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超人氣熱的火車便當 群馬縣橫川站釜飯 峠の釜めし 輕井澤東京車站必買 益子燒陶碗還可以帶回家 (五星)

分類:Others» 林氏璧的食記 @2018-03-25 | 瀏覽數
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日本也有熱的火車便當!「峠の釜めし」釜飯

許多台灣朋友不習慣吃冷冷的日本火車便當,但有一個很知名的日本火車便當是熱的喔。這個「峠の釜めし」出自信越本線橫川駅旁一家叫做萩野屋的店家,1958年開始販售造成轟動,目前東京車站和輕井澤車站都有長期販售。釜飯是在米飯上加上新鮮的鵪鶉蛋,無漂白無著色的栗子,有口感的牛蒡,酸酸甜甜的杏子,關東風調味的椎茸,關西風薄口醬油調味的筍片,翠綠的蜿豆等等。重點的米飯是使用嚴選的越光米,經過店家自己精米的過程,加入北海道利尻昆布還有秘傳的高湯,煮出來高湯的位道滲入米飯中,非常好吃!雞肉則是使用日本國產的幼雞,加上秘傳醬汁調味,和米飯非常的調和!益子燒的陶碗有保溫的功能,也是很好的紀念品。

小狸說是她到目前為止吃過最好吃的火車便當喔!

參考資料:
http://www.oginoya.co.jp/

延伸閱讀:
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包裝滿精美的,還有個濕擦手紙。筷子袋上寫著:日本最古的駅弁屋。駅弁屋就是火車便當賣店的意思。

這個「峠の釜めし」出自信越本線橫川駅旁一家叫做萩野屋(おぎのや)的店家。約60年前的昭和32年(西元1957年),當時的社長高見澤みねじ女士,在車站的月台詢問旅客希望吃到怎麼樣的火車便當?其中一個回答打動了他。那位遊客回答說,希望能吃到溫暖的,很像家裡可以吃到的便當。(「あたたかくて、家庭的な楽しいお弁当が求められている」)。因為這樣的契機,高見澤みねじ女士開發出了這樣子用保溫良好的益子燒陶製容器裝的釜飯,從1958年2月1日於橫川站開始發售,大受歡迎。之後在昭和42年(西元1967年)富士電視台甚至播出了以高見澤みねじ女士夫婦的故事改編的電視劇:「釜めし夫婦」(釜飯夫妻),從此「峠の釜めし」的知名度擴展到全日本,今年已經邁入60周年了,稱之為是全日本知名度最高,最有人氣的火車便當,應該不為過!


一打開便當,就被吸引了,配料好豐富呀!


官網有寫「峠の釜めし」對於食材的講究。這是一個講究品質,嚴選素材,注入愛情而製做的便當。

配菜中包括了新鮮的鵪鶉蛋,無漂白無著色的栗子,有口感的牛蒡,酸酸甜甜的杏子,關東風調味的椎茸,關西風薄口醬油調味的筍片,翠綠的蜿豆等等。重點的米飯是使用嚴選的越光米,經過店家自己精米的過程,加入北海道利尻昆布還有秘傳的高湯,煮出來高湯的位道滲入米飯中,非常好吃!雞肉則是使用日本國產的幼雞,加上秘傳醬汁調味,和米飯非常的調和!

 


有另外的釜飯形狀的容器裝著香物


小菜盒內有四種漬菜還有美乃滋


萩野屋的「釜の峠めし」哪裡買?

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輕井澤,車站一出剪票口左轉就會看到賣店,這裡可以立食直接吃峠の釜めし,然後旁邊也有小攤販在賣峠の釜めし便當可以帶走。如果你搭新幹線離開輕井澤,別忘了帶個便當走喔!

軽井沢駅売店
メニュー 峠の釜めし、各種弁当、各種土産品
所在地 長野県北佐久郡軽井沢町1178
電話番号 0267-42-8048
FAX 0267-42-8048
営業時間 8:00~19:00 年中無休
アクセス 長野新幹線 JR軽井沢駅内


其實許多人旅行的起點:百年車站東京車站也買的到喔。我在這個地圖上的一號和二號賣便當處都有看過有賣喔。官網也是寫東京駅改札内の「駅弁屋 祭・駅弁屋 踊」這兩個地方有賣沒錯。


最大的地方當然就是這個在一樓六七月台之間的駅弁屋:祭。從名字看來,這家店就好像每天都在辦便當的祭典一般,日本全國車站超過200種的知名鐵道便當都有,不用到當地也買的到!這裡真的非常眼花繚亂,有分肉類(牛肉雞肉燒肉牛舌等等),壽司,海鮮蓋飯,加熱類,有小朋友的家庭尤其不能錯過卡通人物類,還有新幹線或火車造型的飯盒便當,小朋友看到一定會非常的興奮,造型的便當盒也是很棒的紀念品!

駅弁屋 祭
http://www.nre.co.jp/ekiben/tabid/229/brnid/66/Default.aspx
営業時間 5:30~23:00

駅弁屋 踊
http://www.nre.co.jp/ekiben/tabid/229/brnid/67/Default.aspx
営業時間 5:30~21:00

其他還有些休息站或是賣店,請直接看官網吧!
http://www.oginoya.co.jp/tenpo/index.html


2018年正好是釜飯開始販售六十周年


還推出了紀念便當喔,但只有在横川店・諏訪店・横川サービスエリア店,長野店發售。

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