵蓋了各種不同的口味，包括了豚骨，味噌，鹽味，魚介豚骨，橫濱家系，煮干，沾麵，醬油，甚至還有素食蔬菜拉麵！感覺選店也是有用心呀！

目前的八家包括了俺式 純 （豚骨），花道庵（味噌），鹽拉麵專門ひるがお（鹽味），斑鳩（魚介豚骨），（橫濱家系），東京煮干し らーめん玉（煮干），六厘舍（沾麵），そらのいろ ニッポン 天空之色（醬油，蔬菜拉麵）。以下列出目前的Tabelog分數順序，可以看到評價有六家都在3.5以上！

1.六厘舍TOKYO   3.75（1888）–>3.78（5128個評價）
八家店中最紅的店，終日大排長龍，以超粗的濃厚豚骨魚介沾麵著稱。晴空塔也有分店。

2.そらのいろ ニッポン （天空之色，Soranoiro NIPPON)  3.7（555）–>3.72（2258個評價）
東京米其林美食指南2015開始是進入指南的二十二家拉麵店之一。除了使用日本最大型土雞「天草大王」的醬油拉麵之外，貝類高湯鹽味拉麵、菇類蔬菜蕎麥麵也很受歡迎。甚至還有完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』！

3.東京駅 斑鳩   3.59（726）–>3.65（2104個評價）
九段斑鳩是我早期心目中東京的拉麵第一名。師承中野老店青葉的W-soup，魚介豚骨的W雙湯頭是其招牌。

4.ひるがお 東京駅店（鹽拉麵專門HIRUGAO）  3.58（784）–>3.61（1764個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆嘗試鹽味拉麵的副牌，是東京代表性的鹽味拉麵名店。

5. 東京煮干し らーめん玉（東京煮干拉麵玉）   3.54（103個評價）–>3.54（1263個評價）
沾麵玉（つけめん 玉）本店在川崎，2008年開業以來評價非常高，Tabelog高達3.82分（720個評價），一度在林口三井開了分店。但本店是濃厚豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），在東京車站的分店則是煮干加上雞湯底的拉麵。雞和小魚乾的黃金比例，打造出一碗鮮美的煮干拉麵。

6.家系ラーメン 革新家 TOKYO  3.5（279個評價）2023年10月25日開幕
天空之色店主宮崎千尋挑戰家系拉麵，希望為家系帶來革新，讓女性也能接受。湯頭大量使用日本產豚骨、背脂和雞骨，聲稱口感比傳統家系拉麵更滑順。使用直傳於蒲田名店：らーめん飛粋的醬油，還有北海道小麥「春之戀」製成的麵條。

7.とんこつらーめん俺式 純    3.47（246個評價）–>3.6（816個評價）
名店『世田屋（せたが屋）』老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。使用大量新鮮豚骨24小時熬製而成。

8.味噌麺処 花道庵  3.46（251個評價）2023年10月25日開幕
花道庵店主垣原康在札幌味噌拉麵名店修業後，2008年在野方開了本店，Tabelog分數高達3.77（1160個評價）。十年連續入選東京年度拉麵，在ramen database的味噌部門三度奪冠。花費2天時間熬煮大量骨頭、食材製成的湯頭，使用三河屋製麵特製花道庵專用超粗麵，嚼勁十足。

p.s.以上Tabelog分數是2024年2月14日時點的分數。
Tabelog評分的看法：
前面是1~5的分數，越接近5越高分。後面是指給評價的人數，人數越多表示越有人氣，數字越可信。通常200個以上評價，還可以在3.5分以上就非常有可能是好店！

這篇整理有兩頁，第一頁都放現在的店家，第二頁：曾經展店，已閉店的，給大家參考！

目前的八家中，個人排名是：
天空之色
> 斑鳩  >鹽拉麵專門ひるがお  >六厘舍
> 東京煮干拉麵玉 = 花道庵=革新家 TOKYO
> 俺式 純

個人覺得天空之色，斑鳩最好吃（五星），另外五家四星就看你喜歡什麼口味，都不差。俺式 純不太合我們的口味。

天空之色  –>有素食拉麵，女性喜歡，特別推薦給喜歡蔬菜健康概念的人
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星）  –>一般人有可能會覺得鹹或油
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)   –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星)　–>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
東京煮干し らーめん玉 (四星)  –>喜歡柴魚片的人
味噌麺処 花道庵 (四星) –>喜歡重口味，超粗麵，或是辣味的人
革新家 TOKYO (四星) –>喜歡豚骨湯者，但吃到後來可能會有點鹹，前面幾家都吃過或排隊的話可以考慮

東京車站拉麵街 官網
https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen

原文完成於2013.9
最後更新：2024.2.14

 
東京9997間旅館比價                                                                京都5821間旅館比價

