晴木千層豬排 Kimukatsu 超薄切25層肉片的炸豬排飯 源豬排丼（五星貴）
在東京豬排飯大評比中，我們吃到新橋燕樂之前，和富士並列第一名好久的的源豬排丼（台灣翻譯為晴木豬排，英文是Genkatsu/Kimukatsu），也是黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯中的第十五名。這是一家這幾年在電視和雜誌引起話題的新風格豬排店，豬排是用超薄切25層肉片重疊而成的喔！所以吃來軟嫩是看起來就想像的到的吧！這家已經進軍台灣，在台北微風南山，台中三井outlet還有新竹巨城都有分店了喔！
晴木千層豬排，源豬排丼（キムカツ・ゲンカツ，Genkatsu/Kimukatsu）
官網：http://www.kimukatsu.com/
Tabelog：3.06（395） https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001585/
分店：http://www.kimukatsu.com/shop/
注意目前東京的銀座，lalaport，吉祥寺店都收了，只剩下惠比壽本店，還有台場美食街中的キムカツ亭。另外仙台，京都，大阪都有分店。
造訪日期：2009，2010
2019.1.18更新：
昨天小狸歪著頭問我：你知道晴木豬排嗎？說是日本千層豬排的始祖，在台北微風南山，台中三井outlet還有新竹巨城都有分店了喔！
我想了30秒。不是應該是源豬排嗎？晴木？和赤木晴子有關嗎？
終於想到了，晴木不就是Kimukatsu！嚇死人了，連Kimukatsu也來了呀！而且我發現時已經一口氣開三家了！還有多少日本名店會來台灣，這要多久才吃得完呀（摔鍵盤）
晴木千層豬排 Kimukatsu
官網：http://www.kimukatsu.com.tw/
台北微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號5樓
電話：02-27237098
營業時間：週日~週三 11:00~21:30（最後點餐21:00），週四~週六 11:00~22:00（最後點餐21:30）
新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路231號7F
電話：03-5423488
營業時間：11:00~21:30
台中三井outlet店
地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號2樓
電話：04-26567996
營業時間：11:00~21:30
東京必備優惠券一整包 關西京阪神必備優惠券一整包
我們吃過兩次，分別是2009，2010新年期間去Lalaport TokyoBay搶福袋時去吃的。因為整個lalaport店家雖多，其實也沒有別的特別有名的店，所以兩次都吃源豬排丼。但其實東京都內，最方便的分店應該是銀座三越旁邊的銀座分店。（2018.5更新：目前東京的銀座，lalaport，吉祥寺店都收了，只剩下惠比壽本店，還有台場美食街中的キムカツ亭。另外仙台，京都，大阪都有分店。）
桌上的餐紙，寫著數字25的故事。使用日本國產銘柄豬的里肌肉，超薄切25層肉片重疊而成，每層肉片只有0.5mm薄！這個25的數字是經過無數的試行錯誤後才產生的秘密數字，形成了柔軟，多汁而清爽的口感。
菜單上的切面圖，實際看好像沒有這麼漂亮，哈哈。
2009年一月是初訪，當時小小狸一歲多，鬧到不行，好不容易等到她睡著了，爸媽終於可以好好吃飯，所以這一頓吃的很趕。
高麗菜絲和左邊的特製醬汁，非常的合味，建議要搖一下醬汁再加，讓上下層混合，高麗菜絲可以吃到飽。
厚厚的豬排1500yen，都是切為八大塊，這樣的份量對女生其實滿多的。
左邊是我點的原味，比較厚右邊是小狸點的梅子紫蘇口味，軟嫩多汁，入口即化，連當時只有四顆牙的小小狸也咬得動歐。吃了這個超軟豬排，別的豬排都吃不太下去惹！感覺包東西的豬排就沒有到25層了，原味會更軟一點。
不過這家飯+湯+小菜是分開點的，要450yen，等於一個套餐要1950yen。以豬排飯來說是有點貴了，給你這樣一小盆，然後要加飯還要再加210yen，這一點不太乾脆啊！
粒粒皆清楚，用木桶裝的好吃白飯。看一下飯的份量，我們兩個是還夠吃，但兩個男生可能就不夠啦。
有兩種味增湯可選，紅味噌湯有點鹹。
2010年是二訪了，因為沒有帶小小狸，可以從容的吃，這次覺得更好吃了！ 豬排單吃就夠好吃了，店家也有附豬排醬/鹽/味噌醬，各有風味，都可以試試看。
小狸多叫了兩顆炸牡蠣。
柚子胡椒口味，其實這樣變的怪怪的，好像還是原味好吃。
起士口味，我們的起士好像沒有多到可以牽絲，當然很好吃，不過感覺熱量好高啊。
