大人的週末精華特輯：東京拉麵新店，覆面徹底調查！
大人的週末這本日文雜誌，大家應該有看過吧？長期以來我也常常會看這本雜誌做為參考，之前也有寫過文章：
大人的週末 11月號: 東京海鮮丼/親子丼/天丼/かつ丼大排行(女性觀點)
東京鰻魚飯Tabelog/大人的週末排行榜
雖然我對書中的排行常常有些質疑，感覺也許有置入性行銷之嫌，不過現在看到這本雜誌翻譯成中文進台灣了，我當然是樂觀其成，很希望多多吸收第一手的日本在地美食情報啦！以下就來轉載大人的週末精華特輯創刊號中的內容給大家先睹為快。文末還有留言分享抽iPad mini2的活動喔！
利益揭露：本文沒有稿費不需審稿，華雲數位股份有限公司會提供數篇書中稿件轉載，此外我沒有從出版社獲得其他利益。
徹底走訪新店 2013年 超美味拉麵
文／圖：《大人的週末精華特輯 試刊號》數位版，華雲數位出版
每年都有不少新開的拉麵店。有的挑戰饕客的味蕾，研發創新口味，有的則是將熟悉的味道加以進化後推陳出新。在眾多選擇的拉麵市場裡，我們透過實際的走訪調查，為大家找出真正美味的拉麵店。
近年來的東京美味拉麵店實況
東京有非常多間拉麵店。當中有許多店是這幾年才開幕就立刻引發話題的名店，這次的企劃就是從這些名店中找出真正美味的拉麵店。首先，我們先從拉麵特輯、拉麵通撰寫的部落格或口耳相傳的可靠資訊中，挑選出60間以上的拉麵店，然後邀請熱愛拉麵的文字撰稿松田有美（以下簡稱松）與編輯香山（以下簡稱香）花費一個月以上的時間，從早到晚吃遍大街小巷，實地做了調查。在此就來回顧東京最新的拉麵實況。
松：「透過這次的調查，我更加深切的體認到東京地區拉麵店的高水準。雖然說事先早已經鎖定調查的對象是那些原本人氣就很高的店，但是讓人感到驚訝的是，這裡面居然沒有任何一家店是讓我覺得難以下嚥的。」
香：「最近東京都內這些好吃的拉麵店有什麼共通點嗎？」
松：「我覺得從去年開始，主推醬油及鹽味這種『清湯系』的拉麵店如雨後春筍般越開越多間。」
香：「你說得沒錯。而且對於湯頭提味用的醬油與鹽巴也變得越來越講究，就像是日本料理店會端出的高級器皿般，似乎越來越多的拉麵店強調湯頭的高級感。」
松：「在醬油方面，讓我吃了特別感動的店家是巢鴨的『蔦』（P07）和神田淡路町的『潮』（P05）。『蔦』的『糖心蛋醬油蕎麥麵』（ 味玉醤油そば，850日圓），極致的琥珀色湯頭，美得像是藝術品。還有從碗裡飄散出的醬油香味！品嚐一口用動物性食材搭配魚貝類熬煮的湯頭，搭配恰到好處的濃醇香就會在口中散布開來。原來所謂的欲罷不能就是這麼一回事。」
巢鴨的『Japanese Soba Noodles 蔦』 Tabelog高達4.11分
神田淡路町的『潮』 Tabelog 3.59分
東京篇【神田淡路町】麵巧 潮ushio
近乎完美 2種湯頭廣受饕客好評
雞白湯蕎麥麵（鶏白湯そば）840日圓
蘆筍肉捲、水波蛋、花椰菜，在配料上也極富新意。濃稠香醇的雞白湯與香辣黑胡椒十分搭配，強烈推薦！
黑白二種湯頭稱霸一方。乳白色的「雞白湯蕎麥麵」（鶏白湯そば）（840日圓）是用頂級的大山雞骨熬燉而成，美味精華封存其中。再加入用鮮奶油等特製的麵汁，濃稠的口感，顛覆蕎麥麵的傳統印象。醬油口味的「日本第一醬油蕎麥麵」（にほんいち醤油そば）（840日圓），香醇濃郁的魚貝高湯散發出醬油的香味，讓人忍不住豎起大姆指稱好。耗時費工所製的「日本第一醬油」（にほんいち醤油）使用來自北海道的最頂級昆布，多層次的美味口感讓人臣服。
日本第一醬油蕎麥麵（ほんいち醤油そば）840日圓
放入比一般多2倍量的乾物熬製而成的湯頭，美味度拔得頭籌。香味四溢、味道濃郁的「日本第一醬油」（にほんいち醤油），呈現讓人驚訝的好滋味。
店內氣氛輕鬆，女性也能夠大方走進享用。
東京都千代田区神田淡路町2-4-4アール神田淡路町地下1階
電話：03-6206-9322