以下是我的食記，就照我的排名順序介紹吧！

五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)

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Soranoiro NIPPON（天空之色），獨特的蔬菜麵

2011年在麹町開業以來，引起話題的名店，本店Tabelog上高達3.78分，東京米其林美食指南2015開始是進入指南的二十二家拉麵店之一。其中完全不使用動物系食材，連蛋和乳製品也不使用充滿野菜的健康拉麵『ベジソバ』，是其獨一無二的菜單，可以攝取250g的野菜喔。

[本段是小狸食記]  喝一口湯就決定五星推薦！ 這家天空之色拉麵設定是以女性取向，包括時髦明亮的空間設計、年輕漂亮的女服務生、無動物成分的蔬菜拉麵（吃素的朋友有福了！我還沒看過日本有素的拉麵呢！）、還有提供紙圍兜避免弄髒衣服！我被五顏六色的蔬菜拉麵吸引而來，點了蔬菜拉麵、蔬菜玄米麵和沖繩角煮鹽味拉麵！

特製ベジソバ 1100yen（★★★★）

蔬菜拉麵，使用季節時令的野菜六到七種，湯頭是濃湯質地，有滿滿胡蘿蔔的甜味，很特別，在沒有添加任何動物素材下還能做出這樣濃醇的湯頭不太容易，而且一邊吃一邊會有自己正在實踐健康生活的愉悅感！

玄米麺ベジソバ 1050yen（★★★★）

玄米麵湯頭與蔬菜拉麵相同，使用來自島根契約農家的玄米麵，健康意識更強烈，麵條吃起來像熱蕎麥麵，比較沒有彈性，和入麵碗邊附的柚子胡椒，就不純然是甜味了，味道會比較有層次。

特製角煮塩ラーメン 1200yen（★★★★★）

幫肉食老公叫的沖繩角煮鹽味拉麵上桌賣相普普，看湯頭不油喝了一口，哇！怎麼這麼香這麼好喝！不油不鹹，可是味道卻有厚度不單薄，強度很夠，而且會回甘，真的是一見鍾情，喝完整碗也不覺得膩，麵條普通不是特別彈Q，但瑕不掩瑜，搭這夢幻湯頭我可以！魚介系一直都是我的菜，跟也蠻喜歡的Tetsu比美味程度差不多（Tetsu比較平均，湯好喝，麵也Q），不過考慮到健康（Tetsu畢竟還是傳統拉麵，還是有油的問題），再加上舒適的用餐環境，Soranoiro NIPPON的沖繩角煮鹽味拉麵是我目前的第一！！

そらのいろ ニッポン （Soranoiro NIPPON【舊店名】ソラノイロ ニッポン)
https://soranoiro-vege.com/
Tabelog 3.72（2258個評價）
造訪日期：2016.8.6

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東京站斑鳩，系出中野老店青葉的W-soup

如果六厘舎或其他店人太多了，我想這家塩専門 ひるがお會是你不太用排隊的好選擇。 這家店很幽默，世田谷駒沢總店的白天和晚上賣的是兩種不同的拉麵，店名也不同，一家店兩種面貌！最近玩這樣遊戲的店家越來越多了。白天叫ひるがお是鹽拉麵，晚上叫せたが屋(世田屋)， 是青葉系的Ｗ湯頭醬油拉麵，有魚貝系的清香。 東京車站的分店，一整天都是ひるがお。 品川拉麵七人眾的分店，一整天都是せたが屋。 世田屋已經開了很多分號，品達，羽田機場國際站和京都，甚至紐約都有世田屋分店，但ひるがお只有本店白天和東京車站吃的到喔！

塩玉つけ麺　900円（★★★★★）

我要強力推薦這碗沾麵！對我來說 這碗比六厘舍好吃！麵和下面的湯麵不同，比較粗且很有彈性和嚼勁，是北海道産的小麥製成的麵。

店主前島司很注重沒有加化學調味的天然素材，湯頭是使用九十九里產煮干(小魚乾)，北海道利尻昆布，整隻信玄雞，加上越南產天然海鹽、松藏屋白醬油，以及本枯鰹魚柴魚片所燉出，強調沒有加化學調味。這碗沾湯中的精華我覺得就是加了干貝，使整個湯頭變甜了，很棒的味道。

塩玉らーめん　850円 （★★★★ ）

湯頭基本上就是比較不鹹的沾麵湯頭，兩者味道一樣。沾麵的沾汁是用來沾的，當然會比較重口味，但也可以另外加湯，就可以喝啦。麵條是使用北海道產小麥「和華」。

我吃過品川拉麵七人眾的せたが屋醬油拉麵，湯有點鹹，但ひるがお好多了，不油不膩。

食記：東京車站拉麵街 鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)

