Patisserie Sadaharu AOKI 青木定治：台北Bellavita/晶華酒店分店已正式開幕！
2012.12.16 更新：
請原諒我的OP，原來我在美國的期間台北的第二家店也已經在2011年4月開幕了，在晶華酒店內。我看PTT food版這兩年以來的食記似乎都以好評居多，也比較少提到初期的服務的問題了。（除了多數人還是會覺得貴…不過能不去東京就可以吃到就已經很幸福了@@）這兩家的內用經驗可以參考以下朋友的經驗：
Venus的Bellavita店食記 2010.1
Nicole的晶華店食記 2012.10
Nicole網友的意見是”推薦去晶華酒店內享用，雖然在裝潢與視覺上幾乎一樣，都是以白色為主軸、都很美，但晶華店是獨立的空間、且座位不會太擁擠，以下午茶的氣氛而言會比較有舒適些。” 給大家作參考。
晶華酒店門市
地址：台北市中山區中山北路二段41號1F/B2
電話：(02)2511-5000
營業時間：11:00 – 22:00
Bellavita 門市
地址：台北市信義區松仁路28號B2
電話：(02)8729 – 2759
營業時間：平日 ／ 11:00 – 22:00 ／ Last Order ／ 21:30
假日前夕 ／ 11:00 – 22:30 ／ Last Order ／ 22:00
2009.12.27 更新
除了巴黎和東京以外的第八間分店，已經於2009.12.22正式開幕，在台北東區貴族百貨Bellavita的地下二樓。價錢好像有比較便宜些，Macaron可以單買了！該有的冷藏蛋糕也都有。
大寶姐寫: 冷藏獨立小蛋糕 180 ~ 200元，香草千層派 200元，抹茶千層210元，泡芙140元 macaron一顆85元。我記得日本蛋糕 600~700yen，Macaron一個260yen左右，所以價錢和日本差不多(沒有考慮國民所得因素＠＠)
看來去東京可以少吃家店，多留些肚子吃別的啦！不過，一開始的品質好像不太穩定？
盼望已久的 AOKI 終於在今天正式開幕了! 經過一年的考量及人員訓練, AOKI 除了巴黎和東京以外的第八間分店開在台北 Bellavita地下二樓 平時櫃位是不能攝影拍照的, 今天是媒體採訪日, 特地開放讓媒體還有部落客們拍照, 相片裡的甜點身影們不及現場看到的美麗, 大家還是到現場欣賞品嘗才能親自體會到 AOKI 的美味 ^^
下了地下二樓電扶梯，馬上就瞧見前方是AOKI的專櫃。除了各式的手工法式甜點與巧克力之外，尚有麵包與生日節慶蛋糕的販售。另外，現場也有幾席客席，提 供三明治與鹹派、咖啡、茶等輕食。整個專櫃空間是開放式的。AOKI 這次來台設點，所有原料皆是自法國空運，據說是在關渡設廠，所有的甜點師傅也是國外飛來台灣整批過來工作，如此才能保有 AOKI 的商業機密。而 macaron 乃是直接從巴黎直送，現場一盒 12 個 1000 塊錢，平均一枚 80 多塊錢。
抹茶千層..旋即看到朋友臉上滿是失望的神情，彷彿不可置信。他說：『我在巴黎吃這款時，可以直接切下去而不會碎得亂七八糟。』當我溫柔地把千層推倒後， 真的感受到……不妙了……@@味道混濁甜膩，完全沒有抹茶該有的雅緻香氣；派皮潤濕，猶如泡過水的書本紙張，張張沾黏，更別說能在口中營 造千層那獨特迷人輕鬆酥脆。第一道甜點、第一刀、第一口，就砸招牌了。儘管，綠竹蛋糕抹茶味比抹茶千層稍多一點點，但，整體味道還是相當甜膩而顯得單調、 無趣口感上，略微乾硬結實，在口中無法輕鬆化開。我已經想亮紅燈了……\_/源自：深邃
大蛋糕比之前臨時櫃的蛋糕尺寸要來的小一點點 目側約有三個長條小蛋糕那麼小 ( 之前大約可以切四條 )價格很實在的定為800元 其他的冷藏獨立小蛋糕 比如長條小蛋糕 180 ~ 200元 香草千層派 200元 抹茶千層210元 泡芙140元 macaron一顆85元 麵包價位約60~120元 強調使用ECHIRE奶油 DOMORI巧克力 也有沙拉 鹹派 三明治 櫃位正中央全是常溫蛋糕甜點系列 像這個之前一條巧克力蛋糕賣1200元 現在都因為在台灣在地生產 減少了關稅和空運費用 變成一條800元源自：大寶大飽 <(￣▽￣)σ ”
原文完成於2008.12.5
上週提到pâtisserie Sadaharu AOKI paris台北新光三越設櫃!!!(11/28起試賣)，天母三越和微風也已經設櫃。昨天去微風廣場，在Starbucks外的微風臨時櫃一遊。
使用空運的方式來進貨 Macaron的保存時間只有5天！
macaron（一盒 12 顆裝 / 980元，無零售）不甚便宜….
請看迴紋針老師/艾瑪的食記
源自：amarylliss。艾瑪[隨處走走]
手工巧克力蛋糕（一條 1300元） 手工餅乾禮盒
時尚彩妝巧克力
糖果巧克力橘片（一盒100g 三入/ 500元）
時尚彩妝巧克力（三入 / 350元）
時尚彩妝巧克力（6入 / 650元）
時尚彩妝巧克力（12入 / 1200元）
抹茶松露巧克力（710元）
松露巧克力（710元）
但是 巧克力和Macaron應該不是AOKI強項
我們朝思暮想的冷藏小蛋糕 店員說因為保存期限短 空運來台成本過高 又怕摔壞 因此不太可能XDDD
店員也說 三個月的試賣後 會看三個地方的銷量 來決定是否設店 在哪裡開店
我和迴紋針老師有一樣的擔心:”目前進口的產品，除了 macaron 之外，其餘的賣相都不是很討喜。”
唉 景氣又不好 應該會乏人問津吧???
這幾十年來 我們錯過了迪士尼樂園 環球影城 古根漢博物館
現在 連Aoki進軍都要胎死腹中了嗎? 嗚……..
對了 青木定治本人周六(12/6)會來台 聽說下午1~3PM 會在A8 4:30PM會在微風親手簽Macaron歐?
希望Aoki來台灣開店的人 去捧個場吧!!!
看看我們的食記
patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<(￣▽￣)σ(上)
上次吃了15區的蛋糕後,豐富的層次跟口感讓我以為找到了最好吃的蛋糕店.這次去日本完全翻盤!本來看到大寶姊的文章,還想說有沒有這麼誇張?親口品嚐了AOKI大作後–真的就是這麼誇張的好吃!大寶姊的描述很精準耶!青木定治(Sadaharu Aoki)近年來有注意巴黎或東京美食資訊的人 一定耳熟能詳他的大名 青木在東京的廚藝專門學校畢業後 前往法國取經 是日本甜點師傅在巴黎開店 且反攻回東京的成功案例..
官網
http://www.sadaharuaoki.com/
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有看過網友食記說目前品質好像沒有很穩定～
希望可以趕緊讓品質穩定下來＾＾
版主回覆：(04/01/2009 03:40:01 AM)
是歐!
I am glad to see Aoki open in Taipei,and I hope the quality control can be as good as Japan or Paris.Did Mr.Lin go try it yet in Taipei?
版主回覆：(12/28/2009 02:09:24 PM)
not yet^^
raspberry ketones
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