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杜の都太助仙台牛舌專門店/汐留City Center:東京吃牛舌不用到仙台!(四~五星)

分類:Others @2011-07-07 | 瀏覽數
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杜の都太助的牛舌丼非常對我們的胃 ,是使用仙台的味噌調味,入口即化,和著青蔥,口感絕妙!牛舌丼定食,大推!!

2012.9.16更新
東京的利久又開了兩家分店,目前已有六家分店,如下:

利久 渋谷ヒカリエ店 (渋谷)3.52[ 口コミ  21 ]
利久 東京ソラマチ店 (押上)3.52[ 口コミ  14 ]

原文完成於2011.7

仙台是牛舌的發祥地,創始店是味太助的第一代老闆佐野啟四郎於昭和23年(西元1948年)所開設的炭烤牛舌專賣店。他在20多歲時到東京的餐廳修業,從法國廚師學到燉牛舌,了解到牛舌這種食材的美味。佐野啟四郎原本開的是以燒鳥為中心的飲食店,苦思如何可以做出自己的招牌料理。想起燉牛舌的美味,想加入菜 單中,後來經過無數試行錯誤,產生了有名的烤牛舌料理(牛タン焼き)。當時牛舌食材取得不易,要向宮城或是山形縣的牧場訂購才行。不過有另外一個完全相反的說法: 二次大戰後美軍進駐仙台,老美愛吃牛肉但不吃牛舌,所以剩了一堆牛舌。在物資缺乏的年代,佐野啟四郎活用這些容易取得的食材做出了牛舌料理。不過這個說法目前仙台牛たん振興会經過調查後是完全否定的,味太助官網也沒有寫。 佐野先生於平成6年3月15日過世,後來由他的兒子佐野和男繼承。
以上參考資料出自:
味太助官網
wiki百科
仙台牛たん振興会

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至於東京的這家杜の都太助,到底和仙台的本店味太助有沒有直接關係,其實我真的不知道, 官網看起來是分開的。倒是味太助在東京也有家唯一的分店在水道橋,東京都千代田区三崎町3-7-13。Tabelog 2.86(16)。

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汐留分店就在汐留city cneter的B1,日本電視台/RPS的對面,汐留地下道直結。汐留city cetner就是我說過高樓餐廳很可惡都要進去才看的到夜景的那一間,他樓下也不乏好餐廳歐,可看官網的介紹。(名代豬排Katsukura就在隔壁)

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門口有模型菜單可看。

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店內裝潢簡單素雅,空間還算寬敞,推嬰兒車完全無礙。有吧台13席,二人座10席,四人座32席總共55個座位,所以算是很大的啦。廚房是透明的,所以可以看見廚師現烤牛舌歐。

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趁小小狸睡覺,我們又可以大快朵頤啦!

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中午的午餐特價Menu,從11AM to 2:30PM,趕上了最後進場時間,好險!2:30PM是最後點餐,可以吃到3PM。
目前的價錢似乎有些改變 www.tokyo-tasuke.jp/menu/index.html
牛たん焼セット[ランチタイム・1,365円(夜・1,680円)]
牛たん焼とろろセット [ランチタイム・1,575円(夜・1,890円)]
牛たんシチューセット [ランチタイム・1,260円(夜・1,575円)]
味噌味 牛たん丼セット [ランチタイム・987円]
牛たん焼とシチューセット [ランチタイム・1,995円(夜・2,362円)]
味噌たん焼セット [ランチタイム・1,260円(夜・1,470円)]
味噌たん焼とろろセット [ランチタイム・1,470円(夜・1,680円)]

 

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還有一些小菜可以點。

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飲料Menu。

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色,吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)

牛舌燒定食,1350yen(★★(C/P值稍低) 

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牛舌燒定食午餐,食記有網友分享過說:
“很厚 有著奇特的弧度 裡頭看似不熟的粉嫩顏色 吃在口中卻一點都不見生味 牛舌燒烤得很入味 又不會過鹹 甚至還帶有點新鮮肉質的甘甜 最重要的是 口感一級棒 脆脆QQ的 真是太美妙了”

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但我吃到的,好薄….脆脆QQ,香氣逼人沒錯,但吃起來有筋的感覺,不好嚼。後悔沒有和大寶姐一樣單點備長炭烤牛舌 ,哭哭!

