2010年東京賞櫻之旅美食速報(甜點篇: 年輪家/福砂屋/兩家蛋糕店)

分類：林氏璧的食記速報 @2010-05-01 views

這次吃到中目黑ECOLE CRIOLLO , 吉祥寺a tes souhaits 兩家名店
都有不太甜清爽無負擔的感覺和Hidemi Sugino有點像

ECOLE CRIOLLO 小狸評價最高 a tes souhaits要看蛋糕
Hidemi Sugino則不是很合小狸的胃口
不過都沒超過她最喜歡的Aoki(台北有了所以這次都沒買)

1.中目黑/ECOLE CRIOLLO （★★★★★）

中目黑Ecole criollo
我們買了三個冷藏蛋糕都很有水準

這個也是慕斯系的酸甜清淡爽口
和Hidemi Sugino有點像

雖不是小狸的菜但是另外兩個又是Aoki一般的多種口味融合顯示這家蛋糕的技術水平很高啊!
法國佬三都士(Antoine Santos) 的確應該有在 “料理東西軍” 甜點嚴流島大賽中打敗鎧塚俊彥的實力啊!
對了鎧塚俊彥TokyoMidtown的食記我一直沒寫
就是因為那不是能感動我們的甜點

中目黑Ecole criollo 的馬卡龍季節限定的櫻花+抹茶口味
size偏小有點過甜
還是PH好吃

本店在千川只有本店有內用!

店名: エコール・クリオロ中目黒店
地址:東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ１０３
時間: [月～金] 11:00～21:00

[土・日・祝] 11:00～21:00
休日:不定休
交通: 東急東横線・東京メトロ日比谷線　中目黒駅前中目黒駅から40m
官網: http://www.ecolecriollo.com/
Tabelog分數:3.55(28) http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13077927/
食記:

2009 東京過年：(甜點)ECOLE CRIOLLO

ECOLE CRIOLLO是法國佬三都士在東京開的名店什麼？你不知道誰是三都士(Antoine Santos)？？就是啊那個在 ” 料理東西軍 ” 甜點嚴流島大賽中打敗鎧塚俊彥的強者 , 這樣知道了齁….平心而論他們家的蛋糕 , 真的有比鎧塚俊彥的蛋糕來的優, 鎧塚俊彥的外帶蛋糕 , 我覺得還好而已內用的盤飾甜點比較吸引人也比較美味 ^Q^ 但是鎧塚俊彥本人已經很久不親自製作了他訓練出來的師傅 , 感覺上手藝還是差了一截這是我品嘗過鎧塚俊彥相隔了一年之後 , 同時吃這兩間的心得所以如果你喜歡鎧塚的蛋糕那你一定要來品嘗三都士的手藝絕對不會讓你失望的！
源自：Vivian的美食樂園

2009 東京賞櫻：(甜點)ECOLE CRIOLLO 開新分店囉

三都士的 ECOLE CRIOLLO 今年三月底開新分店囉～以後不用特地到千川本店在中目黑就能吃到了…..不僅甜點好吃連麵包也是一級棒啦！以後不用特地跑到離市中心較遠的千川搭乘日比谷線 or 東急東橫線 , 在中目黑就能吃到美味的甜點與麵包囉地址雖然是上目黑但實際上就在中目黑車站旁而已不過分店無內用想要悠閒地喝個愜意下午茶 , 還是去本店比較好啦
源自：Vivian的美食樂園

2.吉祥寺/a tes souhaits（★★★ ）

吉祥寺住宅區中的名店: a tes souhaits! 是Tabelog上一直名列前茅的店

開在吉祥寺東京女大附近離車站有一段距離建議從車站坐公車過去
用走的會走到瘋歐!
店內有內用禁止照相
我在一個平日的七點閉店前不久造訪店內人很少服務人員比顧客多
蛋糕種類剩的非常多不禁讓我懷疑起來這真是名店嗎?

我們買了三個冷藏蛋糕前面兩個都不合我們口味
這一個紅莓慕斯才比較有水準

就和Hidemi Sugino有點像都有不太甜清爽無負擔的感覺
他們家其實巧克力蛋糕更有名喜歡吃巧克力的話可以挑巧克力為主的口味
這家的蒙布朗也可以試試

a tes souhaits!的馬卡龍
皮脆中間的餡較不飽滿空空的
這樣的口感就大輸給PH了

店名: アテスウェイ（a tes souhaits）
地址:東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺２
時間: 11:00～19:00
休日:月曜日（祝日の場合は翌日）
交通:
●吉祥寺駅北口から徒歩…15分
・バス…関東バス3のりば「西10　西荻窪駅」行き、「女子大前」下車、徒歩1分
●西荻窪駅北口から徒歩…10分
・バス…関東バス1のりば「西10　吉祥寺駅北口」行き、「女子大前」下車、徒歩1分

官網: http://www.atessouhaits.co.jp/
Tabelog分數: 4.08(259) http://r.tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005853/
食記:

[10日本冬祭] 食‧吉祥寺「a tes souhaits!」蛋糕店
「a tes souhaits!」是tabelog全國甜點榜的常勝君。老闆川村英樹先生曾在法國四星級飯店進修過，得過無數國內外甜點大獎，可說是年輕一代活躍的甜點師傅之一(還不到四十歲)，台灣也有出版他的甜點書喔～…..吃完這一輪後「a tes souhaits!」在我心中躍勝為全日本NO1的蛋糕店。每種蛋糕都好好吃，好喜歡那種單純而樸素的美味。雖然交通不是很方便，但我覺得「a tes souhaits!」是值得專門跑一趟的！所以這間店已經被我列入以後每次必去的店家之一，希望有一天能每種蛋糕都吃過一輪啊～～

3.東京車站/年輪屋的年輪蛋糕 （★★★★★）

年輪家柚子口味年輪蛋糕表面有一層糖衣蛋糕體濕潤飽滿好吃!

