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2012.1.10更新:我去吃了淺草的名店大黑家,1月9日是假日,我在看完天空樹後回到淺草覓食。經過白天會大排長龍的大黑家,發現竟然不用排隊!就來踩踩雷啦。出乎我意料之外,我很喜歡呢。上頭的炸蝦天婦羅四大隻,整個把飯蓋住了,胡麻油的香味很香,我並不覺得醬汁死鹹,覺得還滿適中的,醬汁浸潤整碗飯,非常的下飯,我一下就吃光光惹。我必須說,有些店之所以為老店且長久以來屹立不搖,一定味道有她的獨到之處啊。我覺得值得推薦給大家,但白天是否值得排這麼久去吃我想就不一定了。以我晚上不用排隊,這樣的評價是五星。
原文完成於2010.6

東京628間旅館比價 kyoto
東京628間旅館比價                                                                京都371間旅館比價

最近在整理東京的地雷店一文,整理到著名的淺草大黑家,真的覺得很有趣,評價會這麼兩極的店,真的比較少見啊。這篇先獨立整理一篇!

寫在前面:
1.味覺是很主觀的,就像林氏璧只有小狸覺得是玉,別人都當成石頭。別人的地雷,也許是你的私藏名店。別人推薦的必訪名店,也許是你的地雷!
2.我其實沒吃過大黑家,本篇照片感謝網友PingDa提供! 請勿任意轉載!


 

黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯一文中,大黑家 海老天丼(炸蝦飯)名列第六名,我曾經這樣介紹:

大黑家 海老天丼(炸蝦飯) 1890yen
這家就有名啦,很多台灣人也吃過,tabelog分數卻很低?奢侈的放了四隻炸蝦,外觀相當豪華,飯都被醬汁都滲透,十分有口感。只是他的天婦羅偏軟,覺得天婦羅就一定要是酥脆口感的人,這間可能不合胃口。

網路上隨便google一下,你會發現 台灣的blog很多吃過大黑屋的食記,好像真的都是一片頌揚之聲,是不是覺得不好吃的人就不想寫了呢XD 不過在背包或在網上隨口一問,你會發現這家的評價真的很兩極,多半的負面之聲就是:天婦羅太軟不酥脆,醬汁死鹹…. 一整碗都是醬汁的味道,蝦子跟麵衣浸過醬汁都變軟了。

我知道有種心態可能是: 做了功課又大老遠排隊專程吃了,花了1900yen 難吃也變成好吃..可是,總覺得還是不能完全解釋啊。也許是像臭豆腐一樣,愛得很愛,討厭的很討厭啊。

其中有個住在東京的朋友Rachel,有一篇很經典的:

有一家餐廳,即使事隔多時想來仍會令我氣得咬牙切齒,並且三不五時就想衝到該店門口敲鑼打鼓勸退排隊長龍,順便討回當時兩個人花下的三張野口英世..該店名為「大※※」「※黑※」「※※屋」),據稱是淺草周邊由來已久的古老名店,舉凡擺明要騙錢用的下町觀光手冊或東京旅遊導覽(甚至包括了引吾等上當的巴士廣告),都必然有該店大名陳列其間。更不可思議的是..該店在台灣Blog界亦小 有名氣,而且幾乎是清一色地吹捧奉承,讓我忍不住懷疑到底是我人衰遇到名店難得的滑跤(遺憾的是我並不這麼以為),還是這就是標準宣傳策略中的樂隊花車效果,於是人多也能指鹿為馬、爛香蕉都可以捧成錦花?一嚐到飯立刻驚覺不妙,果然那些過剩的醬汁全都融到了飯裡,又鹹又膩,吃兩口得配一大口茶才嚥得下去。至於主角炸物雖然種類繁多算得上是豐富,但一入口那種半溫半涼的溫度和癱軟的口感就讓人不敢恭維,有沒有搞錯,我現在吃的到底是天婦羅還是油豆腐?是飯還是醬油泡飯?

 


有朋友說: 會不會是生意太好,無法維持以前的味道了?是不是台灣人不習慣日本人的口味?讓我們來看看日本的愛評網: Tabelog上日本人自己的評價吧。

大黒家天麩羅 本店 (浅草/ 天丼)3.02 [ 口コミ:382件 ]

3.02分實在不是很高的分數(2017年4月的時點是3.29,有進步一點,滿分5分),有兩個評論很妙,摘錄出來給大家看;

1.昔と変わらぬ味です (-_-;) 給分: 2.0
久しぶりの浅草で す。浅草で生まれて浅草を離れてはや29年。随分と浅草も変わりました。雷門から裏を抜けて六区方面へ。懐かしい天麩羅の大黒屋の前は人が並んでます。そ ういえば死んだ親父に小さな頃連れてきてもらった懐かしさに私も並んで待つこと30分。ようやく案内されて店内へ。懐かしいなぁ。少し感無量です。海老四 本の海老天丼を注文しました。出てきましたぁ!はみ出した黒々した天麩羅!昔と変わらないなぁ!
先ずは一口。もさもさしたころも、海老の大きさよりころもの大きさにびっくりです。
(-_-;)不味い・・・
思 い出しました!死んだ親父がこの店は古くて有名店だと、今から40年位前に連れて来られて味に気持ち悪くなって残して帰ったこと。やはり、今回も同じく無 理でした。昔からの変わらぬ味。変わらぬ店。ある意味凄いです。もう、死ぬまで再度訪問はないでしょう。人生80年のうち2回だけの訪問。これからも伝統 を守っていってください。

我以下試著翻譯一下 配上網友PingDa提供的照片!

