林氏璧想吃的築地美食口袋名單
這篇是紀錄用 方便我自己找資料^^
名單上是我待訪的築地名店
有照想去的順位排名
1. 鳥めし 鳥藤分店
(築地 / 鳥料理、焼鳥、親子丼)
3.75[ 口コミ:48件 ] 予算(昼): ~¥999
很好笑吧 最想去的店不是吃魚的!
鳥藤雞肉商直營的店家
多半使用鳥取大山雞
特上親子丼850円 雞屁股蓋飯 都好想吃啊!
地址: : 東京都中央区築地4-8-6
時間: 7:30~14:30
定休日:日曜・不定休(築地市場に準じる)
也可以找到多種日本知名的地雞, 如東京軍鷄, 秋田比內雞以及茨城奥久慈雞等. 由於批發量大, 流通快速,
店裡提供的雞肉均是即時宰殺的頂尖鮮品, 頗受各級餐廳好評. 眼前高朋滿座的小店 -鳥めし・鳥藤,
就是由本家所全力支援的分店餐廳…鳥藤的主力商品也是鳥取大山雞, 供應有各種部位及不同作法的丼飯, 包括鳥重, 唐揚丼, 燒鳥丼,
チキンカツ丼及ぼんじり丼等, 選擇非常多樣化
源自:Jzs – 流浪的木匠
且處理過的尾椎肉,可以痛快咀嚼,肉質柔軟又不失彈性,如果大山雞不是吃
Q10長大,就是那座靈峰山有什麼專門緊實屁股的野外設施,是辦公桌坐太久的人都應該去朝聖的地方。此外,蓋飯上每一口肉都烤得很完美,尤其是雞皮的邊緣
以及皮肉之間的油脂,微焦的滋味萬分迷人,而白飯吸收了炭烤的醬汁和肉汁,更教原本沒什麼食慾的大薯,也振筷疾吃,三兩下吃光光。
源自:馬鈴薯的amusement park
2.仲家 海鮮蓋飯 2.74(37) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007610/
仲家以人潮來說應該是壽司大/大和之後的第三名
重點是便宜 如 海膽蓋飯(うに丼) 只要1000円
好像過份便宜了XD 不過要排隊一個小時多 我是不會幹這種事的
時間也是錢啊XD —>但如果在合理範圍內 還是希望吃吃看XD
店內現在是拒絕照相的 下面這位朋友寫:
老闆不給拍照,一双眼睛像雷達一樣掃射,但是我還是以極快速的速度拍了這一張。—> 大家不要學啊XD
地址:
時間:
交通:
定休日:
料的比例也很棒,吃的很滿足。BTW,老闆不給拍照,一双眼睛像雷達一樣掃射,但是我還是以極快速的速度拍了這一張。話雖如此,其實在我點了海膽鮭魚卵丼
之後,才頓然瞄到,有鱈場蟹腳、海膽跟鮭魚卵的組合。說時遲那時快,馬上跟老闆娘改,誰知道,老闆娘怎麼都不給改…完全無法商量…唉,殘念。這兩
張照片是翻拍店門口的菜單。
但仲家也算是築地市場前幾名的人氣名店,
多種美味的海鮮蓋飯足以輕易搞定各種挑剔的嘴巴,
尤其是電視冠軍築地王-小關敦之推薦的海膽蓋飯(うに丼),更是絕對不容錯過的超值(只要1000円)美食.有了上次的經驗, 這回趁早趕到築地市場
(這次還算好的了, “只”排了一個小時左右 @_@) 店門旁掛著的大型圖片Menu, 讓客人在進門前就可以先想好要點什麼,敢吃海膽的,
強烈建議一定要點うに丼(1000円),除了好吃的海膽外, 還有蟹肉, 好吃到會讓人忍不住飆淚
飯太黏,擺盤也隨便,跟門口照片差蠻多的,不如預期啦!但是客人還是川流不息啦
赤身等等,當然我的多了海膽,小肚的則多了鮪魚トロ,據說以前很多漁夫會來這吃,因此料理看起來格外豪邁。以海膽來說,跟大和還是有所差距,這裡的海膽顏
色比較淡,應該是加拿大海膽,雖然沒有苦澀味,但味道較不濃郁。至於小肚鮪魚トロ則是入口即化,新鮮度也夠,份量也有大大四片,真的不輸大和,但價格卻便
宜了許多。想享用築地的新鮮美味,又不想花大筆鈔票,仲家海鮮丼是很不錯的選擇喔!
3.鮨文 壽司 3.49(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007622/
不想排壽司大/大和 的人 這是否是第三選擇呢?