ひるがお 東京駅店（鹽拉麵專門HIRUGAO）
3.58（784）–>3.61（1764個評價）

六厘舍本店原本在JR大崎站，是近年來大紅大紫的店，帶動了超粗麵沾麵的風潮（本店已經終止營業）。在東京車站拉麵街的八間店之中，六厘舍一直都是最容易大排長龍的。2012年5月22日在新開幕的天空樹下的商場六樓，六厘舎　TOKYO開了另一間分店，應該可以讓東京站分店的人潮少一點吧^^

更多晴空塔資訊在此：
東京最夯新名所開幕：東京晴空塔（天空樹，Tokyo Sky Tree）懶人包。

另外在台場的新複合設施：DiverCity的美食街也開了一家六厘舍的新分支店：久臨，這裡比較像台灣百貨公司的美食區，有很多座位，至少不用等座位，就是先去找位子再去點餐就好。

六厘舍Tokyo，終日大排長龍。我們在平日的下午兩點到訪，由於店內位子還算多，消化人潮還算快，我們大概20分鐘排到。

2010年一月初想來吃時，很殘酷的在我跑來排隊時，店員亮出了本日終了的牌子，哭哭

菜單很簡單，基本的つけめん(沾麵) 850円，味玉就是加半熟卵950yen，辛つけ就是多了辣醬。大盛，特盛就是麵量會變多的。我點了最大的特盛(+200yen)，因為小小狸很愛吃麵！

味玉つけめん 850円 （★★★★ ）

這是我點的950yen加蛋沾麵，再加200yen變特盛，麵量就是如此多。麵很粗又Q，十分的有彈性。但是粗到中間甚至有一些沒煮熟，所以也許有些人可能會不喜歡。不過我個人是很喜歡這樣的麵，因為會增加嚼勁^^ 沾汁上面還灑了鰹魚粉，海味非常的重。整個沾汁偏鹹，吃到後來(特別是麵量多，沾汁不斷減少後)，我覺得很膩很鹹，還忍不住加水進去XD 給大家良心的建議，隔壁沒人排的ひるがお的沾麵，絕不會比這碗拉麵難吃的，沒時間就別排隊吧。(不過，其實覺得太鹹也是可以加沾汁的啦…)　這碗麵，我只能給到四星。

中華Soba 700円 （★★）

六厘舎Tokyo 的拉麵，因為小狸喜歡有湯的麵，所以有叫這碗，麵就是細的了。湯頭和沾麵的汁基本味道是一樣的，只是沒那麼濃和鹹。但小狸還是覺得有點鹹，麵條soso(比較細)。不特別好吃，也不難吃，算是不太會留下記憶的一碗麵。

詳細食記：東京/六厘舍: 超粗濃厚人氣沾麵! (四星)

六厘舍TOKYO   3.75（1888）–>3.78（5128個評價）

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東京煮干拉麵 玉，雞和小魚乾的黃金比例

沾麵玉（つけめん 玉）本店在川崎，2008年開業以來評價非常高，Tabelog高達3.83分（720個評價），甚至曾經在林口三井開了分店。

但本店是濃厚豚骨魚介的沾麵（類似六厘舍），在東京車站的分店則是煮干加上雞湯底的拉麵。

特製とろりそば（特製濃厚煮干拉麵） 1080yen（★★★★）

我點的是店內最受歡迎的特製とろりそば。號稱是以九州鹿兒島縣枕崎產的煮干，還有店家自慢的雞白湯，以黃金比例混合而成。上面還放滿柴魚片！

其實我個人覺得煮干的味道太搶戲了，會因此喝不太出雞湯的美味了，有滿多家號稱雞湯底的都讓我有這樣的感覺。我是已經很習慣煮干的人，但這家還是讓我覺得有點濃了。一般台灣朋友可能不太能接受。如果覺得膩，可以加一下柚子七味，湯頭風味會為之一變。麵身是用極細的低加水麵，叉燒有肥有瘦，軟嫩十分好吃。

如果你真的很喜歡柴魚片的話，可以單點一碗滿滿的柴魚片配白飯加蛋，350yen！

造訪日期：2019.2.6

東京煮干し らーめん玉   3.54（103個評價）–>3.54（1263個評價）
官網：http://gyoku.co.jp/

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味噌麺処 花道庵，超粗的麵條！

花道庵店主垣原康在札幌味噌拉麵名店修業後，2008年在野方開了本店，Tabelog分數高達3.77（1160個評價）。十年連續入選東京年度拉麵，在ramen database的味噌部門三度奪冠。

