東京A5和牛燒肉肉之匠將泰庵新日本橋店神戸牛套餐食記毒友送和牛握壽司！

分類：林氏璧的食記» 燒肉/鍋物» 試吃邀約» 讀者優惠 @2019-02-13 views

這家肉之匠將泰庵（肉の匠將泰庵）燒肉店是千葉起家，本店在千葉很受歡迎，新日本橋店是東京都內第一家分店，2016年開幕。將泰庵提供的黑毛和牛沒有固定是哪裏進的和牛，但都是嚴選的A5日本和牛的雌牛，想見品質之高。而這家東京的分店因為長期以來接觸到的外國人客戶常會表達想要吃到神戶牛的心願，因此老闆也想辦法透過管道進到了合理價格的神戶牛，2018年9月11日獲得「神戶肉流通推進協議會」指定成了「指定登陸店」，可以吃到神戶牛。我這次吃了神戸牛套餐，以我吃到的牛肉份量來說，我覺得15000yen算是便宜的，其實我有點意外這樣的價錢可以吃到如此多的份量，這可是神戶牛呀！此外這家店也有取得生牛肉的料理許可，所以可以吃到生牛肉的菜單。

毒友優惠券又來了！每人送一貫和牛握壽司，生的或是炙燒的可任選喔！請下載此圖，點餐時手機出示即可！

敢吃生牛肉可以試試看，我個人是喜歡炙燒的啦。兩者原價都是600yen！

注意事項：
1.有效期限：至2019年5月31日止。
2.本優惠僅限將泰庵新日本橋分店。
3.請在點餐時向服務人員出示此優惠券。
4.不可與其他優惠併用。
5.一人限定兌換一次（團體客人全體出示一張即可！）

肉の匠将泰庵新日本橋店
東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田8F
新日本橋站 4番出口徒歩3分 JR神田站南口徒歩4分
點此看google maps
電話：050-3477-3469
https://r.gnavi.co.jp/7nzudhvc0000/
https://gurunavi.com/zh-hant/gay5804/rst/

想要前往的朋友，也可以點取這篇文章右下角的頭像，可以線上用中文訂位喔！這是GURUNAVI和Tripla合作的新服務！

利益揭露：本文有稿費，不需要審稿，沒有分潤。
採訪日期：2019.1.11

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我來到的是肉之匠將泰庵新日本橋店，是目前在東京唯一一家分店。我從JR神田站東口出來，過這個斑馬線，沿著大路：中央通步行約4分鐘就到了。

地鐵銀座線也有神田站，也可以到喔

出來就找JR的東口

馬路對面有全家，在這兒右轉一直走

走過這家店後，下一個路口左轉就到了！

這是一個叫做GEMS的大樓，有許多餐廳

每層樓都有餐廳，肉之匠將泰庵位於八樓。

接下來看看內裝吧！

店內幾乎全部都是包廂座位，所以很顧及隱私

有趣的是牆上是金色的@@ 好閃亮呀

因為要採訪，我故意選比較大的座位，沒有坐窗邊的座位

特別的是，烤爐和我上次吃到的新宿BULLS燒肉店一樣有很棒從爐子內部就有排煙系統，也是幾乎不會有烤肉的味道上身呢！這兩家怎麼這麼像，同樣也有烹飪生牛肉的許可，同樣都有神戶牛，也太巧了！

店內也有陳設神戶肉流通推進協議會會員之證。

肉之匠將泰庵新日本橋店於2018年9月11日獲得「神戶肉流通推進協議會」指定成了「指定登陸店」，可以吃到神戶牛。

此外也有個冰箱展示牛肉。將泰庵提供的黑毛和牛沒有固定是哪裏進的和牛，但都是嚴選的A5日本和牛的雌牛，比方說這張照片是三重縣的A5黑毛和牛。A5是以肉與脂肪比例還有肉質來評定和牛的等級，A5就是最高等級了。而數量有限的雌牛更是稀有的美味。店長說，最近比較多是從三重縣還有千葉縣進貨。

