東京米其林指南2008飯店評比(1): 28家榜單+前言

分類：米其林旅館評鑑 @2007-12-30 views

上次提到現在「米其林指南」首度把觸角伸入東方，選擇了東京。2007年11月19日推出了第一本東京餐廳米其林指南，見米其林的美食東京版發表: 附上八家三顆星的店家介紹。

不過，米其林還有評選旅館部分。是以”pavilion”(亭子)為單位，分成3個亭子，4個亭子，5個亭子（相當於3星，4星，5星），然後個數之中又分顏色（紅＞黑），所以總共是6個等級 : 紅5＞黑5＞紅4＞黑4＞紅3＞黑3。

看名單之前，先來說一下「東京的飯店御三家」。原本的御三家分別是1890年開業的帝國飯店（Imperial Hotel），1964年開業的新大谷飯店（The New Otani）和1958年開業的大倉飯店（Hotel Okura）。到了1992~1995年，日本進入泡沫經濟時，趁著地價下跌，外資終於有機會入侵東京。當時有著第一波外資超高級飯店的開幕潮，衝擊日本的旅館業界。1992年開幕的東京樁山莊四季飯店(Four Season Hotel Tokyo at Chinzan-so)，1994年開幕的東京公園凱悅飯店 (Park Hyatt Tokyo)，和1995年開幕的東京威斯汀飯店(The Westin Tokyo)，並稱為東京高級飯店代表的「新御三家」。

不過，近年日本經濟復甦，外資高級飯店風潮再度席捲整個東京。其中最受注目的是2005年12月以來，兩年的時間內，東京文華東方（Mandarin Oriental Tokyo），麗池卡登（The Ritz-Carlton Tokyo），東京半島酒店（The Peninsula Tokyo）這三家相繼開幕。以後會不會被稱為稱為「新新御三家」，或「新御三家2007」呢？這中間的有趣豆知識也可看這篇日比谷飯店頂上決戰。

來看看米其林指南2008飯店評比名單吧，飯店翻譯，都照豆知識神人這篇為準。
[住宿] 東京米其林指南2008．飯店評比部分

『5+』［豪華で最高級（さらに快適）］      紅5 豪華且最高級 (更舒適的)
1.ザ・リッツカールトン The Ritz-Carlton Tokyo (新御三家2007)
東京麗池卡登酒店/六本木   http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Default.htm
2.マンダリンオリエンタル Mandarin Oriental Tokyo (新御三家2007)
東京文華東方酒店/日本橋   http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/
3.フォーシーズンズホテル椿山荘 Four Seasons Hotel Tokyo at Chinzan-so (新御三家1995)
東京椿山莊四季飯店/江戶川橋    http://www.fourseasons-tokyo.com/
4.ザ・ペニンシュラ The Peninsula Tokyo (新御三家2007)
東京半島酒店/日比谷    http://tokyo.jp.peninsula.com/
5.グランドハイアット Grand Hyatt Tokyo
東京君悅酒店/六本木    http://www.grandhyatttokyo.com/
6.コンラッド Conrad Tokyo
東京港麗酒店/汐留     http://www.conradtokyo.co.jp/
7.フォーシーズンズホテル丸の内 Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi
東京丸之內四季飯店/丸之內   http://www.fourseasons.com/jp/marunouchi/

『5』［豪華で最高級］黑5 豪華且最高級
8.オークラ Hotel Okura (老御三家)
大倉飯店/虎之門 http://www.hotelokura.co.jp/tokyo
9.西洋　銀座 Hotel Seiyo Ginza
銀座西洋飯店/銀座 http://www.seiyo-ginza.co.jp/

『4+』［最上級の快適さ（さらに快適）］紅4 (更舒適的) 最頂級的舒適
10.パークハイアット Park Hyatt (新御三家1995)
東京公園凱悅飯店/西新宿 http://www.parkhyatttokyo.com/
11.ウェスティン The Westin Tokyo (新御三家1995)
東京威斯汀飯店/惠比壽 http://www.westin-tokyo.co.jp/
12.ニューオータニ The New Otani–Main Building (老御三家)
新大谷飯店本館/赤阪 http://www.newotani.co.jp/tokyo