營業時間：11:00~19:00 (湯頭賣完會提前結束營業)
休息日：星期日
座位數：吧檯9席、3人桌1張，座位共計12席
全館禁煙／不可刷卡／不接受預約／不另收服務費
交通：地下鉄丸ノ内線淡路町站A3出口徒步3分鐘
目前是以電子書的形式供大家下載： 
大人的週末精華特輯【試刊號】
大人的週末編輯部
＊豐富的日本本地美食與旅遊情報
＊覆面調查、最值得信賴的品牌：只刊載實際到訪過的美食與店家
＊隱家美食：可能從未被報導過，隱藏於巷弄間的美味，WBR與一般大眾觀光旅遊店家不同
＊不是網路資料，絕對由超強、最厲害的美食編輯群，WBR親自挑選之店家
超好吃拉麵全搜查
43家精選店家，東京、神奈川、千葉、房總
東京拉麵新店，覆面徹底調查！
拉麵，是日本人的最愛。濃郁的湯頭，麵條札實的口感，WBR令人忍不住食指大動。《大人的週末》WBR編輯群踏遍日本各地尋找真正美味的拉麵，從東京到神奈川，千葉，WBR房總，蒐羅各種口味的拉麵，WBR全都是編輯群親身嘗過且認為真正值得推薦的店家。WBR還有編輯群針對各地拉麵發展的評論，拉麵愛好者不容錯過!
下載電子書（此期免費）：
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大人的週末精華特輯【No.001】
【PART1】「築地場內」店家，2014年全面性覆面調查排名大公開！
拆除轉移前的最後築地美食之旅！
築 地魚市場是東京傳統的一景，近年來也成為觀光勝地。WBR築地魚市場(場內)即將於2015年年底搬遷完成，WBR在舊市場消失以前，先來一趟築地美味餐 廳巡禮吧。《大人的週末》WBR編輯群親自探訪築地所有店家，挑選出最值得推薦的餐廳。WBR好吃的不只是壽司，生魚片，還有各式各樣的日式料理和西洋料 理，WBR全都物美價廉。在築地魚市場消失以前，來體驗最後的築地。2.WBR曾經去日本旅遊時，不知道要吃什麼嗎?每一家餐廳看起來都很棒，WBR但似 乎也都很貴，不知道該挑哪一家才好?
【PART2】十年間刊登過的店家再度探訪
史上「最棒的店」發表！
《大人的週末》編輯群精心挑選出東京都內最值得推薦的三星餐廳，WBR包含日本料理，法式料理，義大利料理等等，WBR每一家都保證真正美味，且物超所值。有了這一份資料，WBR去日本旅遊再也不用擔心找不到餐廳，不會點菜了。
下載電子書（此期NT49元）：
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慶祝日本美食雜誌《大人的週末精華特輯》在台出刊， 留言分享抽iPad mini2！
日本最值得信賴的美食雜誌《大人的週末精華特輯》來台灣了！
透過專業美食編輯的「覆面調查」，親自探訪、實際品嚐日本美食名店，
完全真實的美食情報，讓你去日本享受美食再也不踩雷！
慶祝《大人的週末精華特輯》在台上市，
現在按讚華雲數位粉絲團並留言分享動態，
還有機會抽中iPad mini2一台，
讓你走在食尚的尖端！
活動時間：2015年2月10日～2015年2月28日
活動方法：
至華雲數位粉絲團按讚，在活動動態中留下【慶祝日本美食雜誌《大人的週末精華特輯》在台出刊，留言分享抽iPad mini2！】留言，並分享動態後設為公開即可享有抽獎資格。
中獎名單公佈日期：3/5
活動贈品：
「iPad mini2」1名
「大人的週末美味滑鼠墊」10名
備註：
1. 本活動僅限居住地為台澎金馬讀者參加。抽獎名單公布於「華雲數位」粉絲團，並同時聯繫得獎者。
2. 將於抽出中獎者之後，以email通知領取說明。
3. 參加此活動之讀者，視同同意華雲數位股份有限公司，以郵件、電話、email等形式，與您進行聯繫。
4. 本公司保留活動辦法變更之權利。
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