築地鮪魚專門店伊助推薦三色蓋飯陶板燒鮪魚炸物林氏璧讀者5%優惠

分類：林氏璧的食記» 築地/海鮮» 試吃邀約» 讀者優惠 @2016-11-02 views

伊助，是築地少見的鮪魚專門店，店內的菜單都是各式各樣的鮪魚吃法，一魚多吃，有生的當然也有熟的，所以如果不敢吃生魚片的朋友也是可以來的。也因為他是鮪魚專門店，進貨量大，他有機會吃到鮪魚的各種不同的部位（大腹、中腹、赤身等等，甚至還有稀有部位），菜單的變化很多。他營業的時間也和築地一般店家不同，從10AM~10PM，中間僅休息兩小時。如果您想中午到晚上造訪築地，可以考慮這家。白天主要是丼飯，晚上才有主餐，不管日夜菜單都以鮪魚為主。這家在築地場外市場，不過這家店在比較深處的築地六丁目，一般觀光客比較不會走過來。但真的滿好吃的，且有許多有趣的菜單。快來看看我們的食記吧！

凡於活動期間於店面消費並於結帳時出示此畫面，即可享獨家優惠!
適用對象：為林氏璧讀者並前往店面用餐者
優惠內容：ONE DRINK SERVICE（限以下飲品，每人贈送1杯）＋用餐費用5%OFF
非酒精飲料、茶、烏龍茶、柳橙汁、HIGH BALL、檸檬沙瓦、烏龍茶HIGH BALL、綠茶HIGH BALL

優惠期間：即日起至2017年2月28日

築地鮪魚專門店伊助 [マグロ専門店　築地　マグロ伊助]
http://tsukiji-maguro.jp/
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13187448/
地址：東京都中央区築地6-22-3 ウインド築地ビルⅡ 1F
電話：03-6226-2540
營業時間：午餐 10：00～15：00 晚餐 17：00～22：00
公休日：週日

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這次採訪兩家的位置，伊助離車站較遠，大江戸線築地市場站A1出口或是日比谷線築地站1番出口都是徒歩6分。牡蠣小屋則是三分。

利益揭露：本文有稿費，不需要審稿。決定要推出讀者優惠是在到日本吃完確認沒問題之後才決定的（如果覺得不怎麼樣的話就只會有一篇實話實說的食記，不會有進一步合作）2016年10月我們應邀採訪同一家公司旗下的兩家築地餐廳，這兩家都通過了刁嘴小狸的考驗，兩家都給五星！

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伊助的外觀，滿有氣氛的，紫色的暖簾上寫著鮪魚的鮪字。

店內裝潢，滿寬敞的，和築地一般店家的狹窄和小的印象完全不同。

牆上寫著：鮪魚是魚中之王，之類的。

店內掛著牌子寫著鮪魚不同的部位

首先我們欣賞了鮪魚解體秀，但因為也許有些朋友覺得有些殘忍，我就先不把影片傳上來了….這家店都是一隻一隻的從築地市場挑最好的鮪魚，解體秀在一早進行，然後一整天的份量都從這隻鮪魚出來了。

也太大一隻了，這隻鮪魚大概20公斤重。

接下來要試吃了，全部上吧！

接下來是食記了！先來看三色蓋飯吧！

直接看小狸的實際吃的心得最快

現做的三色蓋飯，果然新鮮，好吃的魚看光澤就知道了。可以吃到鮪魚的三個部位，包括大トロ（大腹肉）、中トロ（中腹肉）、赤身。小狸喜歡的順序是中腹肉>大腹肉>赤身。

是一整個套餐，蘿蔔滷得很入味非常好吃

接下來是晚上有一道招牌菜：鮪の陶板焼き「伊助盛り」，兩人以上才接受點菜，每人1280yen。

可以享受鮪魚的六個部位，包括大トロ（大腹肉）、中トロ（中腹肉）、赤身、稀少部位（要看當日入貨狀況，我們是吃到了腦天，目下肉，臉頰肉）。

你可以吃生魚片，或是用陶板烤熟來吃，隨你喜歡。這道菜真的很適合不敢生食的朋友，稍微炙烤或全熟都好吃！

來看看小狸的報導吧

老闆建議，右邊的大トロ（大腹肉），腦天，目下肉，臉頰肉要烤一下比較好吃。

頰肉吃生的有腥味，下面會提到的全熟就沒有。眼下肉也要熟的才好吃，生吃偏硬有腥味。赤身和中toro烤沒有加分大toro稍烤非常好吃

腦天是軟板的眼下肉，一條40公斤的鮪魚只有20克的腦天，非常稀有的部位。小狸說，吃起來像很嫩的鮪魚排。

接下來看一個鮪魚斷面刺身，2680yen

斷面刺身跟三色丼位相同，都是包括大トロ（大腹肉）、中トロ（中腹肉）、赤身。但口感有些差異，可能是因為切法不同的關係。你可以看到不同的肉在魚身上原本所處的位置。

接下來我們要吃三種炸物。三種都很好吃喔！

鮪ほほ肉の竜田揚げ（炸鮪魚臉頰肉）680yen
頰肉吃生的有腥味，全熟就沒有，炸得很好吃香香酥酥的，下酒也很不錯喔！

魚白的天婦羅 780yen
白子就是卵巢，炸了之後吃起來像魚卵，不會有滑滑的問題，不敢吃的朋友也可以試試看

鮪のカツレツ（炸鮪魚排）980yen

外熟內生，吃起來口感多點變化，皮脆脆的，對於不敢吃生魚片的人，這樣的口感應該比較能接受。

對我來說，有點像在吃低脂肪的炸豬排，這種感覺，哈哈

評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的然後如果價格太高 C/P值稍低會在後面註明(C/P值稍低)

林氏璧評: ★★★ ★ ★

優惠期間：即日起至2017年2月28日

最後附上一些這次沒吃，菜單上還有的菜給大家參考。

這家店其實是2015年10月才開的，但已經有滿多名人造訪過了

聽說左下這是個台灣人

是誰呢？

這次採訪的另一家牡蠣小屋也歡迎大家造訪喔！
凡於活動期間於店面消費並於結帳時出示此畫面，即可享獨家優惠!
適用對象：為林氏璧讀者並前往店面用餐，點「ガンガン焼き」或「海鮮BBQ」任一品

優惠內容： ONE DRINK SERVICE （限以下飲品，每人贈送1杯。茶、柳橙汁、烏龍茶）＋用餐費用5%OFF

優惠期間：即日起至2017年2月28日

牡蠣小屋（カキ小屋築地食堂）
http://minato-kakigoya.com/
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131301/13168767/
地址：東京都中央区築地6-22-3 ウインド築地ビルⅡ 1F
交通：都營大江戸線築地市場站A1出口或是日比谷線・築地站1番出口徒歩3分
電話：
營業時間：午餐 9：00～16：00 晚餐 17：00～22：00（LO:21:00）
公休日：週日