來看看菜單吧，菜單是日文英文都有的，所以應該沒問題

上面兩張是我這天要吃的神戶牛套餐：15000yen（未稅）

【神戸牛套餐】
・提供時間:17:00-21:00
1. 【神戸牛前菜】(4道)
2. 【韓式淺漬沙拉】(1道)
3. 【鹽烤燒肉】(3道)
4. 【清蒸神戶牛】(1道)
5. 【肉料理：店內名物可以喝的漢堡排】(1道)
6. 【神戶牛壽喜燒肉】(1道)
7. 【神戶牛茶泡飯】(1道)
8. 【當日甜點】(1道)

特別注意，將泰庵只有這家分店從2018年9月以後開始提供神戸牛套餐，別的分店沒有喔！
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13196491/

一開始就上了四道神戸牛前菜。四道都是店內很自豪的生牛肉菜單。

原本店長想要推出毒友來每人送一個生的和牛握壽司，你們會選左邊生的還是右邊炙燒過的呢？這家店和上次介紹的新宿BULLS燒肉店一樣也有烹飪生牛肉的許可。但因為我個人沒有太能接受生牛肉，我當時就我在臉書問大家想要左邊生的還是右邊炙燒過的呢？你也可以來參考一下大家的意見！

我個人覺得牛肉就是要烤過才好吃呀，大家的反應和我差不多。所以我建議餐廳讓大家自己選擇好了！兩者原價都是600yen！

這壽司價值600yen一貫。有興趣的朋友也可以叫和牛壽司三貫比一比（肉寿司３貫食べ比べ）1980yen，可以吃到原味，海膽還有魚子醬三種口味的和牛握壽司喔！

【鹽烤燒肉】
包括神戶牛霜降和赤身
三十三日熟成牛舌（這是澳洲牛）
幻之花開牛舌（這是黑毛和牛）

神戶牛的油花真漂亮呀

一看就流口水

比較薄的神戶牛赤身

忽然拿出蒸籠來

4. 【清蒸神戶牛】(1道)
原來是清蒸神戶牛呀！

可以吃到很多蔬菜，均衡一下

看起來就在發亮呀

5. 【肉料理：店內名物可以喝的漢堡排】(1道)
可以喝的漢堡排（飲めるハンバーグ）是將泰庵的名物之一，柔軟到用筷子就能很容易的切開，滿滿豐富的肉汁彷彿能夠用喝的一樣，所以才有這樣的名字！上面蘿蔔泥和酸橘醋意外的合拍，好好吃呀！

這個漢堡排在午餐時段還有推出份量較大的套餐喔！這個晚上吃的是迷你版啦！

6. 【神戶牛壽喜燒肉】(1道)
再來拿出了蛋黃，米飯還有一片神戶牛肉片，這是要做什麼呢？

這神戶牛肉片油花也太美了呀

這米飯和雞蛋也不是等閒之輩，飯是使用北海道七星米（ななつぼし），蛋黃是千葉縣特約農場產的

噹噹！這是神戶牛壽喜燒

這是將泰庵店內的另一道名物：沙朗壽喜燒肉（サーロインのすき焼き肉），用神戶牛來做，服務人員會幫忙將薄切的沙朗牛肉放在烤爐上很快的炙燒，因為很薄一下就會熟了，捲起來一口的狀態配著蛋黃和米飯一起。顧名思義這靈感是來自於sukiyaki壽喜燒，真有趣呀！