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牛たん焼セット[ランチタイム・1,365円(夜・1,680円)] 我可以拿這張圖去告她們詐騙嗎?哈哈。不知晚餐會不會厚一點,冏。

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湯裡頭有好大一塊肉,是半筋半肉,使得湯頭變的很鮮美。不過就是我們清燉牛肉湯的感覺。

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反倒是小菜很讓人驚豔,是牛肉燉煮加牛蒡,超級下飯!很好吃啊~~整體來說,覺得這個套餐1350yen 有點小貴。

 
牛舌丼定食(★★★★★
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牛たん丼セット [ランチタイム・987円]

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牛舌丼定食午餐 980yen,配菜和上面不太相同,多了山藥泥,醬菜和沙拉,湯裏沒有牛肉,不知是不是因為比較便宜就不加肉XD

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這樣鋪的滿滿的才980yen真的很讚啊!牛舌丼非常對我們的胃 ,是使用仙台的味噌調味,入口即化,和著青蔥,口感比上一道好多摟!!牛舌丼定食,大推!!

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謝謝招待。晚餐來會貴很多,請中午來歐!

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新年期間完全照常營業的店可不多啊,只是比較早關一點。

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看看其他的菜單:
牛たんシチューセット [ランチタイム・1,260円(夜・1,575円)] 燉牛舌定食。

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牛たん焼とシチューセット [ランチタイム・1,995円(夜・2,362円)]
牛舌燒和燉牛舌都想嘗試的可以點這個。

店名:杜の都  太助  仙台牛舌專門店
地址:東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティーセンタcity centerーB107号
時間: (平日) 昼11:00~15:00  夜17:30~22:30
          (土・日・祝) 昼11:30~14:30  夜17:00~21:30

休日: 年末年始

交通:汐留駅より汐留シティセンタービルへ。地下1階、徒歩2分。新橋駅より徒歩3分。
官網: http://www.tokyo-tasuke.jp/
Tabelog:
杜の都 太助 汐留店  3.13[ 口コミ:30 ] 
食記

備長炭烤牛舌 份量超多大滿足 厚度遠超過我心目中第一名的長春路一番館厚切牛舌 感覺厚度至少超過兩到三倍以上 烤的熟度恰當 口感超有fu !!!! 不過這道最好趁熱吃完 因為肉汁會隨時間消失…

 

這樣兩套下來 我們吃得真是心滿意足 而且這間餐廳正如同很多其他間日本餐廳一樣 中午都有推出特惠套餐(價錢跟晚間的都差很多 有時甚至只要晚上的1/3哦) 所以這樣兩套吃起來讓人眼睛發亮 好吃到讓人腎上腺素都急速上升的定食 在中午吃起來 合起來只要$2330 (日幣) 在日本可以算是實惠到不行啊 所以成為我這次東京大吃大喝之旅中 第一間不推薦給大家 自己會良心不安的店:P
 

 


補充一下東京都內分店的
杜の都太助Tabelog連結,還有另一家有名的利久。

杜の都 太助 銀座店  3.26[ 口コミ:34 ]
杜の都 太助 新宿店
 3.16[ 口コミ:17 ]

 

味太助 日本橋分店   3.31[ 口コミ:42 ]

 
味太助 虎ノ門分店 3.26[ 口コミ:18 ] 這兩家現在也都被稱為杜の都 太助,且在杜の都官網都有。
味太助 水道橋分店  2.86[ 口コミ:16 ] 這才是真正味太助的分店。不過分數好低。

牛たん炭焼き 利久是另一家廣受好評的店,東京也有四家分店了,確定都是真的分店無誤,特別是東京車站的Gransta也有,去買個便當上車吃吧!

牛たん炭焼 利久 池袋店  3.18[ 口コミ:55 ]
牛たん炭焼き 利久 赤坂店 3.36[ 口コミ:29 ]
仙臺たんや 利久 東京駅店 3.45[ 口コミ:31 ]
牛たん炭焼 利久 アトレ吉祥寺店 2.97[ 口コミ:14 ]

2012.9新增:

利久 渋谷ヒカリエ店 (渋谷)3.52[ 口コミ  21 ]

利久 東京ソラマチ店 (押上)3.52[ 口コミ  14 ]



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1 筆留言

  • 第1筆
    mavis1016 說:

    睡覺的小小狸真可愛
    好美味的牛舌套餐,小菜看起來真的很棒很下飯耶~
    版主回覆:(04/23/2013 05:18:49 AM)
    當時小小狸醒來鬧時真是很恐怖,哈哈