『4』［最上級の快適さ］      黑4          最頂級的舒適
13.ザ・プリンスパークタワー The Prince Park-Tower Tokyo
東京公園塔王子飯店/芝公園 http://www.princehotels.co.jp/parktower/index.html
14.日航東京 Hotel Nikko Tokyo
東京日航飯店/台場   http://www.hnt.co.jp/
15.インターコンチネンタル東京ベイ Intercontinential Tokyo Bay
東京灣洲際飯店/竹芝 http://www.interconti-tokyo.com/
16.帝国ホテル Imperial Hotel(老御三家)
帝國飯店/日比谷   http://www.imperialhotel.co.jp/
17.グランパシフィックメリディアン   Le Meridien Grand Pacific Tokyo
東京美麗殿飯店/台場 http://www.meridien-grandpacific.com/
18.ヒルトン Hilton Tokyo
東京希爾頓飯店/新宿 http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/Japan/HiltonTokyo/hotel.asp
19.セルリアンタワー Cerulean Tower Tokyu Hotel
藍塔東急飯店/澀谷    http://www.ceruleantower-hotel.com/
20.ストリングス　インターコンチネンタル The Strings by InterContinential Tokyo
弦樂洲際飯店/品川    http://www.stringshotel.com/
21.ロイヤルパーク Royal Park
御苑飯店/水天宮前   http://www.rph.co.jp/index.html
22.ANA インターコンチネンタル ANA InterContinential Tokyo
東京全日空洲際飯店/六本木 http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/
23.京王プラザ Keio Plaza Hotel
京王廣場飯店/西新宿 http://www.keioplaza.co.jp/index1.html

『3+』［非常に快適（さらに快適）］紅3 (更舒適的) 非常舒適
24.丸の内 Marunouchi Hotel
丸之內飯店/丸之內 http://www.marunouchi-hotel.co.jp/

『3』［非常に快適］黑3 非常舒適
25.アグネス The Agnes Hotel and Apartments Tokyo)
Agnes飯店/神樂阪 http://www.agneshotel.com/index.html
26.三井ガーデン銀座 Mitsui Garden Hotel Ginza
銀座三井花園飯店/銀座 http://www.gardenhotels.co.jp/ginza/top.html
27.ロイヤルパーク汐留タワー Royal Park Shiodome-Tower
汐留御苑飯店/汐留 http://www.rps-tower.co.jp/index.html
28.センチュリーサザンタワー Century Southern Tower
世紀南塔飯店/新宿 http://www.southerntower.co.jp/

這個名單畢竟是法國人評的
大部份還是國際品牌上榜　日本土產的不多
最高評級的紅5 裡的七家　除了樁山莊六家都是在近年才開業
新御三家1995的那三家
竟有兩家 (Park Hyatt/The Westin Tokyo) 被評為紅4 (第三級) 不是五分
對他們應該是大大的羞辱吧?
最讓人不服氣的是　半島酒店在9月才開業 11月出版的指南何來時間調查?
老御三家的帝國飯店竟被評為和京王/日航東京等同級又是引起一片嘩然
日本坊間一般認為帝國應在十大酒店之列

比方說這份wcc960網友提供的 [資訊] 2007年日本飯店住宿滿意度調查

“跨國顧問公司 J.P.Power Asia-Pacific 所做的調查
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=177037&lindID=5
以日本全國131家”飯店連鎖”為單位
從今年9～10月，針對18歲以上的男女，透過網路得到29,083人的回答
測定基準按照價格（包含住宿、飲食等）、房間、工作人員、設施、check in/out、
餐飲、服務、訂房預約等八個面相進行給分滿分1000分”