打破蛋黃和著牛肉和米飯一起吃，天啊實在太香甜美味了啦！

7. 【神戶牛茶泡飯】(1道)
最後一道主菜，還吃得到神戶牛的茶泡飯，哈哈有點太奢侈了一點

通常應該都是鮪魚來扮演的腳色，神戶牛會不會有點浪費呀@@

8. 【當日甜點】(1道)
這天的甜點是台灣風的綿綿冰，哈哈！好有家鄉味呀

總結一下，以上我吃到的這一整個神戶牛套餐牛肉的份量來說，雖然我個人吃神戶牛的經驗也不是特多，我個人覺得15000yen算是相對便宜的，其實這肉的份量多到我有點意外。因為他號稱只提供神戶雌牛，這可是神戶牛呀！通常的餐廳只要沾到神戶牛就是天價呀！這應該要更貴才是！

總之我吃到好撐，完全打消晚上想多吃一餐的計畫XDD

如果不迷信神戶牛，怕花冤枉錢，將泰庵店內有另外三種價格較合理的course，是提供A5和牛雌牛，也把菜單給大家參考一下啦！順帶一提，這在KKday是訂的到的喔，KKday方案也可贈飲品一杯。但提醒大家，因為優惠不能併用，如果從KKday下訂就無法享用毒友的和牛壽司了喔！（以下翻譯出自KKday網頁）

【肉の匠コース】12品 7800円
【将泰庵コース】13品 9500円
【史上最強コース】14品 11800円

【將泰庵套餐】（晚餐、贈飲品一杯）
・套餐日文名：將泰庵コース
・開放時間：17:00-21:00
・套餐內容
1. 壽司（和牛の肉壽司）
2. 餐前小菜（季節の前菜）
3. 牛肉刺身（和牛の刺身）
4. 鹽味舌（幻の花咲タン塩（黒毛和牛））
5. 特級上等里肌肉（史上最高のロース）
6.漢堡排（名物飲めるハンバーグ）
7. 鮮蔬沙拉（平野農園の小松菜サラダ（船橋産））
8. 其他烤肉、內臟（上焼肉三種三切）
9. 清湯（お吸物）
10. 壽喜燒（サーロインのすき焼肉）
11. 內臟（本日のホルモン）
12. 麻婆豆腐（Ａ５ランクの麻婆豆腐）
13. 二選一：涼麵（冷麺）或其他雜燴粥、粥、年糕（玉子雑炊）
14. 甜品（本日のデザート）

【肉之匠套餐】（晚餐）
・套餐日文名：肉の匠コース
・開放時間：17:00-21:00
・套餐內容
1. 壽司（和牛の肉壽司）
2. 餐前小菜（季節の前菜）
3. 肉類料理（和牛の一品）
4. 鹽味舌（タン塩）
5. 特級上等里肌肉（史上最高のロース）
6. 燒烤（焼物三種三切）
7. 鮮蔬沙拉（平野農園の小松菜サラダ（船橋産））
8. 清湯（お吸物）
9. 壽喜燒（サーロインのすき焼肉）
10. 內臟（本日のホルモン）
11. 其他雜燴粥、粥、年糕（玉子雑炊）
12. 甜品（本日のデザート）

【史上最強套餐】（晚餐）
・套餐日文名：史上最強コース
・開放時間：17:00-21:00
・套餐內容
1. 壽司（和牛の肉壽司(雲丹入り)）
2. 餐前小菜（季節の前菜）
3.牛肉刺身（和牛の刺身）
4. 鹽味舌（幻の花咲タン塩（黒毛和牛））
5. 特級上等里肌肉（史上最高のロース）
6. 肉類料理（シャトーブリアン）
7. 漢堡排（名物飲めるハンバーグ）
8. 鮮蔬沙拉（平野農園の小松菜サラダ（船橋産））
9. 生拌肉（王者のユッケ）
10. 燒烤（上焼物三種三切）
11. 清湯（お吸物）
12. 壽喜燒（サーロインのすき焼き）
13. 麻婆豆腐（Ａ５ランクの麻婆豆腐）
14. 涼麵（冷麺）或其他雜燴粥、粥、年糕（玉子雑炊）二選一
15. 甜品（本日のデザート）