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大人的週末:史上最佳餐廳發表!再次探訪十年來本刊所介紹過的店家 新橋義式料理A.te(アテ)

分類:大人的週末» 日本美食 @2015-02-27 views
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大人的週末這本日文雜誌,大家應該有看過吧?長期以來我也常常會看這本雜誌做為參考,之前也有寫過文章:
大人的週末 11月號: 東京海鮮丼/親子丼/天丼/かつ丼大排行(女性觀點) 

東京鰻魚飯Tabelog/大人的週末排行榜

雖然我對書中的排行常常有些質疑,感覺也許有置入性行銷之嫌,不過現在看到這本雜誌翻譯成中文進台灣了,我當然是樂觀其成,很希望多多吸收第一手的日本在地美食情報啦!以下就來轉載大人的週末精華特輯創刊號中的內容給大家先睹為快。文末還有留言分享抽iPad mini2的活動喔!

利益揭露:本文沒有稿費不需審稿,華雲數位股份有限公司會提供數篇書中稿件轉載,此外我沒有從出版社獲得其他利益。


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《大人的週末》出刊至今已推薦過許多間餐廳。這次適逢本刊以月刊型式發行的十週年紀念,我們特別從過去曾獲三顆星的店家中,精選出評價最好的120間店,再度進行覆面採訪,並從中選出「絕對值得一試」的餐廳。這些餐廳可說是本刊史上「最佳餐廳」!

大人的週末史上最佳餐廳發表!再次探訪十年來本刊所介紹過的店家

文/圖:《大人的週末精華特輯 No.001》數位版,華雲數位出版

 

新橋  義式料理 A.te

在隱密的小店中享用極致的葡萄酒與餐點

該店座落於新橋車站附近巷弄間的二樓,很難想像在這小小店門之後,會是如此優雅閒適的空間。餐點以義式料理為基調,都是大量使用當季食材用心製作的創意餐點密密麻麻列在黑板上,讓人目不暇給。身兼侍酒師的女老闆,從世界各地精選了70~80種葡萄酒供店內使用,現場則提供約10種左右的紅白酒供客人單杯點用。無論是一群好友想聚餐,或是想要獨自悠閒享用餐點,這裡都會是個好去處。

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店內的氛圍讓人放鬆。許多客人都是來此悠閒自在地享受美酒與食物。

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我們提供能襯托出葡萄酒風味的料理。——主廚 平山大輔先生

 

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【晚餐限定】黑松露手打細扁麵(黒トリュフの手打ちタリオリーニ)2200日圓

在麵上大方地撒上精緻的黑松露薄片,豐富的香味撲鼻而來。鴨骨高湯所製成的醬汁僅以橄欖油做簡單的調味,是道能讓人盡情享受松露風味的好菜。手打細扁麵的口感也非常美味。

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【晚餐限定】炙燒秋刀魚薄片茄子佐蕃茄凍(炙りサンマとナスのカルパッチョ トマトジュレ)
1600日圓

 

將充滿油脂的秋刀魚表面略微炙燒後,切成容易入口的薄片。清透的凝凍濃縮了蕃茄的風味,嚐起來口感非常清爽。以檸檬及橄欖油醃漬並放在下方鋪底的炸茄子也非常美味。

 

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【晚餐限定】煙燻鴨肉炒時蔬佐青醬(スモーク鴨と季節野菜のソテー サルサヴェルデ)1700日圓

咬下一口店內自製的煙燻櫻桃鴨胸,鼻間立刻充斥著一股無與倫比的香氣,而美味多汁的口感也同時在口中擴散開來。鮮綠色醬汁是以巴西里和芝麻菜製作而成的,醬汁透出的微苦風味,正是這道餐點的特色。

新橋義式料理A.te(アテ) Tabelog  3.52(72)
基本資料:

