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仲家 總有一天吃到你!!

這篇是紀錄用 方便我自己找資料^^
名單上是我待訪的築地名店
有照想去的順位排名

1. 鳥めし 鳥藤分店
(築地 / 鳥料理、焼鳥、親子丼)
3.75[ 口コミ:48 ] 予算(昼): ~¥999
很好笑吧 最想去的店不是吃魚的!
鳥藤雞肉商直營的店家
多半使用鳥取大山雞
特上親子丼850円 雞屁股蓋飯 都好想吃啊!

地址: : 東京都中央区築地4-8-6
時間:   7:30~14:30
定休日:日曜・不定休(築地市場に準じる)

鳥藤最早創業於1907年, 後於1935年遷至築地市場, 從事的是各類雞肉商品的批發販售. 店裡除了自家主力的鳥取大山雞外,
也可以找到多種日本知名的地雞, 如東京軍鷄, 秋田比內雞以及茨城奥久慈雞等. 由於批發量大, 流通快速,
店裡提供的雞肉均是即時宰殺的頂尖鮮品, 頗受各級餐廳好評. 眼前高朋滿座的小店 -鳥めし・鳥藤,
就是由本家所全力支援的分店餐廳…鳥藤的主力商品也是鳥取大山雞, 供應有各種部位及不同作法的丼飯, 包括鳥重, 唐揚丼, 燒鳥丼,
チキンカツ丼及ぼんじり丼等, 選擇非常多樣化
源自:Jzs – 流浪的木匠

 

 

原來小薯是為了一碗雞屁股(ぼんじり)蓋飯而來!!『鳥藤的主力商品使用的是大山雞……靈峰大山麓養育…。欸大薯,它說用的是大山雞耶!』…已經去骨
且處理過的尾椎肉,可以痛快咀嚼,肉質柔軟又不失彈性,如果大山雞不是吃
Q10長大,就是那座靈峰山有什麼專門緊實屁股的野外設施,是辦公桌坐太久的人都應該去朝聖的地方。此外,蓋飯上每一口肉都烤得很完美,尤其是雞皮的邊緣
以及皮肉之間的油脂,微焦的滋味萬分迷人,而白飯吸收了炭烤的醬汁和肉汁,更教原本沒什麼食慾的大薯,也振筷疾吃,三兩下吃光光。
源自:馬鈴薯的amusement park

 

2.仲家         海鮮蓋飯 2.74(37) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007610/
仲家以人潮來說應該是壽司大/大和之後的第三名
重點是便宜 如 海膽蓋飯(うに丼) 只要1000円 
好像過份便宜了XD 不過要排隊一個小時多 我是不會幹這種事的
時間也是錢啊XD —>但如果在合理範圍內 還是希望吃吃看XD
店內現在是拒絕照相的  下面這位朋友寫:
老闆不給拍照,一双眼睛像雷達一樣掃射,但是我還是以極快速的速度拍了這一張。—> 大家不要學啊XD


地址:

時間:
交通:
定休日:

這就是我點的海膽鮭魚卵丼!厚,真是天堂啊!海膽很甜,在微溫的飯上溶化後,很creamy。鮭魚卵有海潮的鮮味,一顆顆咬破,美味不停的湧出,而醋飯跟
料的比例也很棒,吃的很滿足。BTW,老闆不給拍照,一双眼睛像雷達一樣掃射,但是我還是以極快速的速度拍了這一張。話雖如此,其實在我點了海膽鮭魚卵丼
之後,才頓然瞄到,有鱈場蟹腳、海膽跟鮭魚卵的組合。說時遲那時快,馬上跟老闆娘改,誰知道,老闆娘怎麼都不給改…完全無法商量…唉,殘念。這兩
張照片是翻拍店門口的菜單。
源自:就是珍妮花

雖然比不上壽司大, 大和壽司或鮨文那麼火紅,
但仲家也算是築地市場前幾名的人氣名店,
多種美味的海鮮蓋飯足以輕易搞定各種挑剔的嘴巴,
尤其是電視冠軍築地王-小關敦之推薦的海膽蓋飯(うに丼),更是絕對不容錯過的超值(只要1000円)美食.有了上次的經驗, 這回趁早趕到築地市場
(這次還算好的了, “只”排了一個小時左右 @_@) 店門旁掛著的大型圖片Menu, 讓客人在進門前就可以先想好要點什麼,敢吃海膽的,
強烈建議一定要點うに丼(1000円),除了好吃的海膽外, 還有蟹肉, 好吃到會讓人忍不住飆淚

 

