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志摩觀光酒店 法國料理餐廳Lamer 鮑魚 伊勢海老濃湯 松阪牛排 樋口宏江主廚的精緻手藝

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在志摩觀光酒店(志摩観光ホテル,Shima Kanko Hotel )的夜晚,我們在Tabelog高達3.95分的法國料理餐廳:Lamer(ラ・メール)品嘗當時負責高峰會的總料理長樋口宏江主廚精湛的手藝,吃到了看板的鮑魚排,伊勢海老濃湯,松阪牛排等名菜!還見到了知名的樋口宏江主廚出來和我們寒暄,好幸福呀!自古作為御食之國,向天皇家獻上美食的伊勢志摩地方,最重要的三個美食:鮑、伊勢海老、松阪牛,今晚都吃到惹!這篇我沒有誇張,真的是邊寫邊懷念邊流口水呀!

另外兩篇請見:
志摩遊艇巡遊 英虞灣遊覽 Lounge Cruise Shima 志摩觀光酒店 賢島黃金度假村 伊勢志摩近鐵水上別墅酒店 賢島寶生苑住客限定
志摩觀光酒店 灣景套房 The Bay Suites 享受英虞灣的上質時光

志摩觀光酒店 (志摩観光ホテル,Shima Kanko Hotel )
官網 https://www.miyakohotels.ne.jp/shima/tw/
Agoda
經典館 http://bit.ly/2G1KluF
海灣套房 http://bit.ly/2G1V5Jq
比價
經典館 http://bit.ly/2oQKzgW
海灣套房 http://bit.ly/2oWTOwf


先來看個影片吧。


志摩半島位於紀伊半島的東端,三重縣的中部,是向太平洋伸出的一大塊陸地,有著裏亞式海岸。這裏有以牡蠣養殖而聞名的的矢灣以及被譽爲日本愛琴海的英虞灣等多個海灣。海岸地形極富變化,因而整個半島被指定爲伊勢志摩國立公園,與伊勢神宮一樣是世界著名的觀光勝地。英虞灣在志摩半島南部,灣內有大小 60 餘座島嶼,是日本有名的養殖珍珠的地方,因而聞名遐邇。這裏也被稱爲珍珠灣,風平浪靜的海面上珍珠本排構成的圖案給人留下深刻的印象。另外,還可以從灣內最大的賢島乘坐”西班牙號”遊覽船,從海上欣賞英虞灣的美景。

乘坐 JR 東海道新幹線從東京車站到名古屋車站約 1 小時 45 分鐘。乘坐近鐵線特快從近鐵名古屋車站到賢島車站約 2 小時。乘坐近鐵線特快從大阪/上本町車站, 大阪/難波車站到賢島車站約 2 小時 20 分鐘。

本次行程:名古屋伊勢神宮樂高樂園六天五夜,行程已經排到旅行酒吧了,您可以修正為自己的行程喔!

D1: 成田國際機場第二航廈 > 新幹線 > JR名古屋車站 > 三交INN名古屋 > 新幹線地下街 ESCA > 風来坊 ‧元祖手羽先唐揚げ エスカ店 > 蓬萊軒 松坂屋 > 世界の山ちゃん 栄店 > HARBS 榮本店 > 綠洲21 > 名古屋電視塔 > 唐吉訶德 名古屋榮店

D2: KOMEDA’S Coffee 名古屋站西店 > 近鐵名古屋車站 > 島風號觀光列車 > 觀光特急ShimaKaze > 伊勢神宮(外宮) > 豆腐屋 > 托福橫丁 > 伊勢神宮(內宮) > 賢島黃金度假村

伊勢之風號觀光列車 觀光特急Shimakaze 從近鐵京都 大阪 名古屋到伊勢神宮 伊勢志摩
伊勢神宮 天下神社本宗 三重縣 日本的心靈故鄉 伊勢神宮內宮 外宮 厄除町 托福橫丁

