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2009年Zagat Survey美食指南東京版中,CP值最高的前58家餐廳。

分類:排行榜/網頁資訊 @2008-12-09 | 瀏覽數
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http://www.chintai.net/zagat/guide/index.html
2008年版のご案内|全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

ZAGAT評鑒,是米其林之外另一個美食評鑒。ZAGAT 夫婦二人同為紐約的律師,質疑只靠”料理評論家”出的餐廳指南的可信度,想出了以對美食有興趣的一般人來做問卷,統計的方法。本來只是業餘愛好來做這件事,沒想到此評鑒得到了許多人的親睞與積極參與,從紐約開始,到今天85個都市都有ZAGAT餐飲評鑒,參與人數已超過25萬人,而且還擴展到旅館/Bar/高爾夫/音樂/電影/購物等其它種類的評鑑,2009年適逢其創刊30週年。比較特別的是,ZAGAT評鑒的結果不是操縱在少數人手中,而是您我只要有興趣,都可以上網登錄,參與評分的,因此其結果,在我看來是人性化,親民了許多。雖然整體還是偏向比較貴的餐廳,一些庶民的B級美食,較少上榜受到評比,不過比米其林好多了!東京版,可是有東京麵通團這種便宜店家上榜歐!!!

日本版到今年也已經8年了,1999年首度東京開始調査,2000東京版創刊,2002大阪・神戸・京都也出了。2009年Zagat Survey美食指南東京版,已在10月27日公開。 

ZAGAT 評鑒,會分成三大項目來評分: 料理 內裝 服務,另外會統計平均預算,見此表
http://www.chintai.net/zagat/guide/howto.html 
サーベイの読み方|全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

料理 內裝 服務,各自最高分為30分,26~30是秀~完美,20~25是優~秀,16~19是良~優,10~15是可~良,0~9是馬虎~可。

http://www.chintai.net/zagat/guide/howto.html 
サーベイの読み方|全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

有Z字樣是排行前面的店,NEW是新開店,還會駐明深夜開店,可否用信用卡。下面是引用Survey回答者的評論。

http://www.chintai.net/zagat/guide/howto.html 
サーベイの読み方|全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

這是Mark的詳細說明。

在最前面的篇幅,還會提供和評分無關的;
  40家最受歡迎的 (Most Popular) 餐廳
  40家料理最佳 (Top Food Ratings) 的餐館
  各種項目中 (By Cusine) 料理領先的餐廳
  最經濟實惠的餐館 (Best Buys)

最後面的篇幅,有各種項目的目錄,分地區的目錄,還有目的別的目錄,如日本酒豐富,不準帶兒童,須要正式穿著,可停車,可看夜景….等等,最後幾頁還附上精美的分區地圖,這是一本很輕的小書,卻含有豐富而實用的資訊!

2008年 Tokyo Midtown、新丸ビル、外資系旅館加入參戰,横浜也加入評鑑,總店數達到1,243軒(含分店),Survey回答者 4.790人,男性 51%,女性 49%,平均 37.79歳。

Zagat英文官網可以看到部分內容,看不到分數,我還沒買2009,後面付的分數是2008的。

2008年版,料理第一名 29分是  江戸川区篠崎 焼肉店『ジャンボ』
以下是最受歡迎的 (Most Popular) 前六名,不管分數,要參與評分者舉出五家最喜歡的餐廳, 由此投票而成。

                                  料理 內裝 服務  預算
1.L’osier          26   26   27    24100yen
ロオジエ 法國料理
7-5-5 Ginza   03-3571-6050

大正五年,資生堂事業體由漢方藥品轉向化妝品,企業標識也由老鷹變成了「花椿」(也就是人魚最愛的”山茶花”),這優雅洗練的「資生堂調」自此成了日本女
性追求時髦的代表…「L’osier」(柳之意)為SHISEDO正統道地的高檔法國料理代表,位於銀座七丁目的”並木通”,門口種植つばき(山茶
花)及高聳柳樹,門口有警衛守護,專人迎賓,倍受榮寵,所有的幸福感,在進入這扇門的剎那瞬間爆發~

英國名作家彼得梅爾在<法國盛宴>一書寫道:「要打動人心不一定非收買他的胃,鼻子也是敏感易於被打動的」。我倒認為,要迷惑女人的心,”視覺”上的饗宴
功不可沒,即使是不嗜甜的我,見著甜點那嬌柔迷人的俏模樣、活脫像個藝術品的精緻甜品,眼睛,早早出賣了荷包。就算自認沒有無可救藥地狂戀甜點,但這股全
世界女人都抗拒不了的甜蜜動力,在多次造訪過巴黎及東京之後,很難不被輕易捲入那一波波的甜蜜漩渦中。尤其在與「L’osier」那高潮迭起的
sweets相遇之後。 驚人的幸福魔力 隨著高潮迭起強力放送…

