築地場內市場的米花這家店，著名的是鰻魚飯，也有新鮮的魚貨。Tabelog上的分類是寫: うなぎ、魚介料理・海鮮料理、焼鳥。不過這家店很特別，老闆：米花二郎先生通英文/中文/韓文，熱心於魚的名字/簡單日文教學，還會把你照片掛牆上XD
造訪日期：2010.4
門外充滿了中文和英文！看Tabelog的食記，有些日本人還會因此猶豫不敢進去呢，哈哈。
全品都是1500yen (以前是1200yen) ，菜單包括了うなぎ(鰻魚飯)、焼鳥、海鮮蓋飯、生魚片盤等等
連韓文都有…就是沒有日文 哈哈！所以米花先生是專門做外國人生意的啦！
只有數個位子的店內，裝飾一如米花先生服飾的花俏。一進門，米花先生就如同網路食記描述一樣的熱情。我們說，有看網路上的食記，從台灣來的。米花先生露出有點不好意思的微笑，隨即也沒讓我們失望，開始了簡易的日文教學，哈哈。
往門口看 左上角有魚類漢字教學
聽說店主愛幫外國客人拍照，牆上可能還有築地A大的相片呢，哈哈！ 不過米花先生並沒有幫我們照相，大概是牆已經夠滿了吧XD
宮澤理惠似乎是常客呢！
說明鰻魚的產地。宮崎雖然是日本天然鰻魚產地之一(鹿兒島、宮崎、徳島、高知、三河、静岡、浜名湖)，但我想這樣便宜的一定是養殖的吧？
燒鳥和鰻魚飯應該是招牌，不過看Tabelog的日本人寫的似乎海鮮蓋飯才是大受好評的，所以我們就點了鰻魚飯和海鮮蓋飯。
米花先生的服飾，很有趣吧！
非常MOSIAC(拼貼) 式的牆上菜單
哇，連親子蓋飯都有啊！
左邊是廚房，聽說是米花先生的媽媽負責採買和下廚。
評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)
海鮮蓋飯 1500yen( ★★★★)
當時店內僅我們一組客人，劈哩啪啦就上桌啦！
看日文的食記，米花的海鮮飯就是以料會滿出來，分量多著稱，1500yen，Tabelog的日本人食記都說很值得！的確以目前的物價，1500yen這樣滿出來算是CP值很高啦！
米花先生解釋海鮮蓋飯的吃法
米花先生分配好全部的料到三碗之中
把章魚，干貝和蝦拿掉之候，下面還有鮪魚和某種貝類。醋飯中規中矩(不過聽A大說，築地的醋飯都是工廠批發做的XD)
這個章魚超Q 太有嚼勁 (韌韌的) ，反而完全咬不動！小狸比較喜歡軟一點的。應該不是不新鮮，是料理方式的問題。
這個北海道的干貝很大，應該是這一碗裡面最新鮮好吃的！其他魚貨沒有吃到在築地才吃得到的，懷念的魚的甜味。可能只能說和築地どんぶり市場差不多，但以1500yen，這樣的分量，應該算是築地CP值還ok的選擇。
鰻魚飯 1500yen (★★)
看別人的食記就知道，老板十分隨興，擺盤的方式搭配的湯和小菜好像大家都不一樣XD 套餐就是有主菜、白飯及一碗湯。
鰻魚飯 1500yen，和台北的肥前屋口味差不多，特別是在前幾天吃了宮川本廛後，這一碗變成平淡無奇了（真是殘忍的比較）。有刺，皮和肉沒有連在一起，皮會有點韌韌的。我更奇怪的是，從我叫菜到上菜，不到一分鐘….不需要烤一會嗎？鰻魚飯的飯，和海鮮蓋飯的醋飯不一樣，應該是店家自己做的。這個飯我不喜歡，沒有日本米的感覺XD
林氏璧評: ★★~★★★★ 鰻魚飯二星/海鮮蓋飯四星
海鮮蓋飯值得一試，特別對觀光客來說，有熱情又會講英文的米花先生，1500yen，這樣的分量，又不需排隊，應該算是築地CP值還ok的選擇。但鰻魚飯反而不推薦！
當你不小心週六逛到築地，所有店家人山人海 又不想排隊時，不要忘記這家米花先生的小店歐！
另外，我們是很喜歡米花先生的熱情洋溢。尤其是後來小小狸忽然吐了，把他的店弄髒了，很不好意思！但米花先生非常和善，完全不在意！不過我想這是一種會引起兩極評價的待客方式，見以下最後一篇食記(冏)
店名:うなぎ 米花 （よねはな）
地址:東京都中央区築地5-2-1 築地場内８号棟
時間: 5:00～13:30
休日:日曜・祝日・不定休（築地市場による）
交通:都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩４分
官網: http://www.tsukijigourmet.or.jp/31_yonehana/index.htm
Tabelog分數: 3.56(75) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024887/
食記：
源自：Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族
延伸閱讀：
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