D3: 賢島Espana Cruise > かつおの天ぱく > 海女小屋体験施設 さとうみ庵 > 志摩海洋公園 > Sunset Cruise > 志摩觀光酒店

D3-1 賢島西班牙遊覽船欣賞英虞灣 鰹魚乾天白製作柴魚片見學 海女小屋體驗
D3-2 志摩海洋公園 英虞灣日落巡遊 Lounge Cruise 志摩觀光酒店 法國料理 Lamer

志摩遊艇巡遊 英虞灣遊覽 Lounge Cruise Shima 志摩觀光酒店 賢島黃金度假村 伊勢志摩近鐵水上別墅酒店 賢島寶生苑住客限定
志摩觀光酒店 法國料理餐廳Lamer 鮑魚 伊勢海老濃湯 松阪牛排 樋口宏江主廚的精緻手藝
志摩觀光酒店 灣景套房 The Bay Suites 享受英虞灣的上質時光

 

D4: 志摩觀光酒店 > 松阪市 > 和田金 > 名古屋王子大飯店晴空塔 > 大須觀音 > 大須商店街

D5: 名古屋王子大飯店晴空塔 > 名古屋LEGOLAND 樂高積木主題樂園 > JR名古屋車站 > 新幹線 > うなぎ魚政 > 伊藤洋華堂 曳舟店 > 品川車站 >品川王子大酒店

D6: 品川王子大酒店 > 拉拉熊咖啡 > Maxell Aqua Park 品川 > 品川 HARBS > 品川王子大酒店

D7: 品川王子大酒店 > 東京車站 > 上野Yamashiroya > 上野公園 > 東京車站 > 成田國際機場第二航廈

觀光特急列車SHIMAKAZE(しまかぜ,伊勢之風號)
中文官網
http://bit.ly/2tgq2qz
近鐵的優惠票券們
http://www.kintetsu.co.jp/foreign/chinese-han/ticket/

伊勢神宮観光情報サイト「いせ旅」
http://www.isejingu-kankou.com/
觀光三重
https://www.kankomie.or.jp/

本次採訪感謝近鐵集團的邀請,行程設計是我和她們一起討論出來,使用近鐵五日券感受自由行從名古屋坐伊勢之風號到三重縣伊勢志摩區域的行程。

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可使用交通票券:
近鐵周遊五日券一般版 / PLUS版(名古屋機場取票)
由近畿日本鐵道所發行的「近鐵周遊券KINTETSU RAIL PASS」,是想往返大阪,京都,奈良,名古屋旅客的交通票券選擇。5天內可自由搭乘近鐵電車全線、伊賀鐵道,PLUS版還可搭乘奈良交通巴士、三重交通巴士、鳥羽市海鷗巴士,讓交通方式更有彈性。此外,在開卡後5天內還可以享有特定觀光設施的優惠(每一設施僅限使用一次),十分超值!
優惠觀光設施一覽:http://bit.ly/2G0iuds


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晚餐我們來大名鼎鼎的法式餐廳「La Mer」用餐。在經典館的「La Mer THE CLASSIC」Tabelog是4.31分,在灣景套房的「La Mer」則是3.98,也是非常高分。

法式餐廳「La Mer」
使用伊勢志摩的海鮮給您至尊的款待。在傳統的烹調法中融入了新技法的“海鮮法國菜”。請飽享使用鮑魚和伊勢蝦等伊勢志摩的新鮮海味烹調出來的美味佳餚、還有調酒師為您精選的葡萄美酒。

營業時間 早餐:7:00~10:30 (LO10:00)
晚餐:17:30~22:30 (LO20:30)

レストラン ラ・メール 3.98(46)
https://tabelog.com/mie/A2403/A240303/24005111/
ラ・メール ザ クラシック 4.31(123)
https://tabelog.com/mie/A2403/A240303/24000053/

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桌上擺飾

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主廚手寫的菜單。看起來很像真的手寫,比對一下隔壁的,好像還是複印的,不過真的很像手寫的…..

