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築地/虎杖 魚河岸千兩 綜合海鮮蓋飯三吃:築地的寶石箱!(五星)

分類:築地/海鮮 @2009-09-30
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海鮮ひつまぶし(綜合海鮮蓋飯三吃) 2100yen 雖說PTT版友Yellowsand去吃說”可惜感覺不出來有第三名的價值“.,但我們覺得,不愧是 黃金傳說介紹東京第三名的蓋飯!!

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2009年五月,我們來了築地兩趟,這天先吃了令人失望的まぐろ丼かんの(kanno)  ,無論如何都想再吃一碗什麼東西。原想去吃仲家,但人實在太多了,因此放棄。眼看已經快兩點,店家陸續關門,還是找不到吃的,心裏很急,經過這裡眼睛一尖,這不是黃金傳說介紹東京第三名的蓋飯: 築地/虎杖 魚河岸千兩嗎??

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小狸看看菜單嫌貴,又說可能吃不下了,還是不要吧!後來晃一晃,實在也沒有別家了,我半強迫的把小狸抓進這家店XD

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V6的節目: 東京Vシュラン2 築地排行榜,也拿到第一名,不過這些排行榜我相信很多也都有置入行銷,好不好吃還是得自己用嘴確認!

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這是吃法的說明,
第一碗 先直接吃是海鮮原味或淋一些芥末醬油上去海膽請不要吃太多 
第二碗 把三種醬菜進去
把海膽拌開來變成海膽吃到這裏要請老闆準備高湯   
第三碗 加入特製高湯
變成茶泡飯有意外的好滋味

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單價這麼高的蓋飯,店家說兩人單點一份是沒問題的! Sorry 此處我記憶有誤, 應該是不准只點一份, 但我們也已吃不下第二種東西, 後來老闆娘說, 可以幫我們作兩人份, 好像價錢變成3000多, 我不記得了!

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主要是鮭魚卵 海膽 干貝 鮪魚 章魚 墨魚等混著共計12種以上的魚貝類

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也有英文說明

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第一碗 先直接吃是海鮮原味或淋一些芥末醬油上去為了第二/第三碗即使你很喜愛海膽也請不要吃太多12種以上的魚貝類在口中交融,口感都不一樣真的很奇妙!

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第二碗把三種醬菜加進去把海膽拌開來變成海膽吃到這裏要請老闆準備高湯

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酌量將這些醬菜加進來

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店員看我們面有猶豫之色,幫我們拌好了,下面兩坨就是第二碗要吃的

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這叫海膽拌飯啊! 整個飯已經變成奢侈的金黃色!

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第三碗加入特製高湯變成茶泡飯這個湯更是滿溢了海膽的濃郁海鮮們加進熱湯後都熟了口感有了變化

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吃完後,我們完全不後悔多吃了一家! 讚啦!   
 

評分標準:
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔
四顆星:
超級好吃,但價格太高 C/P值稍低
三顆星:
很好吃,順路的話推薦來吃
二顆星:
好吃吃過一次就好
一顆星:
不好吃推薦

林氏璧評: ★★★★★

 

店名:築地 虎杖 魚河岸千兩
地址:中央区築地4-10-14 樋泉ビル1F
時間: [月~金] 9:00~14:30(LO)17:00~22:30
               [土] 9:00~21:30
               [日・祝] 9:00~21:00 
休日:無休
交通:地下鉄日比谷線築地駅 1、2番出口 徒歩5分 
              地下鉄都営大江戸線築地市場駅 A1出口 徒歩5分 
官網: http://www.itadori.co.jp/
Tabelog分數: 3.33  http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13039201/    
Lunch Menu:只有lunch有蓋飯 晚上是居酒屋  海鮮ひつまぶし似乎晚上也有?
食記:

晚餐在魚河岸千両 吃黃金傳說第三名的海鮮ひつまぶし
就是綜合海鮮蓋飯三吃 第一種吃法 原味或淋一些芥末醬油上去 必須注意海膽不要吃太多 第二種吃法 加一些醬菜進去跟海膽整個伴開 第三種吃法 剩下約四分之一時加入特製高湯變成茶泡飯 是不錯吃啦 可惜感覺不出來有第三名的價值 是期待太大了嗎?

源自:吃喝玩樂全記錄

 小鍾點的是—築地市場の贅沢丼(2500円) 阿咪點的是—綜合鮪魚丼(2200円) 小鍾同事點—元祖海鮮ひつまぶし(1900円)跟單點鮪魚生魚片(1600円) 好好吃~~~~~肉好滑嫩,特別是大toro…真的叫入口即化..油,但不會膩…很讚!!!!!!!!!!!芥末不會太嗆,不至於搶走魚本身的味道,反而增添魚的風味…很棒!!!味噌湯味道還蠻濃的…風味不錯…喜歡吃鮪魚的人,一定要嚐看看!!!

 

 

虎杖這家店其實有很多分店 魚河岸千兩僅是其中之一!
請看以下食記!

虎杖的母公司在京都是一間日式創作料理 虎仗系列現在在築地場外市場中有 7
間分店特別的地方在於:他們都是晚上有營業的!(築地的店一般都下午兩三點就收攤了) 七間分店的名稱都以 ” 築地虎仗”為首 後面分別是:表,
裏, 喰, 黑瀨鮑, 東, 南與魚河岸千兩…五貫炙壽司
份量剛剛好 而且超適合我這種不愛吃生食的人 我們一致認為 本鮪魚 , 金目鯛和海膽葡萄蝦這三貫比較棒 吃完之後那個香味, 油脂和甜度
都還深深刻印在腦海中, 揮之不去啊 . . .

源自:Vivian的美食樂園

 

我們終於在另外一條小巷子中找到「虎杖喰」。一樣幽淡的小巷,一樣沒有明顯的招牌,一樣長長的吧台,而在疲黃的燈光下,什麼東西看起來都有悲劇性格,形單
影隻的老闆專心看顧鍋子中穴子魚的畫面,宛如在拍攝達人師匠孤獨之路的紀錄片一樣,有氣氛到讓我們忘記身後不時有菜販魚販推著推車走來走去。小薯執意要來
「黑瀨喰」是因為達人掛保證壽司名店的日本節目,其中的「黑瀨喰」便是以炙壽司獲得達人的青睞。這家店的壽司師傅嘗試利用火槍或炭爐,炙烤各種魚材,想讓
傳統的握壽司有不一樣的美味。
源自:馬鈴薯的amusement park


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回應本篇文章:






7 筆留言

  • 第1筆
    江詩瑩 說:

    請問這家跟壽司大您會比較推薦哪家呢?(我知道性質不太一樣)因為只有安排一餐在築地,所以無法都吃
    版主回覆:(04/02/2013 02:15:02 PM)
    這個選擇很簡單,壽司大排隊排到你受不了,或是現場人實在太多時,就改去吃別家,魚河岸千兩當然是可以考慮的,應該是不太用排隊

  • 第2筆
    kujtykj 說:

    有三種吃法耶
    看起來好好吃唷!!!!