我點了海膽跟蟹肉的雙色飯,因為期待度太高了,反而事得其反,大大的失望了!
飯太黏,擺盤也隨便,跟門口照片差蠻多的,不如預期啦!但是客人還是川流不息啦
我們選擇了うに入海鮮和トロ入海鮮,價位分別是¥1800和¥1600。海鮮丼果然非常的豐富,裡頭有生蝦、蝦蛄、章魚、墨魚、蟹肉、鮭魚子、干貝、鮪魚
赤身等等,當然我的多了海膽,小肚的則多了鮪魚トロ,據說以前很多漁夫會來這吃,因此料理看起來格外豪邁。以海膽來說,跟大和還是有所差距,這裡的海膽顏
色比較淡,應該是加拿大海膽,雖然沒有苦澀味,但味道較不濃郁。至於小肚鮪魚トロ則是入口即化,新鮮度也夠,份量也有大大四片,真的不輸大和,但價格卻便
宜了許多。想享用築地的新鮮美味,又不想花大筆鈔票,仲家海鮮丼是很不錯的選擇喔!

  

3.鮨文         壽司      3.49(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007622/
不想排壽司大/大和 的人 這是否是第三選擇呢?
不過不能照相 3790yen 且也是有人等很久…
A大的評論是
“私心認為鮨文的魚料與手法勝過壽司大
 但遺憾的是鮨文外場服務卻也是少見的粗魯"
詳情可見這一篇的留言

鮨文是築地最老牌的壽司店,到今天我還記得那入口即化的美味。由於店裡非常狹小,只能同時容納約11人就座,因此客滿的狀況下採取的方式是:一輪換一輪,也就是上一批11個人全部吃完離席,下一批客人才一起進來。…
源自:管不住自己~blue大姊頭的旅行生活

 

4.米花          鰻魚      3.38(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024887/
著名的是鰻魚飯 也有新鮮的魚貨
另外就是通講英文/中文/韓文
熱心於魚的名字教學 還會把你照片掛牆上的老闆: 米花二郎先生XD
看到這麼可愛的老闆 忍不住想去吃吃看^^

米花著名的是鰻魚飯 我本來興趣缺缺 後來無意中發現了一個日本人的網誌 才赫然發現米花裡面新鮮的魚貨一點都不含糊
所以我特地抄了些這位日本先生吃過的品名 入寶山不可空手 那就來闖一闖..生魚片這時候上桌 店主轉身去盛飯還有盛湯 六片厚實的鮪魚列在盤中
光看色澤就知道鮮度 一入口就更證實了自己的看法 這裡的米飯跟湯都相當不錯 基本上在築地所吃到的米飯都相當好 帶點黏性而且香氣撲鼻
這種米飯光淋點醬油就能吃了 但是糟就糟在我沒看到價目表 這盤鮪魚可是要價日幣兩千勒

 

“請再來 美味可口 非常新鮮 米花的招牌菜一定要吃 人情味 價錢公道 熱情招待 熱烈歡迎" 我想我下次到築地一定會在到米花的
不是因為米花先生會說中文 而是米花先生讓我感覺到他說的人情味 而不是單純追求一頓早餐溫飽而已 而且我回到台灣後一直想吃看看他們家的烤雞飯 哈哈
米花先生你好 我下次到東京一定會在築地拜訪米花 現在很期待你說的SODA FISH 還有你們的招牌烤雞飯 以我現在對築地美食魂牽夢縈的程度
我想再訪築地應該不會等很久吧

源自:春風二番線

 

5.宮川本廛 築地店
(築地 / うなぎ)
3.75[ 口コミ:52 ]
予算(夜):
¥5,000 ~¥5,999  予算(昼):¥2,000 ~¥2,999
Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 21/14/15 4100yen

這是築地周邊的老店
大人的周末有一集鰻魚飯的第一名

地址:東京都中央区築地1-4-6 宮川本店ビル
時間:[月~金]  11:30~14:00   17:00~20:30(L.O)
     
[日・祝]  11:30~14:00   17:00~20:00(L.O)
交通:東京メトロ日比谷線 築地駅5分
定休日: 土曜日

6.
うまい鮨勘 築地市場店
 3.49
[ 口コミ:5 ]

這兩家都是連鎖店
平常是不會走進去的
不過 身在築地 不知會不會比較新鮮呢?

地址:
時間:

交通:

定休日:

這家店於明治22年(1889)創業於日本橋,關東大地震後才遷到築地場外市場。如今在同一條巷中有老館和新館兩間店面。能開業這麼久,想必有一定的長
處。我必需要說,如果我之前沒有吃過「大和壽司」,或許我會覺的「壽司清」很不錯。為什麼呢?「壽司清」的師傅比較年輕,感覺上很仔細的、制式化、標準化
的在處理每一個壽司。很奇怪,吃起來就是那樣,並非不好吃,就是少了意外與驚喜。

 

 

7.大江戸      海鮮蓋飯  3.32(4)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13045427/
仲家的隔壁 不想排隊時的備案

8.センリ軒    洋食       3.04(4)   http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007618/

想買個豬排三明治試試….