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最重要的三道菜就是這三道:
1.龍蝦(伊勢海老)奶油湯
2.柚子風味奶油鮑魚排
3.松阪牛菲力佐紅酒醬


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一開始就來了一杯香檳,十分順口,有開胃之效

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先來看前菜,前菜就讓小狸眼睛一亮,光光這裡就有好幾道毫不含糊的精緻美味!包括了燉牛肉,名產豬火腿,雞香草捲,松阪牛肉捲, 松阪牛舌,近海產螺肉。

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燉牛肉醬味不重,可是味道十分醇鬱

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名產豬火腿,十分新鮮有肉的甜味

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松阪牛肉捲好吃到爆炸,不知怎麼形容@@

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松阪牛舌肥美

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雞香草捲

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近海產螺肉

接下來上了白酒,清爽不澀口,不帶酸


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接下來上麵包,包括了三種可以選。

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我們最喜歡右邊的海藻麵包,大家都忍不住吃了好幾個@@

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特別是左邊這個海藻奶油,真的好吃呀!


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鮑魚海藻佐紅蕪菁和柳橙醬汁,清爽鮮美有口感,小狸很喜歡


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龍蝦(伊勢海老)奶油湯,上來時讓你看湯中有滿滿的龍蝦料….

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然後服務生來把湯倒進去

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我的天,好香!香味濃到坐隔壁都聞得到,非常好喝,是招牌menu

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一樓賣店有賣罐頭,一罐1800 yen!

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看小小狸妹變身不二家的Peko,你就知道她覺得好不好喝了XD


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吃完這道柚子風味奶油鮑魚排,我有個感想

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天啊!原來我没有吃過鮑魚!這鮑魚也太美味了!

鮑魚熟度拿捏得恰到好處,軟嫩有味,咀嚼還會回甘,搭配帶有柚子香的cream sauce味道更豐富,不愧是招牌菜色!


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上Sorbet,要舒緩一下接下來要迎接松阪牛的味蕾了!

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松阪牛菲力佐紅酒醬
松阪牛菲力十分柔嫩細緻,不愧是日本三大和牛之一,鵝肝肥腴超美味,佐無花果醬超香甜,整體真是回味無窮!
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甜點表現中規中矩恰如其分


最後還有抹茶紅豆瑪德蓮和柚子軟糖,都很好吃!

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更大的驚喜是,飯後當時負責高峰會的總料理長樋口宏江主廚出來和我們打招呼,本人看起來好年輕呀!問到她當時的感想?她說非常的緊張^^

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樋口宏江主廚沒有在任何名店修業過,她在法國料理學校畢業後20歲入社,以23歲之年就任志摩西班牙村法國料理餐廳的主廚,這是非常難得一見的呀!之後在2008年就任「ラ・メール」的主廚,更在2014年成為志摩觀光旅館的總料理長。

參考資料(日文):
https://www.miyakohotels.ne.jp/shima/food/
http://trend-japon.com/12621.html


來看看餐廳內裝,旁邊櫃子中有一堆玻璃杯,也作為裝飾的一部分。


這是我們坐的位置


レストラン ラ・メール 3.98(46)
https://tabelog.com/mie/A2403/A240303/24005111/
ラ・メール ザ クラシック 4.31(123)
https://tabelog.com/mie/A2403/A240303/24000053/



本次行程:名古屋伊勢神宮樂高樂園六天五夜,行程已經排到旅行酒吧了,您可以修正為自己的行程喔!

