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伊助,是築地少見的鮪魚專門店,店內的菜單都是各式各樣的鮪魚吃法,一魚多吃,有生的當然也有熟的,所以如果不敢吃生魚片的朋友也是可以來的。也因為他是鮪魚專門店,進貨量大,他有機會吃到鮪魚的各種不同的部位(大腹、中腹、赤身等等,甚至還有稀有部位),菜單的變化很多。他營業的時間也和築地一般店家不同,從10AM~10PM,中間僅休息兩小時。如果您想中午到晚上造訪築地,可以考慮這家。白天主要是丼飯,晚上才有主餐,不管日夜菜單都以鮪魚為主。這家在築地場外市場,不過這家店在比較深處的築地六丁目,一般觀光客比較不會走過來。但真的滿好吃的,且有許多有趣的菜單。快來看看我們的食記吧!

マグロ伊助
凡於活動期間於店面消費並於結帳時出示此畫面,即可享獨家優惠!
適用對象:為林氏璧讀者並前往店面用餐者
優惠內容:ONE DRINK SERVICE(限以下飲品,每人贈送1杯)+用餐費用5%OFF
非酒精飲料、茶、烏龍茶、柳橙汁、HIGH BALL、檸檬沙瓦、烏龍茶HIGH BALL、綠茶HIGH BALL

優惠期間:即日起至2017年2月28日

築地 鮪魚專門店伊助 [マグロ専門店 築地 マグロ伊助]
http://tsukiji-maguro.jp/
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13187448/
地址:東京都中央区築地6-22-3 ウインド築地ビルⅡ 1F
電話:03-6226-2540
營業時間:午餐 10:00~15:00    晚餐 17:00~22:00
公休日:週日

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這次採訪兩家的位置,伊助離車站較遠,大江戸線築地市場站A1出口或是日比谷線築地站1番出口都是徒歩6分。牡蠣小屋則是三分。

利益揭露:本文有稿費,不需要審稿。決定要推出讀者優惠是在到日本吃完確認沒問題之後才決定的(如果覺得不怎麼樣的話就只會有一篇實話實說的食記,不會有進一步合作)2016年10月我們應邀採訪同一家公司旗下的兩家築地餐廳,這兩家都通過了刁嘴小狸的考驗,兩家都給五星!

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伊助的外觀,滿有氣氛的,紫色的暖簾上寫著鮪魚的鮪字。

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店內裝潢,滿寬敞的,和築地一般店家的狹窄和小的印象完全不同。

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牆上寫著:鮪魚是魚中之王,之類的。

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店內掛著牌子寫著鮪魚不同的部位

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首先我們欣賞了鮪魚解體秀,但因為也許有些朋友覺得有些殘忍,我就先不把影片傳上來了….這家店都是一隻一隻的從築地市場挑最好的鮪魚,解體秀在一早進行,然後一整天的份量都從這隻鮪魚出來了。

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也太大一隻了,這隻鮪魚大概20公斤重。

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接下來要試吃了,全部上吧!

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接下來是食記了!先來看三色蓋飯吧!


直接看小狸的實際吃的心得最快

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現做的三色蓋飯,果然新鮮,好吃的魚看光澤就知道了。可以吃到鮪魚的三個部位,包括大トロ(大腹肉)、中トロ(中腹肉)、赤身。小狸喜歡的順序是中腹肉>大腹肉>赤身。

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是一整個套餐, 蘿蔔滷得很入味非常好吃

 


 

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接下來是晚上有一道招牌菜:鮪の陶板焼き「伊助盛り」,兩人以上才接受點菜,每人1280yen。

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可以享受鮪魚的六個部位,包括大トロ(大腹肉)、中トロ(中腹肉)、赤身、稀少部位(要看當日入貨狀況,我們是吃到了腦天,目下肉,臉頰肉)。

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你可以吃生魚片,或是用陶板烤熟來吃,隨你喜歡。這道菜真的很適合不敢生食的朋友,稍微炙烤或全熟都好吃!


來看看小狸的報導吧

 

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老闆建議,右邊的大トロ(大腹肉),腦天,目下肉,臉頰肉要烤一下比較好吃。

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頰肉吃生的有腥味,下面會提到的全熟就沒有。眼下肉也要熟的才好吃,生吃偏硬有腥味。赤身和中toro烤沒有加分 大toro稍烤非常好吃


腦天是軟板的眼下肉,一條40公斤的鮪魚只有20克的腦天,非常稀有的部位。小狸說,吃起來像很嫩的鮪魚排。


 

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接下來看一個鮪魚斷面刺身,2680yen

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斷面刺身跟三色丼位相同,都是包括大トロ(大腹肉)、中トロ(中腹肉)、赤身。但口感有些差異,可能是因為切法不同的關係。你可以看到不同的肉在魚身上原本所處的位置。

 


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接下來我們要吃三種炸物。三種都很好吃喔!

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鮪ほほ肉の竜田揚げ(炸鮪魚臉頰肉)680yen
頰肉吃生的有腥味,全熟就沒有,炸得很好吃香香酥酥的,下酒也很不錯喔!

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魚白的天婦羅 780yen
白子就是卵巢,炸了之後吃起來像魚卵,不會有滑滑的問題,不敢吃的朋友也可以試試看

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鮪のカツレツ(炸鮪魚排)980yen

 

外熟內生,吃起來口感多點變化,皮脆脆的,對於不敢吃生魚片的人,這樣的口感應該比較能接受。

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對我來說,有點像在吃低脂肪的炸豬排,這種感覺,哈哈

評分標準
五顆星:超級好吃,專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星: 很好吃,順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星:不好不壞   (例子: Seven的關東煮)
二顆星:有特色,吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星:不好吃 不推薦   (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)

林氏璧評:  ★   


マグロ伊助

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築地 鮪魚專門店伊助 [マグロ専門店 築地 マグロ伊助]
http://tsukiji-maguro.jp/
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13187448/
地址:東京都中央区築地6-22-3 ウインド築地ビルⅡ 1F
電話:03-6226-2540
營業時間:午餐 10:00~15:00    晚餐 17:00~22:00
公休日:週日

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這次採訪兩家的位置,伊助離車站較遠,大江戸線築地市場站A1出口或是日比谷線築地站1番出口都是徒歩6分。牡蠣小屋則是三分。

最後附上一些這次沒吃,菜單上還有的菜給大家參考。

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這家店其實是2015年10月才開的,但已經有滿多名人造訪過了

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聽說左下這是個台灣人

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是誰呢?

カキ小屋
這次採訪的另一家牡蠣小屋也歡迎大家造訪喔!
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適用對象:為林氏璧讀者並前往店面用餐,點「ガンガン焼き」或「海鮮BBQ」任一品

優惠內容: ONE DRINK SERVICE (限以下飲品,每人贈送1杯。茶、柳橙汁、烏龍茶)+用餐費用5%OFF

優惠期間:即日起至2017年2月28日

牡蠣小屋(カキ小屋 築地食堂)
http://minato-kakigoya.com/
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131301/13168767/
地址:東京都中央区築地6-22-3 ウインド築地ビルⅡ 1F
交通:都營大江戸線築地市場站A1出口 或是日比谷線・築地站1番出口徒歩3分
電話:
營業時間:午餐 9:00~16:00    晚餐 17:00~22:00(LO:21:00)
公休日:週日

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