豬排口味有黑胡椒、柚子胡椒、蒜味、蔥味、梅子紫蘇、起士、原味七種，都是1500yen。想一次吃多一點可以點。
二品盛合せ（一～二名様用） 2,500円
三品盛合せ（二名様用） 3,980円
四品盛合せ（三名様用） 5,400円
五品盛合せ（四名様用） 6,800円
我們吃過了原味、柚子胡椒、梅子紫蘇、起士四種，感覺是原味~起士>柚子胡椒~梅子紫蘇，網上的食記看來，蒜味好像很受歡迎，各位不妨試試看！
外帶便當 並不便宜
有包裝很精美的外帶禮盒
豬排三明治680yen，很軟，所以很適合小朋友吃歐（比Mai泉的軟多了）
包裝也很有趣，一隻小豬在開車。
評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)
林氏璧評: ★★★★★ (C/P值稍低)
晴木千層豬排，源豬排丼（キムカツ・ゲンカツ，Genkatsu/Kimukatsu）
官網：http://www.kimukatsu.com/
Tabelog：3.06（395） https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001585/
分店：http://www.kimukatsu.com/shop/
注意目前東京的銀座，lalaport，吉祥寺店都收了，只剩下惠比壽本店，還有台場美食街中的キムカツ亭。另外仙台，京都，大阪都有分店。
晴木千層豬排 Kimukatsu。台灣
官網：http://www.kimukatsu.com.tw/
台北微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號5樓
電話：02-27237098
營業時間：週日~週三 11:00~21:30（最後點餐21:00），週四~週六 11:00~22:00（最後點餐21:30）
新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路231號7F
電話：03-5423488
營業時間：11:00~21:30
台中三井outlet店
地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號2樓
電話：04-26567996
營業時間：11:00~21:30
東京8805間旅館比價 京都7134間旅館比價
日本訂房請參考住宿懶人包，林氏璧推薦的二十四家東京旅館，26家大阪旅館，十三家京都旅館。
訂房網站推薦Relux，e路東瀛，Booking.com，Agoda。也可先用 旅館查價網站來看是否有便宜。訂行程網站推薦KKday，KLOOK客路。
到日本上網分享器和SIM卡的問題請看過這兩篇：2023日本上網卡 SIM卡懶人包，日本行動上網分享器懶人包。
各種毒友優惠及現在的活動請見：全日本篇，東京優惠，關西京阪神優惠，九州優惠，北海道優惠，沖繩優惠。
歡迎加入林氏璧的日本自助旅遊中毒者臉書粉絲專頁，或是小狸的日本購物血拼中毒者臉書粉絲專頁，接收最新日本旅遊訊息。近期有什麼活動會在粉絲專頁置頂，LINE官方帳號：@linshibi 則會直接發送最新的優惠訊息。
RSS訂閱/ 以Email訂閱 本站，東京訊息不漏接。
本站導覽 新手第一次到本站的導覽，比較容易找到資料喔。
重要公告 即日起本部落格（包括臉書頁面/私訊/e-mail）在非公開頁面不回答日本旅遊的常見問題，請各位見諒。請一律在日本自助旅遊中毒者臉書社團中問題讓大家集思廣益。
日本/東京自助旅遊的常見問題FAQ 新手請優先閱讀。 標籤： 五星, 東京, 源豬排丼, 炸豬排飯
キムカツ 和 ゲンカツ 是一樣的，網站也是同一個。最早叫做 キムカツ，2006年銀座店開幕的時候，因為採用新菜單，所以用新店名 ゲンカツ。2006 到 2009年開的店都叫 ゲンカツ。可是2010年以後開的店又改用 キムカツ。
版主回覆：(07/27/2011 05:12:08 PM)
原來如此 感謝您的解說^^
我就是看你介紹才去吃的，還不錯。
版主回覆：(06/29/2011 01:39:27 PM)
強哥 我有看到你寫的遊記
http://blog.wendellyu.com/?p=832
一蘭拉麵那裡實在寫的太讚了 哈哈
我是看你推薦特地排入行程去吃的，超級美味的千層又酥脆的口感好懷念，謝謝你分享這麼棒的店。
版主回覆：(06/29/2011 01:17:01 PM)
不客氣啦
看完好痛苦！！
因為我吃不到~~
不過很謝謝你的分享耶~我會記下來的^^
感激宇宙 「對不起、我愛你、謝謝你、請原諒我。」 –雨匠
請問可以外送來台灣嗎XD
版主回覆：(06/29/2011 04:47:31 PM)
哈哈