D1: 成田國際機場第二航廈 > 新幹線 > JR名古屋車站 > 三交INN名古屋 > 新幹線地下街 ESCA > 風来坊 ‧元祖手羽先唐揚げ エスカ店 > 蓬萊軒 松坂屋 > 世界の山ちゃん 栄店 > HARBS 榮本店 > 綠洲21 > 名古屋電視塔 > 唐吉訶德 名古屋榮店

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伊勢神宮 天下神社本宗 三重縣 日本的心靈故鄉 伊勢神宮內宮 外宮 厄除町 托福橫丁

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D3-2 志摩海洋公園 英虞灣日落巡遊 Lounge Cruise 志摩觀光酒店 法國料理 Lamer

志摩遊艇巡遊 英虞灣遊覽 Lounge Cruise Shima 志摩觀光酒店 賢島黃金度假村 伊勢志摩近鐵水上別墅酒店 賢島寶生苑住客限定
志摩觀光酒店 法國料理餐廳Lamer 鮑魚 伊勢海老濃湯 松阪牛排 樋口宏江主廚的精緻手藝
志摩觀光酒店 灣景套房 The Bay Suites 享受英虞灣的上質時光

D4: 志摩觀光酒店 > 松阪市 > 和田金 > 名古屋王子大飯店晴空塔 > 大須觀音 > 大須商店街

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觀光特急列車SHIMAKAZE(しまかぜ,伊勢之風號)
中文官網
http://bit.ly/2tgq2qz
近鐵的優惠票券們
http://www.kintetsu.co.jp/foreign/chinese-han/ticket/

伊勢神宮観光情報サイト「いせ旅」
http://www.isejingu-kankou.com/
觀光三重
https://www.kankomie.or.jp/

本次住宿旅館:
1.三交旅館名古屋新幹線口別館 (三交イン名古屋新幹線口ANNEX,Sanco Inn Nagoya Shinkansenguchi Annex)
官網 https://www.sanco-inn.co.jp/nagoya-annex/
Agoda http://bit.ly/2oZbzdh
比價 http://bit.ly/2oXAjTo

2.賢島黃金度假村 (海辺ホテル プライムリゾート,賢島Prime Resort Kashikojima)
官網 https://www.miyakohotels.ne.jp/kashikojima/tw/
Agoda  http://bit.ly/2Heq58r
樂天 http://bit.ly/2Fo3QQV
比價 http://bit.ly/2oRh1j9
影片 https://youtu.be/liP0vJMjvdA

3.志摩觀光飯店 (志摩観光ホテル,Shima Kanko Hotel )
官網 https://www.miyakohotels.ne.jp/shima/tw/
Agoda
經典館 http://bit.ly/2G1KluF
海灣套房 http://bit.ly/2G1V5Jq
比價
經典館 http://bit.ly/2oQKzgW
海灣套房 http://bit.ly/2oWTOwf

4.名古屋王子大飯店天空塔
官網 http://www.princehotels.com/nagoya/zh-tw/
Agoda http://bit.ly/2toWlUr
比價 http://bit.ly/2IbFrvK

5.東京品川王子大飯店(Shinagawa Prince Hotel)
文章介紹 https://linshibi.com/?p=1647
官網 http://bit.ly/2Fc4uwO
Agoda
品川王子飯店(Main Tower) http://bit.ly/2CVkkKp
品川王子飯店(Annex Tower) http://bit.ly/2FOTXsO
比價 http://bit.ly/XduCxu

本次採訪感謝近鐵集團的邀請,行程設計是我和她們一起討論出來,使用近鐵五日券感受自由行從名古屋坐伊勢之風號到三重縣伊勢志摩區域的行程。

可使用交通票券:
近鐵周遊五日券一般版 / PLUS版(名古屋機場取票)
由近畿日本鐵道所發行的「近鐵周遊券KINTETSU RAIL PASS」,是想往返大阪,京都,奈良,名古屋旅客的交通票券選擇。5天內可自由搭乘近鐵電車全線、伊賀鐵道,PLUS版還可搭乘奈良交通巴士、三重交通巴士、鳥羽市海鷗巴士,讓交通方式更有彈性。此外,在開卡後5天內還可以享有特定觀光設施的優惠(每一設施僅限使用一次),十分超值!
優惠觀光設施一覽:http://bit.ly/2G0iuds

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3.都會區的低價選擇:Softbank酷遊機 一日161
3.有到郊區的低價選擇:Docomo原力機 一日149
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