日本橋 泰明軒蒲公英蛋包飯 東京洋食老舖（林四星 狸二星）

日本橋區域有很多老鋪名店，位在Coredo日本橋隔壁巷子的『たいめいけん』（泰明軒）便是其中一間，這間創業於昭和6年（1931年）的洋食老舖，最有名的事蹟是，半熟卵蛋包加番茄雞肉炒飯的這種蛋包飯，聽說便是由電影導演伊丹十三，在1985年的電影「タンポポ」（蒲公英） 為劇情而創作出來的菜式！因此，店內名物便是タンポポオムライス （蒲公英蛋包飯）。

造訪日期：2009.5

 
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店分為兩層，一樓價格較親民，不能刷卡，通常要排隊。二樓較貴，除非有心理準備，別傻傻的上樓啊！我們到達是平日近三點，店內空空蕩蕩，完全沒有排隊。

注意看牆上掛什麼？

有趣吧，可能是退役的打蛋器吧！

菜單看起來很古樸，官網上也有。不過拉麵把我嚇一跳 …..
哪位大德可以告訴我，洋食老舖為何會賣拉麵啊？而且還好幾種…

ラーメン 750
バターラーメン 850
チャーシューメン 950
味噌ラーメン 950
ネギチャーシューメン〈ピリ辛風味〉 1,000
大盛ラーメン 950
大盛バターラーメン 1,050
大盛チャーシューメン 1,150
煮豚ラーメン（トムヤン味噌風味） 1,000
煮玉子 150
温泉玉子（ラーメン用） 150

菜單上 除了官網上的:
オムライス（火腿炒飯 蛋包 標準型）     1,650
オムハヤシ（牛肉飯上放半熟蛋）     1,850
芝海老のオムライス（加上有點辣的蕃茄醬）     1,850
牛肉のオムライス－ガーリック風味－（大蒜風味牛肉蛋包飯 澆上demi-glace sauce食用）     1,850
タンポポオムライス（伊丹十三風）（雞肉炒飯上有蛋包 ）     1,850
野菜オムレツ（有放蕃茄和蘆筍）     1,550
ハムオムレツ     1,550
プレーンオムレツ     1,300

今年多了一樣：タンポポビーフオムライス  2550yen
蒲公英蛋包飯是雞肉，這個換成牛肉。由於今年是丑年(牛年) ，所以12年才吃的到一次喔！我是牛肉控，當然要點這個！
p.s.不過我在2016年9月的時點，也是看得到，所以好像不是十二年才吃得到一次，應該是常態菜單吧！且目前漲價為2650yen了。

Menu寫著兩個名物料理：
コールスロー（天下一品）   50 yen
ボルシチ（ボリウム満点)     50yen   都才50yen，就叫來看看吧!

ボルシチ(Borscht)是羅宋湯。
コールスロー(coleslaw) 是涼拌高麗菜，酸酸甜甜很好入口

不過用「天下一品」來形容這道僅僅50yen的小菜，有點怪啊XD
官網有教你怎麼作coleslaw

餐巾紙上也很有趣，告訴你這家店裏，雞，牛，魚，豬都吃得到(左邊第二隻是啥啊XD)

上菜啦！

 
タンポポオムライス (伊丹十三風 蒲公英蛋包飯)
根據日文wiki
蛋包飯（日文：オムライス Omu-raisu）是在日本所發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（飯）所組成的日製新字。傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋，煎成半熟的蛋皮時，再將飯倒入，並將飯給包起來。很多店都自稱蛋包飯是他們發明的，其中最有名的兩家洋食老舖是大阪心齋橋的「北極星」以及東京銀座的「煉瓦亭」。

煉瓦亭的元祖オムライス號稱是明治34年（明治28年創業）研發、北極星加上蕃茄醬的作法是大正15年（大正11年創業），一般來說，煉瓦亭應該是元祖。

另一種作法是因為電影蒲公英（タンポポ）而有名的。在雞肉炒飯上放一個半熟鬆軟的蛋包，然後在上桌後將其劃開，讓半熟的蛋包將炒飯整個蓋住。

劃開蛋包，半熟蛋液散開來了! 下面是蕃茄雞肉炒飯，雞肉塊很鮮嫩！
官網有附蛋包飯的作法

タンポポビーフオムライス  2550yen
我的牛肉蒲公英蛋包飯

換個角度

身為牛肉控的我，很愛這個蛋包飯！沒有番茄醬，很棒的口味！

這間房的頂樓還有一個風箏博物館，可是要收費，我就沒進去了。

櫃台有賣食譜，古老的電梯，牆上有許多古老的日本橋附近圖畫展示，都讓這家店顯得很有歷史感。

評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)

林氏璧評: ★★★★
小狸評: ★★

給新手的: 到東京絕不能錯過的十大美食 中，我曾因為PTT日鋁板之前的評價放入泰明軒。 我實際吃過後，不認為可以到五分。覺得偏貴，我打四星 （1850yen）。小狸只打兩分，因為她覺得這是台灣吃的到的口味。且たいめいけん是老舖，這個價錢也有在吃名氣，吃歷史氣氛，但多半外國旅客不會有感覺。和銀座的煉瓦亭有點像，是吃那個氛圍。當天她在埋怨我怎麼還不帶她去吃魚，她想說的是，台灣是吃不到這麼新鮮的魚的，要吃這種食物才值得＠＠ 蛋包飯是好吃，但驚喜少了些，因為是想像得到的口味。

店名:たいめいけん
地址: 東京都 中央区日本橋1-12-10
時間:
1F：      年中無休
平日・土曜     11:00～21:00(20:30 ラストオーダー)
日・祭日     11:00～20:30 (20:00 ラストオーダー)

2F：     日曜・祭日定休
昼の部     11:00～15:00(14:00 ラストオーダー)
夜の部     17:00～21:00(20:00 ラストオーダー)

休日: 1/1, 1/2
交通:都営浅草線・東京メトロ東西線　日本橋駅　徒歩5分
官網: http://www.taimeiken.co.jp/
Tabelog分數:  3.59(815) http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13000488/
Lunch Menu: 有較便宜  
星期一到星期五中午11AM~2PM 有880yen的午餐(不過沒有蛋包飯類! )
カニクリームコロッケ（ライス付き）      880
ミートコロッケ（ライス付き）     880
ハンバーグステーキ（ライス付き）     880
メンチカツ（ライス付き）     880
チキングリエ（ライス付き）     880
魚フライ（ライス付き）     880
ポークしょうが焼き丼     880

昼： 1,000円以下  夜： 1,000～3,000円

其他東京的蛋包飯:
麻布十番的グリル満天星  Tabelog 3.03 YellowSand評價：S
連鎖的台場 AquaCity 蘋果樹
或是更便宜的 銀座喫茶YOU Tabelog 3.37 也可以考慮 

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