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這次吃到 中目黑ECOLE CRIOLLO , 吉祥寺a tes souhaits 兩家名店
都有不太甜 清爽無負擔的感覺 和Hidemi Sugino有點像

ECOLE CRIOLLO 小狸評價最高 a tes souhaits要看蛋糕
Hidemi Sugino則不是很合小狸的胃口
不過都沒超過她最喜歡的Aoki(台北有了 所以這次都沒買)

1.中目黑/ECOLE CRIOLLO (★★★
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中目黑Ecole criollo
我們買了三個冷藏蛋糕 都很有水準

這個也是慕斯系的 酸甜清淡爽口
和Hidemi Sugino有點像

雖不是小狸的菜 但是另外兩個又是Aoki一般的多種口味融合 顯示這家蛋糕的技術水平很高啊!
法國佬三都士(Antoine Santos) 的確應該有在 “料理東西軍” 甜點嚴流島大賽中打敗鎧塚俊彥的實力啊!
對了 鎧塚俊彥TokyoMidtown的食記我一直沒寫
就是因為 那不是能感動我們的甜點

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中目黑Ecole criollo 的馬卡龍 季節限定的櫻花+抹茶口味
size偏小 有點過甜
還是PH好吃

本店在千川 只有本店有內用!

店名: エコール・クリオロ 中目黒店
地址:東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ103
時間: [月~金]  11:00~21:00
      
[土・日・祝]  11:00~21:00
休日:不定休
交通: 東急東横線・東京メトロ 日比谷線 中目黒駅前  中目黒駅から40m
官網: http://www.ecolecriollo.com/
Tabelog分數:3.55(28) http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13077927/
食記:

ECOLE CRIOLLO是法國佬三都士在東京開的名店 什麼?你不知道誰是三都士(Antoine Santos)??就是啊那個在 ” 料理東西軍 ” 甜點嚴流島大賽中打敗 鎧塚俊彥 的強者 , 這樣知道了齁….平心而論 他們家的蛋糕 , 真的有比鎧塚俊彥的蛋糕來的優, 鎧塚俊彥 的外帶蛋糕 , 我覺得還好而已 內用的盤飾甜點比較吸引人也比較美味 ^Q^ 但是鎧塚俊彥本人已經很久不親自製作了 他訓練出來的師傅 , 感覺上手藝還是差了一截  這是我品嘗過鎧塚俊彥相隔了一年之後 , 同時吃這兩間的心得 所以如果你喜歡鎧塚的蛋糕 那你一定要來品嘗三都士的手藝 絕對不會讓你失望的!
源自:Vivian的美食樂園

三都士的 ECOLE CRIOLLO 今年三月底開新分店囉~ 以後不用特地到千川本店在中目黑就能吃到了…..不僅甜點好吃 連麵包也是一級棒啦!以後不用特地跑到離市中心較遠的千川 搭乘日比谷線 or 東急東橫線 , 在中目黑就能吃到美味的甜點與麵包囉 地址雖然是上目黑 但實際上就在中目黑車站旁而已 不過分店無內用 想要悠閒地喝個愜意下午茶 , 還是去本店比較好啦
源自:Vivian的美食樂園

 

2.吉祥寺/a tes souhaits(★★★ 
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吉祥寺住宅區中的名店: a tes souhaits! 是Tabelog上一直名列前茅的店

開在吉祥寺東京女大附近 離車站有一段距離 建議從車站坐公車過去
用走的會走到瘋歐!
店內有內用 禁止照相
我在一個平日的七點閉店前不久造訪 店內人很少 服務人員比顧客多
蛋糕種類剩的非常多 不禁讓我懷疑起來 這真是名店嗎?

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我們買了三個冷藏蛋糕 前面兩個都不合我們口味
這一個紅莓慕斯才比較有水準

就和Hidemi Sugino有點像 都有不太甜 清爽無負擔的感覺
他們家其實巧克力蛋糕更有名 喜歡吃巧克力的話可以挑巧克力為主的口味
這家的蒙布朗也可以試試

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a tes souhaits!的馬卡龍
皮脆 中間的餡較不飽滿 空空的
這樣的口感就大輸給PH了

店名: アテスウェイ (a tes souhaits)
地址:東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
時間: 11:00~19:00
休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
交通:
●吉祥寺駅北口から 徒歩…15分
・バス…関東バス3のりば「西10 西荻窪駅」行き、「女子大前」下車、徒歩1分
●西荻窪駅北口から 徒歩…10分
・バス…関東バス1のりば「西10 吉祥寺駅北口」行き、「女子大前」下車、徒歩1分

官網: http://www.atessouhaits.co.jp/
Tabelog分數: 4.08(259)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005853/
食記:

[10日本冬祭] 食‧吉祥寺「a tes souhaits!」蛋糕店
「a tes souhaits!」是tabelog全國甜點榜的常勝君。老闆川村英樹先生曾在法國四星級飯店進修過,得過無數國內外甜點大獎,可說是年輕一代活躍的甜點師傅之一(還不到四十歲),台灣也有出版他的甜點書喔~…..吃完這一輪後「a tes souhaits!」在我心中躍勝為全日本NO1的蛋糕店。每種蛋糕都好好吃,好喜歡那種單純而樸素的美味。雖然交通不是很方便,但我覺得「a tes souhaits!」是值得專門跑一趟的!所以這間店已經被我列入以後每次必去的店家之一,希望有一天能每種蛋糕都吃過一輪啊~~

3.東京車站/年輪屋年輪蛋糕 (★★★
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年輪家 柚子口味年輪蛋糕 表面有一層糖衣 蛋糕體濕潤飽滿 好吃!

