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喜多方拉麵推薦 食堂なまえ 喜多方市Tabelog冠軍拉麵(五星)

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喜多方拉麵為喜多方市的當地拉麵,與「札幌拉麵」、「博多拉麵」並稱為「日本三大拉麵」。其特色在於使用捲平的粗麵條搭配清淡爽口的醬油湯頭,加上叉燒肉、筍乾、青蔥等簡單的配料。在2006年(平成18年)1月的時點舊喜多方市人口有37,000人,卻有高達120家拉麵店,大約每300人就有一家拉麵店,這在全日本是第一名。

對於上次來到福島喜多方市吃到的喜多方拉麵:滿古登食堂(まこと食堂)念念不忘,因此這次再來說什麼也想再排一家來吃吃看!這家「食堂なまえ」(Na-ma-e)Tabelog分數高達3.61,以超粗的手打麵條聞名,透明的湯體初嚐覺得清淡但越喝越好喝,和粗麵十分相合。使用五花肉製成的特製叉燒肉也是絕品!

食堂なまえ
Tabelog:3.61分,357評價
https://tabelog.com/fukushima/A0706/A070601/7000006/
福島縣喜多方市字永久7693-3
營業時間:10:00~18:00(不定休)

喜多方市的喜多方拉麵Tabelog排名
2019年3月的時點食堂なまえ是第一名, 有名的坂内食堂第三名,上次吃到的滿古登食堂(まこと食堂)第四名。


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在會津若松租車的時候就看到喜多方拉麵的介紹,右頁是行列必至的人氣店,正好就是我此次考慮的兩家店:食堂なまえ和坂内食堂。另一家是Tabelog第五名的食堂 はせ川

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坂內食堂比較有名,要有排隊的覺悟。結果我去的那天正好公休,替我直接決定了,也好。日本人和我說,其實他覺得食堂なまえ比較好吃,也較不用排隊。讚啦!

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看了食堂なまえ的介紹,超粗的手打麵條,好餓


獨立的一個店家,有停車場。我們大概平日的十一點到,沒有人排隊,只有我們。

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店內有許多名人留下的簽名

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菜單有中文韓文英文呢!其實菜單很簡單,就是選是不是要超粗的手打麵條,還有叉燒要不要加量。


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來了!這是超粗手打麵條叉燒麵(極太手打ちチャーシューメン),670yen。大碗再加100yen。看起來也許平淡,但吃起來真心好吃!

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這是朋友點的小碗,我吃的是大碗。麵量有差吧!

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看來清澈的湯頭。我偷偷問老闆裡面放什麼?他只回答有豬,有雞,還有iro-iro(很多)。大概是商業機密吧!這湯頭有點特殊的甜味,我猜還有放些蔬菜吧。

一般來說,喜多方拉麵以醬油味的透明豚骨湯為基底,在日本拉麵中是清爽的湯頭。有豚骨基底,也有部分是以煮干基底。另外除了醬油,也有店家會是以鹽味或味噌調味,造就各家獨到的口味。

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超粗的手打麵條,十分有彈力,吃起來好過癮!透明的湯體初嚐覺得清淡但越喝越好喝,和粗麵十分相合。

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使用五花肉製成的特製叉燒肉也是絕品!


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很多地方都可以拿到這個喜多方老麵會的地圖,告訴你喜多方市內的拉麵店家分布。

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有興趣可以一家家去吃喔!

食堂なまえ
Tabelog:3.61 355評價
https://tabelog.com/fukushima/A0706/A070601/7000006/
福島縣喜多方市字永久7693-3    google maps點此
營業時間:10:00~18:00(不定休)



這次是JR東日本的邀請,到南東北三縣:宮城,福島和山形,追著冬天的尾巴賞美景,並大吃東北美食之旅!其實因為今年是暖冬,三月初這個時候已經沒有這麼多雪了,所以其實沒有追到很多雪景,所以只好一路大吃美食這樣@@ 這五天四夜行程為我和JR東日本方討論後排出的行程,交通方面是以JR東日本鐵路周遊券(東北地區)為主,租車為輔。

詳細行程請見這一篇
南東北三縣 宮城福島山形 冬季美食美景之旅五天四夜行程
D1 仙台機場 仙台車站換JR東日本鐵路周遊券(東北地區) 文化橫丁 亞吳屋拉麵 仙台大都會飯店
D2 從仙台吃到福島 一天十一餐 末廣拉麵 毛豆茶寮 伊達牛舌 圓盤餃子照井
D3 福島只見線大內宿一日遊行程 喜多方拉麵 食堂なまえ 料理旅館 田事
喜多方拉麵推薦 食堂なまえ 喜多方市Tabelog冠軍拉麵(五星)

事實上我這次是延續前面東京京急三浦半島的行程,從東京進出,在東京車站換JR東日本鐵路周遊券(東北地區),前往仙台。但提醒大家現在台灣已經有直飛仙台的航班(長榮,台灣虎航,樂桃),從仙台機場到仙台車站非常便利,在仙台機場還有仙台車站也都可以換JR東日本鐵路周遊券 。所以想玩東北的朋友,別忘了比較一下東京進出和仙台進出的機票價錢和時間喔。您也可以來臉書看看毒友們如何選擇從東京還是仙台進出的討論




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