千里軒是個咖啡店 也兼賣些洋食 而比較出名的就是豬排三明治、奶油燉菜 在築地不吃壽司反而喝咖啡聽起來有些奇怪 不過當把店門拉開的時候
那種簡單樸實的感覺就會讓人想坐下來 而空氣中瀰漫著煙味與咖啡香 這種氛圍絕對不是綠色女妖連鎖店能夠建構出來的

 


小小的店面,位在仲家旁的千里軒,在築地一帶算是有名氣的喫茶店。下雨天,照片中右手邊的老闆娘還親自幫我們拿傘找地方放,窄小的店內,小小的桌椅,緊緊
地挨著身體坐下來,不知道為什麼,這樣就讓人覺得很有一種「啊,喫茶店就是要這樣,不然就不是喫茶店」的想法。點了店內的炸里肌三明治,那麵包有著酥脆的
外表,裡面則是綿軟,豬排的麵衣薄薄一層,油炸地恰到好處,豬排一咬就知道是槌過的肉,里肌肉相當嫩口,可見槌時的用心度。

源自:minami walking

 

9.つきじ喜代村 すしざんまい 本店  3.01(58) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002302/

「すしざんまい」目前有20間店面,築地附近就有六間之多。馬鈴薯們以往在築地市場迷路時,總喜歡仰望它們招牌上昂昂而立的銀色鮪魚模型。後來更在電視上
認識掌理這些壽司店的老闆木村清,銀幕上的他,威風凜凜站在鮪釣船的船首,旁邊的字幕用力打上「鮪魚大王」幾個字。

 

到築地吃新鮮好吃的生魚片,是到東京不可或缺的節目。但是周日的築地大部份店家都休息了,而我們去觀光大部份都會用到周休二日,那麼周日就不能到築地一遊
了嗎?就算不是周日前往,如「大和」、「壽司大」兩家名店都得一大早去排隊,否則中午一點左右就停止營業了。如果是晚餐或宵夜時間想去築地吃,又該怎麼辦
呢?
其實大家不必操心,你的問題,店家早就想到啦!築地觀光的名號這麼響亮,每天任何時間都有觀光客去,於是就有店家開起24小時不歇業的店,你隨時去都有的
吃啦!如「喜代村」就是24小時不打烊的店,而且還是全年無休喔!

 

 

 

其他店:
つきぢ神楽 3.45(10) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007624/

築地青空三代目  3.3(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007615/
[月~金・日] 10:00~14:30(LO)17:00~22:00(LO)[土] 10:00~22:00

 

 

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    7 Responses

    1. 1
      Reply
      微甜
      二月 14, 2010 - 03:04 下午

      去東京數次,也去築地N次
      終於去排了一下所謂的名店「仲家」
      不曉得是不是剛好那天我去時,剛好出狀況
      還是說平時就是這樣子….
      難道說,名氣一大,品質就開始不行了嗎?
      好不容易鼓起勇氣去朝聖,去和大家排隊
      結果卻大失所望,魚料鮮度沒有問題
      海膽雖然小,但甜度還不錯,量也夠
      但我去吃的那天2/12,醋飯實在是不行
      我只勉為其難地把醋飯給吃了1/2,但實在是不想再吃了
      就付錢離席,它已經成為我的拒絕往來戶了
      還是回頭去高橋、加藤、八千代等,這些反而認為更值得
      今年再次重回,第一間就是去加藤點煮金目鯛(示意點魚頭)
      一年前的味道又再次重現
      另外,吃壽司..
      今天在新橋吃了「立食壽司」,鮪魚大腹一貫300日元
      還是現捏現吃,點了個set,追加點兩貫鮪魚大腹
      真的吃下來,說不定比大和壽司或是壽司大還超值
      比迴轉壽司好很多,但也貴一些
      但又不若那種超貴坐板前的那種
      也是一種選擇
      版主回覆:(01/28/2010 02:41:48 AM)
      感謝您提供仲家心得啊! 看來沒吃過也不算什麼遺憾 哈哈^^

    2. 2
      Reply
      nanaco
      六月 20, 2014 - 10:42 上午

      版主您好
      今年9月要到東京自由行
      看了您的美食介紹
      安排了期盼已久的築地美食之旅

      同行友人不敢吃生食!!!!!!!!!
      壽司大.大和壽司這些名店有提供熟食套餐嗎?
      還是
      如果當下請店家將友人的套餐都做成熟食
      會被趕出去嗎?

      曾經看過旅遊節目介紹
      好像有店家的丼飯是讓客人自己挑選食材直接放在飯上的
      請問您知道有這種店嗎?

      謝謝您~

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