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2010~2011年拉麵大賞:TRY東京拉麵排行榜。

分類:拉麵 @2011-10-23 | 瀏覽數
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在吃一風堂的時候,門口看到了這樣的一個海報。是在2010年「TOKYO★1週間」這本雜誌辦的2010-11年の東京・ラーメン・オブ・ザイヤー(Tokyo Ramen of the year,縮寫TRY)拉麵排行榜,其實是第十一年舉辦了。詳情可以看這一篇日文的文章。
ラーメン界最高権威であるラーメンランキング「TRY」がついに発表!!!!!


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說到拉麵排行榜,我曾經寫過兩篇:
綜合2005TBS麵王/Livedoor: 終極東京拉麵排行榜
2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog)

2009年這篇我曾經說:東京拉麵,真的已經不是青葉,麵屋武藏,山頭火,一蘭,無敵家的天下了歐。看Tabelog的東京拉麵排行榜,的確是已經大搬風,新面孔層出不窮,我想不是只因為拉麵專家的關係。也不知是因為大量報導後品質下降,還是日本人反而不想和觀光客湊熱鬧?但看到今年的這個排行榜,我有很奇怪的感覺,特別是名店部門。我是不確定如何產生,但新面孔實在太多了,多到不可思議的程度,然後在Tabelog上根本沒有什麼人氣,評價也很一般的店。到底為何會這樣呢?這些專家的口味,是否有點太偏執到已經把這份排行榜弄得很非主流化了呢?

先來說一下評選方法。其實我沒有找到詳細的評選方法,但我估計和2009年那次也許差不多,因為評審有很多老面孔啊。如果有朋友買到這本書又會日文,可以補充一下嗎,感謝。
1.TRY大賞:七位專家列舉出十家關東前十名的拉麵,第一名給10分,第二名給9分….第十名給一分,最後把總分合計起來排名。
2.詳細部門:分成新開店,豚骨魚介,豚骨醬油,醬油,味噌,鹽拉麵,背脂,擔擔麵,乾麵(不知這樣翻對嗎),沾麵之外,又增三個,總計十三個項目。請七位專家各自推薦三家店的Menu,分別是5分,3分,1分,分項列出前五名。
3.TRY新人賞部門:2009年10月1日~2010年8月31日的新開店,細分為豚骨,豚骨醬油,醬油,鹽拉麵,背脂,沾麵六個項目。
4.名店部門:不確定如何產生。

這七位拉麵專家分別是:
大崎裕史    吃了一萬六千碗拉麵,8350家,自稱日本吃最多拉麵的人。
石神秀幸    最有名的電視冠軍二連霸拉麵王。
青木誠       電視冠軍第九屆末代拉麵王。
RaiKa小姐 唯一的女生,喜歡拉麵的藝人兼作家。
以上四位是2009年也有參予的評審。

柳雅彦:孤高のラーメニスト一
北島秀一:MR.ラーメンフリーク
斉藤光輝:拉麵部落客。

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【TRY大賞】我只吃過三家,嗚~~
中華蕎麦 とみ田 (千葉) 3.80 [ 249件 ]
特級中華そば 凪 西新宿店
  3.36 [ 口コミ:122 ]
博多 一風堂 恵比寿店

(恵比寿)3.27[ 口コミ:143 ]
本枯中華そば 魚雷

(春日)3.41[ 口コミ:75 ]
無鉄砲 中野店

(沼袋、野方)3.61[ 口コミ:119 ]
麺や 七彩
(都立家政)3.71 [ 135 ]
らあめん 元
(HAJIME)(蓮根)3.56[ 口コミ:68 ]
ラァメン家 69’N’ROLL ONE

(町田)3.51 [ 口コミ:51 ]
らーめん天神下 大喜
(湯島)
3.68 [362 ]
六厘舎

(大崎)
3.80
[ 235件 ] 閉店,目前只有東京站的店了

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【名店部門】

ajito
(大井町)3.35 [ 口コミ:53 ]
九段 斑鳩 (九段下)
3.56
[167 ]

愚直

(中板橋、ときわ台)3.51[ 口コミ:27 ]
極濃麺家初代 一本氣

(小岩、京成小岩)3.37[ 口コミ:35 ]
さっぽろ純連 東京店

(下落合、高田馬場 / ラーメン)
3.47
[ 93 ]
燦燦斗

(東十条、十条、王子神谷)3.67[ 口コミ:92 ]
勢得

(千歳船橋) 3.56[ 口コミ:72 ]

RAMPoW

(荏原中延、中延、戸越公園)3.54[ 口コミ:21 ]
不如帰
(幡ヶ谷)
3.68
[35 ]

中華そば専門 多賀野 (たかの)荏原中延駅 休業中
中華蕎麦 とみ田  3.78[ 43 ]
つけめん 玉

(浜川崎)3.62[ 口コミ:99 ]
つけめんTETSU 千駄木店

(千駄木)
3.82
[ 43 ]
東京荻窪中華そば 春木屋 めんめん

(中目黒、代官山、恵比寿)3.27[ 口コミ:40 ]
梨の花

(東千葉)3.43 [ 口コミ:22 ]
なんつッ亭 品川店

(品川)3.24[ 口コミ:142 ]
田中商店

(六町)3.77 [ 口コミ:238 ]
煮干鰮らーめん 圓

(八王子)3.65[ 口コミ:127 ]
BEE HIVE 六本木店

(六本木3.62[ 口コミ:45 ]
味噌麺処 花道

(野方、都立家政)3.62[ 口コミ:119 ]
麺屋 維新 (横浜 / ラーメン)
3.54
14 ]
麺家 うえだ

(志木)3.38[ 口コミ:57 ]
麺処 くるり 市ヶ谷店
(市ケ谷)3.53[ 口コミ:222 ]
麺や 七彩
(都立家政、鷺ノ宮)
4.03 34 ]
ラーメン きら星

(武蔵境)3.28[ 口コミ:125 ]
ラーメン 大至

(御茶ノ水)3.67[ 口コミ:83 ]
らーめんダイニング ど・みそ

(銀座一丁目)3.40 [ 口コミ:232 ]
らーめんの駅

(新横浜)3.40[ 口コミ:83 ]
らーめん天神下 大喜 (湯島)
3.55 [120 ]
らあめん 元(HAJIME)(蓮根)3.56[ 口コミ:68 ]
ラァメン家 69’N’ROLL ONE
(町田)3.51 [ 口コミ:51 ]

【詳細部門】和【TRY新人賞】,我就不附聯結了。

好想買這本Mook啊。

業界最高権威 TRY認定 2010-11ラーメン大賞 魂の一杯 今年の頂点はコレだ!

発売日:2010年11月30日(火)
IDBN:978-4063486209
定価:780円(税込)
編:アミューズメント出版部



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