【一晚35,000圓以上部門】(13家入榜)
1.ザ・リッツ・カールトン Ritz-Carlton 771分 (連續兩年第一)
八項基準中六項得到最高分
其中房間、設施、工作人員三項特別高分

2.帝国ホテル帝國 750分 (連續兩年第二)
八項基準得分全都在前三名

3.ハイアットリージェンシー Hyatt   722分
4.ウェスティン Westin                   721分
5.ブライトンホテル Brighton         719分
6.ホテルオークラ 718
(全體平均      705分)
7.パークハイアット 702
8.シェラトン 700
9.インターコンチネンタルホテル 699
10.ヒルトン 688
11.ザ・プリンス 683
12.ホテルニューオータニ 680
13.グランドプリンス 666
p.s. Conrad, FourSeasons, 東方文華因為樣本數少未包含在內

出典： J.D. パワーアジア・パシフィック2007年日本ホテル宿泊客満足度調査SM

京王/日航東京在這份評比裏是列在一晚15,000～35,000圓(未滿)部門
根本不同級怎麼比呢?

再看draculatu網友提供的[資訊] 真五星? 假五星? 五星級Hotel大評比 by TRENDY Magazine…
“以日本幾個大城市的飯店方面評比(尤重服務品質) 有十項指標
結果是
A+: Park Hyatt Tokyo
A: 東京丸之內四季
A-: 福岡君悅京都凱悅東京文華東方東京君悅東京半島東京港麗東京威士汀
橫濱灣東急
(還有B+ ~ C 數十家)

特別提的是最值超所物: 東京麗池卡登
最物超所值: 東京赤阪王子飯店（Grand Prince Hotel Akasaka）”

Park Hyatt/The Westin Tokyo在這兩個調查可算扳回一城啦
而帝國飯店在日本人心中看來有極高的地位~~~
Ritz-Carlton被嫌貴了…
(p.s. 後來2008年下半年以後 Ritz-Carlton反而帶頭降價
It’s another story!!)

米其林指南2008飯店評比共28家原來只想寫上下集
後來越整理越多上中下都不夠了
那就一點點寫吧

先介紹幾個重要的資料來源

1.東京想住住看的旅館36選(日文)

東京のホテル！泊まってみたいホテル３６選 via kwout

這真是東京的旅館神人啊
網頁詳細記錄了”東京想住住看的旅館36選”
都有鉅細靡遺的圖文記錄

2.王蓓琳的旅館夢 http://momohotels.blogspot.com/
這可說是台灣的旅館神人足跡遍布全世界也有精彩的圖文記錄
她在網頁標題上寫:
“25歲以後，無法再認為擁有名牌就很美麗，旅行過哪些城市就幸福! 紀錄下最小的集合住宅形式，最別出心裁的設計師作品，
最天涯海角或是最時髦都會，不能擁有台北市豪宅就住住全世界更棒的豪宅吧! 至今已經去過超過100家或豪華或精品或另類的酒店，每件享樂主義都是大件事，不管是南非、肯亞、埃及、摩洛哥、東京、紐約、洛杉磯、倫敦、巴黎、巴里島…不是為了血拼，
都是為了記錄酒店! 如果你也是酒店迷，歡迎留下你的獨到見解”

3.高級ホテル宿泊記リンク集(日文)
蒐集了日本全國的高級旅館宿泊經驗連結

4. 高級飯店(想要寵愛一下自己看這邊)
PTT 幾位網友的文章如豆知識神人wcc960, draculatu等
關於高級旅館的文章我都會收進PTT精華區

5.網路上我看到的高級旅館文章會收進自己的Funp精華區 高級旅館專區

本系列文均透過 kwout這個網站引用 http://www.kwout.com/
若有直接用圖片就是一休或是官網的

下一篇會先整理東京文華東方麗池卡登東京半島酒店這三家
“新御三家2007”

我的所有高級旅館文章 http://blog.pixnet.net/kunghc/category/list/362372/1

祝大家新年快樂啊