Laduree銀座三越店:法式下午茶馬卡龍名店在東京(五星)
去過巴黎的人應該一定聽過Laduree這家以馬卡龍著名的百年甜點店
這家店於2008年7月26日在銀座三越開幕 是當時的轟動盛事之一
看這位巴黎東京兩店都去過的朋友Christina說
“東京的 Laduree 比巴黎的店明亮乾淨多了，雖然使用的色系差不多，可是巴黎的店明顯華麗但是又有點舒服的懶散
有點透光不足，以現代的審美觀來看會覺得不俐落。銀座的店就不同，設計被簡化了很多，訴諸的是夢幻高尚感，裡面的感覺其實是完全不同的。”
不過 東京店內是禁止照相的 店裡的裝潢 櫃內食物 自己點的甜點 一律不可 且店員會很勤快的阻止你照相
(聽說巴黎本店也是禁止照相 可來看大家的經驗)
既不能照 我就選擇外帶 然後從一樓走上二樓 要走到外帶區時就會經過店內 把店內景色記在腦海
Laduree 的內裝有著法式的奢華 真的很適合在逛銀座之後 來個貴婦下午茶
有興趣的人可以上官網看看
www.laduree.fr/en/maisons/monde-details#119 (按See the slide show)
只好照門外的櫥窗 看起來很夢幻吧!
1862年Laduree開業 一開始是麵包店 1871年遭受火災之後 開始提供甜點
其後根據創辦者 Louis Ernest Ladurée之妻的創意
將麵包店和咖啡廳混合 成為巴黎第一家高級下午茶店(サロン・ド・テ, Salon de the)
許多甜點師傅都在Laduree修業過 著名的 Pierre Herme 曾擔任副社長
且因為合約問題 使得他早期不能在巴黎開店 反而是從東京的店開始開
macaron 的口味和價格
包裝袋 紙巾也很有夢幻的感覺啊!
評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星：很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)
Macarons 244yen （★★★★★）
我單點外帶了三個馬卡龍
因為我們實在是比較喜歡PH那厚實有滿足感的內餡
所以我們的排名是PH >Laduree>Aoki = DALLOYAU
請看plurk上辦的小投票 這兩家各自有擁護者啊^^
嘴真的是長在人身上的 味覺可以差很多
Vivian大力推荐的Laduree 也是有人 極不喜歡
焦糖口味(キャラメル)
外殼薄脆 內餡豐富 整體入口即化 很好吃!
和PH比起來 外殼似乎比較薄一點 內餡也少了一點 PH就是整個比較大 吃的比較過癮
我個人比較喜歡PH
覆盆子口味(フランボワーズ)
法國一個要1.8歐元 和日本賣的價錢差不多
法國店的英文菜單
香草口味(ヴァニーユ) 很香醇的香草味 很快就吃掉了
另外帶了兩個蛋糕 外帶有準備乾冰 包裝保護的很好
Ispahan(970 yen)
（★★★★）
有名的Ispahan 是 Pierre Herme 在 Laduree 時期創作出來的甜點
有點像放大版的 Macaron 不過其上下餅殼是螺紋狀的 不是一整片
側看…從外觀看 好像就沒有Pierre Herme的好看
打開可以看到玫瑰花瓣
上下是玫瑰口味的馬卡龍 中間是覆盆子的微酸 散發的香氣很迷人
看起來好看 吃起來也很滿足
アルモニー 980yen（★★★★★）
開心果的大馬卡龍和開心果的cream
配上上面的草莓和覆盆子的微酸
十分的搭配
我們一致認為這個比Ispahan好吃 哈哈
a quickr pickr post
地址: 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 2F
時間: 外帶 10:00～20:00 內用Salon 10:00～22:00（食事 L.O.21:00、飲料 L.O.21:30）
休日: 元旦
交通: 東京メトロ『銀座』駅から徒歩３分。 銀座駅から131m
官網: http://ginza.mitsukoshi.co.jp/laduree.html
Tabelog分數: Laduree Salon de the 銀座三越店
3.68 [ 口コミ：270件 ]
目前東京在銀座三越外 日本橋三越也有分店
ラデュレ サロン・ド・テ 日本橋三越店 3.69[ 口コミ：43件 ]
10::00～20:00 食事(L.O.19:00) 喫茶(L.O.19:30)
不過沒有銀座店開的晚!
