一風堂Tao黑丸：超越赤丸的豬骨醬油拉麵！（五星）（2013.4.11更新菜單，黑丸吃不到了）

一風堂 TAO TOKYO，2010年9月在銀座開幕。推出了新的黑丸，還有新的赤丸口味歐。  一風堂我想先來寫黑丸，畢竟網路上赤丸/白丸的食記已經很多了。

2013.4.11更新：
一風堂 TAO TOKYO在2013年的1月28日菜單整個改了，原本的「TAO・黒」「TAO・赤」「一風堂・白」「博多つけ麺」都結束了。可惜啊，黑丸真的很好吃啊@@ 現在的Menu是「TAO豚骨」「TAO醤油」「TAO味噌」這三種。依據官網的說明：

TAO豚骨　750円（※福岡は680円）
マイルドでありながら、トロリとクリーミーな濃度の豚骨スープ。豚骨の旨みだけを抽出した直球豚骨ラーメンは、女性も虜にするおいしさ。
看起來好像不再是粗麵了…就只說是豬骨湯頭，這樣不就是白丸嗎@@

TAO味噌　850円（※福岡は790円）
濃厚な赤味噌仕立てのスープに極太ちぢれ麺を合わせ、仕上げに「山椒」を利かせた挽肉をトッピング。ガッツリした食べ応えと後引く濃厚な味わい。
這看起來就是粗麵，且和我2013年2月去吃到的味噌赤丸應該有點像吧。那這個我很想吃吃看。

TAO醤油　850円（※福岡は790円）
醤油の風味を最大限に表現するため、ベースはすっきりした清湯スープ。どこか懐かしくホッとする、オーソドックスな醤油ラーメン。
東京的醬油拉麵，河田成美也懂嗎？哈哈

原文完成於2011.2
 
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最近的新書應該一定會收錄這家店。

門口就很有時尚感。


門口手繪的黑板畫了賣的三碗麵。

和TAO這個太鼓團體概念合作研發出來的黑丸，比紅丸更有印象的味道。豬骨的湯頭，主要作了數種改變以合乎TAO很有力，很有躍動感的表演:
1.加入醬油，更多黑香油，所以這是豚骨醤油拉麵。
2.顛覆之前九州豬骨拉麵一定是用極細麵的法則，使用極粗的麵。

另外還有新品種的TAO赤丸歐，似乎很辣啊，平常的白丸也吃的到。

其他的Menu。

TAO 是在2010年4月福崗開了一號店，新加坡也有一家，銀座是三號店。

整間店就是以黑色和紅色為主軸，裝潢很有設計感，符合河原成美一向的一風堂店內裝潢基調。

天花板像大蜘蛛網一樣，有點像來到網中人的盤絲洞一樣，哈哈。

右邊的收錢櫃檯也是一片黑紅。

送上的是類似洛神花茶的一杯冰茶。

有餃子和拉麵的專用醬汁可加。

上麵啦~~可以看到在白色湯底上，黑香油佔了快一半的位子，中央還有較多的紅色特製辣醬料。整體味覺的變化比赤丸豐富且重口味。

好大一碗啊。

這是原來的湯頭，看起來就比赤丸再濃郁一些，也許有些人會開始覺得鹹吧，但我覺得很ok。

叉燒比赤丸的厚，也比較好吃。

顛覆之前九州豬骨拉麵一定是用極細麵的法則，使用極粗的麵，很有嚼勁，我超愛的啦。

但替玉還是用細麵，您可以比較一下。

混合全部醬料後的樣子，是令我回味再三的湯頭。

很有名的一風堂的豆芽菜也有，喜歡可以酌量加入。

博多一口餃子也很美味。不過要不是昨天吃赤丸送了餃子100yen的優待卷，我大概不會點吧。我一直都覺得好吃的餃子台灣就有了，哈。

飯後可以來個咖啡凍。

很多日本人習慣吃拉麵要叫飯，這家店也有出TAO的祭典飯，350yen。

牆上也有一些太鼓表演的圖，很有和風。

隔一個街頭不遠處，在淺草線東銀座的出口前也有一家一風堂Collection，這家可以吃到味增的新口味。

打完收工，喜歡這篇文章的妞兒幫我按個推吧！XDDD

a quickr pickr post

評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)

林氏璧評:  ★★★ ★★ 

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