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年輪家 柚子口味年輪蛋糕 這種表面的糖衣就更厚了 好吃!

蛋糕體濕潤 層次明顯 外面的皮有一層糖霜 很酥脆! 
這是另一種口味 外殼更厚 更有口感

在大丸東京一樓的分店還是大排長龍
不過其實去年12月底開始 在東京車站八重洲中央口一進來處 開了一家分店
這家我一月和四月去 每次經過人都不多
都可以很快買到
我實在不知道為什麼 哈哈
東京車站最值得買的伴手禮 我認為就是年輪屋+福砂屋
回程要坐NEX從東京站回去的人 別忘了買歐!

以下是大丸東京之外的分店們 松坂屋有限定的巧克力口味
羽田機場還有內用歐!

ねんりん家 松坂屋銀座店

ねんりん家 東京駅店 八重洲中央口
ねんりん家 東武池袋店

和のねんりん家 羽田空港第一ターミナル店

Cafeねんりん家 羽田空港店


店名:
  ねんりん家 大丸東京店 (nenrinya ネンリンヤ)
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー 大丸東京店 1F
時間: [月~金] 10:00~21:00   [土・日・祝]10:00~20:00
休日:不定休(大丸に準ずる)
交通: JR東京站直結
官網: http://www.nenrinya.jp/
Tabelog分數: :  3.58(83)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13044738/
食記:

超美味年輪蛋糕
必買的 ねんりん家
ねんりん家 = 年輪家
店如其名
賣的是 baum kuchen
也是就 ” 樹蛋糕 ”
(baum 是德文的 tree , kuchen 是德文的 cake)
可以在池袋東武 , 大丸東京和銀座松坂屋
三間百貨公司內買到
之前看島田紳助主持的 ” 美食競賽王 ”
有一集是池袋東武百貨美食街伴手禮大車拼
獲得第一名的 , 就是ねんりん家(年輪家)的年輪蛋糕呦!
源自:Vivian的美食樂園

話說在銀座大街上閒晃時,看到老字號的「松坂屋」百貨前面有條小人龍,跟著過去聞香一下,發現大家在排的是 ねんりん 家( 年輪家
),這家的年輪蛋糕經由電視報導放送後,現在在日本夯的不得了,松坂屋百貨一樓的這家分店才剛開幕三天,詢問了隊伍尾端的工作人員知道大概要排十五分鐘,
還算是可以接受的範圍,就跟著湊個熱鬧吧~
源自:艾德華生活頻道

4.大丸百貨1F 福砂屋的蜂蜜蛋糕(五三燒カステラ)(★★★★★
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這次買的也不是特製五三燒カステラ
因為記得酪梨壽司有問過 比較便宜的底下好像沒有這一層厚厚的糖粒?
這次故意買1.0 一條1680 Yen的
證明真的也有
不過不太均勻 有幾塊沒有 有些又這麼多!

福砂屋 在大丸百貨一樓 或是八重洲口外1F的土產中心都有賣

重點就是最下面這一層砂糖
很有咀嚼感 小小狸很識貨 吃了好多^^

東京的分店們:
http://www.castella.co.jp/shop/tokyo_shop.shtml

店名:  福砂屋(ふくさや)
地址:
時間:
休日:
交通:
官網: http://www.castella.co.jp/home.html
Tabelog分數: 3.71(19)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002812/
食記:


砂屋的蜂蜜蛋糕分為三種 一般口味 , 核桃巧克力口味和五三燒カステラ 強烈推薦大家一定要買五三燒カステラ 因為它的蛋黃:蛋白 = 5:3
的黃金比例 (據說是實驗無數次得到的結果 ) 且蛋用的比例較高, 麵粉較少整體口感更濃郁香醇 這是我吃過最最最好吃的蜂蜜蛋糕 嘗過一次就會上癮
, 且深受感動 真的是吃過就不會想吃其他間的了 雖然一條要價 2520 Yen 但是相信我 ,
這一切都是值得的!!!預算不足也想嘗試福砂屋美味蛋糕的朋友 可以選擇一般口味的 一條是 1680 Yen , 還有 0.5 號的只要 840
Yen 呦~

 

其他:

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東京香蕉出的巧克力年輪蛋糕 偏乾 當然不能和年輪家那些名店相比

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在關西機場上機前掃的貨
這是在通關之前 通關後沒什麼好買的(和成田不同)

也有北海道Royce的好吃洋芋片(五星)
中間是名店林屋的抹茶千層蛋糕(三星)
右邊是Otabe的八橋(三星)


 

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