這裡有Menu 各蛋糕的價錢和食記 都很清楚
2008 花火東京 – (甜點)Laduree — 體驗尊貴的法式優雅
出發前就得知 Laduree 將於 7 / 26 在銀座三越隆重開幕 1862
年以”麵包店”之名在法國成立的 Laduree 創辦者 Louis Ernest Ladurée ,
當初只想好好經營一間咖啡廳沒想到提供精緻的點心大受歡迎 成為名流貴族留連忘返的場所～百年老店也培育出許多新一代優秀的甜點師傅 著名的
Pierre Herme , 當年也是 Laduree 的學徒 ….Laduree的 macaron 讓我驚為天人 我一直以為
Pierre Herme 的 macaron 是全世界最好吃的了 沒想到我居然發現了更棒的 外殼香醇薄脆 , 內餡肥美軟滑 根本不用咀嚼 ,
咬下一口再喝口茶 , 入口即化且香氣馬上湧上鼻間 , 腦中 , 心頭～而草莓塔可說是我吃過最最精緻的 鮮甜的草莓 , 細緻的奶油 ,
香脆的塔皮 完美無缺的組合 , 那絕妙的滋味 , 至今仍縈繞在我心頭啊～～～
Laduree 到東京的第一天我就幸運地參與當時就決定 , 一定要再回來美麗的這裡～ 位於銀座三越 2 樓淺綠色的門面 舒適優雅的等候區還能看到外帶的櫥窗
生意非常好只要在11：30 前入席即可可以一直坐到凌晨 1 點多在東京就是要這樣一分一秒都不浪費呢…
來到Ladurée，怎能錯過精彩的小圓餅macaron呢?!Mini macaron六顆拼盤 (€1.7/個，約NT$68/個)為了節省時間，我們讓親切有禮的服務弟弟幫我們搭配，選了六種口味，包括杏仁、巧克力、覆盆子、檸檬、咖啡、開心果。感覺上Ladurée的
macaron餅殼較扁，因此在外殼與夾餡的比例上來說，夾餡就顯得較為厚實。而店裡也有賣大的macaron(上圖左上)，一樣也是屬於外殼較扁那種。
源自：小V的字．畫．像
一般評價的餅殼酥脆有彈性、內餡柔軟香甜 — 沒啥特別感覺，正常的Macaron不是應該都是這樣的咩？小鵝連螞蟻同學評價的好甜都不覺得，只能說，是很 “正常” 的
Macaron。不過既然正常的話…..小鵝去買 Dalloyau 的就好拉，比較便宜又不用排隊！總之對小鵝來說，Laduree
是來吃氣氛的，為了甜點的話，可以省下錢來去別家。小鵝一邊為這1530隻羊掉淚（嗯，又遇到和 Aoki 同等級的甜點店
=.=），一邊心裡用力的想：明天一定要去 Pierre Herme 狂吃……
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這間我這次去東京也有吃
真的很好吃
不過食記還沒生出來
哈～
版主回覆：(05/21/2011 01:46:54 AM)
等你的食記啦!
哇感謝你的連結!
後來我又再去銀座Laduree造訪了幾次 (還是抵擋不住馬卡龍的誘惑)，依然高調不可照相，但是人也依然一樣的多 🙂
版主回覆：(05/13/2011 02:15:39 AM)
不客氣啦 我好想去巴黎的總店啊!!
板主~我上禮拜(4/18)去銀座三越店~可以拍照喔!!店員完全無禁止
版主回覆：(05/13/2011 02:12:38 AM)
哇，怎麼這麼好~~
sorry~是3/18… =="
去過巴黎總店和日本分店，基本上巴黎總店店內用餐無禁止拍照，除非鏡頭是對著其他客人，日本也是如此，專心拍著自己的食物是沒有人會阻止。
感謝您的補充