 

銀座資生堂總舖附近,獨門獨戶的餐廳..連十個座位的貴賓室算起來,整個餐廳總共只有45個位子,外場人員卻有十來位,服務親切殷勤、無懈可擊。菜單是古
典法國菜色,我們剛好趕上季節尾巴的最後一批:在這裡嚐到了法國以外所碰過最好的黑松露。鵝肝(8/10)口感是頂級水準、無可挑剔,只可惜缺了能夠引領
風騷的味道。這裡是東京:所有的魚蝦海鮮都是最好的等級,只有田雞腿稍微遜色(6/10),而螯蝦(9/10)與比目魚(10/10)都無比鮮嫩。碩大但
較扁平的北海道干貝(9/10)做得比我們在歐洲吃的熟些,但另有鮮美嚼勁。


2.Shotai-en
 
      27   17   17    6400yen
正泰苑 燒肉
5-9-5 Ginza  03-6274-5003

預約要二星期!? 上ロース要預約!?(這肉讓我很有想像空間) 預算:6000~7999 tabelog上排名第四 價位看起來很便宜 地點:六本木過去一點 似乎還不錯 總合以上各項考量 評審團在激烈的談論下 “正泰苑 芝大門”決定!

3.Ukai-tei           25   24   24    17600yen
うかい亭 鐵板燒
5-15-8 Ginza 03-3544-5252   


4.Kyubey  
           27   22   23    19500yen
久兵衛 壽司
8-7-6 Ginza 03-3571-6523

我們分別點 ¥8,400一客的おまかせ午餐及¥ 5,775的織部午餐,おまかせ會多含一客日式炖蛋及餐後甜點, 壽司方面多了一件 Yellow
Tail…而其餘的壽司款式都是一模一樣, 個人認為如果沒特別喜歡赤貝與及要多一點配套食物, 其實價錢比較便宜的 織部已經非常棒, 加上
Ikumi 嚐到的鮮鮑魚壽司真的美味無窮, 而另外還有再便宜一點的志野午餐, 那款為 ¥ 4,200,
如果預算不多又想體驗這間深受海內外饕客歡迎的名店, 是個不錯的選擇。

5.Sushi no Midori Sohonten   21   12   13    4200yen
梅丘壽司の美登利總本店

1-12-3 Dogenzaka  03-5458-0002
7-10-8 Ginza  03-5568-1212

“個人認為 以新鮮美味度來說 築地還是沒得比的
美登利 好吃是好吃 但恕我只能給三顆星!建議時間少不想排隊 帶小孩 要做不擁擠的店面的人去!”但請容許我自打嘴巴第二次! 看了一些朋友的食記 梅丘壽司の美登利好像也要排很久的隊啊XD 我要建議大家: 如果要排一小時才能吃到….還是去排築地吧 寶貝XD

6.Obana                  27   16    14   4800yen
尾花 鰻魚飯
5-33-1 南千住  03-3801-4670

鰻魚香氣十足 外皮完全和魚肉融為一體是完全沒有刺的 尾花不愧是東京鰻魚飯排名中 不可能錯過的名店! 看著廚房一大堆師傅 這每一隻鰻魚應該都是一個個師傅專心 仔細的烤出來的 才會這麼的均勻
我們會給五分 不過我們是非假日的5:00PM到訪 完全沒排隊 排隊的因素如果考慮進來(網上常看見有人排一個小時以上 進來等又要等半小時) 就可能沒那麼高分了! 無論如何 建議大家非假日來吧!

不過我這篇的重點不是這個 而是最經濟實惠的 (Best Buys)排名,是以每一分錢可以買到的品質來排名。經濟不景氣的年代,CP值是大家最在乎的!貴可以買到滿足,那是當然的。但每分錢要花的有價值,那才是最棒的。以下是網上抓到的2009排名,和2008不大相同。

                      料理 內裝 服務  預算
Maruka           20   11   12    800yen
丸香 まるか  烏龍麵
神田小川町3-16-1  03-3294-1320
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000629/

Imo-ya            20   12   13   900yen
天婦羅 いもや
神田神保町2-16  03-3261-6247
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2302/

神田神保町3-1  03-3261-7982
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2305/

Mumin            19   12  13   1300yen
夢民 本店   咖哩
大久保3-13-1  03-3203-3306
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1264/

Ethiopia         21     8   11   1200yen
咖哩
3-10-6 Kanda-Ogawamachi  03-3295-4310
3-28-1 Nishi-Waseda   03-3207-1992 

Fire House     24   18   15  2000yen
American
本鄉4-5-10
03-3815-6044
   

Elise              19    8    11   1400yen
四谷1-4-2  03-3357-6004
Japanese Western / Spaghetti