題目: 從以前到現在都沒有變過的味道 (-_-;)
我是淺草出生,離開故鄉已經29年了。

7
回淺草看到一家小時候父親有帶我來吃過的天麩羅大黒屋,抱著這種懷念,排了30分鐘入店。

1
點了有四本大炸蝦的海老天丼,豪邁的滿出碗來!

3
黑黑的四本超大炸蝦,和從前都一樣!

先吃一口….難吃…..
我想起來了!死去的父親曾說,這家店很老很有名,大概40年前帶我來吃,結果覺得超難吃…
這次吃,還是一樣難吃。從以前到現在都沒有變過的味道,真是很厲害!到死我都不會再來惹! 80年的人生中,就來店這兩次,請繼續保持你們的傳統!

有興趣你可以再看看這個淺草在地人的評論:

期待したのがバカだった(還會期待的我真是笨蛋!)   給分: 1.5

数年ぶりに二度目の訪問
私は浅草に30年住んでいるが、とにかく地元の人から評判の悪い店の一つである

前回に家族と行って懲りていたが、地方から遊びに来た友達が是非連れてってくれとゆうので久方ぶりに行ってみた
注文した料理は海老天丼

天ぷら屋で期待することとしてまずは衣がサクサクしていることだが・・・
・・・べちゃべちゃである

あぁ残念だ・・・
昔お婆ちゃんが冷蔵庫のあり合わせを寄せ集めて作ってくれた天丼を思い出す

天ぷらの中身の具は?というと率直な感想として「可もなく不可もなく」ひょっとしてもしかしたら凄く良いネタを使っているのかもしれないが・・私が感じたのはどこのスーパーにも置いてあるありふれたネタ

お婆ちゃんが作ってくれた天丼やありふれた食材も美味しくいただけるものであり
むしろ私は好きだったが

はたして専門店で1900円も出していただくものかというと、はなはだ疑問である
雷門通りのチェーン店の500円の天丼のクオリティーを考えれば地元の人が利用しないのも頷けるものだ
(考慮一下雷門通上連鎖店500円天丼的品質 你就知道為何在地的人都不會來吃這家惹 XD)

創業100年以上もたつ老舗ともなればハードルが高くなるのも確かであろう
しかし創業者が作りだし評判を呼んだ天丼がこれと一緒ならばもはや残すべき老舗の味とはいえないレベルだとゆわざるをえない

2
聽說單點的炸物會比較好吃一點…你也去試試吧?

6
店名:大黒家天麩羅 本店
地址:台東区浅草1-38-10
時間:平日 11:30 – 20:30   土日祝 11:30 – 21:00
休日:無休
交通:地下鉄浅草駅から徒歩5分
官網: http://www.tempura.co.jp/
Lunch Menu:沒有較便宜  http://www.tempura.co.jp/menu/index.html
食記:

迫不及待地打開上頭的碗蓋 哇 上頭的炸蝦天婦羅 整個都把飯蓋住了 這個炸蝦 是用精純的胡麻油酥炸過後 再淋上它們的獨門醬汁 裡頭的蝦子很鮮嫩 不管是蝦子還是外頭的麵衣 都是比較濕軟的口感 這個味道超香濃 整個超下飯 配上顆顆晶瑩飽滿的白飯 真是令人毫無招架之力啊 不管是香濃重味道的海老天丼 還是淡雅的日式天麩羅 老店的味道果然沒有讓人失望 很值得推薦給大家

源自:享樂最高!!

【2006日本關東】淺草‧大黑家‧炸蝦飯
大黑家的炸蝦看起來果然比較黑啊!據說蝦子在裹上麵衣前,要先用祖傳秘製醬油浸泡, 然後再裹麵衣下鍋去炸,而關東、關西在炸蝦的作法上,也有不同…最後再淋上略有辣味的秘製醬汁上桌。麵衣的滋味,完全不油膩,軟軟嫩嫩的滋味,讓人卸 下發胖的顧慮,一口一口的餵進嘴裡。內餡是如假包換的大明蝦,入口爽滑香嫩,豈是一個鮮字了得,總之就是對味啦!所以西哩呼嚕全部下肚,若不是蝦殼實在吞 不下去,下圖應該只剩醬油渣吧!
源自:Fayes Neverland

也歡迎您到旅行酒吧 來留下你對大黑家的評論和分數歐。

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24 Responses

  1. 1
    Reply
    夏狗
    五月 13, 2014 - 01:25 下午

    位於靖国神社內那家小店天麩羅飯也不錯

  2. 2
    Reply
    sufang
    七月 15, 2015 - 07:16 下午

    剛剛去試了。真是夠難吃的。

  3. 3
    Reply
    SY
    六月 22, 2016 - 05:45 下午

    對不起 真的不懂欣賞

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