年輪家柚子口味年輪蛋糕這種表面的糖衣就更厚了好吃!

蛋糕體濕潤層次明顯外面的皮有一層糖霜很酥脆!
這是另一種口味外殼更厚更有口感

在大丸東京一樓的分店還是大排長龍
不過其實去年12月底開始在東京車站八重洲中央口一進來處開了一家分店
這家我一月和四月去每次經過人都不多
都可以很快買到
我實在不知道為什麼哈哈
東京車站最值得買的伴手禮我認為就是年輪屋+福砂屋
回程要坐NEX從東京站回去的人別忘了買歐!

以下是大丸東京之外的分店們松坂屋有限定的巧克力口味
羽田機場還有內用歐!

ねんりん家松坂屋銀座店

ねんりん家東京駅店八重洲中央口
ねんりん家東武池袋店

和のねんりん家羽田空港第一ターミナル店

Cafeねんりん家羽田空港店

店名: ねんりん家大丸東京店（nenrinya ネンリンヤ）
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー　大丸東京店　１Ｆ
時間: [月～金] 10:00～21:00 [土・日・祝]10:00～20:00
休日:不定休（大丸に準ずる）
交通: JR東京站直結
官網: http://www.nenrinya.jp/
Tabelog分數: : 3.58(83) http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13044738/
食記:

2009 東京盛夏：(甜點)超美味年輪蛋糕 — ねんりん家(年輪家)

超美味年輪蛋糕
必買的ねんりん家
ねんりん家 = 年輪家
店如其名
賣的是 baum kuchen
也是就 ” 樹蛋糕 ”
(baum 是德文的 tree , kuchen 是德文的 cake)
可以在池袋東武 , 大丸東京和銀座松坂屋
三間百貨公司內買到
之前看島田紳助主持的 ” 美食競賽王 ”
有一集是池袋東武百貨美食街伴手禮大車拼
獲得第一名的 , 就是ねんりん家(年輪家)的年輪蛋糕呦！
源自：Vivian的美食樂園

【2008 日本關東遊】Day 2 – 9 銀座ねんりん年輪家

話說在銀座大街上閒晃時，看到老字號的「松坂屋」百貨前面有條小人龍，跟著過去聞香一下，發現大家在排的是ねんりん家（年輪家
），這家的年輪蛋糕經由電視報導放送後，現在在日本夯的不得了，松坂屋百貨一樓的這家分店才剛開幕三天，詢問了隊伍尾端的工作人員知道大概要排十五分鐘，
還算是可以接受的範圍，就跟著湊個熱鬧吧～
源自：艾德華生活頻道

4.大丸百貨1F 福砂屋的蜂蜜蛋糕(五三燒カステラ)（★★★★★）

這次買的也不是特製五三燒カステラ
因為記得酪梨壽司有問過比較便宜的底下好像沒有這一層厚厚的糖粒?
這次故意買1.0 一條1680 Yen的
證明真的也有
不過不太均勻有幾塊沒有有些又這麼多!

福砂屋在大丸百貨一樓或是八重洲口外1F的土產中心都有賣

重點就是最下面這一層砂糖
很有咀嚼感小小狸很識貨吃了好多^^

東京的分店們:
http://www.castella.co.jp/shop/tokyo_shop.shtml

店名: 福砂屋（ふくさや）
地址:
時間:
休日:
交通:
官網: http://www.castella.co.jp/home.html
Tabelog分數: 3.71(19) http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002812/
食記:

2008 花火東京 – (甜點)福砂屋．特製五三燒カステラ

福
砂屋的蜂蜜蛋糕分為三種一般口味 , 核桃巧克力口味和五三燒カステラ強烈推薦大家一定要買五三燒カステラ因為它的蛋黃：蛋白 = 5：3
的黃金比例 (據說是實驗無數次得到的結果 ) 且蛋用的比例較高, 麵粉較少整體口感更濃郁香醇這是我吃過最最最好吃的蜂蜜蛋糕嘗過一次就會上癮
, 且深受感動真的是吃過就不會想吃其他間的了雖然一條要價 2520 Yen 但是相信我 ,
這一切都是值得的！！！預算不足也想嘗試福砂屋美味蛋糕的朋友可以選擇一般口味的一條是 1680 Yen , 還有 0.5 號的只要 840
Yen 呦～

其他:

東京香蕉出的巧克力年輪蛋糕偏乾當然不能和年輪家那些名店相比