Mae-yao        25    8    10   1100yen              
信濃町21     03-3355-0280
Thai   

Kintame 
1-14-3 Tomioka  03-3641-4561
Japanese

Kintame
1-9-1 Marunouchi  03-6895-2887

Sumita            24    8    11   1800yen
中十條2-5-11 03-3905-0099
Soba / Udon

Marugo
1-8-14 Soto-Kanda  03-3255-6595
Tonkatsu

Matsu-ya           22    19    16   2200yen
烏龍麵
1-13 Kanda-Sudacho 03-3251-1556
2-3-1 Kichijoji-Honcho  0422-22-1722

Pointage           24    15    14   2200yen
麻布十番 3-3-10  03-5445-4707
Bakery,Coffeehouse

Kurama           
3-10-1 Nishiogi-Minami  03-3333-6351
Soba / Udon

Ikenohata Yabu Soba
3-44-7 Yushima  03-3831-8977
Soba / Udon

Kiji
2-7-3 Marunouchi  03-3216-3123
Okonomiyaki

Kiraku
2-6-6 Nihonbashi-Ningyocho  03-3666-6555
Japanese Western / Spaghetti

Monsieur Yosuque
3-21-13 Aobadai  03-3716-5999
Aobadai    Eclectic / Int’l

Maisen          20    14    14   2600yen
舞泉 豬排飯
2-24-1 Shibuya  03-3477-4582
1-7-1 Kamiogi   03-5347-2271
1-9-1 Marunouchi  03-6638-6871
4-8-5 Jingumae

Aubergine
3-1 Yotsuya  03-3357-7418
Eclectic / Int’l

Isen
3-40-3 Yushima  03-3834-2901
Tonkatsu

Delhi             21    11    11   2200yen
6-3-11 Ginza  03-3571-7895
3-42-2 Yushima  03-3831-7311
9-7-3 Akasaka   03-5413-7278
Indian

   
Honmura-an
4-14-18 Roppongi  03-5772-6657
2-7-11 Kamiogi  03-3390-0325
Soba / Udon

Raj Mahal
7-13-2 Roppongi  03-5411-2525
3-34-11 Shinjuku  03-5379-2525
8-8-5 Ginza  03-5568-8080
30-5 Udagawacho  03-3770-7677
1-5-1 Marunouchi  03-5224-8080
Indian 

Hachiku
3-11 Yotsuya  03-3351-8989
Sushi

Sarashina Horii
3-11-4 Moto-Azabu  03-3403-3401

Devi Fusion
3-3-15 Roppongi  03-5570-4335
Indian

Devi India
3-26-33 Takanawa  03-3443-3221
Indian   

Devi Corner
3-24-21 Takanawa  03-5793-7595
Indian   

Indian Cafe Devi
1-15-1 Jingumae  03-3478-8089
Indian

Tsubaki
5-15-3 Seijo  03-3483-0450
Tonkatsu

Kaiko
4-1-13 Kita-Suna  03-3646-0165
Sushi

Nunotsune Sarashina
3-18-8 Minami-Oi  03-3761-7373
Soba / Udon

Hainan Jeefan Restaurant
1-21-14 Ebisu  03-3447-3615
Asian,Eclectic / Int’l

Hainan Jeefan Restaurant
6-11-16 Roppongi  03-5474-3200
Singaporean

L’Amitie
2-9-12 Takadanobaba  03-5272-5010
French   

Meat Yazawa
2-15-13 Nishi-Gotanda  03-5436-2914

Gurgaon
1-6-13 Ginza  03-3563-0623
Indian   

My-le
5-1-4 Kamata  03-3732-3185
Vietnamese

   
Rasoi
1-3-28 Shimo-Meguro  03-5487-5602
Indian   

Matsuo
2-1-7 Sarugakucho  03-3291-3529
Soba / Udon

Maeda-ya
1-5-8 Naka-Meguro  03-3716-8322
Yakiniku

Marushizu
6-12-10 Tsukiji  03-3541-0072
Unagi   

Pizzeria Da Aoki Tappost
4-37-29 Hayamiya  03-5999-3988
Italian,Pizza

Akimoto
3-4-4 Kojimachi  03-3261-6762
Unagi


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回應本篇文章:






3 筆留言

  • 第1筆
    熊寶 說:

    是非常新並且資訊豐富的文章ㄟ@@!,收下中!!
    版主回覆:(12/14/2008 12:18:12 PM)
    Welcome!

  • 第2筆
    還沒睡? 說:

    你好, google到這篇好文章,因為我在寫一篇關於米其林指南的網誌,其中有提到zagat,我設了一個超聯結到這,如果覺得不妥請告知,我將立刻移除,謝謝! 網誌:米卡的行銷放肆, 文章網址:http://jabamay.blogspot.com/2009/09/blog-post_18.html
    版主回覆:(12/10/2008 11:24:33 AM)
    您太客氣了!請用^^

  • 第3筆

    zagat夫婦真是太強大了