東京都港区新橋2-15-17 2階/☎03-5251-0607/ 營11:30~14:30(午餐僅於週二~週五供應)、17:30~24:00(22:30 L.O.)/ 休週日及國定假日/ 位櫃檯:11席;餐桌:2人座及4人座各3桌,共29席/午間用餐時間全面禁煙,夜間無禁煙區/可刷卡/僅夜間可提供訂位/不收服務費/ 交JR山手線,新橋站烏森口徒步3分鐘

飲:生啤單杯700日圓、小瓶800日圓起; 無; 單杯 800日圓起、單瓶4000日圓起;無日本酒

其他:(午)義大利麵午間套餐(スパゲティランチ)900~1000日圓、乾咖哩飯(ドライカレー)900日圓 (晚)雞肝醬(鶏レバーのムース)800日圓、貽貝香辣蕃茄麵(ムール貝のアラビアータ)1200日圓、自製培根蛋黃義大利麵(自家製ベーコンのカルボナーラスパゲティ)1400日圓

攝影/西崎進也 採訪/石飛千尋

目前是以電子書的形式供大家下載: jabook54d425b59daae
大人的週末精華特輯【試刊號】
大人的週末編輯部
*豐富的日本本地美食與旅遊情報
*覆面調查、最值得信賴的品牌:只刊載實際到訪過的美食與店家
*隱家美食:可能從未被報導過,隱藏於巷弄間的美味,與一般大眾觀光旅遊店家不同
*不是網路資料,絕對由超強、最厲害的美食編輯群,親自挑選之店家

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43家精選店家,東京、神奈川、千葉、房總

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拉麵,是日本人的最愛。濃郁的湯頭,麵條札實的口感,令人忍不住食指大動。《大人的週末》編輯群踏遍日本各地尋找真正美味的拉麵,從東京到神奈川,千葉,房總,蒐羅各種口味的拉麵,全都是編輯群親身嘗過且認為真正值得推薦的店家。還有編輯群針對各地拉麵發展的評論,拉麵愛好者不容錯過!

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大人的週末精華特輯【No.001】
【PART1】「築地場內」店家,2014年全面性覆面調查排名大公開!
拆除轉移前的最後築地美食之旅!

築 地魚市場是東京傳統的一景,近年來也成為觀光勝地。築地魚市場(場內)即將於2015年年底搬遷完成,在舊市場消失以前,先來一趟築地美味餐 廳巡禮吧。《大人的週末》編輯群親自探訪築地所有店家,挑選出最值得推薦的餐廳。好吃的不只是壽司,生魚片,還有各式各樣的日式料理和西洋料 理,全都物美價廉。在築地魚市場消失以前,來體驗最後的築地。2.曾經去日本旅遊時,不知道要吃什麼嗎?每一家餐廳看起來都很棒,但似 乎也都很貴,不知道該挑哪一家才好?

【PART2】十年間刊登過的店家再度探訪
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《大人的週末》編輯群精心挑選出東京都內最值得推薦的三星餐廳,包含日本料理,法式料理,義大利料理等等,每一家都保證真正美味,且物超所值。有了這一份資料,去日本旅遊再也不用擔心找不到餐廳,不會點菜了。

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慶祝日本美食雜誌《大人的週末精華特輯》在台出刊, 留言分享抽iPad mini2!

日本最值得信賴的美食雜誌《大人的週末精華特輯》來台灣了!

透過專業美食編輯的「覆面調查」,親自探訪、實際品嚐日本美食名店,

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讓你走在食尚的尖端!

活動時間:2015年2月10日~2015年2月28日

活動方法:

至華雲數位粉絲團按讚,在活動動態中留下【慶祝日本美食雜誌《大人的週末精華特輯》在台出刊,留言分享抽iPad mini2!】留言,並分享動態後設為公開即可享有抽獎資格。

中獎名單公佈日期:3/5

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活動贈品:

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1. 本活動僅限居住地為台澎金馬讀者參加。抽獎名單公布於「華雲數位」粉絲團,並同時聯繫得獎者。

2. 將於抽出中獎者之後,以email通知領取說明。

3. 參加此活動之讀者,視同同意華雲數位股份有限公司,以郵件、電話、email等形式,與您進行聯繫。

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