特製味噌ラーメン 1350yen（★★★★）

特製招牌拉麵除了叉燒還多了豬五花肉片，但我覺得還是叉燒比較迷人。以豚骨熬煮的湯底加上味噌調味，有豚骨湯的厚度又有味噌的回甘，接近烏龍麵粗度的麵體是三河屋製麵特別訂製的超粗麵，吃起來很有嚼勁，能沾附湯汁也不怕泡爛。大片有厚度的叉燒柔軟無臊味，很好吃。

特製辛味噌ラーメン1400yen（★★★★）

辛味噌真的會辣，但多了辣讓湯喝起來更有層次，辣完會甜，如果可以吃辣的話更推薦辛味噌這碗。

拌麵味道和辛味噌非常像，辣度和辛味噌差不多，但蒜味更濃一點。我們都覺得是好吃的，麵、湯、叉燒都不錯，而且因為湯濃郁加上麵超粗給的量又多，吃完會很飽，男生非常適合，不要隨便點替玉，不然應該會撐死😆

造訪日期：2024.2.5

味噌麺処 花道庵  3.46（251個評價）

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革新家 TOKYO，為家系拉麵帶來革新！

2023年10月25日開幕的新店。天空之色店主宮崎千尋挑戰家系拉麵，希望為家系帶來革新，讓女性也能接受。湯頭大量使用日本產豚骨、背脂和熊本天草大王的雞骨，聲稱口感比傳統家系拉麵更滑順。使用直傳於蒲田名店：らーめん飛粋的醬油，還有北海道小麥「春之戀」製成的麵條。

革新家スペシャル 1380yen（★★★★）

湯頭剛喝非常好喝，但我和小小狸姊妹一致的感覺是到後半的時候越喝越鹹，不知道為何會有這個問題。特製拉麵有腿肉和五花肉、裡脊肉等3種日本產豬肉的叉燒，以及溏心蛋、增量海苔。麵身是中粗直麵，滿好吃的。除了之後越來越鹹，這碗麵基本上是好吃的。

芳醇ちーゆそば　1100yen（★★★）

這個雞油拌麵從頭開始就滿鹹的，怕鹹的朋友不建議。也許不要把全部的醬都拌勻會好一些！

造訪日期：2024.2.5

家系ラーメン 革新家 TOKYO  3.5（279個評價）2023年10月25日開幕

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俺式 純，世田屋老闆挑戰豚骨拉麵

這是世田屋老闆挑戰豚骨拉麵的副牌。
http://www.setaga-ya.com/index2.html

とんこつらーめんDX 1000yen（★★★）

豚骨拉麵DX就是指有加半熟卵，叉燒也比較大塊，最普通的豚骨拉麵是750yen。很不幸的是，這碗麵有些鹼味，湯和麵似一蘭但没有特色，明太子實在劃蛇添足，因為和其他味道配不太起來。叉燒雖大卻有點柴，這碗麵實在只能給三星。

つけ麺 850yen（★★★）

沾麵的麵本身一樣有些鹼味，沾汁也沒有什麼特別的創意，就是一碗不會留在記憶中的麵。一樣三星。

とんこつらーめん俺式 純    3.47（246個評價）–>3.6（816個評價）
官網：http://www.setaga-ya.com/index2.html

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請繼續往下看其他家喔！

第二頁：七彩，及其他已閉店的。

目前的八家中，個人排名是：
ソラノイロ NIPPON
> 斑鳩  >鹽拉麵專門ひるがお  >六厘舍
> 東京煮干し らーめん玉 = 花道庵=革新家 TOKYO
> 俺式 純

個人覺得ソラノイロ NIPPON，斑鳩最好吃（五星），另外五家四星就看你喜歡什麼口味，都不差。俺式 純不太合我們的口味。

ソラノイロ NIPPON  –>有素食拉麵，特別推薦給喜歡蔬菜健康概念的人
東京車站就吃的到朝思暮想的斑鳩：豬骨魚介東京站拉麵（五星）  –>一般人有可能會覺得鹹或油
鹽拉麵專門ひるがお(沾麵五星/拉麵四星)   –>愛沾麵不想排隊的人
六厘舍: 超粗彈牙濃厚人氣沾麵! (四星)　–>愛粗麵不怕排隊的人（這家至今還是最大排長龍的）
東京煮干し らーめん玉 (四星)  –>喜歡柴魚片的人
味噌麺処 花道庵 (四星) –>喜歡重口味，超粗麵，或是辣味的人
革新家 TOKYO (四星) –>喜歡豚骨湯者，但吃到後來可能會有點鹹，前面幾家都吃過或排隊的話可以考慮

東京車站拉麵街（東京ラーメンストリート，Tokyo Ramen Street）
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街　B1F
時間：11：00～22：30（LO 22：00）
休日：無休
交通：東京駅八重洲南口改札，出來左轉下樓
東京駅八重洲地下中央口改札，出來右轉徒步一分
官網：https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen

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