不過不能照相 3790yen 且也是有人等很久…
A大的評論是
“私心認為鮨文的魚料與手法勝過壽司大
但遺憾的是鮨文外場服務卻也是少見的粗魯”
詳情可見這一篇的留言
源自:管不住自己~blue大姊頭的旅行生活
4.米花 鰻魚 3.38(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024887/
著名的是鰻魚飯 也有新鮮的魚貨
另外就是通講英文/中文/韓文
熱心於魚的名字教學 還會把你照片掛牆上的老闆: 米花二郎先生XD
看到這麼可愛的老闆 忍不住想去吃吃看^^
所以我特地抄了些這位日本先生吃過的品名 入寶山不可空手 那就來闖一闖..生魚片這時候上桌 店主轉身去盛飯還有盛湯 六片厚實的鮪魚列在盤中
光看色澤就知道鮮度 一入口就更證實了自己的看法 這裡的米飯跟湯都相當不錯 基本上在築地所吃到的米飯都相當好 帶點黏性而且香氣撲鼻
這種米飯光淋點醬油就能吃了 但是糟就糟在我沒看到價目表 這盤鮪魚可是要價日幣兩千勒
不是因為米花先生會說中文 而是米花先生讓我感覺到他說的人情味 而不是單純追求一頓早餐溫飽而已 而且我回到台灣後一直想吃看看他們家的烤雞飯 哈哈
米花先生你好 我下次到東京一定會在築地拜訪米花 現在很期待你說的SODA FISH 還有你們的招牌烤雞飯 以我現在對築地美食魂牽夢縈的程度
我想再訪築地應該不會等很久吧
5.宮川本廛 築地店
(築地 / うなぎ)
3.75[ 口コミ:52件 ]
予算(夜):¥5,000 ~¥5,999 予算(昼):¥2,000 ~¥2,999
Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 21/14/15 4100yen
這是築地周邊的老店
大人的周末有一集鰻魚飯的第一名
地址:東京都中央区築地1-4-6 宮川本店ビル
時間:[月~金] 11:30~14:00 17:00~20:30(L.O)
[日・祝] 11:30~14:00 17:00~20:00(L.O)
交通:東京メトロ日比谷線 築地駅5分
定休日: 土曜日
6.
うまい鮨勘 築地市場店
3.49
[ 口コミ:5件 ]
這兩家都是連鎖店
平常是不會走進去的
不過 身在築地 不知會不會比較新鮮呢?
地址:
時間:
交通:
定休日:
處。我必需要說,如果我之前沒有吃過「大和壽司」,或許我會覺的「壽司清」很不錯。為什麼呢?「壽司清」的師傅比較年輕,感覺上很仔細的、制式化、標準化
的在處理每一個壽司。很奇怪,吃起來就是那樣,並非不好吃,就是少了意外與驚喜。
7.大江戸 海鮮蓋飯 3.32(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13045427/
仲家的隔壁 不想排隊時的備案
8.センリ軒 洋食 3.04(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007618/
那種簡單樸實的感覺就會讓人想坐下來 而空氣中瀰漫著煙味與咖啡香 這種氛圍絕對不是綠色女妖連鎖店能夠建構出來的
地挨著身體坐下來,不知道為什麼,這樣就讓人覺得很有一種「啊,喫茶店就是要這樣,不然就不是喫茶店」的想法。點了店內的炸里肌三明治,那麵包有著酥脆的
外表,裡面則是綿軟,豬排的麵衣薄薄一層,油炸地恰到好處,豬排一咬就知道是槌過的肉,里肌肉相當嫩口,可見槌時的用心度。
9.つきじ喜代村 すしざんまい 本店 3.01(58) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002302/
認識掌理這些壽司店的老闆木村清,銀幕上的他,威風凜凜站在鮪釣船的船首,旁邊的字幕用力打上「鮪魚大王」幾個字。
了嗎?就算不是周日前往,如「大和」、「壽司大」兩家名店都得一大早去排隊,否則中午一點左右就停止營業了。如果是晚餐或宵夜時間想去築地吃,又該怎麼辦
呢?
其實大家不必操心,你的問題,店家早就想到啦!築地觀光的名號這麼響亮,每天任何時間都有觀光客去,於是就有店家開起24小時不歇業的店,你隨時去都有的
吃啦!如「喜代村」就是24小時不打烊的店,而且還是全年無休喔!
其他店:
つきぢ神楽 3.45(10) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007624/
築地青空三代目 3.3(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007615/
[月~金・日] 10:00~14:30(LO)17:00~22:00(LO)[土] 10:00~22:00
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去東京數次,也去築地N次
終於去排了一下所謂的名店「仲家」
不曉得是不是剛好那天我去時,剛好出狀況
還是說平時就是這樣子….
難道說,名氣一大,品質就開始不行了嗎?
好不容易鼓起勇氣去朝聖,去和大家排隊
結果卻大失所望,魚料鮮度沒有問題
海膽雖然小,但甜度還不錯,量也夠
但我去吃的那天2/12,醋飯實在是不行
我只勉為其難地把醋飯給吃了1/2,但實在是不想再吃了
就付錢離席,它已經成為我的拒絕往來戶了
還是回頭去高橋、加藤、八千代等,這些反而認為更值得
今年再次重回,第一間就是去加藤點煮金目鯛(示意點魚頭)
一年前的味道又再次重現
另外,吃壽司..
今天在新橋吃了「立食壽司」,鮪魚大腹一貫300日元
還是現捏現吃,點了個set,追加點兩貫鮪魚大腹
真的吃下來,說不定比大和壽司或是壽司大還超值
比迴轉壽司好很多,但也貴一些
但又不若那種超貴坐板前的那種
也是一種選擇
版主回覆:(01/28/2010 02:41:48 AM)
感謝您提供仲家心得啊! 看來沒吃過也不算什麼遺憾 哈哈^^
版主您好
今年9月要到東京自由行
看了您的美食介紹
安排了期盼已久的築地美食之旅
但
同行友人不敢吃生食!!!!!!!!!
壽司大.大和壽司這些名店有提供熟食套餐嗎?
還是
如果當下請店家將友人的套餐都做成熟食
會被趕出去嗎?
曾經看過旅遊節目介紹
好像有店家的丼飯是讓客人自己挑選食材直接放在飯上的
請問您知道有這種店嗎?
謝謝您~